MERCADO DE ALIMENTOS RáPIDO ANALYSIS

O tamanho global do mercado de fast food foi avaliado em US$ 745,8 bilhões em 2022 e é esperado para testemunhar uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,6% de 2023 a 2030. A rápida industrialização e urbanização em todo o mundo são fator chave que impulsiona o crescimento rápido do mercado de alimentos. Além disso, a crescente renda disponível dos consumidores é esperada novamente para apoiar o crescimento do mercado durante o período de previsão. Os principais intervenientes no mercado de fast food estão se concentrando em aumentar a eficiência de suas operações para reduzir os custos operacionais e aumentar a rentabilidade. Eles estão investindo em tecnologia e automação para racionalizar seus processos. Além disso, eles estão se concentrando em marketing e publicidade para melhorar sua visibilidade de marca no mercado global. Todos esses fatores são projetados para impulsionar o crescimento do mercado.

Fast food global Mercado: Visão Regional

Com base na geografia, o mercado global de fast food é segmentado para a América do Norte, Europa, Ásia Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

Espera-se que a América do Norte domine o mercado global de fast food durante o período de previsão devido ao alto consumo de fast food nos EUA e no Canadá. Além disso, a crescente demanda por fast food com ingredientes saudáveis é esperada novamente para alimentar o crescimento do mercado regional.

No futuro próximo, a região Ásia-Pacífico é antecipada para ser o mercado mais rápido para fast food. Isto é principalmente devido à expansão estratégica por grandes jogadores da região e à crescente popularidade de fast food entre jovens adultos. Além disso, o desenvolvimento de aplicativos de entrega rápida de alimentos na região é ainda mais reforçando o crescimento do mercado.

Figura 1. Global Fast Food Market, By Region, 2023

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Fast food global Drivers para o mercado:

Aumentar o número de restaurantes de fast food para aumentar o crescimento do mercado

A ascensão no número de restaurantes de fast food é um fator chave que impulsiona o crescimento rápido do mercado de alimentos. Por exemplo, em 2019, o Subway tinha cerca de 41.600 lojas em todo o mundo, similarmente McDonald, Starbucks, KFC, Pizza Hut, Restaurant Brands International e Dunkin Donut tinha 37.855, 30.000, 23.000, 18.515, 25.809 e 9.200 lojas em todo o mundo, respectivamente.

Os principais jogadores estão introduzindo novos produtos devido à mudança de gosto e preferências do consumidor

O mercado de fast food tem testemunhado um crescimento substancial devido à mudança nos gostos e preferências do consumidor. Para estes principais jogadores estão introduzindo novos itens para aumentar a variedade de venda de itens de fast food. Por exemplo, em 2019, Burger King lançou o sanduíche Whopper nas nações bálticas para atrair novos clientes e atender à demanda dos clientes. Da mesma forma, em 2020, McDonald introduziu frango McGriddles e McChicken Biscuit sanduíches produtos saudáveis para atender à mudança no gosto do consumidor, que está mudando para refeições mais saudáveis.

Fast food global Oportunidades de mercado:

A indústria global de fast food tem enorme potencial de mercado devido à crescente demanda do consumidor por alimentos de conveniência. Muitos principais jogadores no mercado de fast food oferecem uma ampla gama de produtos e são principalmente franqueados para minimizar os custos gerais e aumentar a flexibilidade. Algumas das cadeias maiores, como o McDonald's e o Burger King, oferecem uma experiência consistente de menu e qualidade em todo o mundo para proporcionar aos consumidores uma experiência de jantar familiar e confiável. Além disso, muitas empresas estão envolvidas em inovação para opções mais saudáveis, incluindo o uso de ingredientes orgânicos e vegetais naturais.

A fim de competir com a crescente concorrência, os jogadores globais do mercado de fast food estão se concentrando na implementação de estratégias e técnicas inovadoras. Isto é esperado para trazer oportunidades de mercado brilhantes. Isso inclui a introdução de novos produtos e o aumento do atendimento ao cliente. Além disso, eles também estão se concentrando em minimizar o uso de artificial conservantes em seus produtos alimentares. Por exemplo, algumas das maiores cadeias de hambúrgueres já começaram a mudar para bolos feitos de farinha orgânica e começaram a reduzir seu uso de antibióticos para criar o gado deles. Espera-se que estes esforços ofereçam oportunidades adicionais de crescimento do mercado aos jogadores.

Fast food global Tendências de mercado:

Emergência de novas tomadas de fast food

A emergência de novas tomadas de fast food é um fator chave que conduz o mercado. Estas lojas oferecem uma variedade de pratos como hambúrgueres, pizzas, sanduíches, massas e muito mais. Eles também oferecem serviços diferentes, como entregas de alimentos e instalações de transmissão. Além disso, muitas dessas lojas estão oferecendo alimentos saudáveis que promovem melhor saúde e ajuda na perda de peso. A crescente popularidade dos aplicativos de entrega de alimentos rápidos como Swiggy e Zomato é ainda mais impulsionando o crescimento do mercado.

Crescimento do número de fusão e aquisição no mercado

Alguns dos principais jogadores estão adotando fusão e aquisição para promover seus produtos no mercado global de fast food. Em março de 2023, a Rebel Foods, uma operadora de cozinha em nuvem baseada em Pune, adquiriu direitos de franquia mestre para operar os restaurantes da Wendy no país.

Fast food global Restrições de mercado:

Efeitos de fast food para impedir o crescimento do mercado

A principal desvantagem da comida rápida é que é principalmente alta em açúcares, gorduras, sais e calorias e baixo em minerais e vitaminas. Isso pode levar a problemas cardíacos, má digestão, obesidade e falta de nutrientes. Este fator deverá dificultar o crescimento do mercado.

Crescer a demanda por alimentos frescos para impedir o crescimento rápido do mercado de alimentos

Outra desvantagem de fast food é que não é tão fresco como refeições caseiras e é muitas vezes preparado e armazenado de uma forma que reduz o seu valor nutricional, como por fritar profunda ou usar micro-ondas. Além disso, alguns produtos de fast food são muito altos em sódio. Isto é porque atua como um conservante e também aumenta o sabor de certos pratos. No entanto, fast food também pode ser uma boa opção para pessoas que têm horários apertados e precisam gerenciar o trabalho de escritório.

Figura 2. Global Fast Food Market, por tipo de produto, 2023

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Fast food global Segmentação de Mercado:

O relatório global de mercado de alimentos rápidos é segmentado em tipo de produto, usuário final e região

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em Burgers/Sandwiches, Pizza/Pasta, comida asiática/ latino-americana, frango, marisco e outros. Do qual, Burgers/Sandwiches espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído ao seu aumento da popularidade entre os consumidores.

segmento Pizza/Pasta espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido ao aumento da demanda por diferentes variedades de pizza.

Com base no usuário final, o mercado é segmentado em Restaurantes de serviço completo, Restaurantes de serviço rápido, Restaurações e outros. Do qual, Restaurantes de serviço completo espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído à crescente popularidade de luxo entre a alta população de renda descartável.

Serviço rápido segmento de restaurantes espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo. QSR são populares restaurantes de fast food, oferecem menus limitados, cozinhas de fast food e serviço de mesa mínimo.

Fast food global Mercado: Principais desenvolvimentos

Em janeiro de 2018, a Domino’s Pizza introduziu a Burger Pizza, disponível em duas variantes vegetarianas e duas não-vegetarianas.

Em outubro de 2021, McDonald’s entrou em parceria com a IBM para ajudar a cadeia de fast-food a automatizar suas pistas de drive-thru

Em abril de 2023, Fast food restaurant chain Burger King tem parceria com a plataforma de gerenciamento de entrega Trazer para incravar sua experiência de entrega de clientes no Brasil.

Fast food global Mercado: Principais empresas Insights

O mercado global de fast food é altamente competitivo. Isto é atribuído ao lançamento contínuo de novas tecnologias devido a R &D em curso e esforços por parte dos participantes da cadeia de valor. Além disso, os principais jogadores estão adotando várias estratégias de crescimento de negócios, a fim de expandir sua presença em base regional e global. Alguns dos principais jogadores do mercado global de fast food são Auntie Anne's, INC, Cinnabon Franchisor SPV LLC, Domino’s Pizza, INC, Dunkin’ Brands Group, Inc, Hardee's Restaurant LLC, Firehouse Restaurant Group, Inc, Jack in The Box INC., McDonald’s, Restaurant, Brands International Inc, INC e YUM! BRANDS, INC

*Definição: Fast food dar às pessoas um sabor de novos sabores que podem não ser capazes de experimentar em casa. Além disso, pode economizar muito tempo para famílias ocupadas.