MERCADO DE PRODUTOS E TESTES DE SEGURANçA ALIMENTAR ANÁLISE

Mercado de produtos e testes de segurança alimentar Tamanho e Tendências

Estima-se que os produtos de segurança alimentar e o mercado de testes sejam valorizados USD 2.43 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 4.09 Bn por 2031, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,7% de 2024 a 2031.

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O mercado deverá testemunhar um crescimento significativo durante o período previsto. Regulamentações governamentais rigorosas em torno da segurança alimentar e higiene espera-se que aumente a demanda por produtos e testes de segurança alimentar. Os crescentes casos de surtos de doenças transmitidas pelos alimentos também são produtores e fabricantes de alimentos para fortalecer seus controles de segurança alimentar, optando por equipamentos de teste avançados, kits e serviços. Além disso, a pandemia COVID-19 aumentou a conscientização sobre segurança sanitária e segurança alimentar, acelerando a adoção de testes e equipamentos em toda a indústria alimentar. Os avanços tecnológicos rápidos também estão permitindo métodos de detecção melhorados e precisão dos testes de contaminação dos alimentos. O acesso mais amplo às instalações de testes de alta tecnologia globalmente através da colaboração entre entidades públicas e privadas irá apoiar ainda mais a expansão do mercado até 2031.

Preocupações em relação às doenças transmitidas pela alimentação

Como os consumidores se tornaram mais conscientes das questões de segurança alimentar e das preocupações de contratação de doenças transmitidas pelos alimentos, a demanda por garantir a qualidade e integridade da oferta de alimentos aumentou tremendamente. Nos últimos anos, houve vários surtos de alto perfil de doenças alimentares ligadas a alimentos contaminados que causaram doenças e até mesmo mortes. Os custos humanos e económicos das doenças alimentares são enormes. Estima-se que todos os anos nos EUA apenas, as doenças transmitidas pelos alimentos causam cerca de 76 milhões de doenças, 325.000 internações e 5.000 mortes. Alguns dos patógenos mais comuns que apresentam riscos graves incluem Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes, e Campylobacter entre outros. Os efeitos dessas doenças podem variar de gastroenterite relativamente leve para condições mais graves, como a síndrome de Guillain-Barré ou até mesmo complicações ameaçadoras de vida em grupos de alto risco, como crianças jovens, mulheres grávidas, idosos e indivíduos imunocomprometidos. O sofrimento humano e trauma emocional causado devido a essas doenças é difícil de quantificar. Além disso, a carga econômica sobre o sistema de saúde e a produtividade perdida é substancial. Os custos associados a recalls de alimentos contaminados, contenciosos e danos à reputação da marca também são de milhões para a indústria alimentar. Com a natureza crescente globalizada e interligada da cadeia de abastecimento de alimentos, os surtos podem potencialmente ter enormes efeitos generalizados.

Concentração de Mercado e Paisagem Competitiva

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Outro fator importante que impulsiona os produtos de segurança alimentar e o crescimento do mercado de testes é o fortalecimento dos padrões regulatórios e requisitos de conformidade globalmente para melhorar a prevenção e o controle dos riscos de segurança alimentar. Por exemplo, nos Estados Unidos, a Lei de Modernização de Segurança Alimentar (FSMA) assinada em 2011 introduziu reformas abrangentes focadas em mudar a abordagem regulatória de reativa para preventiva. A FSMA colocou maior responsabilidade nas empresas de alimentos para implementar planos abrangentes de segurança alimentar baseados na análise de riscos e controles preventivos baseados em riscos.

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Os produtos de segurança alimentar e o mercado de testes enfrentam vários desafios. Os regulamentos e padrões rigorosos em todos os países têm aumentado os custos de conformidade para as empresas. O mercado também se encaixa com cadeias de suprimentos complexas que dificultam a rastreabilidade e o controle. Os patógenos emergentes continuam a representar riscos, enquanto os clientes estão mais conscientes da qualidade dos alimentos e da transparência da demanda. Estes fatores pressões empresas para investir fortemente em novos métodos e tecnologias de teste. Além disso, o mercado vê desafios em torno de gerenciamento de dados e integrando soluções de teste separadas.

Mercado Oportunidades: A crescente ameaça de doenças alimentares globais

A crescente ameaça de doenças e surtos globais no transporte de alimentos aumentou as preocupações dos clientes e a necessidade de maior segurança. Isso aumenta a demanda por soluções avançadas e automatizadas. O crescimento nas indústrias de alimentos embalados e prontos para comer também impulsiona a necessidade de plataformas de teste integradas. O mercado vê oportunidades para fornecer kits de teste personalizados e portáteis adaptados para diferentes regiões e produtos.

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Em termos de tipo de teste, os testes microbiológicos contribuem para a participação de 27,1% dos produtos de segurança alimentar e o mercado de testes devido a preocupações crescentes sobre as doenças transmitidas pelos alimentos. Teste para microrganismos como bactérias patogênicas, leveduras e moldes tornou-se imperativo para garantir a segurança dos alimentos. Surtos recentes de doenças alimentares ligadas aos produtos alimentares contaminados aumentaram a conscientização sobre a importância do controle de qualidade microbiológico. A contaminação microbiológica continua sendo uma das principais causas da deterioração dos alimentos e das doenças transmitidas pelos alimentos. Mesmo em pequenos números, certos micróbios podem causar doenças graves se consumidos. Com a crescente globalização do comércio de alimentos e mudanças nas práticas de produção e manuseio de alimentos, o risco de contaminação microbiana foi ampliado. Além disso, a demanda por alimentos processados e prontos para comer também aumentou a vulnerabilidade aos perigos microbianos durante várias fases da cadeia alimentar. Considerando seu significado de saúde pública, os governos de todas as nações fizeram testes microbiológicos obrigatórios para muitas categorias de alimentos.

Insights, por aplicação: Carne, Aves e Marisco Dominam Testes de Segurança Alimentar

Em termos de aplicação, a carne, as aves de capoeira e os produtos do mar contribuem para a participação de 39,1% dos produtos de segurança alimentar e para o mercado de testes devido ao alto risco de patógenos nestes alimentos. As carnes são altamente suscetíveis à contaminação microbiana, pois proporcionam condições ideais para o crescimento bacteriano. Os produtos de aves de capoeira também exigem verificações de segurança rigorosas, uma vez que as aves podem facilmente ser transportadoras de doenças alimentares. O marisco é vulnerável à contaminação devido à sua exposição à água do mar e aos processos de produção complexos envolvidos. Dada a sua importância como uma grande fonte de proteína, carne e aves de capoeira figuram proeminentemente na dieta do mundo. No entanto, o consumo de carne contaminada, aves ou peixes pode levar a doenças graves como a salmonelose, a campilobacteriose, a listeriose e a toxoplasmose. A carne foi ligada a vários surtos de doenças alimentares no passado. Como resultado, os governos de todas as nações mandam rigorosos padrões de segurança e testes extensos para patógenos em produtos de carne e aves de capoeira antes da distribuição. Os reguladores também exibem frutos do mar para bactérias, biotoxinas marinhas, drogas veterinárias e resíduos químicos regularmente. Com a crescente demanda por carne de alta qualidade em todo o mundo, os produtores se concentram fortemente em verificações de segurança para evitar perdas econômicas de recalls de alimentos ou restrições comerciais. Eles conduzem inúmeras análises microbianas e químicas em cada fase da produção para mitigar os riscos. Auditorias de terceiros e programas de certificação também verificar a conformidade e construir a confiança do consumidor na segurança dos alimentos proteicos. Ao todo, os altos riscos envolvidos e rigorosos regimes de teste fazem com que a carne, aves e frutos do mar segmentem a área de aplicação dominante no mercado de segurança alimentar. Espera-se que o consumo crescente de produtos de carne conduza o crescimento do mercado. Por exemplo, em 2024, a FAO e a OCDE estimam que o consumo total de carne de aves de capoeira atingirá 91 milhões de toneladas em 2032.

Insights Regionais

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A região da América do Norte dominou os produtos globais de segurança alimentar e o mercado de testes ao longo da última década impulsionado por regulamentos rigorosos em torno da segurança alimentar e qualidade com 41,4% da quota de mercado. Com uma grande base de consumo e fortes condições econômicas, os fabricantes de alimentos nos EUA e Canadá estão aumentando seus padrões para cumprir as várias leis federais e locais promulgadas para garantir a saúde pública e segurança. Os principais jogadores dos EUA como 3M, Agilent, Neogen, SGS e Intertek estabeleceram sua liderança neste domínio com um amplo portfólio de instrumentos analíticos, kits de teste e outras soluções. A região também lança inovação com grandes investimentos em R&D. A localização da produção é outro contribuinte, com empresas que estabelecem unidades de fabricação para atender a demanda de forma mais eficaz.

O rápido crescimento da indústria alimentícia Ásia-Pacífico tem impulsionado a região a se tornar uma grande força no mercado global de produtos e testes de segurança alimentar nos últimos anos. Países como China, Índia e Japão agora representam mais de metade da população mundial e um crescente consumidor de renda média. Empresas de alimentos domésticos, bem como multinacionais que estabelecem instalações na região estão investindo fortemente em soluções de segurança para ganhar confiança do consumidor e acessar mercados internacionais. Dado os custos acessíveis e disponibilidade de habilidades, vários jogadores globais também estabeleceram centros de pesquisa, fabricação e instalações de vendas em países como Singapura, Coreia do Sul e Austrália para alavancar esses benefícios. Harmonizar os regulamentos através de colaborações, como a ASEAN, está a integrar este mercado dinâmico.

Escopo do Relatório de Mercado

Mercado de produtos e testes de segurança alimentar Notícias do sector

• Em abril de 2023, Higiene anunciou o lançamento de uma nova oferta SureTrend Cloud amarrado Software como uma solução (SaaS). Ele capacita os gerentes de segurança e qualidade dos alimentos com insights práticos baseados em dados necessários para tomar decisões críticas de negócios que reduzem o risco e maximizam o lucro.
• Em fevereiro de 2022, Científica de Thermo Fisher, um fornecedor baseado nos EUA de instrumentação científica, consumíveis, reagentes e serviços de software, lançou soluções de produtos QuEChERS para análise de segurança alimentar. A linha de produtos inclui 48 novos produtos para Original, Associação de Chemistas Analíticos Oficiais (AOAC) e métodos europeus. Eles estão disponíveis em uma variedade de opções para melhor atender necessidades para soluções de preparação de amostras.
• Em junho de 2022, Eurofins Scientific A SE, fornecedora de serviços de teste e suporte, adquiriu uma participação majoritária em Ajal para Laboratórios, um laboratório de ensaios de alimentos, tabaco e farmacêuticos. Esta iniciativa visa expandir os serviços de testes de alimentos e farmacêuticos na Arábia Saudita.

*Definição: Os produtos de segurança alimentar e o mercado de testes consistem em vários instrumentos, soluções e serviços utilizados para garantir a segurança microbiológica e química dos produtos alimentares. Isso inclui higienizadores, desinfetantes e produtos de limpeza que são usados em toda a indústria de processamento e embalagem de alimentos. Ele também inclui equipamentos, ensaios e kits de teste que são usados para detectar patógenos, contaminantes, alérgenos e produtos químicos em alimentos para garantir a segurança e conformidade com os padrões regulatórios.

Segmentação de Mercado

• (Insights, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Química e Nutricional Testes
  • Teste de Alergénio
  • Teste de Organismo Geneticamente Modificado (OGM)
  • Microbiologia Testes
  • Outros (Residues & Contamination Testing, etc.)
• (Insights da aplicação, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Carne, aves de capoeira e produtos de frutos do mar
  • Produtos Dairy & Dairy
  • Alimentos processados
  • Bebidas
  • Cereais e Grãos
  • Outros
• Desenvolvimento Web ($15-25 USD / hora)
• • América do Norte
    • EUA.
    • Canadá
  • América Latina
    • Brasil
    • Argentina
    • México
    • Resto da América Latina
  • Europa
    • Alemanha
    • U.K.
    • Espanha
    • França
    • Itália
    • Rússia
    • Resto da Europa
  • Ásia Pacífico
    • China
    • Índia
    • Japão
    • Austrália
    • Coreia do Sul
    • ASEAN
    • Resto da Ásia Pacífico
  • Oriente Médio e África
    • GCC Países
    • Israel
    • Resto do Oriente Médio e África
• Insights dos principais jogadores
  • Grupo Intertek Plc
  • SGS SA
  • Eurofins Scientific SESSÃO
  • Thermo Fisher Scientific, Inc.
  • ALS Limited, Asurequality Limited
  • Bio-Rad Laboratories, Inc.
  • Bureau Veritas SA.
  • NQ Internacional
  • Merieux Nutrisciences
  • TUV SUD
  • UL LLC.
  • AsureQuality Limited
  • Cotecna
  • FSNS