MERCADO DE ENCURTAMENTO LIVRE DE DAIRY ANALYSIS

O mercado global de encurtamento sem leite foi avaliado em US$ 22.6 Bn em 2022, e é esperado para exibir um CAGR de 6,8%, em termos de receita, durante o período de previsão (2023-2030) para chegar a US$ 35,8 Bn até 2030.

O encurtamento sem leite é um tipo de substituto sem leite. Não é hidrogenado e não contém colesterol ou gordura trans. Também é saboroso e delicioso. O encurtamento feito sem leite reduz a gordura saturada, mantendo o sabor do produto. É uma melhor alternativa ao óleo de canola. O encurtamento sem leite é usado para a decoração do bolo, porque não derrete tão rapidamente quanto a manteiga, tornando-se um bom substituto da manteiga; também é usado para o revestimento da cozinha e o gelo. O encurtamento que é livre de leite é essencial no cozimento. Além disso, o encurtamento forma uma barreira entre moléculas de glúten, impedindo-as de se ligarem quando o líquido é adicionado.

Global Dairy Free Shortening Market- Impacto de Coronavirus (COVID-19) Pandemia

A pandemia COVID-19 teve um impacto positivo no mercado global de encurtamento livre de laticínios. Dietas vegetarianas, veganas e flexitárias estavam em ascensão mesmo antes da pandemia COVID-19. Preocupações sobre saúde pessoal, sustentabilidade ambiental e bem-estar animal têm alimentado as pessoas mudam para dietas baseadas em plantas, e parece que o pandemia do coronavírus acelerou esta tendência. Por exemplo, em 2021, De acordo com foodbeverageinsider.com, quase 1 em 5 (18%) pessoas no Reino Unido têm comido mais comida vegana e/ou vegetariana desde que a pandemia começou em março de 2020. De acordo com o estudo, uma porcentagem semelhante afirmou que eles permaneceriam totalmente vegetarianos ou veganos após a pandemia ter passado.

Global Dairy Free Shortening Market: Drivers

• Um aumento no veganismo entre pessoas em todo o mundo: O Veganismo está em ascensão em todo o mundo. Como mais e mais pessoas se tornam vegan, eles estão procurando alternativas para subprodutos animais, e encurtamento de leite é um deles. Esta é uma ótima oportunidade para os fabricantes atenderem à crescente demanda por produtos veganos e oferecerem mais opções sem leite. Espera-se que o mercado global de encurtamento vegan experimente um crescimento significativo nos próximos anos. Isso é devido à crescente tendência do veganismo e à crescente demanda por alternativas baseadas em plantas e sem crueldade. Por exemplo, de acordo com a World Animal Foundation, há aproximadamente 88 milhões de veganos no mundo e mais de 629.000 pessoas se inscreveram para a Campanha Veganária em 2022.
• Uso crescente de produtos ou dietas de encurtamento sem leite devido à sensibilidade à lactose: Muitas pessoas são alérgicas à lactose, o que constitui uma grande porção de todos os produtos lácteos. Lactose pode ser difícil de digerir, causando dor de estômago para aqueles que consomem um monte de produtos lácteos. Pessoas em todo o mundo começaram a usar produtos ou dietas de encurtamento sem leite como resultado da sensibilidade à lactose. As pessoas estão sofrendo de distúrbios mais e mais digestivos como resultado de mudanças em seus hábitos alimentares, o que levou a um crescimento no consumo de encurtamento livre de leite, que é alto em fibras e ajuda a melhorar a saúde intestinal das pessoas. Por exemplo, de acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Rins, especialistas estimam que cerca de 68 por cento da população mundial tem má absorção de lactose. A má absorção de lactose é mais comum em algumas partes do mundo do que em outras. Na África e na Ásia, a maioria das pessoas tem má absorção de lactose.

Global Dairy Free Shortening Market: restrições de mercado

Os consumidores estão a ficar mais preocupados com os ingredientes alimentares

Os consumidores estão se tornando mais preocupados com ingredientes alimentares, especialmente se conter gordura. Além disso, os principais ingredientes utilizados no encurtamento são altos em várias gorduras, que podem ser prejudiciais à saúde. Os consumidores que procuram alternativas veganas, como o óleo de coco, devem estar cientes das várias consequências negativas de tais alternativas.

Tendências de mercado

Crescendo popularidade para dietas baseadas em plantas

Nos últimos anos, houve um aumento significativo no número de pessoas que adotam dietas baseadas em plantas como leite de coco, leite de amêndoa, etc, resultando em um aumento na demanda por produtos de encurtamento sem leite

Global Dairy Free Shortening Market: Segmentação de Mercado

Entre o tipo de produto, o segmento de bebidas representou a maior quota de mercado de 32,5% no mercado global de encurtamento livre de leite em 2022. Alterar as preferências do consumidor para bebidas saudáveis e orgânicas, bem como aumentar a demanda por águas funcionais e aromatizadas, estão impulsionando o crescimento do mercado de encurtamento livre de leite.

Figura 1: Receita de mercado de encurtamento livre de leite Global (%), por tipo de produto, 2022

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Global Dairy Free Shortening Market: Análise Regional

Entre as regiões, a América do Norte ocupava uma posição dominante no mercado global de encurtamento livre de laticínios em 2022, representando 36,8% de participação no mercado em termos de receita, seguido pela Ásia Pacific e Europa. A América do Norte manteve uma posição dominante como resultado de um número de fatores, incluindo o aumento da consciência da saúde, a intolerância à lactose alta e a elevação da renda disponível per capita

Figura 2: Receita de mercado de encurtamento livre de leite Global (%), por tipo de produto, 2022

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Global Dairy Free Shortening Mercado: Principais desenvolvimentos

• Em 5 de julho de 2022, Danone!, uma empresa de produtos alimentares, anunciou o lançamento da primeira fórmula de bebê Dairy e Plants Blend em resposta ao desejo dos pais de opções vegetarianas e flexitárias para o seu bebê.
• Em 6 de junho de 2022, The Hain Celestial Group, Inc., uma empresa de produtos orgânicos e naturais, anunciou a empresa de América do Norte da Hain Celestial juntou-se ao programa de etiqueta How2Recycle. How2Recycle é um sistema de etiquetagem baseado nos EUA e no Canadá que permite que as empresas comuniquem claramente como reciclar um pacote, melhorando a confiabilidade, integridade e transparência das reivindicações de reciclagem.
• Em 28 de dezembro de 2021, O Grupo Celeste Hain, (NASDAQ: HAIN) (“Hain Celestial”, “Hain”, ou “Companhia”) anunciou a conclusão de sua aquisição de How We Roll from Clearlake Capital Group. A Hain Celestial Group, Inc. é uma empresa de alimentos americana cujo foco principal é alimentos naturais e produtos de cuidados pessoais baseados em botânica

Global Dairy Free Shortening Mercado: Principais empresas

Os principais jogadores que operam no mercado global de encurtamento livre de leite incluem Groupe Danone, The Hein Celestial Group, The Whitewave Foods Company, Good Karma Foods, GraceKennedy Group, Blue Diamond Growers, Inc., SunOpta, Inc., Oatly A.B., e Vitasoy International Holdings Limited.

*Definição: O encurtamento sem leite é um tipo de substituto sem leite. Não é hidrogenado e não contém colesterol ou gordura trans. Também é saboroso e delicioso. O encurtamento feito sem leite reduz a gordura saturada, mantendo o sabor do produto