Leite de coco é um líquido obtido por extração manual ou mecânica de carne de coco, com ou sem água. A composição do leite de coco depende da água utilizada durante a extração. A água também afeta o teor de gordura e a umidade do leite de coco. Leite de coco é ligeiramente ácido na natureza com um pH de 6. O leite de coco contém dois tipos de proteína, albuminas e globulinas na faixa de 6 a 8%. O método de secagem por pulverização é usado pelos fabricantes para secar o leite de coco em forma em pó, pois aumenta sua vida útil e também torna-se fácil para o transporte. Em média, um coco produz 60 a 100 gramas de pó de coco dependendo do seu tamanho.
Dinâmica de Mercado
- Várias aplicações de leite de coco e alta disponibilidade de coco são os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado global de leite de coco. Leite de coco é uma rica fonte de proteína, como prolamin, gluteína, albumina e globulina. O leite de coco está associado a vários benefícios de saúde, como perda de peso, aumenta o sistema imunológico, melhora a digestão, previne a acne, promove o crescimento do cabelo, e trata a queima de sol, bem como reduz o risco de diabetes e doença de Alzheimer. Leite de coco é adicionado a vários pratos e cozinhas e tem uso diversificado na indústria de alimentos e bebidas, como sorvete, iogurte, molhos e bebidas.
- Alta disponibilidade de coco vai criar oportunidades de crescimento para os fabricantes e irá alimentar o crescimento do mercado global de leite de coco. De acordo com estatísticas da Organização Alimentar e Agrícola (FAO), a produção global de coco foi de 58,4 milhões de toneladas em 2016 e cresceu à taxa de 1,0% a partir de 2011.
- No entanto, os consumidores devem tomar medidas antes de consumir leite de coco, pois contém altas calorias, gordura saturada abundante, e muitas vezes causa alergias. Além disso, substitutos populares do leite de coco, como leite apimentado, leite de soja e iogurte podem ser um obstáculo no crescimento do mercado. O consumo de leite de coco pode aumentar os níveis de gordura no sangue, o que pode aumentar o risco de doença cardíaca. A presença de gordura saturada aumentará o nível de colesterol, o que resulta em ganho de peso e constipação. Outros fatores como o alto custo do leite de coco em comparação com o leite de leite e o aumento dos riscos de saúde associados ao consumo de leite de coco devem dificultar o crescimento do mercado.
Mercado Outlook
- Entre a forma, o segmento de leite de coco líquido representou a maior quota de mercado no mercado de leite de coco em 2017. Isto é devido às suas amplas aplicações na indústria de alimentos e bebidas, é preferível ser usado em uma forma líquida. Os consumidores domésticos preferem o leite de coco líquido devido ao seu uso culinário amplo, como preparar curries, molhos e sobremesas.
- Entre as aplicações, o segmento de alimentos e bebidas foi dominante no mercado em 2017. Existem várias aplicações de leite de coco, como sorvetes, paddings, smoothies, creme e como um substituto para o leite de leite. Este segmento é projetado para manter a posição dominante no mercado durante o período de previsão.
- A Ásia Pacific realizou a maior quota de mercado no mercado global de leite de coco em 2017, e é projetada para ser a região dominante durante o período de previsão, devido à produção abundante de coco e usos generalizados de leite de coco em várias cozinhas é popular nos países asiáticos. Por exemplo, de acordo com a Organização Alimentar e Agrícola (FAO), a Ásia representou 82,6% da produção global de coco em 2016.
Principais jogadores no Global Coconut Milk Market
- Os principais jogadores que operam no mercado global de leite de coco incluem Goya Foods, Pureharvest, McCormick, WhiteWave Foods e Theppadungporn Coconut Co. Ltd. Alguns outros fabricantes de leite de coco são Edward & Sons, Chi, Ducoco, Zurtle Mountain, Thai Agri Foods, iTi Tropicals e Pacific Foods.
- Os principais players de mercado estão lançando novos tipos de produtos à base de leite de coco para atender à crescente demanda dos consumidores. Por exemplo, em fevereiro de 2018, a Nestle lançou uma nova bebida baseada no leite de coco, Nespray Coco-Up.
Principais desenvolvimentos
- Em 2015, Coconut Development Board (CDB) é um corpo legal estabelecido sob o Ministério da Agricultura, Governo da Índia lançou leite de coco com sabor em pistachio, rosa e sabores de chocolate. Este novo produto é uma rica fonte de ferro e cobre.
- Em 2016, o Ceylon Biscuits Limited (CBL) lançou novo produto que promoveu o nome de marca ‘Sera’. Sera é um leite de coco líquido premium que está convenientemente disponível em embalagens UHT de 180 ml. A empresa estava se concentrando em expandir seu negócio de leite de coco no mercado.
- Em 2017, a Vita Coco lançou uma alternativa leiteira de baixa caloria e leite de coco de baixa gordura no mercado. O novo produto foi destinado a atender a demanda de clientes conscientes de saúde. A luz de leite de coco é feita a partir de uma mistura de água de coco e creme de coco e tem 20 calorias por 100ml.
- Em 2018, o Danone lançou oikos à base de leite de coco iogurte no mercado e empresa tem plano para lançar produto de iogurte à base de plantas para crianças em 2019 para expandir seu portfólio de produtos no mercado de bebidas.
- Em março de 2019, Koko Dairy Gratuito nomeado Southpaw como sua principal agência de comunicação criativa. A empresa nomeou uma agência criativa retida à medida que se prepara para o grande investimento de marketing focado no aumento do interesse do consumidor no leite de coco do que nas alternativas sem leite.
Cocos globais Imposto sobre o Mercado de Leite
Com base na forma, o mercado global de leite de coco é segmentado em:
Com base na aplicação, o mercado global de leite de coco é segmentado em:
Com base na natureza, o mercado global de leite de coco é segmentado em:
Com base na região, o mercado global de leite de coco é segmentado em:
- América do Norte
- América do Sul
- Brasil
- Argentina
- Resto da América do Sul
- Europa
- U.K.
- Alemanha
- Itália
- Espanha
- França
- Rússia
- Resto da Europa
- Ásia Pacífico
- China
- Índia
- Japão
- Coreia do Sul
- ASEAN
- Austrália
- Resto da Ásia Pacífico
- Oriente Médio e África
U.S.: 
U.K. : 
India :