INGREDIENTES DE LEITE MERCADO ANALYSIS

Os ingredientes lácteos proporcionam necessidades nutricionais, organolépticas e funcionais satisfatórias. Ingredientes lácteos contêm cálcio, proteína, vitamina A, vitamina B12, zinco e magnésio, que são necessários para o desenvolvimento da densidade óssea e nutrição. A Índia é o maior produtor e consumidor de leite por conta da implementação de diferentes esquemas como a Missão Nacional de Produtividade Bovina, que foi implementada em novembro de 2016. O regime tinha direito a uma alocação financeira de cerca de US$ 126 milhões a ser gasto durante um período de três anos para a melhoria genética da população de bovinos e búfalos de água através da entrega de entradas de criação para as fazendas leiteiras.

De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), o consumo de leite líquido na Índia foi registrado em 67.7 milhões de toneladas métricas em 2018, o que foi cerca de 4% superior ao ano anterior. Além disso, o país registrou o consumo de manteiga de 5,6 milhões de toneladas métricas no mesmo ano. O alto consumo é atribuído principalmente à população em constante crescimento e aumento da renda dos consumidores entre outros.

A demanda por nutrição esportiva está ganhando tração significativa no mercado, que por sua vez está influenciando positivamente o crescimento do mercado de ingredientes lácteos. A atividade de síntese de glicogênio é um dos principais fatores para a glicogênese, que por sua vez é imperativo para o desenvolvimento do músculo esquelético. De acordo com o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia (NCBI), a inclusão de proteínas na forma de isolados de proteína de soro de leite (WPI) com quantidade variando entre 0,4g / kg a 0,8 g / kg em produtos de bebidas promove altas taxas de reabastecimento de glicogênio muscular, juntamente com treinamento extenso. Tais fatores são altamente responsáveis pelo crescimento do mercado de ingredientes lácteos.

Global Dairy Ingredients Market Taxonomy

Com base no tipo de produto, o mercado global de ingredientes lácteos é segmentado em:

• Leite em pó (em pó de leite e leite integral em pó)
• Proteína de Leite Caseinatos (MPC)
• Isolamento de proteína de leite (MPI)
• Hidrolisados de proteína de leite (MPH)
• Casein e Caseinates
• Concentrados de proteína de soro (WPC)
• Outros

Com base na aplicação, o mercado global de ingredientes lácteos é segmentado em:

• Produtos de padaria
• Produtos lácteos
• Produtos de Confeitaria
• Produtos de pequeno-almoço on-The-Go
• Produtos de nutrição esportiva
• Fórmula de leite infantil
• Outros

O segmento de tipo de produto de leite em pó dominou o mercado de ingredientes lácteos em 2017 e é esperado para exibir tendência semelhante ao longo do período de previsão. A inclinação do consumidor para o leite em pó, como alternativa ao leite convencional é um dos principais fatores que impulsionam a demanda por leite em pó. Outros fatores de condução incluem maior vida útil devido ao seu menor teor de umidade e custos de transporte reduzidos entre outros.

Global Dairy Ingredients Market Outlook:

• A região da Europa dominou o mercado de ingredientes lácteos em 2017 e espera-se que retenha o seu domínio de mercado durante o período de previsão. Os produtos da padaria encontram uma grande preferência entre os consumidores na Europa. De acordo com a Coherent Market Insights, o consumo per capita de produtos de padaria na Alemanha foi registrado em 85,5 kg em 2017, seguido pela França com um consumo per capita de 71,5 kg e U.K, com um consumo de 47,3 kg no mesmo ano. O consumo de pão representou uma quota de mercado de mais de 75% na Europa seguida por croissants, pastelaria e doces salgados. Além disso, o consumo de chocolate também foi liderado pelas economias europeias, como Suíça, Alemanha, Rússia e Reino Unido, entre outros. De acordo com a Coherent Market Insights, o consumo per capita de chocolate na Suíça foi registrado em 8,8 kg em 2017, seguido pela Alemanha com um consumo de chocolate per capita de 8,4 kg no mesmo ano, seguido pela Rússia e Reino Unido.
• A região da Ásia-Pacífico surgiu como o mercado mais rápido de crescimento para os ingredientes lácteos, devido ao aumento do consumo de produtos de padaria e confeitaria, produtos lácteos e outros. Além disso, a alta população de economias emergentes, como a Índia e a China, é outro fator chave que impulsiona a demanda pelo mercado de ingredientes lácteos. O mercado de confeitaria na Índia tem uma presença bem integrada de jogadores internacionais como a Mondelez International, Nestle S.A., Mars Inc., e outros. Além disso, o país também tem uma ampla presença de jogadores domésticos como ITC Ltd, Amul e Parle-Agro. Atividades promocionais, lançamentos frequentes de produtos e expansão de portfólio de marcas são alguns dos principais fatores responsáveis pelo crescimento do mercado de confeitaria na Índia. Segundo a Coherent Market Insights, o mercado de confeitaria na Índia deverá atingir US$ 2,56 bilhões até o final de 2021.

Principais jogadores em Global Dairy Ingredients Mercado:

Os principais jogadores do mercado global de ingredientes lácteos incluem Friesland Campina, Fonterra Co-operative Group Ltd., Dairy Farmers of America, Arla Foods, Glanbia Plc., Euroserum, Groupe Lactalis, Saputo Inc., Volac International Limited e Devondale Murray Goulburn entre outros.

Principais desenvolvimentos:

• Em novembro de 2018, a Carbery Food Ingredients lançou o BifiproTM na Health Ingredients Europe 2018. É uma variedade de ingredientes de leite fermentado que é uma combinação de proteína com propriedades pré-bióticas.
• Em agosto de 2018, Arla Foods Ingredientes lançaram solução proteica, Nutrilac® CH-7694 na Food Ingredients América do Sul. Corta o processo de fabricação de queijo creme de várias horas a 30 minutos.
• Em agosto de 2018, a Epi Ingredients lançou o concentrado de ingrediente de proteína sob a marca Epoprot 60 UL. É um concentrado de proteína de leite concentrado que pode ser usado em uma variedade de aplicações, incluindo iogurte, queijo, bebidas e quark entre outros.
• Em dezembro de 2016, a Premium Ingredients, uma fabricante espanhola de produtos lácteos lançou um estabilizador baseado em proteínas leiteiras Premilac XLY-15049 que pode ser usado principalmente para a produção de Petit-suisse e iogurte de estilo grego.