Adoçante de alimentos vem em dois tipos básicos. Há adoçantes naturais e adoçantes sintéticos. Os adoçantes naturais são nutritivos, enquanto os adoçantes sintéticos são saborosos e não têm valor nutricional. Adoçantes naturais são comumente usados em alimentos e aromas. Enquanto o xarope de milho e o açúcar comum estão associados a preocupações de saúde, os adoçantes naturais são uma escolha popular no cozimento e molhos. Eles também são usados em vinho e molhos para adicionar sabor e textura. A cana de açúcar é outro adoçante de comida popular. Este açúcar marrom, cristalizado contém mais molas e retém muitos minerais, tornando-se um adoçante "moista". No entanto, este tipo pode fazer algumas receitas muito úmido.
Estatísticas de mercado:
O globalmercado de adoçantes alimentares é estimado em conta paraUS$ 85,347.89M nem termos de valor até o final de2021.
Mercado Global de Adoçantes de Alimentos: Drivers
Espera-se que o mercado de adoçantes alimentares cresça a um ritmo moderado nos próximos anos. As mudanças regulatórias e o aumento do uso de substitutos de açúcar na confeitaria são esperados para ajudar o crescimento da indústria. Além disso, as inovações de produtos e a crescente demanda por adoçantes não-caloricos devem estimular o mercado.
Mercado Global de Adoçantes Alimentares: Oportunidades
Os principais jogadores estão se concentrando em introduzir proteína doce que são derivadas de frutas exóticas e evoluiu para fornecer doçura sem açúcar. Este segmento possui oportunidades de crescimento potenciais para os jogadores de mercado. Por exemplo, em 2020, Joywell Foods fechou uma rodada de financiamento de US$ 6,9 milhões liderada pelo braço de investimento da Kraft Heinz Evolv Ventures, para o desenvolvimento de proteína doce, que poderia ser usado para melhorar o sabor e a doçura do produto.
Mercado global de adoçantes alimentares: restrições
O impacto negativo da Covid-19 sobre a economia global afetou a I & D e a inovação no campo do adoçante alimentar. Isto, por sua vez, agindo como uma restrição ao mercado de adoçante alimentar.
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Mercado Global de Adoçantes Alimentares
A pandemia COVID-19 desencadeou uma série de eventos que afetam toda a cadeia de suprimentos da indústria de alimentos e bebidas. No entanto, a demanda do consumidor criou um efeito de bullwhip na indústria alimentar, incluindo produtos mais convenientes, prateleira e processados, assim, a indústria de adoçante manteve sua fase. Alguns grandes impactos no mercado estudados são o impacto da restrição de importação e da interrupção da cadeia de suprimentos e seu efeito sobre o preço e o impacto do bloqueio levando à demanda de produtos alimentícios de baixa caloria
Principais pontos tratados:
Os adoçantes alimentares globais mercado foi avaliado em US$ 85,347.89 Mn em 2021 e está previsto para alcançar um valor de US$ 107,200.00 Mn em 2030 em um CAGR de 2,47% entre 2022 e 2030.
Sucrose (Common Sugar) segmento detinha posição dominante no mercado global de adoçantes alimentares em 2021, representando 78,24% de participação em termos de valor, aumentando a aprovação e lançamento de novos produtos é esperado para impulsionar o crescimento do segmento durante o período de previsão.
Mercado Global de Adoçantes Alimentares Evolução:
Crescer a popularidade do açúcar rara natural alulose entre os consumidores conscientes da saúde é incentivando o fabricante chave para expandir a capacidade de produção de açúcar rara natural alulose. Por exemplo, em setembro de 2019, a Blue California expandiu a comercialização do açúcar natural raro alulose. Em janeiro de 2021, Tate & Lyle fez parceria com a Codexis Inc. para melhorar a produção de DOLCIA PRIMA® Allulose e TASTEVA® M Stevia Adoçante. Além disso, em dezembro de 2019, a Ingredion Incorporated estreou o ASTRAEA® Allulose no México e em todas as Américas.
A crescente demanda por conveniência e alimentos processados, como bebidas prontas para beber à base de açúcar, alimentos prontos para comer, lanches e refeições congeladas, é uma das tendências crescentes no mercado. A urbanização rápida e o aumento da população de classe média são alguns dos principais fatores que contribuem para a demanda por conveniência e alimentos processados.
Mercado Global de Adoçantes Alimentares: Paisagem Competitiva
Tate & Lyle PLC, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Ingredion Incorporated, Ajinomoto Co. Inc., S&W Seed Company, Manus Bio Inc. (NutraSweet), GLG Life Tech Corporation, Tereos SA, Celanese Corporation e Foodchem International Corporation
Mercado Global de Adoçantes Alimentares: Desenvolvimentos Recentes
- Em fevereiro de 2021, a fusão do negócio de Nutrição e Biociências da IFF e da DuPont foi concluída. A empresa combinada poderia continuar a operar sob o nome IFF. A combinação de IFF e N&B abrange os mercados de alimentos e bebidas, casa e cuidados pessoais e saúde e bem-estar. Os portfólios complementares dão as posições de liderança da empresa dentro do gosto, textura, aroma, nutrição, enzimas, culturas, proteínas de soja e probióticos.
- Em maio de 2020, a Ingredion EMEA lançou seu primeiro adoçante poliol - ERYSTA Erythritol para permitir que os fabricantes reduzam ou substituam o açúcar para alcançar reivindicações relacionadas à nutrição, tais como ‘nenhum açúcar adicionado’ ou ‘calorie-reduzida’, em várias aplicações.
- Em abril de 2020, a PureCircle anunciou que iria começar a oferecer sua solução proprietária de sabor NSF-02 estevia diretamente aos seus clientes.
- Em abril de 2020, a Ingredion Incorporated e PureCircle Limited chegaram a um acordo sobre os termos de aquisição da Ingredion de uma participação de 75% no PureCircle.
- Em dezembro de 2019, PureCircle introduziu um novo ingrediente de estevia chamado Sigma Syrup, que é uma mistura otimizada de seus ingredientes de folha de estevia de próxima geração, incluindo Reb M. O produto é direcionado para empresas que operam no domínio de alimentos e bebidas.
- Em novembro de 2020, a Ajinomoto Co., Inc. anunciou que lançará o adoçante de estevia AJISWEETTM RA para fabricantes de bebidas, confeitarias e outros produtos nos Estados Unidos.
