MERCADO DE VINEGAR E CONDIMENTOS ANALYSIS

Vestindo Vinegar & Condiments Mercado 2017–2027

O vinagre de vestir é usado principalmente como um molho de salada, mas também pode ser usado como uma marinada. O vinagre de vestir está disponível em uma forma diferente, como limão, maçã, framboesas, alho e cerejas. O vinagre de vestir é usado na preparação de diferentes saladas e são populares devido aos seus vários benefícios de saúde. Além disso, o vinagre de vestir também pode ser adicionado à carne fria e peixe. Condimentos podem ser definidos como molho ou ingrediente que é usado para melhorar o sabor da comida. Pode ser servido antes de servir comida ou durante a cozinha. Exemplos de condimentos são molhos de mesa e temperos.

Estima-se que o mercado global de molhos de vinagres e condimentos represente 347.5 quilos em volume até o final de 2027, crescendo em um CAGR de 3,5% durante o período de previsão (2019-2027)

Drivers

A aplicação crescente de vinagre balsâmico em vários alimentos para melhorar o sabor da comida é esperado para promover o crescimento do mercado de molho de vinagre & condimentos. O vinagre balsâmico é produzido a partir de uvas e é amplamente utilizado em molhos de salada, molhos, marinadas e molhos. Além disso, o vinagre balsâmico também está na marinação de carne de vaca e tofu e na preparação de coquetéis de refrigerante. Estes fatores impulsionam o crescimento do mercado de molho de vinagre e condimentos.

Espera-se que a demanda crescente por molhos naturais e orgânicos e curativos devido à crescente preocupação de saúde entre o consumidor e a crescente prevalência de obesidade promova o crescimento do mercado de molhos e condimentos. Alguns dos vinagres orgânicos de molho disponíveis nos mercados são molhos de salada de baixa caloria, molhos cremosos de salada, molhos de salada de líquidos e coberturas de salada de batata. A demanda por molhos naturais e orgânicos está ganhando enorme demanda porque promove boa saúde e gestão de peso e também considerar mais seguro e saudável.

Com base na região, a Europa dominou o mercado global de molhos e condimentos em 2018, relatando 48,6% de market share em termos de receita, seguido pela América do Norte e Ásia-pacífico, respectivamente.

Figura 1. Vinegar de vestir global & Condiments Mercado, Receita Compartilhar (%), Por Região, 2018

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Restrições de mercado

Espera-se que os vinagres e os condimentos tenham certos efeitos secundários na saúde humana dificultam o crescimento do mercado durante o período de previsão. Os vinagres e os condimentos são carcinogênicos na natureza, que se espera restringir o consumo de vinagre e condimentos. Além disso, poucas pessoas são alérgicas ao vinagre e molhos e também têm um mau impacto no intestino dos seres humanos. Este fator deve dificultar o crescimento do mercado de vinagre e condimentos.

A contaminação das matérias-primas utilizadas na preparação do vinagre de curativo como matérias-primas é uma importante fonte de contaminação durante a produção de vinagre que se espera contaminar a comida. Este fator deverá dificultar o crescimento do mercado. De acordo com a Coherent Market Insights, em 2015, 120 empresas recordaram produtos devido à contaminação alimentar; destes, 11 empresas tiveram vários eventos. Os regulamentos rigorosos da FDA (Food and Drug Administration) fizeram com que os fabricantes seguissem medidas rigorosas de segurança e higiene.

Oportunidades de mercado

Espera-se que a crescente demanda por suplementos dietéticos centrados em vinagre entre os consumidores ofereça imensas oportunidades de crescimento. Por exemplo, o vinagre de maçã é usado na preparação de medicamentos e tratamento de ervas é uma demanda projetada para o vinagre. Além disso, o vinagre tem propriedades medicinais, juntamente com os outros benefícios nutricionais, estes produtos estão ganhando demanda no indústria farmacêutica. Portanto, o aumento da aplicação acima mencionada do vinagre é esperado para promover o crescimento do mercado.

A procura crescente de curativos premium devido ao aumento da renda disponível das pessoas é projetada para impulsionar o crescimento do mercado de molho de vinagre e condimentos. Os consumidores estão dispostos a gastar em marcas orgânicas e frescas nesses segmentos que também são esperados para impulsionar o crescimento do mercado. Além disso, os curativos premium não têm aditivos e aditivos e esses molhos são reivindicados ao popular entre as pessoas conscientes da saúde, o que, por sua vez, aumenta o crescimento do mercado.

Figura 2. Global Dressing Vinegar & Condiments Mercado – Análise da Oportunidade

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Principais pontos tratados

O aumento do lançamento na variedade em condimentos está ganhando tração no mercado e este fator é esperado para promover o crescimento do mercado. Por exemplo, em março de 2016, a Cremica lançou uma nova gama de condimentos premium e uma nova gama de produtos alimentícios RTC na Aahar 2016. A gama de produtos inclui sabores como Rozana Masala, Makhani Masala, Rajma Masala, Chana Masala, Subz Masala, e Roganjosh Masala e a melhor qualidade de seus ingredientes para garantir sabores naturais e replicar de perto o sabor.

O foco crescente dos fabricantes para lançar a inovação no molho de vinagre é projetado para impulsionar o crescimento do mercado durante o período de previsão. Por exemplo, em junho de 2019, a Eat Smart introduziu uma linhagem única de saladas de coleta de vinha com o proprietário Olive Oil & Vinegar Dressings. A coleção Eat Smart Vineyard é uma nova e diferenciada linha de kits de salada que cuidadosamente emparelha os molhos Olive Oil & Vinegar da região vinícola da Califórnia com verdes refrescantes e deliciosos coberturas para uma extraordinária salada de degustação.

Figura 3. Global Condiments Market, Revenue Share (%), Por Tipo, em 2018

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Com base no tipo, em 2018, o vinagre balsâmico registrou a maior quota de mercado no mercado global de vinagre de curativo e representou uma quota de mercado de 32,9% em termos de volume, seguido de vinagre de vinho tinto e vinagre de vinho branco, respectivamente.

Figura 4. Global Dressing Vinegar & Condiments Mercado – Análise da Cadeia de Valor

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Secção Competitiva

Os principais jogadores que operam no mercado global de molhos e condimentos são a Fleischmann's Vinegar Company, Inc., The Kraft Heinz Company, Mizkan Group, Annie's Homegrown, Inc., Borges Branded Foods S.L.U, Australian Vinegar, Cecil Vinegar Works, BRIANNAS, Del Sol Food Co., Newman's Own Inc., e Puget

Poucos desenvolvimentos recentes

Fleischmann's Vinegar Company, Inc.

• Em outubro de 2016, a Green Plains II LLC., adquiriu a SCI Ingredients Holdings, Inc. (SCI) e sua subsidiária operacional integral da Fleischmann's Vinegar Company, Inc. Esta aquisição foi feita pela Green Plains II LLC, a fim de adicionar uma nova linha de produtos às suas ofertas e direcionar a indústria de alimentos e ingredientes alimentares.

Grupo Mizkan

• Em 2015, a Mizkan Group expandiu seu portfólio de produtos, lançando vinagre balsâmico sob a marca de Sarson. Este molho pode ser usado como um molho de mergulho e também melhorar o sabor de ambos, sobremesas e pratos salgados.

Vinegar australiano

• Em setembro de 2016, a empresa aumentou a capacidade de produção de vinagre em 20 vezes em sua instalação de cinto de granito do sul de Queensland para atender a crescente demanda por produtos à base de vinagre.