Рынок высушенных трав SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Рынок высушенных трав Size and Trends

Мировой рынок сушеных трав оценивается как $3,81 млрд в 2024 году Ожидается, что он достигнет USD 5,65 млрд к 2031 году, демонстрируя совокупный годовой темп роста (CAGR) 5,8% с 2024 по 2031 год.

To learn more about this report, request sample copy

На рынке наблюдаются позитивные тенденции в связи с такими факторами, как растущий спрос на органические и натуральные пищевые ингредиенты среди потребителей. С ростом осведомленности о здоровье люди предпочитают употреблять сушеные травы, которые, как считается, имеют дополнительные преимущества для здоровья. Тенденция использования сушеных трав и специй для кулинарных целей растет во всем мире. Кроме того, высушенные травы все чаще используются в различных упакованных пищевых продуктах и готовых к употреблению пищевых продуктов компаниями по переработке пищевых продуктов. Изменение образа жизни и напряженный график способствовали спросу на удобные упакованные пищевые продукты, наполненные сушеными травами. Ожидается, что растущий спрос со стороны индустрии продуктов питания и напитков будет стимулировать глобальный рынок сушеных трав в течение прогнозируемого периода.

Расширение кулинарных тенденций

Глобализация кухни увеличила популярность трав и специй в различных культурах по всему миру. Все больше людей привыкают к новым вкусам и ингредиентам, выходящим за рамки их традиционных диет. Продовольственные сети и онлайн-видео облегчили домашним поварам изучение рецептов различных блюд международной кухни. Это кулинарное любопытство увеличило спрос на широкий спектр сушеных трав и специй. Продукты, которые когда-то были найдены только в нишевых этнических продуктовых магазинах, теперь можно увидеть в основных супермаркетах. Тенденции питания, которые приобрели огромную популярность, такие как тайская, индийская и мексиканская, помогают стимулировать рынок трав, связанных с такими кухнями, как лимонграсс, тмин, перец чили. Образ жизни также стал более быстрым во многих странах, подталкивая спрос на удобные продукты, которые требуют только нескольких ингредиентов и минимальной подготовки. Сушеные травы хорошо подходят для удовлетворения этой потребности, поскольку они могут легко улучшить вкус готовых блюд, закусок и готовых к употреблению продуктов. Их длительный срок хранения также привлекателен для потребителей, которые предпочитают избегать консервантов. С продолжающейся эволюцией мультикультурных диет и предпочтений для удобства приготовления пищи, мировой рынок сушеных трав, как ожидается, выиграет от широкого распространения международных вкусов.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

В последние годы наблюдается значительный интерес потребителей к отказу от искусственных добавок, красителей и консервантов в пищевых продуктах. Это движение чистой этикетки увеличило спрос на натуральные, органические и химические ингредиенты. Сушеные травы являются привлекательным вариантом, поскольку они не требуют обширной обработки и не содержат искусственных компонентов. Процесс обезвоживания, используемый для сушки трав, помогает сохранить большую часть их питательной ценности, а также вкусы и ароматы. Тем не менее, отрасли также нуждаются в формулировках, которые хорошо работают и соответствуют ожиданиям потребителей. Сушеные травы обеспечивают функциональность от их природных компонентов, таких как антиоксиданты, противомикробные препараты, цвета и вкусы. Это сделало их привлекательными альтернативами синтетическим аналогам во многих приложениях от закусок и супов до мясных продуктов и хлебобулочных изделий. Поскольку потребители все чаще изучают этикетки и предпочитают натуральные ингредиенты, компании пересматривают существующие продукты или разрабатывают новые линии с чистыми, сушеными травами и специями. Ожидается, что это создаст постоянные возможности продаж для компаний, занимающихся поиском, обработкой и поставкой высококачественных сушеных трав по всему миру.

Ключевые выводы аналитика:

На мировом рынке сушеных трав в ближайшие годы ожидается устойчивый рост. Рынок обусловлен растущим сознанием потребителей и растущим предпочтением свежих и натуральных ингредиентов в приготовлении пищи. Сушеные травы становятся все более популярными, поскольку они позволяют использовать травы в течение всего года. Растущая привлекательность аутентичных этнических кухонь в разных регионах также способствует расширению рынка.

Нерегулярные поставки определенных трав из определенных географических мест могут представлять проблему для производителей. Строгие стандарты качества и риск загрязнения также усиливают давление в цепочке поставок. Рынок также сталкивается с ограничениями, связанными с доступностью недорогих альтернативных трав в некоторых регионах.

Северная Америка в настоящее время доминирует на рынке сушеных трав и, как ожидается, сохранит свои лидирующие позиции, поддерживаемые хорошо зарекомендовавшими себя каналами распределения и изменяющими предпочтения потребителей в отношении более здорового питания. Между тем, Восточная Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион, вероятно, увидят сердечный рост. Растущие располагаемые доходы и растущее население среднего класса увеличивают спрос на высококачественные сушеные травы в этих регионах.

Проблемы рынка: Колебания цен на сырье

Колебание цен на сырье, используемое в сушеных травах, является серьезной проблемой, отрицательно влияющей на рост мирового рынка сушеных трав. Травы являются сельскохозяйственными товарами, поэтому их производство сильно зависит от таких переменных, как погодные условия, урожайность и наличие пахотных земель. Значительные колебания этих факторов от сезона к сезону напрямую влияют на предложение и цену сырых трав.

Рыночные возможности: Инновации в продуктах с помощью новых вкусов и форм

Инновации в продуктах благодаря новым вкусам и формам представляют собой важную возможность для роста на мировом рынке сушеных трав. Поскольку потребители постоянно ищут разнообразие в своих продуктах питания и напитках, производители сушеных трав, которые экспериментируют с новыми вкусовыми профилями и презентациями, могут захватить большую долю рынка. Многочисленные тенденции указывают на значительные выгоды, которые могут принести инновации. Поскольку люди продолжают путешествовать по миру больше, чем когда-либо, они приносят новое кулинарное вдохновение, которое расширяет то, что они регулярно используют. Популярные международные кухни, такие как тайская, индийская и итальянская, обычно содержат травы, которые традиционно не встречаются в некоторых регионах. Это перекрестное опыление ингредиентов увеличивает энтузиазм для тестирования творческих травяных смесей, которые объединяют стили. Молодые поколения также, как правило, имеют более авантюрные вкусы и следуют за влиятельными лицами в Интернете, рекламируя уникальные вкусовые пары со всего мира.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

С точки зрения типа продукта, листья бухты, как ожидается, составят 26,0% доли мирового рынка сушеных трав в 2024 году, благодаря его широкому кулинарному и лекарственному использованию во всем мире. Как одна из наиболее часто используемых трав в европейской, ближневосточной и североафриканской кухне, листья бухты являются основным ингредиентом во многих супах, рагу, мясных блюдах и блюдах из морепродуктов. Они придают ароматный, древесный вкус, который усиливает вкус сытных продуктов для комфорта. В традиционной медицине также листья бухты высоко ценятся за их противовоспалительные и пищеварительные преимущества для здоровья. Размещение их в горячей воде производит травяной чай без кофеина, который успокаивает кашель, симптомы простуды и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, торговля лавровыми листьями выигрывает от стабильного производства в Средиземноморском регионе и благоприятных погодных условий, которые позволяют собирать урожай круглый год. Крупные поставщики, такие как Турция, Греция и Марокко, создали надежные глобальные цепочки поставок, обеспечивая постоянную доступность качественных листьев бухты по всему миру.

Insights, by Nature: органическое предложение большего здоровья и окружающей среды

Ожидается, что в 2024 году на органический сегмент будет приходиться 71,2% мирового рынка сушеных трав из-за растущего потребительского спроса на чистую продукцию. Люди все больше заботятся о своем здоровье и интересуются натуральными средствами в качестве альтернативы синтетическим фармацевтическим препаратам. Органическая сертификация дает им уверенность в том, что травы выращивались без использования пестицидов, искусственных удобрений или ГМО. Это восприятие более высокой питательной ценности и чистоты приводит к премиальным ценам. В то же время потребители также учитывают воздействие своих закупок на окружающую среду и предпочитают органические методы ведения сельского хозяйства, которые пополняют, а не истощают почвы. Быстро развивающийся сектор органических высушенных трав обеспечивает устойчивые средства к существованию для мелких фермеров, сохраняя при этом биоразнообразие и традиционные методы выращивания. По мере того, как общественная осведомленность о здоровье и устойчивости растет во всем мире, все больше потребителей, вероятно, будут стремиться к сертифицированным вариантам органических сушеных трав.

Insights, by Application: Пища и напитки продолжают лидировать в области приложений

С точки зрения применения, ожидается, что сегмент продуктов питания и напитков будет генерировать самый высокий спрос на мировом рынке сушеных трав. Это связано с незаменимостью трав в ежедневных кулинарных традициях во всем мире с 37,6% доли рынка в 2024 году. От наземных специй, улучшающих карри и пасты чили в Азиатско-Тихоокеанском регионе, до сушеных травяных смесей, приправленных картофелем, мясом и макаронными блюдами в Европе, травы играют ключевую роль в повышении вкусов во всех мировых кухнях. Занятые потребители также полагаются на сушеные травы для удобных ингредиентов, чтобы добавить вкус и питание в домашние блюда. Индустрия общественного питания также зависит от высушенных трав, чтобы создать последовательные вкусы в ресторанах и ресторанах быстрого питания. Даже когда новые сушеные травы входят в косметику и фармацевтику, широкое использование кулинарии обеспечит рост рынка сушеных трав в сегменте продуктов питания и напитков. В конце концов, травы уже давно являются наиболее надежными природными усилителями вкуса человечества, которые приносят аппетит, питание и удовольствие.

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

Северная Америка стала крупнейшим региональным рынком для сушеных трав во всем мире. Ожидается, что в 2024 году на регион придется 37,8% доли рынка. На США приходится основная доля из-за высокого потребления и спроса на сушеные травы как в пищевой, так и в фармацевтической промышленности. Сильное присутствие крупных компаний по переработке пищевых продуктов наряду с установленными предприятиями по переработке трав позволили обеспечить постоянную поставку и доступность различных сушеных трав. Кроме того, растущая популярность средиземноморской кухни, включающей больше трав и приправ, резко увеличила продажи сушеных трав. Кроме того, повышение осведомленности потребителей о здоровье подпитывает спрос на сушеные травы для их антиоксидантных и противовоспалительных свойств.

Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим региональным рынком для сушеных трав во всем мире. Такие страны, как Индия и Китай, находятся на переднем крае расширения рынка, что связано с ростом располагаемых доходов, ростом осведомленности о здоровье и смещением предпочтений в отношении блюд на основе трав и домашних блюд. В Индии широкое использование сушеных трав и специй в приготовлении ежедневных продуктов питания, а также аюрведических и травяных лекарств является основным фактором роста рынка. Между тем, в Китае сушеные травы повсеместно используются в традиционной китайской медицине, чтобы предложить терапевтические преимущества. Кроме того, совершенствование методов производства и переработки в этих развивающихся азиатских странах позволяет повысить урожайность и качество сушеных трав для внутреннего потребления, а также экспорта.

Market Report Scope

Key Developments

• В 2023 году, Дабур Ватика «Росемарное масло для роста волос с гибискусом и кокосовым маслом» ?
• В 2023 году на европейском рынке была запущена последняя линейка продуктов из розмарина Aliver.
• В 2021 году, Природный код запущен новый ассортимент сухих трав и аюрведических оздоровительных продуктов

* Определение: Глобальный рынок сушеных трав относится к мировому бизнесу по производству, переработке, упаковке и распространению различных видов сушеных трав. Включает в себя сушеные травы, такие как базилик, орегано, розмарин, тимьян, шалфей, соленые и заливные листья, которые используются во всем мире в кулинарии, приправаСохранение и консервирование пищевых продуктов. Сушеные травы имеют более длительный срок хранения по сравнению со свежими травами и поэтому популярны у коммерческих производителей продуктов питания и потребителей.

Market Segmentation

• Оценка типа продукта (выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Орегано
  • Розмарин
  • Мудрец
  • Сэвори.
  • Минт
  • Тиме
  • Бэй Лифтс
  • Другие
• Nature Insights (выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • органический
  • обычный
• Application Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Еда и напитки
  • Фармацевтические препараты
  • Косметика и персональный уход
  • Другие
• Regional Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Северная Америка
    • США.
    • Канада
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Мексика
    • Остальная часть Латинской Америки
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания.
    • Испания
    • Франция
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • АСЕАН
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток и Африка
    • ГКЦ Страны
    • Израиль
    • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Ключевые игроки Insights
  • Mevive International
  • All-Season Herbs Pvt. Ltd.
  • Британская компания Pepper & Spice
  • McCormick and Company, Inc.
  • Компания DF World of Spices GmbH
  • Koninklijke Euroma BV
  • Группа Paulig
  • Olam International
  • Kräuter Mix GmbH
  • Рамон Сабатер.
  • натуральный
  • Husarich GmbH
  • Королевские специи
  • Элитная специя
  • Компания Spice Mills Inc.
  • Компания Verstegen Spices & Sauces B.V.
  • Aum Agri замораживает продукты
  • Аадхуник Аюрведа
  • Flex Foods
  • Saipro Biotech Private Limited