MERCADO ALIMENTAR FUNCIONAL ANALYSIS

O tamanho global do mercado de alimentos funcionais foi avaliado em US$ 191.04 bilhões em 2022 e é esperado para testemunhar uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,9% devido à crescente consciência dos benefícios de consumir alimentos mais saudáveis. O crescimento da população idosa globalmente é outro fator importante que impulsiona o crescimento do mercado de alimentos funcionais. Além disso, o aumento de acidentes fatais relacionados com a inflamação intestinal está reforçando ainda mais a demanda por alimentos funcionais. Um aumento dos rendimentos descartáveis e uma mudança na preferência do consumidor em relação aos alimentos naturais e saudáveis estão impulsionando ainda mais o crescimento do mercado global de alimentos funcionais. O mercado também é impulsionado por um aumento na incidência de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e diabetes, entre outros.

Alimentos funcionais globais Mercado: Visão Regional

Com base na geografia, o mercado global de alimentos funcionais é segmentado para a América do Norte, Europa, Ásia Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

Regionalmente, a América do Norte deve dominar o mercado global de alimentos funcionais ao longo do período de previsão devido à crescente demanda por dietas focadas em bem-estar, como o keto e o paleo. Além disso, a região está testemunhando Low-cholesterol, alto-fibra confeitaria e produtos de padaria devido à crescente saúde e fitness população consciente.

Espera-se que a Europa testemunhe um crescimento significativo no mercado global durante o período de previsão devido à crescente popularidade dos alimentos funcionais devido ao aumento da conscientização sobre a saúde. Além disso, o aumento da renda disponível dos consumidores, juntamente com a crescente população geriátrica, está previsto para impulsionar o crescimento do mercado regional.

Figura 1. Mercado Global de Alimentos Funcionais, Por Região 2023

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Alimentos funcionais globais Drivers para o mercado:

Crescer a demanda por produtos alimentares saudáveis para aumentar o crescimento do mercado

Quase dois terços dos consumidores estão interessados em comprar alimentos e bebidas funcionais, de acordo com o estudo recente. A maioria dos compradores estão procurando benefícios globais de saúde, e mais da metade querem suporte imunológico, energia ou acuidade mental. A boa notícia é que estes suplementos dietéticos pode fornecer nutrientes adicionais que não são facilmente obtidos a partir de dietas tradicionais. Em alguns casos, os alimentos funcionais podem até ajudar a reduzir o risco de certas doenças.

Crescimento de casos de deficiência de nutrientes no corpo para aumentar o crescimento do mercado

Alimentos funcionais fortificados são uma parte comum de uma dieta bem arredondada e podem ajudar a prevenir deficiências de nutrientes, proteger contra doenças e promover o crescimento e desenvolvimento adequados. Por exemplo, enquanto comer peixe selvagem pode reduzir os riscos de doença cardiovascular e declínio cognitivo. A adição de prebióticos e probióticos na forma de aveia beta-glucans, fructans e bactérias de alimentos fermentados também podem promover a saúde digestiva e melhorar a função imunológica. Além disso, cogumelos medicinais como cordyceps e reishi estão sendo usados em alimentos funcionais para melhorar a função imunológica.

Alimentos funcionais globais Oportunidades de mercado:

Espera-se que o aumento da conscientização sobre a saúde devido à crescente prevalência de doença crônica com aumento da população geriátrica ofereça oportunidades significativas de crescimento. Aumentar a conscientização sobre a saúde entre os clientes e aumentar a demanda por alimentos funcionais são os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado global de alimentos funcionais. Aumentar os rendimentos descartáveis nas economias em desenvolvimento e aumentar o interesse do cliente em aumentar a sua imunidade com a nutrição adequada estão ainda a alimentar a demanda por alimentos funcionais

Os fabricantes estão introduzindo novos produtos com ingredientes funcionais para atender à demanda por estes alimentos e bebidas saudáveis. Eles também estão aproveitando tecnologias avançadas, como tecnologia de encapsulação, tecnologia de impregnação de vácuo, tecnologia de revestimento comestível e enzimas para desenvolver novos alimentos funcionais e bebidas. Por exemplo, enzimas como lipases são usadas para produzir certos ácidos graxos que podem ser adicionados como agentes aromatizantes e ésteres antioxidantes em alimentos funcionais. Da mesma forma, a encapsulação em probióticos permite o armazenamento em temperatura ambiente, aumenta a atividade da água e minimiza a perda de viabilidade.

Alimentos funcionais globais Tendências de mercado:

Aumentar a adoção da estratégia de crescimento de negócios entre os principais jogadores

Os principais jogadores do mercado global de alimentos funcionais estão adotando uma variedade de estratégias de desenvolvimento para expandir seu alcance e rentabilidade. Por exemplo, em dezembro de 2019, a International Flavors and Fragrances Inc. anunciou uma parceria estratégica com a divisão de nutrição e biociência da DuPont para desenvolver ingredientes funcionais de alto valor. Outras empresas estão se concentrando em investir em suas capacidades de fabricação para atender à crescente demanda por alimentos funcionais.

Crescendo a popularidade da comida de aumento da imunidade

Os produtos de aumento de imunidade ganharam popularidade durante a pandemia COVID-19, o que levou a demanda dentro do mercado global de alimentos funcionais. Os clientes estavam cada vez mais assustados e contavam com vários produtos alimentares e bebidas que prometeram aumentar seu sistema imunológico e reduzir o risco de doença.

Alimentos funcionais globais Restrições de mercado:

Fácil disponibilidade de substitutos mais saudáveis para dificultar o crescimento do mercado

A crescente popularidade de suplementos alimentares saudáveis, como farinha de trigo, farinha de aveia, farinha de arroz e outros que são elevados em proteínas, fibras, minerais, vitaminas e carboidratos sobre alimentos funcionais entre os consumidores é esperado para dificultar o crescimento do mercado de farinha de amêndoa. Estes suplementos são conceito novo e inovador de cumprir deficiências de nutrientes no corpo humano.

Normas rigorosas e normas internacionais de qualidade

Existem regras e regulamentos associados com vários ingredientes utilizados no processo alimentar, reivindicações de saúde, rotulagem de higiene alimentar e embalagens e outros. Por exemplo, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA), os regulamentos relativos à rotulagem de menus insistem em oferecer várias informações, tais como fatos de nutrição, ingredientes usados, nome comum dos produtos, nome e endereço dos fabricantes, e outros em rótulos, que são vendidos em vários supermercados, lojas de varejo e padarias. Estes regulamentos relativos a vários ingredientes utilizados nos produtos de padaria e confeitaria são projetados para dificultar o crescimento do mercado.

Figura 2. Mercado Global de Alimentos Funcionais, Por Ingrediente 2023

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Alimentos funcionais globais Segmentação de Mercado:

O relatório global de mercado de alimentos funcionais é segmentado em Ingrediente, Produto, Aplicação e Região

Com base no Ingrediente, o mercado é segmentado em Probióticos, Minerais, Proteínas e Aminoácidos, Prebióticos e Fibras Dietárias, Vitaminas e Outros. Do qual, Probióticos espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído à crescente preocupação com a saúde intestinal e o aumento do número de pessoas com questões digestivas. Além disso, a demanda pelos prebióticos está prevista para aumentar devido ao aumento das preocupações sobre o envelhecimento e a diminuição da imunidade.

Proteínas e Amino Segmento de ácidos espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo. Consumir proteínas e aminoácidos de leite fortificado e ovos pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca e depressão.

Com base no Produto, o mercado é segmentado em Padaria & Cereais, Produtos lácteos, Carne, Peixe & Ovos, Produtos de Soja, Gorduras & Óleos e Outros. Do qual, Produtos lácteos espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído à crescente demanda por produtos alimentares ricos em probióticos e pré-bióticos.

segmento de padaria e cereais espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido à mudança dos hábitos alimentares do consumidor e à crescente adoção da cultura ocidental.

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em nutrição esportiva, gerenciamento de peso, nutrição clínica, saúde de cardio e outros. Do qual, Saúde do Cardio espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído ao aumento da demanda por alimentos funcionais que ajudam a tratar doenças cardiovasculares, insuficiência cardíaca congestiva e endurecimento arterial.

segmento de gestão de peso espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido à crescente prevalência da taxa de obesidade com aumento da instância de transtornos de estilo de vida.

Alimentos funcionais globais Mercado: Principais desenvolvimentos

Em novembro de 2018, Soluções para alimentos Hearthside adquiriu Greencore USA, a unidade dos EUA de Greencore Group plc. Esta aquisição adicionou comida de café da manhã congelado, kits de lanche refrigerados, kits de salada, e sanduíches frescos e entradas para as capacidades de Heartside.

Em agosto de 2019, Nutricia, um mercado global em nutrição especializada lançou sua primeira formulação Karicare Toddler Sheep Milk, representando um passo significativo para a indústria de laticínios de ovinos da Nova Zelândia. O lançamento aumenta a posição de mercado forte existente da Karicare, uma marca líder na Austrália e Nova Zelândia.

Alimentos funcionais globais Mercado: Principais empresas Insights

O mercado global de alimentos funcionais é altamente competitivo. Isto é atribuído ao lançamento contínuo de novas tecnologias devido a R &D em curso e esforços por parte dos participantes da cadeia de valor. Além disso, os principais jogadores estão adotando várias estratégias de crescimento de negócios, a fim de expandir sua presença em base regional e global. Alguns dos principais jogadores do mercado global de alimentos funcionais são DANONE, GLANBIA PLC, HEARTHSIDE FOOD SOLUTIONs LLC, MARS, INCORPORATED, MEIJI CO., LTD., NESTLÉ S.A., RAISIO PLC, ROYAL FRIESCAMPINA N.V., SANITARIUM HEALTH FOOD COMPANY e COMPANHA

*Definição: O termo "alimentos funcionais" refere-se aos alimentos convencionais aos quais os fabricantes acrescentaram uma substância que tem um benefício de saúde previsto. Tipicamente, este é um nutriente ou fitoquímico (composto vegetal) que pode melhorar ou modificar a função do corpo. Alguns exemplos comuns de alimentos funcionais incluem iogurtes probióticos, barras de granola com pré e probióticos, chás, café e especiarias com propriedades antioxidantes e alimentos fermentados como miso, molho de soja, sauerkraut e kimchi.