MERCADO DE CITRINOS ANÁLISE

Citrus pectina é um polissacarídeo natural encontrado em frutas cítricas, como laranjas, cal e limões entre outros. Citrus pectina pode ser usado como um agente espessante quando aquecido com açúcar. Estas características da pectina cítrica são usadas para a fabricação de geleias e geleias entre outros. Além disso, a citrus pectin tem aplicações em indústrias como alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e cuidados pessoais e cosméticos. Com base no tipo de produto, o mercado de pectina cítrica é segmentado em pectina de methoxil alta e pectina de methoxyl baixa.

O mercado global de citrinos foi valorizado US$ 580,6 milhões em 2021 em termos de receita, exibindo um CAGR de 6,6% durante o período de previsão (2022 a 2030).

Drivers

Espera-se que a crescente demanda por citrus pectina na indústria de cozimento e confeitaria aumente o crescimento do mercado durante o período de previsão. Pectina é usado como um substituto de açúcar ou uma gordura em alimentos de baixa caloriae geleias de padaria. A demanda por citrus pectina da indústria de confeitaria está aumentando, pois é usado em geléias e geléias para fornecer uma estrutura semelhante a gel e facilitar a liberação de bom sabor. Citrus pectina também é útil para melhorar a cor, textura e vida útil dos produtos confeccionários.

O aumento do consumo de alimentos e bebidas de luxo em todo o mundo é o principal impulsionador da expansão do mercado. Espera-se que o mercado se desenvolva como resultado de um maior uso da pectina no suco para a sensação da boca melhorada, aplicações de leite acidificada para engarrafamentos restritos, bebidas proteicas oxidadas, estabilidade da proteína e aumento da consciência dos vários usos da pectina entre os fabricantes de alimentos e bebidas.

A pectina de alta metoxil e de baixa metoxil são ambas utilizadas na indústria de confeitaria. Ao substituir a pectina de baixa metoxil com a pectina de alta metoxil, as confecções precisam usar 10% mais pectina para alcançar um nível similar de firmeza que pode ser alcançado pelo uso de pectina de baixa metoxil. Em produtos de padaria, como bolos e doces, as características gelificantes da pectina ajudam na prevenção da descoloração de frutas e da secagem. A Food and Drug Administration dos EUA reconheceu o uso de citrus pectina como seguro, quando é usado como emulsificante e espessante.

O surto COVID- 19 teve um impacto considerável no crescimento global da indústria devido ao desligamento de várias instalações industriais e de fabricação, juntamente com atrasos em vários projetos de desenvolvimento infra-estrutural. No entanto, os relaxamentos do governo sobre bloqueios impostos, seguidos pela retoma das indústrias e operações, aumentaram o crescimento do mercado.

Entre as regiões, a Europa dominou o mercado global de citrinos pectina em 2021, seguido pela Ásia Pacífico e América do Norte, respectivamente.

Figura 1. Mercado Global de Pectin Citrus Valor Compartilhar (%), por região, 2021

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Restrições de mercado

Espera-se que os efeitos secundários crescentes associados ao consumo de citrus pectin dificultam o crescimento global do mercado de citrinos pectina. Citrus pectina é obtido a partir de frutas cítricas como laranja, entre outros. Embora, é uma fonte natural de pectina, pode ter efeitos colaterais, tais como gás, inchaço e fezes soltas entre outros, como as pessoas alérgicas a frutas cítricas não podem consumir produtos à base de citrinos.

Além disso, a pectina cítrica pode reduzir a capacidade do corpo humano de absorver beta-caroteno, que é um nutriente importante, e outras drogas, tais como digoxina (um medicamento cardíaco), antibióticos tetraciclina, e Lovastatina (uma droga de redução de colesterol), entre outros. Isto deverá dificultar o crescimento do mercado global de citrinos pectina durante o período de previsão.

Oportunidades de mercado

Espera-se que as aplicações farmacêuticas da pectina cítrica abasteçam o crescimento do mercado durante o período de previsão devido à mudança crescente em relação aos produtos naturais e à base de plantas para o tratamento de várias doenças. Citrus pectin encontra inúmeras aplicações farmacêuticas devido ao seu uso como ligante, agente de suspensão, estabilizador, agente de ligação e agente de formação de filmes

A pectina também está sendo desintegrada em várias formulações de comprimidos e como componente em bases terapêuticas tópicas. A indústria farmacêutica também está fazendo uso de citrus pectina como excipientes. Na indústria farmacêutica, a pectina cítrica também é usada extensivamente para tratar distúrbios gastrointestinais e para reduzir os níveis de colesterol no sangue. Também é útil no tratamento de vários tipos de envenenamento de metal e cânceres.

Figura 2. Mercado Global de Pectina Citrus Valor Compartilhar (%), Por Aplicação, 2021

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Com base na Aplicação, em 2021, a Food representou a maior quota de mercado de 76% em termos de receita, seguida de Bebidas e Medicamentos. Isto é principalmente porque a pectina cítrica usada principalmente na padaria e na indústria confeccionária.

Desenvolvimentos recentes

• Em setembro de 2019, Silvateam, fabricante da indústria alimentar, enologia e cerveja, principalmente pectina, goma de tara, taninos entrou em uma joint venture com o JRS Group (um fabricante de fibras orgânicas baseado na Alemanha) para formar o JRS Silvateam Ingredients Srl. A nova empresa se concentrará na produção e comercialização de sistemas de pectina e texturização. A joint venture ajudará Silvateam a expandir sua presença no mercado global de pectina.
• Em outubro de 2019, Herbstreith & Fox, um fabricante de pectina entrou em uma parceria com a Algaia S.A. (um fabricante de extratos de algas marinhas com sede em França). Ambas as empresas trabalharão em conjunto para oferecer uma combinação de alginates e pectina para aplicações de cozimento. Os produtos serão comercializados como ingredientes únicos ou como uma mistura. A parceria permitirá que a Herbstreith & Fox expanda seu portfólio de produtos.

Secção Competitiva

Principais jogadores que operam no mercado global de citrinos pectina incluem Herbstreith & Fox GmbH, Cargill Inc., CP Kelco, DSM Andre Pectin, Silvateam S.p.A, DuPont de Nemoursm Inc., Naturex A.G., Compañía Española de Algas Marinas S.A. (CEAMSA) e Krishna Pectins Pvt. Ltd