MERCADO DE COZINHA EM NUVEM ANALYSIS

O tamanho global do mercado de cozinha em nuvem foi avaliado em US$ 39,54 bilhões em 2022 e é esperado para testemunhar uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 12,4% de 2023 a 2030. O mercado de cozinha em nuvem está testemunhando um forte crescimento por causa da expansão do negócio de entrega de alimentos, aumentando a globalização e aumentando a preferência do consumidor por comida continental e rápida. Além disso, o aumento da renda disponível do consumidor, juntamente com a crescente penetração da internet, é um dos principais fatores esperados para impulsionar o crescimento do mercado.

Cozinha em nuvem global Mercado: Visão Regional

Com base na geografia, o mercado global de cozinha em nuvem é segmentado para a América do Norte, Europa, Ásia Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

Regionalmente, espera-se que a América do Norte domine o mercado global de cozinha em nuvem ao longo do período de previsão devido ao aumento das despesas com produtos alimentícios de qualidade premium, aumentando o poder de compra dos consumidores e aumentando a demanda por alimentos rápidos. Além disso, o estilo de vida melhorado dos consumidores e a adoção precoce da tecnologia avançada também aumentam a venda de produtos de cozinha em nuvem nesta região.

A Europa é outro mercado de cozinha em nuvem proeminente. O mercado testemunha um forte crescimento em países como a Alemanha, Reino Unido, França, Itália, Espanha e resto da Europa. Os investidores da região estão a concentrar-se na alavancagem de novas tecnologias, devido à qual a Europa assistiu a uma mudança de transição nos últimos anos. Além disso, os produtores de cozinha em nuvem na Europa estão criando aplicativos e quiosques para capturar informações dos clientes e restaurantes para oferecer experiência personalizada e confiável aos clientes.

Figura 1. Global Cloud Kitchen Market, By Region, 2023

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Cozinha em nuvem global Drivers para o mercado:

crescente demanda por cozinha internacional para aumentar o crescimento do mercado

A crescente globalização e o crescente número de populações de trabalho estão contribuindo para a demanda por cozinhas internacionais. Além disso, o mercado de cozinha em nuvem também está crescendo rapidamente devido ao aumento da demanda por serviços de entrega de alimentos de alta qualidade de millennials famintos que estão dispostos a pagar preços premium. Além disso, a tecnologia também está evoluindo, com novos serviços sendo oferecidos para simplificar a gestão de várias entregas através de várias plataformas, e otimizar os fluxos de trabalho de produção para entrega mais rápida de alimentos.

Aumento da demanda por entrega de alimentos on-line para impulsionar o crescimento do mercado

Entrega de alimentos on-line permite aos clientes encomendar refeições ou ingredientes preparados de restaurantes através de aplicativos e tê-los entregues em suas casas. A comida é geralmente entregue por serviços de entrega de terceiros que se integram com o próprio aplicativo ou site dos restaurantes. O mercado de serviços de entrega de alimentos online está desempenhando um papel muito importante no desenvolvimento global do mercado de cozinha em nuvem.

Cozinha em nuvem global Oportunidades de mercado:

Espera-se que o aumento do investimento por jogadores-chave no mercado de cozinha em nuvem apresente oportunidades lucrativas de mercado. Por exemplo, em setembro de 2022, uma startup com sede em Manila - CloudEats, que opera cozinhas em nuvem em todas as Filipinas e no Vietnã, aumentou uma extensão da série de bilhões de dólares A liderada pela Nordstar para acelerar a digitalização do serviço de alimentos no sudeste da Ásia. A startup planeja penetrar mais longe em países do Sudeste Asiático, como Tailândia, Malásia e Indonésia em 2023.

Outros fatores que são esperados para oferecer oportunidades de mercado rentáveis estão aumentando a preferência do consumidor para a compra de alimentos on-line e entrega rápida de alimentos, aumentando a renda descartável dos indivíduos, e mudando estilos de vida. Além disso, o número crescente de smartphone os usuários também impulsionam o crescimento deste mercado. Além disso, o surgimento de novas tecnologias e inovações no campo da automação de cozinha e robótica está ajudando o mercado de cozinha em nuvem a florescer.

Cozinha em nuvem global Tendências de mercado:

Evolução crescente do mercado de redes sociais

Desde que houve aumento no número de usuários em vários sites de mídia social devido ao crescimento da penetração na internet. A maioria dos principais jogadores do mercado de cozinha em nuvem está focada em promover seus produtos e serviços em plataformas de mídia social. Assim, o uso crescente do marketing de mídia social é projetado para estimular o crescimento do mercado de cozinha em nuvem.

A cozinha em nuvem independente é uma tendência recente

Espera-se que o crescimento do número de marca que atende o cliente de um único local possa aumentar o crescimento do mercado. Além disso, o crescimento das preferências dos consumidores para cozinhas internacionais, pedidos on-line e alimentos rápidos é esperado para alimentar o crescimento do mercado.

Cozinha em nuvem global Restrições de mercado:

Espera-se que as questões de saúde associadas ao consumo de jejum impeçam o crescimento do mercado

Um desafio fundamental para o crescimento de cozinhas em nuvem está assegurando que o alimento preparado atende aos padrões de saúde e segurança. Isso precisa de um sistema abrangente de gerenciamento de segurança alimentar e adesão a regras e regulamentos de higiene rigorosos. Este fator deverá dificultar o crescimento do mercado.

A competição do restaurante de jantar e serviço rápido (QSRs) é projetada para restringir o crescimento do mercado

O aumento do número de refeições e QSR, como McDonald, Subway, KFC, Pizza Hut, Starbucks, Restaurant Brands International e Dunkin Donut são um dos principais fatores que restringem o crescimento do mercado de cozinha em nuvem. Além disso, este restaurante de serviço rápido tem presença global devido à qual a cozinha em nuvem menor não é capaz de competir com esses gigantes.

Figura 2. Global Cloud Kitchen Market, por tipo, 2023

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Cozinha em nuvem global Segmentação de Mercado:

O relatório global de mercado de cozinha em nuvem é segmentado em tipo, tipo de produto, natureza e região

Com base no tipo, o mercado é segmentado em Independent Cloud Kitchen, Commissary/Shared Kitchen e KitchenPods. Do qual, Independente Cloud Kitchen espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído às preferências crescentes para alimentos rápidos, cozinhas internacionais e encomenda on-line entre os consumidores

Segmento de Cozinha Comissariada espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido à crescente consciência sobre os benefícios do conceito de cozinha compartilhada entre os restaurantes.

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em Burger/Sandwich, Pizza/Pasta, frango, marisco, comida mexicana/asiática e outros. Do qual, Burger/Sandwich espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído ao conveince e facilidade de disponibilidade. Além disso, o tempo de preparação do hambúrguer é menor, o que os torna bastante populares entre os consumidores.

segmento Pizza/Pasta também é esperado para testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido à crescente demanda por pizza /pasta entre millennial.

Com base na natureza, o mercado é segmentado em Franchised e Standalone. Do qual, Franchised espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído ao fato de que o franchising envolve menos risco, uma vez que o franqueador oferece treinamento e suporte que variam de equipamentos e suprimentos para a equipe de marketing e treinamento.

Segmento autônomo espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo. Standalone envolve menos investimento e garantir o controle completo sobre a cozinha.

Cozinha em nuvem global Mercado: Principais desenvolvimentos

Em junho de 2020, Smoothie King anunciou uma nova e exclusiva parceria com a DoorDash para permitir aos clientes encomendar 83 misturas da marca através do site ou aplicativo da DoorDash para entrega ou pick-up. A marca também anunciou uma promoção “Try Me Free” que dará aos novos clientes do Smoothie King que encomendam através de taxas de entrega do DoorDash $0 em ordens de $15 ou mais. Além disso, a marca também se juntará ao serviço de assinatura do DoorDash, DashPass. Este serviço oferece aos membros ilimitados, taxas de entrega de US $ 0 de restaurantes participantes sob encomenda de US $ 12 ou mais por uma taxa mensal de US $ 9,99.

Em junho de 2020, o banco de alimentos de Pittsburgh fez parceria com o DoorDash para ajudar a obter produtos frescos para aqueles que precisam.

Em abril de 2019, Wingstop lançou a entrega na cidade natal da empresa Dallas, Texas. O lançamento faz parte de um rollout nacional de 2019 com a plataforma sob demanda DoorDash.

Em outubro de 2019, o DoorDash abriu sua primeira cozinha comissária DoorDash Kitchens, em Redwood City.

Cozinha em nuvem global Mercado: Principais empresas Insights

O mercado global de cozinha em nuvem é altamente competitivo. Isto é atribuído ao lançamento contínuo de novas tecnologias devido a R &D em curso e esforços por parte dos participantes da cadeia de valor. Além disso, os principais jogadores estão adotando várias estratégias de crescimento de negócios, a fim de expandir sua presença em base regional e global. Alguns dos principais jogadores do mercado global de cozinha em nuvem são Dahmakan, DoorDash, Ghost Kitchen Orlando, Keatz, Kitchen United, Kitopi Catering Services LLC, Rebel Foods, Starbucks Corporation, Swiggy e Zuul

*Definição: A cozinha em nuvem é um espaço de cozinha que não tem uma sala de jantar e é totalmente dependente de ordens on-line colocadas através de um site ou aplicativo móvel.