Управление пищевыми отходами рынок SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Управление пищевыми отходами рынок Size and Trends

Рынок пищевых отходов оценивается как USD 77,69 Bn в 2024 году Ожидается, что он достигнет USD 113,13 Bn к 2031 году, растущие с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 5,5% с 2024 по 2031 год.

To learn more about this report, request sample copy

Рынок управления пищевыми отходами демонстрирует положительные тенденции роста. Производство продуктов питания растет во всем мире, чтобы удовлетворить растущие потребности населения, однако уровни потерь продовольствия по-прежнему неприемлемо высоки. Растущая осведомленность потребителей об устойчивом производстве продуктов питания и сокращении отходов в сочетании с правительствами, запрещающими продукты питания с свалок перенаправлять их на корма для животных или производство энергии, являются некоторыми ключевыми факторами, способствующими увеличению инвестиций в переработку пищевых отходов, анаэробное пищеварение и другие альтернативы управления. Новые стартапы вступают в пространство с инновационными технологиями, такими как интеллектуальные упаковочные решения, чтобы продлить срок годности продукта или мобильные приложения, которые соединяют рестораны и отели непосредственно с продовольственными банками, чтобы пожертвовать излишки приготовленной пищи. Интеграция управления пищевыми отходами в существующие системы сбора отходов и новые платформы, поддерживаемые блокчейном, которые предлагают программы углеродного кредитования, также открывают многообещающие возможности для увеличения утечки пищевых отходов с свалок в ближайшие годы.

Рост пищевых отходов

Глобализация цепочки поставок продовольствия привела к увеличению количества продуктов питания, которые выбрасываются на разных этапах. Более длинные цепочки поставок означают, что продукты питания должны преодолевать большие расстояния от ферм до перерабатывающих предприятий, от розничных продавцов до потребителей. Это увеличивает вероятность повреждения и порчи в пути. Плохая инфраструктура в развивающихся странах также способствует растрате продовольствия из-за отсутствия холодильных складов. По оценкам, более трети продуктов питания, производимых для потребления человеком, тратится впустую во всем мире, что составляет миллиарды долларов съедобных продуктов, отправляемых на свалки. Индустриализация сельского хозяйства с акцентом на максимизацию производства также привела к созданию косметических стандартов для фруктов и овощей, которые не оставляют места для несовершенных размеров и форм. Это приводит к тому, что огромное количество продукции выбрасывается еще до того, как она достигает потребителя.

Изменения в поведении потребителей также сыграли свою роль в увеличении пищевых отходов. При более высоких располагаемых доходах люди склонны покупать продукты питания, не планируя их потребление должным образом. Большим семьям трудно закончить упакованные продукты до истечения срока их действия. Готовые к употреблению блюда и предварительно срезанные фрукты и овощи делают удобным выбрасывать остатки без особого внимания. Рост ядерной семейной структуры означает, что люди часто готовят только для немедленного потребления без учета использования остатков. Младшие потребители, переезжающие в города для работы и образования, получают временные условия жизни без возможности хранить лишние сухие или готовые продукты питания. Влияние социальных сетей и обмен фотографиями приготовленных блюд приводит к более сложным и расточительным методам приготовления пищи только для целей сообщений и историй в Интернете.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Устойчивое восстановление продовольствия

Экологические и экономические издержки, связанные с повышением уровня пищевых отходов, вызвали растущее признание необходимости устойчивого восстановления продовольствия и практики управления им. Продвигаются инициативы, направленные на сокращение отходов на источнике путем улучшения управления фермами, упаковочных решений и инноваций в логистике. Организации, оказывающие помощь в донорстве продовольствия и перераспределении средств нуждающимся общинам, значительно расширили свои сети. Новые технологии позволяют легче отслеживать уровни продуктов питания по всей цепочке поставок, используя IoT и Blockchain для оптимизации производства и транспортировки. Модели доставки микрологистики перенаправляют избыточные пищевые продукты со свалок в организации по восстановлению продуктов питания с более быстрым временем реагирования.

Бренды, ориентированные на потребителей, сотрудничают с пищевыми приложениями и веб-сайтами, чтобы предлагать сниженные цены на приближающиеся лучшие продукты, побуждая клиентов покупать именно то, что требуется в поездке.

Ключевые выводы аналитика:

Повышение осведомленности о воздействии пищевых отходов на окружающую среду и строгие правила, касающиеся их удаления, являются основными факторами, способствующими принятию решений по управлению пищевыми отходами.

Отсутствие инфраструктуры для сортировки отходов и высокие первоначальные затраты на передовые технологии обработки отходов по-прежнему сдерживают комплексное внедрение коммерческих систем управления пищевыми отходами, особенно в развивающихся регионах. Кроме того, правила обращения с фрагментированными отходами в разных регионах также создают несоответствия, препятствующие стандартизации.

Рынок видит возможности от растущих инвестиций со стороны правительств и предприятий в развитие циркулярного подхода к управлению отходами на основе экономики. Ожидается, что технологические достижения в области рециркуляции, анаэробного переваривания и других новых методов удаления будут способствовать более высоким темпам рекуперации отходов.

Проблемы рынка: Высокие первоначальные инвестиции

Высокие первоначальные инвестиции, необходимые для создания инфраструктуры и объектов по обращению с пищевыми отходами, являются основным сдерживающим фактором для роста глобального рынка управления пищевыми отходами. Создание систем сбора, переработки и удаления пищевых отходов сопряжено с большими капитальными затратами. Предприятия должны инвестировать в отдельные контейнеры для сбора, транспортные средства, перерабатывающие заводы и передовые технологии для сортировки, обработки и преобразования пищевых отходов в полезные побочные продукты.

Например, создание анаэробного завода по переработке 100 тонн пищевых отходов в день требует первоначальных инвестиций в размере более 10 миллионов долларов США. Аналогичным образом, внедрение систем автоматизации и интеллектуальных контейнеров для умной сортировки пищевых отходов из других потоков отходов в крупных коммерческих кухнях, отелях и ресторанах требует затрат на тяжелое оборудование и установку технологий. Срок окупаемости таких инвестиций также является длительным, учитывая зарождающийся этап развития организованного управления пищевыми отходами во всем мире. Это мешает многим предприятиям, особенно малым и средним предприятиям (МСП), активно участвовать в официальных мероприятиях по управлению пищевыми отходами.

Рыночные возможности: Партнерство с компаниями по обслуживанию продуктов питания и розничными торговцами

Партнерские отношения с компаниями по обслуживанию продуктов питания и розничными торговцами открывают огромные возможности на мировом рынке управления пищевыми отходами. Предприятия общественного питания, такие как рестораны, кафе, рестораны и розничные торговцы, играют важную роль в производстве и распределении продуктов питания.

Сотрудничество с этими организациями может помочь обуздать огромное количество отходов. Многие продовольственные сети и продуктовые магазины часто выбрасывают продукты, которые все еще можно употреблять, из-за таких факторов, как эстетические стандарты, плохое прогнозирование или ненадлежащий запас. Партнерство с фирмами по управлению отходами позволяет компаниям перенаправлять этот съедобный избыток в продовольственные банки или общественные программы, а не отправлять его на свалки. Некоторые компании добились успеха с такими альянсами - это улучшает их имидж как устойчивых брендов, помогая кормить больше людей из существующих ресурсов.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

Источник: Растущее население и ядеризация приводят к бытовым пищевым отходам

Ожидается, что в 2024 году доля жилых домов на рынке управления пищевыми отходами составит 65,7% из-за растущего мирового населения и растущей атомизации семей. Поскольку население мира продолжает расти из года в год, требуется больше пищи, чтобы прокормить больше ртов. Однако с ростом доходов и изменением образа жизни многие домохозяйства теперь борются с чрезмерными покупками, переподготовкой и остатками от еды, заканчивающейся мусором. Работающие специалисты и семьи с двойным доходом также производят значительные пищевые отходы из-за отсутствия планирования и зависимости от выноса.

Тенденция к атомизации привела к ускорению образования пищевых отходов из жилых источников. Поскольку семьи становятся все меньше и меньше членов под одной крышей, трудно оценить точные потребности в продуктах питания. Контроль порций также является проблемой, приводящей к более заранее подготовленным блюдам. Рост домохозяйств с одним человеком значительно усугубил проблему, поскольку большинство продуктов питания предназначены для нескольких порций.

Развитые страны, где большинство домашних хозяйств могут позволить себе выбрасывать несъеденные продукты питания, вносят максимальный вклад в бытовые отходы. Тем не менее, быстрая урбанизация в развивающихся странах создает аналогичные модели более высокого уровня жизни и роста потребительства, способствующего выбросу продуктов питания в жилых домах. Изменения в образе жизни, такие как увеличение социальных сетей и онлайн-культуры доставки продуктов питания, нарушили традиционные привычки питания, что привело к увеличению количества одноразовых остатков. Если общины и правительства не будут содействовать улучшению управления ресурсами на низовом уровне, количество бытовых отходов от глобальных демографических сдвигов будет продолжать расти.

Виды отходов: избыток производства и испорченность приводят к промышленным пищевым отходам

С точки зрения типа отходов, фрукты и овощи, как ожидается, составят 37,8% рынка в 2024 году из-за проблем в промышленном производстве, цепочке поставок и скоропортящейся способности этих товаров. Огромное количество фрукты и овощи Они теряются каждый год из-за эстетических стандартов, процессов сортировки качества и несоответствия спроса и предложения на промышленном и коммерческом уровнях.

Фермеры часто выбрасывают значительную часть продукции, которая не соответствует строгим косметическим стандартам, установленным розничными торговцами и экспортерами для предполагаемых дефектов, нечетных форм или размеров. Промышленные процессы шелушения и коринга также приводят к большим несъедобным побочным продуктам. Отсутствие инфраструктуры холодильных цепей на развивающихся рынках приводит к массовой порче, прежде чем продукция достигает потребителей. Фермеры в развитых странах также сталкиваются с проблемами точного прогнозирования спроса, а сезонность вызывает переизбыток предложения и демпинг в некоторые периоды.

Исчезаемость фруктов и овощей означает, что они быстро портятся после сбора урожая, если не обработаны или не потреблены вовремя. Упаковка и транспортировка в переполненных цепочках поставок делают продукцию очень подверженной физическим повреждениям и гниению. Супермаркеты проводят политику отказа от продуктов, которые лучше всего перед датами, чтобы избежать судебных рисков, но часто совершенно съедобные продукты выбрасываются. Если промышленные игроки не разработают надежные сети агроснабжения, эффективные технологии переработки и не сведут к минимуму потери на каждом этапе, количество отходов фруктов и овощей будет продолжать расти во всем мире.

Виды услуг: отсутствие координации приводит к неправильному удалению и переработке

Ожидается, что в 2024 году доля утилизации/переработки на рынке составит 30,2%, поскольку в настоящее время отсутствует координация в системах сбора и переработки. Большинство муниципалитетов не имеют отдельного сбора пищевых отходов, и они попадают на свалки, выбрасывающие метан. Лица также не знают о надлежащих методах компостирования на уровне домохозяйств из-за отсутствия образования и инфраструктуры. Хотя переработка и компостирование являются эффективными методами переработки пищевых отходов, недостаточное участие заинтересованных сторон снижает темпы восстановления. Не хватает координации между фермерами, производителями, розничными торговцами, обработчиками отходов и местными органами власти для создания жизнеспособных сетей сбора и рынков конечного использования восстановленных продуктов. Отсутствие денежных стимулов и правил еще больше подрывает мотивацию фермеров и предприятий к внедрению устойчивых методов управления отходами.

Сложные потоки пищевых отходов из различных источников и географическое распространение препятствуют централизованной переработке в больших масштабах. Небольшие общественные программы не могут привлечь частные инвестиции из-за высоких предполагаемых рисков. До тех пор, пока правительства не помогут стандартизировать определения, методологии отслеживания и обеспечить соблюдение правил; езда на велосипеде с пищевыми отходами будет оставаться экономически нецелесообразной для частных компаний. Международная координация может ускорить скоординированные исследования, способствовать развитию многосторонних партнерских отношений и обмену знаниями в целях внедрения передовой практики.

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

Северная Америка стала доминирующим регионом на мировом рынке управления пищевыми отходами. Ожидается, что в 2024 году на регион будет приходиться 34,4% доли рынка. Присутствие крупных компаний по управлению пищевыми отходами и повышение осведомленности об охране окружающей среды. Только США ежегодно производят около трети мировых пищевых отходов. Строгие правила, касающиеся обращения с твердыми отходами и отвода свалок в США, способствуют более широкому внедрению технологий переработки пищевых отходов. Такие страны, как Канада и Мексика, также быстро расширяют свою инфраструктуру сбора и переработки пищевых отходов.

Азиатско-Тихоокеанский регион растет быстрее всего, в основном за счет Китая и Индии. Обе страны борются с огромным количеством пищевых отходов в сельскохозяйственном, упаковочном и распределительном секторах из-за отсутствия надлежащей холодильной цепи и складских помещений. Тем не менее, растущее население среднего класса, урбанизация и рост потребительских расходов на продовольствие побуждают правительства формулировать политику сокращения продовольственных потерь. Несколько местных стартапов внедряют инновационные решения для утилизации коммерческих и промышленных пищевых отходов. В странах Юго-Восточной Азии также наблюдается рост инвестиций в модернизацию цепочек поставок и минимизацию потерь в сельском хозяйстве.

Market Report Scope

Key Developments

• В мае 2024 года, Министерство сельского хозяйства США (USDA) Компания объявила о расширении своего межведомственного сотрудничества, чтобы помочь сократить потери продовольствия и отходов по всей стране. Эта инициатива направлена на использование опыта и ресурсов различных государственных учреждений для более эффективного решения этой важнейшей проблемы.
• В 2023 году Hilton, глобальная гостиничная компания, объявила о запуске своей инициативы «Зеленый завтрак», еще больше укрепив свою приверженность сокращению пищевых отходов во всем мире.
• В 2022 году стартап, базирующийся в Дели, Индия, добился значительных успехов в решении проблемы управления пищевыми отходами с помощью своей инновационной технологии преобразования продуктов питания в корма. Этот устойчивый подход направлен на снижение воздействия пищевых отходов на окружающую среду, обеспечивая при этом ценный ресурс для производства кормов для животных.
• В 2022 году, Группа компаний CompassОдин из крупнейших в мире поставщиков продовольственных услуг объявил о значительном шаге в своей приверженности сокращению вдвое пищевых отходов к 2030 году. Эта амбициозная цель соответствует Цели ООН в области устойчивого развития (ЦУР) 12.3, которая призывает к сокращению глобальных пищевых отходов на 50% к концу десятилетия.

* Определение: Рынок управления пищевыми отходами включает технологии и услуги, которые помогают сократить, повторно использовать и перерабатывать продукты питания, которые в противном случае попадают на свалки. Это включает в себя системы сбора и транспортировки пищевых отходов из ресторанов, продуктовых магазинов и других продуктовых процессоров / производителей, которые будут преобразованы в такие продукты, как компост, корм для животных или возобновляемая энергия посредством анаэробного пищеварения. Управление пищевыми отходами помогает предприятиям и сообществам снизить затраты на удаление, одновременно становясь более экологически устойчивыми.

Market Segmentation

• Source Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • жилой дом
  • промышленный
• Виды отходов (выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Молочные и молочные продукты
  • Фрукты и овощи
  • Мясо и птица
  • Рыба и морепродукты
  • Масляные семена и пульс
  • Другие (корни и трубы и т.д.)
• Service Type Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Коллекция
  • Транспорт
  • Утилизация/переработка
  • Другие
• Regional Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Северная Америка
    • США.
    • Канада
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Мексика
    • Остальная часть Латинской Америки
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания.
    • Испания
    • Франция
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • АСЕАН
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток и Африка
    • ГКЦ Страны
    • Израиль
    • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Ключевые игроки Insights
  • Решение Winnow
  • Веолия
  • Повреждение Шри Саи Переработчик пищевых продуктов
  • Waste Ventures Индия
  • Суэц
  • Saahas Zero WasteWaste Management, Inc.
  • Republic Services, Inc.
  • Covanta Ltd.
  • Stericycle, Inc.
  • Remondis SE & Co., KG
  • Clean Harbors, Inc.
  • Биффа
  • Рампке
  • Advanced Disposal Services, Inc.
  • Уборка
  • FCC Recycling (Великобритания) Limited
  • DS Smith
  • Мобитраш
  • Утилизация Keenan
  • Биоколлекционеры