MERCADO DE INGREDIENTES VEGETAIS E FRUTAS ANALYSIS

O tamanho global do mercado de ingredientes vegetais e frutas foi avaliado em US$ 214,5 bilhões em 2022 e é esperado para testemunhar uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,6% de 2023 a 2030. O mercado global de frutas e ingredientes vegetais está crescendo a um ritmo rápido devido a um número de fatores. O principal condutor é uma mudança nos hábitos de compra do consumidor para produtos alimentares saudáveis. As pessoas estão se tornando cada vez mais conscientes da saúde e evitando alimentos contendo ingredientes artificiais. Isso está impulsionando a demanda por ingredientes naturais, como frutas e vegetais. Além disso, o aumento da urbanização nas nações em desenvolvimento, o que está levando a um aumento do pacote alimentos prontos para comer e os produtos de bebidas são esperados para promover o crescimento do mercado.

Ingredientes globais de frutas e vegetais Mercado: Visão Regional

Com base na geografia, o mercado global de frutas e ingredientes vegetais é segmentado para a América do Norte, Europa, Ásia Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

Regionalmente, espera-se que a América do Norte domine o mercado global de frutas e vegetais durante o período de previsão devido à crescente demanda por produtos alimentares orgânicos e crescente popularidade dos ingredientes de etiquetas limpas. O mercado de ingredientes vegetais e frutas dos EUA foi avaliado em 34,06 bilhões de dólares em 2019, e espera-se alcançar um valor de US$ 41,11 bilhões em 2025, enquanto registra um CAGR de 3,20% durante o período de previsão.

Espera-se também que a Europa aumente o crescimento mais rápido do mercado global durante o período de previsão devido à presença de unidades competitivas de processamento de alimentos, o que o torna lucrativo para os ingredientes alimentares. Além disso, a Espanha é um proeminente cultivador de frutas e vegetais. O mercado espanhol de ingredientes vegetais e frutas foi avaliado em US$ 6,44 bilhões em 2019, e espera-se atingir um valor de US$ 8,90 bilhões em 2025, enquanto registra um CAGR de 5,54% durante o período de previsão. Além disso, no governo do Reino Unido está incentivando a alimentação saudável e o estilo de vida. Portanto, há uma oportunidade para novos vegetais e frutas.

O mercado de ingredientes vegetais e frutas do Reino Unido foi avaliado em US$ 9,27 bilhões em 2019, e espera-se alcançar um valor de US$ 11,44 bilhões em 2025, enquanto registra um CAGR de 3,58% durante o período de previsão.

Figura 1, mercado global de ingredientes de frutas e vegetais, por região, 2023

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Ingredientes globais de frutas e vegetais Drivers para o mercado:

Uso crescente de ingredientes naturais para aumentar o crescimento do mercado

Espera-se que o mercado global de frutas e vegetais continue crescendo, apesar da recente desaceleração. Aumenta o preço das verduras, um dos principais produtos produtores de receita da indústria, provavelmente vai reforçar o crescimento do mercado. Programas governamentais e escolares que incentivam os indivíduos a comer mais frutas e legumes também estimular a demanda.

Crescente número de consumidores conscientes de saúde em todo o mundo

Espera-se que o mercado global de frutas e ingredientes vegetais testemunhe um crescimento substancial durante o período de previsão. Isto é principalmente devido à crescente ênfase em estilos de vida mais saudáveis e escolhas de gosto entre os consumidores. Frutas e vegetais são ricos em nutrientes, como vitaminas e minerais. Além disso, eles também ajudam na gestão de peso e melhorar as respostas insulina e glicêmica. Eles também são fontes naturais de fibras dietéticas que ajudam a reduzir o colesterol no sangue e controlar os níveis de açúcar.

Ingredientes globais de frutas e vegetais Oportunidades de mercado:

Com incidências crescentes de COVID-19 e outras doenças crônicas, os consumidores se tornaram mais conscientes sobre sua dieta e têm procurado produtos que lhes oferecem benefícios para a saúde. Isso resultou em uma mudança considerável para embalado e pronto para comer produtos alimentares que contêm várias frutas e vegetais. Além disso, a rápida urbanização e aumento da renda disponível nas regiões em desenvolvimento do mundo está impulsionando o crescimento do mercado. Surto de pandemia criou enormes oportunidades de crescimento para os principais jogadores no mercado.

Espera-se que o mercado crescente de agricultores traga oportunidades de mercado brilhantes no futuro próximo. Os mercados dos agricultores são uma excelente maneira para os produtores se conectarem diretamente com os consumidores, permitindo-lhes compartilhar sua paixão por produtos de qualidade e explicar como eles produzem. Além disso, os mercados dos agricultores podem proporcionar uma oportunidade para os pequenos empresários estabelecerem uma marca e aumentarem as suas vendas. Nos países desenvolvidos, existem muitos mercados de agricultores que oferecem uma variedade de bens, desde o cidra de maçã prensado até sabonetes artesanais. Alguns mercados também oferecem pães artesanais locais e queijos premiados para complementar o produto, bem como outros produtos de mercearia.

Ingredientes globais de frutas e vegetais Tendências de mercado:

Evolução crescente do produto de etiqueta limpa

Uma tendência para a etiqueta limpa pelos fabricantes está impulsionando o uso de frutas e ingredientes vegetais. Isso envolve afastar-se de listas de ingredientes com dez a 15 frutas para duas, três ou cinco misturas de frutas. Por exemplo, Nemi Chia LLC usa uma combinação de mirtilos, pêssegos ou morangos para topo sua mistura de iogurte de semente de chia “autêntica natural e saudável”.

Crescer a presença on-line do fornecedor é uma tendência recente

Outra tendência no mercado global para ingredientes vegetais e frutas é a crescente presença online de fornecedores. A penetração crescente de smartphones e conectividade com a Internet está permitindo que os consumidores comprem esses produtos a partir de plataformas on-line. Esta é uma grande força motriz para o crescimento do mercado.

Ingredientes globais de frutas e vegetais Restrições de mercado:

Regulação rigorosa de segurança alimentar para impedir o crescimento do mercado

O mercado global de frutas e ingredientes vegetais enfrenta muitos desafios. O desafio mais significativo é o de garantir que o produto é limpo, seguro e adequado para venda. Este é um grande desafio porque se o produto não estiver devidamente limpo, pode conter microrganismos que podem ser infecciosos. Para garantir a segurança de produtos alimentares órgãos regulatórios, tais como EFSA, FDA e FSSAI estão monitorando alimentos e vegetais ingredientes.

Falta de estratégias de marketing adequadas para dificultar o crescimento do mercado

Há uma falta de canais de marketing adequados para os produtos. Este é um enorme desafio porque os agricultores precisam gastar tempo e dinheiro para promover seus produtos para atrair potenciais compradores. Além disso, há o risco de perder clientes se não estiverem satisfeitos com a qualidade do produto. Isto porque alguns dos ingredientes vegetais e frutas foram importados de diferentes países. Isso leva às questões de controle de qualidade como algumas das frutas e legumes importados não são de boa qualidade.

Figura 2. Mercado global de ingredientes de frutas e vegetais, por tipo de ingrediente, 2023

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Ingredientes globais de frutas e vegetais Segmentação de Mercado:

O relatório global do mercado de ingredientes vegetais e frutas é segmentado em tipo de ingrediente, aplicação, tipo de produto e geografia

Com base no tipo de ingrediente, o mercado é segmentado em frutas e vegetais. Do qual, Frutas espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído aos seus benefícios multi saúde juntamente com a demanda de surtos para sucos saudáveis.

Segmento de vegetais espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido à crescente tendência de saúde e bem-estar.

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em Bebidas, Confecção Produtos, produtos de padaria, sopas e molhos, produtos lácteos e produtos RTE. Do qual, Bebidas espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído à alta penetração desses ingredientes em uma variedade de bebidas, tais como shakes e sucos.

Segmento de Soups e Sauces espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido à alta demanda por produtos alimentares saudáveis.

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em Concentrados, Pastas e Puros, Pedaços e Pós e Sucos NFC. Do qual, Concentrados espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído ao seu alto consumo em sucos de frutas e bebidas.

Segmento de pastas e purés espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido à crescente demanda por alimentos saudáveis e nutritivos.

Ingredientes globais de frutas e vegetais Mercado: Principais desenvolvimentos

Em julho de 2018, a Sensient Technologies adquiriu a Mazza Innovation Limited, uma líder global em tecnologia de extrato botânico, a fim de evoluir sua estratégia de semente para prateleira.

Ingredientes globais de frutas e vegetais Mercado: Principais empresas Insights

O mercado global de frutas e ingredientes vegetais é altamente competitivo. Isto é atribuído ao lançamento contínuo de novas tecnologias devido a R &D em curso e esforços por parte dos participantes da cadeia de valor. Além disso, os principais jogadores estão adotando várias estratégias de crescimento de negócios, a fim de expandir sua presença em base regional e global. Alguns dos principais intervenientes no mercado global de frutas e produtos hortícolas são Hans Zipperle AG, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group, Sensient Technologies, AGRANA Beteiligungs-AG, Kanegrade Natural Ingredients, Taura Natural Food Ingredients, Olam International Limited, Sunopta, Inc., Roquette Freres, Sensoryeffects Ingredients, Yaax International Ltd, Diana SAS, Svgiz International BV

*Definição: Os ingredientes de frutas e vegetais consistem em todos os ingredientes alimentares que são utilizados na fabricação de vários alimentos e bebidas. Estes incluem legumes como batatas e cenouras, frutas como morangos, bananas e maçãs, ervas como alecrim e hortelã, raízes incluindo rabanetes e nabos, e folhas como salsa e coentro.