MERCADO DE TEMPORADA ANÁLISE

O tempero refere-se à adição de ervas e especiarias para as cozinhas para dar único aroma e sabor. O tempero tem sido usado desde os tempos antigos na comida. Tradicionalmente foi amplamente utilizado nos países asiáticos e devido à globalização também está penetrando na América do Norte e na região europeia. As ervas são geralmente secas ou folhas frescas das plantas, que tendem a crescer em um clima particular e as especiarias são geralmente feitas de raízes, tronco, casca, frutas e sementes.

Dinâmica de Mercado

• Vários benefícios oferecidos pelo tempero é um fator chave impulsionando o crescimento do mercado de tempero. O tempero ajuda a melhorar o sabor da comida, bem como tem vários benefícios de saúde. Extensos estudos de pesquisa no campo das ciências médicas provaram benefícios de pimenta, canela, açafrão, manjericão e gengibre em curar doenças como diabetes, função cerebral, infecções, pressão arterial elevada e câncer. Devido a tais benefícios, o tempero é amplamente adotado em alimentos e dieta. O tempero caseiro também está ganhando tração significativa devido à sua natureza remedial. Portanto, o aumento da demanda por essas ervas e especiarias em todo o mundo é projetado para aumentar a demanda por mercado de tempero global durante o período de previsão.
• A disponibilidade em massa de ervas e especiarias em todo o mundo está criando imensa oportunidade para o crescimento do mercado de temperos. De acordo com Spices Board da Índia, o produto total de especiarias e especiarias exportado da Índia em 2017-18 foi de 1.03 milhões de tons, o que foi avaliado em US$ 2.6 Billion.
• No entanto, a ingestão excessiva de tempero pode levar à alergia, alta pressão arterial ou inconsciente, que é um grande desafio e pode restringir o crescimento do mercado. Uma vez que o tempero é um produto agrícola, condições climáticas incertas como chuva baixa ou alta, as tempestades e a temperatura podem restringir o crescimento do mercado. Além disso, as políticas governamentais de importação e exportação podem restringir o comércio de ervas e especiarias, por sua vez, restringir o crescimento do mercado.

Mercado Outlook

• Entre o tipo de produto, sal e substitutos de sal segmento responsável pela maior quota de mercado em 2017. Os benefícios de saúde dos substitutos de sal e sal incluem a prevenção da deficiência de iodo, a saúde cardiovascular melhorada, cura a fibrose cística e previne o AVC térmico.
• Entre as indústrias de uso final, o segmento industrial dominou o mercado em 2017, devido a extensas aplicações de tempero na fabricação de alimentos embalados, o segmento é projetado para manter a posição dominante no mercado durante o período de previsão. Fatores como mudança de estilo de vida e aumento do número de mulheres trabalhadoras podem aumentar o consumo de alimentos embalados, o que é esperado para alimentar o crescimento deste segmento durante o período de previsão.
• Ásia Pacific testemunhou a maior participação de mercado globalmente em 2017. A região é projetada para manter seu domínio durante o período de previsão, devido ao aumento da produção de ervas e especiarias devido a condições climáticas adequadas. Aumentar a renda descartável e a mudança no estilo de vida da população de classe média está alimentando o crescimento do mercado de tempero global. Economias emergentes como a Índia e a China são os principais produtores de ervas e especiarias. De acordo com dados fornecidos pelo Governo da Índia, a produção de especiarias na Índia foi de 8,413 mil tons em 2017.
• A Europa é projetada para ser a região de rápido crescimento no mercado durante o período de previsão. Fatores-chave como mudar os padrões alimentares, aumentar a população e penetração rápida de especiarias e ervas nas economias europeias estão criando imensas oportunidades para o crescimento do mercado.

Principais jogadores no Global Seasoning Market

• Os principais jogadores que operam no mercado global de temperos incluem McCormick & Company, Nestle, Ajinomoto Co., MDH Spices, Everest Spices, DS Group, Unilever, Kraft Foods, Ariake Japan Company, Associated British Foods, Kerry Group Plc. e Olam International Limited.
• Os principais jogadores de mercado estão lançando novos produtos de tempero, a fim de atender a crescente demanda por tempero dos consumidores. Por exemplo, em janeiro de 2017, a McCormick & Company lançou seis tipos de novos temperos para melhorar o sabor da comida. Tais atividades por jogadores-chave estão alimentando o crescimento do mercado.

Principais desenvolvimentos

• Em 2015, os alimentos MTR lançaram nova campanha publicitária para Spices e Masalas na Índia. A nova campanha demonstra como pratos caseiros autênticos feitos com os masalas do MTR ajudam uma mulher a reunir a família. A comunicação foi conceituada por Ogilvy & Mather.
• Em 2017, a ITC lançou suas novas especiarias especiais chamadas de ‘Super Safe’ sob as marcas MasterChef no mercado indiano. O novo produto estaria disponível para exportação e mercado interno. Com esta nova empresa de especiarias ITC focada no fortalecimento de sua posição no mercado de especiarias.
• Em 2018, a Nestlé Índia lançou uma nova campanha para o novo macarrão de masala especial MAGGI. Esta nova variante pela MAGGI oferece a bondade de 20 temperos finamente moídos e inteiros. A campanha mostra a jornada para trazer especiarias e ervas mais escolhidas de todo o país.
• Em fevereiro de 2019, a empresa McCormick planeja lançar uma nova linha de produtos de especiarias chamada “ONE”, no final do ano. O novo produto de especiarias tem sabores de mistura de receita que é útil para os pratos populares, tais como nova salsicha orleans e frango toscano.
• Em julho de 2019, o fabricante de alimentos gallina blanca da gama de produtos alimentares gino lançou novo produto de tempero chamado de gino max no mercado ganês. O novo produto de tempero gino max vem em três sabores, como camarões, camarões mais especiarias e camarão mais pimenta. Com esta nova linha de produtos comidas gallina blanca quer expandir seu portfólio de produtos no mercado de temperos.

Global Seasoning Market Taxonomy

Com base no tipo de produto, o mercado de tempero global é segmentado em:

• Sal e sal substitutos
• Pimenta
• Ervas
• Espiões

Com base na indústria de uso final, o mercado de tempero global é segmentado em:

• Indústria
• Comercial
• Residente

Com base em embalagens, o mercado de tempero global é segmentado em:

• Sachets
• Frascos
• Pouco.

Com base na região, o mercado de tempero global é segmentado em:

• América do Norte
  • EUA.
  • Canadá
  • México
• América do Sul
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América do Sul
• Europa
  • U.K.
  • Alemanha
  • Itália
  • Espanha
  • França
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia Pacífico
  • China
  • Índia
  • Japão
  • Coreia do Sul
  • ASEAN
  • Austrália
  • Resto da Ásia Pacífico
• Oriente Médio e África