Пищевая диагностика рынок SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Пищевая диагностика рынок Size and Trends

Мировой рынок пищевой диагностики оценивается как USD 17,45 Bn в 2024 году Ожидается, что он достигнет USD 29,33 Bn к 2031 году, демонстрируя совокупный годовой темп роста (CAGR) 7,5% с 2024 по 2031 год.

To learn more about this report, request sample copy

Достижения в области технологий обнаружения патогенов, рост числа заболеваний пищевого происхождения и повышение осведомленности о безопасности и качестве пищевых продуктов способствуют росту рынка.

Рыночный драйвер - Растущее внедрение строгих правил безопасности пищевых продуктов

С глобализацией цепочек поставок продовольствия и увеличением случаев загрязнения пищевых продуктов правительства во всем мире применяют строгие правила безопасности пищевых продуктов для защиты потребителей от проблем со здоровьем. Страны гармонизируют свои законы о продуктах питания с международными стандартами и усиливают надзор, отслеживаемость и подотчетность в цепочке поставок. В США применение Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов усилило контроль импорта и потребовало внедрения систем безопасности пищевых продуктов на основе профилактики. Компании теперь обязаны анализировать риски и внедрять научно обоснованные меры контроля от фермы до стола. FSMA увеличила бремя соблюдения требований, но необходимо сделать продовольственную систему более прозрачной и обеспечить безопасность продуктов питания.

В Европе ужесточилось применение общего продовольственного законодательства и других соответствующих нормативных актов. Продовольственные предприятия подвергаются строгим аудитам и должны придерживаться стандартов на пищевые ингредиенты, упаковку, маркировку и прослеживаемость. Недавние изменения в Общем продовольственном законе увеличили юридическую ответственность компаний в случае несоблюдения. Прослеживаемость от источника сырья до конечного продукта стала ключевой для сдерживания инцидентов перекрестного загрязнения. Европейская комиссия также активно отслеживает импорт продовольствия и проводит аудиты торговых партнеров, чтобы гарантировать, что только совместимые продукты попадают на рынок Европейского Союза. Brexit добавил еще один уровень сложности для британских компаний, чтобы они соответствовали новым правилам импорта в ЕС.

Аналогичные тенденции наблюдаются в других развитых и крупных развивающихся странах, таких как Китай, Индия и Бразилия. Правительства хотят повысить доверие потребителей к местной продукции и импорту. Несмотря на то, что строгие правила увеличивают эксплуатационные расходы, у продовольственных компаний нет другого выбора, кроме как укрепить системы управления качеством, инвестировать в тестирование и повысить прозрачность цепочек поставок. Несоблюдение может привести к огромным финансовым и репутационным потерям. По мере того, как регулирование во всем мире становится все более научно обоснованным, гармонизированным и ужесточается правоприменение, индустрия диагностики пищевых продуктов выиграет от увеличения спроса на тестирование. Решения, связанные с тестированием, сертификацией, инспекцией и прослеживаемостью, требуют большего внимания.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Растущие вспышки болезней пищевого происхождения

Рост международной торговли продуктами питания и длинные сложные цепочки поставок повышают риск перекрестного загрязнения и распространения патогенов во всем мире. Быстро развивающиеся угрозы микробов и устойчивость к противомикробным препаратам также создают проблемы. Несмотря на то, что все больше вспышек регистрируется из-за лучшего наблюдения, все больше случаев указывают на то, что безопасность пищевых продуктов по-прежнему требует значительного прогресса. Каждый год около 600 миллионов человек во всем мире - почти каждый 10-й - заболевают после употребления зараженной пищи. Из них около 420 000 человек умирают, большинство из них дети в возрасте до пяти лет. Развивающиеся страны сообщают о большей доле бремени, но даже потребители из развитых стран не избавлены от него.

Несколько громких инцидентов в последнее время подорвали доверие потребителей. Другие известные вспышки были связаны с сальмонеллой в папайе, курице и яйцах в разных частях мира. Обработка свежих продуктов от фермы до розничной торговли продолжает создавать проблемы, учитывая склонность патогенов к выживанию и распространению. Смягчение требует стратегий, касающихся гигиены на ферме, борьбы с вредителями / дикой природой, качества воды, гигиены упаковки / обработки и своевременных отзывов.

С ростом осведомленности потребители все чаще требуют гарантий безопасности продуктов, которые они потребляют. Они внимательно следят за новыми сообщениями о вспышках и ожидают, что компании и регулирующие органы будут действовать решительно посредством тестирования, отслеживания и отзывов. В то время как развитые страны сегодня видят более низкую терпимость к риску из-за широкого наличия вариантов питания; развивающимся странам необходимо укрепить базовую инфраструктуру безопасности пищевых продуктов для снижения бремени болезней. Поэтому правительства и предприятия пищевой промышленности признают необходимость укрепления систем эпиднадзора и принятия современных профилактических мер контроля с помощью таких технологий, как диагностические испытания. Это способствует дальнейшему росту индустрии диагностики пищевых продуктов.

Ключевые выводы аналитика:

Прогнозируется, что мировой рынок диагностики пищевых продуктов будет испытывать значительный рост в течение прогнозируемого периода, обусловленный растущими проблемами безопасности пищевых продуктов среди потребителей и строгими государственными правилами безопасности пищевых продуктов. Рынок обусловлен такими факторами, как увеличение случаев заболеваний пищевого происхождения и инцидентов с загрязнением пищевых продуктов. Ожидается, что внедрение методов быстрого тестирования создаст новые возможности на рынке. Северная Америка в настоящее время доминирует на мировом рынке, однако самый быстрый рост, вероятно, будет наблюдаться в Азиатско-Тихоокеанском регионе, поддерживаемом растущим населением среднего класса, ростом располагаемых доходов и их расходов на продукты питания.

Рынок сдерживается высокими капитальными вложениями, необходимыми для разработки и закупки технологически совершенных систем диагностики пищевых продуктов. Нехватка инфраструктуры продовольственного контроля и технических знаний в развивающихся регионах также препятствует росту рынка. Участники рынка должны сосредоточиться на разработке доступных и простых в использовании тестовых решений, ориентированных на рынки, чувствительные к ценам. Они также должны изучить возможности предоставления услуг по тестированию продуктов питания, поскольку это может помочь преодолеть проблемы, связанные с высокими капитальными инвестициями и опытом, необходимыми для внутреннего тестирования.

Сотрудничество с государственными органами и регулирующими органами имеет ключевое значение для установления стандартов и протоколов. Принятие комплексных решений для нескольких параметров тестирования может помочь снизить эксплуатационные расходы для конечных пользователей. Ожидается, что инновации в области новых продуктов и слияний и поглощений еще больше укрепят конкуренцию. Компании должны внимательно следить за регулированием на быстрорастущих развивающихся рынках, чтобы позиционировать себя соответствующим образом.

Проблемы рынка: Высокая стоимость инструментов и процедур тестирования

Одной из основных проблем, с которыми сталкивается мировой рынок диагностики пищевых продуктов, является высокая стоимость инструментов и процедур тестирования. Методы и инструменты, используемые для различных испытаний пищевых продуктов, таких как системы ПЦР, устройства хроматографии и спектрофотометры, довольно дороги. Это становится серьезным препятствием, особенно для малых и средних продовольственных компаний в развивающихся странах для реализации надежных программ тестирования безопасности пищевых продуктов. Обслуживание этих сложных приборов и регулярные процессы калибровки также сопряжены со значительными затратами. Кроме того, методы микробиологического и химического тестирования, предписанные регулирующими органами, часто являются трудоемкими и трудоемкими. Проведение нескольких тестов на каждую партию продуктов питания повышает общую стоимость контроля качества и обеспечения качества для предприятий пищевой промышленности. Дорогие решения для диагностики пищевых продуктов являются сдерживающим фактором для компаний на развивающихся рынках с низким и средним уровнем дохода для укрепления их систем управления безопасностью пищевых продуктов. В целом, высокие капитальные вложения и операционные расходы, связанные с различными инструментами и методами диагностики пищевых патологий, представляют собой серьезную проблему для более широкого роста мирового рынка диагностики пищевых продуктов.

Рыночные возможности: Неосвоенные развивающиеся рынки для рынка

Одна из основных возможностей для глобального рынка диагностики пищевых продуктов заключается в освоении развивающихся рынков развивающихся стран. Хотя безопасность пищевых продуктов является приоритетом почти во всех странах, имеющиеся диагностические решения недостаточно доступны или недороги для пищевой промышленности многих развивающихся стран. Это приводит к тому, что значительная часть мирового производства и поставок продовольствия остается непроверенной. По мере развития экономики и роста покупательной способности потребителей спрос на более безопасные и качественные продукты питания будет расти на развивающихся рынках в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Латинской Америке, на Ближнем Востоке и в Африке. Это обеспечивает значительные возможности для поставщиков диагностических решений для проникновения в эти ранее недостаточно обслуживаемые регионы. Разрабатывая недорогие инструменты, миниатюрные портативные устройства и упрощенные методики тестирования, компании могут сделать свои предложения более подходящими для нужд развивающихся рынков. Это поможет стимулировать внедрение профилактических мер безопасности пищевых продуктов среди небольших предприятий пищевой промышленности. Таким образом, обслуживание неиспользованных развивающихся рынков с помощью индивидуальных доступных решений может открыть большие возможности для дальнейшего роста глобального рынка диагностики пищевых продуктов.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

Прозрения по типу: тестирование патогенов доминирует в диагностике пищевых продуктов Рынок из соображений безопасности

Ожидается, что тестирование патогенов будет способствовать По оценкам, в 2024 году доля мирового рынка диагностики пищевых продуктов составит 34,5% из-за растущих опасений по поводу безопасности пищевых заболеваний. Обнаружение потенциально вредных патогенов в пищевых продуктах помогает гарантировать, что загрязненные предметы не попадают к потребителям и вызывают вспышки. Различные патогены, такие как сальмонелла, кишечная палочка и листерия, могут вызывать тяжелые заболевания, особенно в группах высокого риска, таких как маленькие дети, пожилые люди и люди с более слабой иммунной системой. С ростом глобализации цепочек поставок продовольствия вспышки могут быстро распространяться через границы. Это усиливает риски и последствия загрязнения пищевых продуктов.

Компании сталкиваются со значительными финансовыми и юридическими обязательствами, если тестирование патогенов не проводится должным образом и распространяются зараженные продукты. Отзывы могут стоить миллионы долларов для организации и повреждения репутации бренда. В последние годы правительства во всем мире усилили правила и меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Тестирование патогенов теперь является обязательным для многих категорий продуктов перед распространением. Системы регулируемого анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) должны быть установлены для выявления и минимизации рисков загрязнения. Крупные ритейлеры также требуют комплексного тестирования от поставщиков, поскольку он защищает их бренды и охраняет здоровье населения.

Новые методы обнаружения патогенов на основе генома набирают силу. Такие технологии, как ПЦР, иммуноанализ и хроматография, обеспечивают более быстрое и точное обнаружение широкого спектра патогенов по сравнению с традиционными культурами. Портативные и микрофлюидные тестовые наборы также позволяют проводить скрининг на месте во время производства и обработки. Это позволяет осуществлять мониторинг и вмешательство в режиме реального времени при возникновении проблем. Достижения будут продолжать повышать возможности тестирования патогенов, автоматизировать процедуры и сокращать время обработки отчетов. Растущие потребители, заботящиеся о своем здоровье, должны обеспечить безопасность пищевых продуктов для укрепления долгосрочного доверия и лояльности. Поэтому тестирование патогенов имеет стратегическое значение для обеспечения качества в пищевой промышленности.

Прозрения по типу выборки: мясо, птица и диагностика морепродуктов Из-за рисков загрязнения

Ожидается, что в 2024 году сегмент мяса, птицы и морепродуктов будет составлять 30,4% мирового рынка диагностики пищевых продуктов из-за высоких рисков загрязнения в цепочках поставок животного белка. Мясо восприимчиво к патогенам, таким как сальмонелла и E.coli, которые могут присутствовать в кишечных трактах животных. Неправильная обработка и обработка создают возможности для перекрестного загрязнения мышечных тканей и органов. Морепродукты также сталкиваются с микробиологическими опасностями и накоплением морских токсинов в моллюсках. Мировая торговля свежей и замороженное мясо Вспышки могут распространяться на международном уровне в течение нескольких дней, если загрязненные продукты не содержатся быстро.

Обеспечение того, чтобы мясо, птица и морепродукты не содержали вредных остатков, является еще одним ключевым приложением для диагностики. антибиотики, пестицидСтероиды и другие химические вещества должны быть проверены на соответствие строгим нормативным ограничениям и защищать здоровье потребителей. Технологии обнаружения играют жизненно важную роль для регулирующих органов во время расследований вспышек болезней пищевого происхождения путем отслеживания микробных отпечатков пальцев до предполагаемых источников. Быстрая и точная диагностика позволяет властям быстро определять происхождение загрязнения и производить целевые отзывы, чтобы ограничить экономические и социальные последствия.

Принятие передовых высокопроизводительных технологий является движущей диагностикой в этом сегменте. Генетические методы, такие как микрочипы ПЦР и ДНК, позволяют проводить чувствительный одновременный скрининг нескольких загрязняющих веществ. Спектрометрия, хроматография и биосенсоры также позволяют проводить многоанализовый скрининг остатков. Портативные устройства на месте также улучшают мониторинг во всех сложных цепочках поставок. С ростом спроса на прозрачность компании сталкиваются с давлением, чтобы продемонстрировать строгие стандарты безопасности от фермы до стола. Таким образом, диагностика имеет стратегическое значение для обеспечения качества в мясной, птицеводческой и рыбной промышленности.

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

Северная Америка доминирует на мировом рынке диагностики пищевых продуктов. Ожидается, что в 2024 году на регион придется 37,5% доли рынка. Большой размер пищевой промышленности региона в сочетании со строгими государственными правилами привел к широкому внедрению передовых решений для диагностики пищевых продуктов во всех вертикалях, таких как мясо, птица, морепродукты, молочные продукты, обработанные пищевые продукты, а также зерновые и зерновые. Крупные глобальные игроки создали свои штаб-квартиры, а также научно-исследовательские центры в регионе, чтобы удовлетворить спрос местных игроков и использовать новые возможности. Кроме того, наличие сильной экономики позволяет компаниям постоянно инвестировать в новейшие технологии, разрабатывая индивидуальные решения для различных игроков отрасли.

С другой стороны, Азиатско-Тихоокеанский регион стал самым быстрорастущим регионом за последние несколько лет. В таких странах, как Китай, Индия и Индонезия, наблюдается устойчивая экономическая экспансия наряду с ростом располагаемых доходов. Это увеличило спрос на безопасные, питательные и высококачественные продукты питания. Местные производители заключают контракты с международными игроками на модернизацию процессов контроля качества и установку передовых диагностических платформ в соответствии с растущими санитарными стандартами. Кроме того, правительства стран региона сотрудничают с международными учреждениями в целях внедрения эффективных правил по борьбе с мошенничеством с пищевыми продуктами и случаями загрязнения. Молодая демография также указывает на процветающий рынок в будущем. В настоящее время регион стал экспортным и производственным центром для многих транснациональных продовольственных корпораций. Однако ценовое давление существует, поскольку местные игроки выбирают доступные решения.

Market Report Scope

Key Developments

• В феврале 2024 года, Биомериу Компания объявила о партнерстве с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) для разработки передовых молекулярных инструментов, направленных на повышение безопасности пищевых продуктов. Это сотрудничество сосредоточено на использовании инновационных технологий для улучшения обнаружения и мониторинга пищевых патогенов.
• В 2023 году, Agilent Technologies, Inc. 6495 Triple Quadrupole LC/MS System, специально разработанная для удовлетворения потребностей исследовательских и испытательных лабораторий, которые обрабатывают большие объемы образцов.
• В 2022 году корпорация Neogen успешно завершила слияние с бизнесом 3M по безопасности пищевых продуктов, представляя собой значительный прогресс в создании лидирующих позиций в отрасли безопасности пищевых продуктов.
• В 2022 году Thermo Fisher Scientific Inc. заключила стратегическое партнерство с LabShares Newton для улучшения биотехнической экосистемы Бостона. Это сотрудничество предназначено для предоставления передовых инструментов, лабораторного оборудования и основных расходных материалов для поддержки новых компаний в области наук о жизни в их усилиях по продвижению открытия лекарств.

* Определение: Глобальный рынок диагностики пищевых продуктов включает в себя технологии тестирования и скрининга и реагенты, используемые для тестирования пищевых продуктов на предмет загрязнения, аллергенов, патогенов, ГМО и видообразования мяса. Рынок включает в себя технологии тестирования, такие как хроматография, спектроскопия, иммуноанализ, ПЦР и гибридизация, которые используются для различных применений, таких как тестирование мяса, птицы и морепродуктов; тестирование молочных продуктов; тестирование ГМО; тестирование непереносимости глютена; тестирование аллергенов; тестирование наночастиц; и тестирование пестицидов и токсинов.

Market Segmentation

• Type Insights (выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Тестирование патогенов
  • Тестирование на аллергены
  • Тестирование токсинов/загрязнителей
  • Испытание остатков
  • Другие
• Sample Type Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Мясо, птица и морепродукты
  • Молочные продукты
  • Фрукты и овощи
  • Обработанные продукты
  • Напитки
• Regional Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Северная Америка
    • США.
    • Канада
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Мексика
    • Остальная часть Латинской Америки
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания.
    • Испания
    • Франция
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • АСЕАН
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток и Африка
    • ГКЦ Страны
    • Израиль
    • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Ключевые игроки Insights
  • Ring Biotechnology Co Ltd.
  • Thermo Fisher Scientific Inc.
  • Данахер
  • Merck KGaA
  • Корпорация Neogen
  • Agilent Technologies, Inc.
  • Bio-Rad Laboratories, Inc.
  • Корпорация Shimadzu
  • BioMerieux
  • Брюкер
  • КИАГЕН
  • PerkinElmer Inc.
  • Фосс
  • ООО "Гигиена"
  • R-Biopharm AG
  • Компания Romer Labs Division Holding
  • EnviroLogix
  • Диагностика продуктов Randox (Ирландия)
  • Корпорация Promega
  • Корпорация PathogenDx