MERCADO DE MOLHO DE QUEIJO ANÁLISE

Introdução ao mercado

Molho de queijo, também chamado de molho de cheddar ou molho de queijo cheddar, compreende principalmente sais desidratados, pó de queijo, emulsificando sais e enchimentos como farinha, amido, leite de manteiga, soro de leite ou leite de skim. É usado como ingrediente na massa de cozinha e também é derramado sobre carnes e vegetais. O molho de queijo contém grande quantidade de cálcio e proteína devido à presença de queijo.

Dinâmica de Mercado

No lançamento de novos produtos, os fabricantes estão direcionando os consumidores com estilos de vida ocupados e isso por sua vez está impulsionando o crescimento do mercado. Por exemplo, em abril de 2014, Simplot Australia Pty Ltd., um fabricante de alimentos lançou uma variedade de produtos de molho de queijo para os consumidores que estão procurando saborosas, simples e nutritivas ideias de refeições. Além disso, o aumento do consumo de queijo e produtos de queijo é projetado para impulsionar o crescimento do mercado. De acordo com o Canadian Dairy Information Center, o consumo per capita de queijo no Canadá foi avaliado em 12,7 kg em 2015, o que aumentou ainda mais para 13,4 kg em 2016.

No entanto, o alto custo do pó de queijo, que é o principal ingrediente do molho de queijo é esperado para impedir o crescimento do mercado. Além disso, a prevalência crescente de diabetes, doenças cardíacas e obesidade são fatores que devem restringir o crescimento do mercado mundial de molho de queijo durante o período de previsão. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), cerca de 36,5% dos adultos dos EUA têm obesidade e a prevalência de obesidade foi maior entre os adultos e a população de meia-idade, que por sua vez é esperado para impedir o crescimento do mercado.

Tendências de mercado

Com base no tipo de produto, espera-se que o segmento de molho de queijo jalapeno mostre um crescimento significativo no mercado de molho de queijo durante o período de previsão. Isto é atribuído aos benefícios de saúde vantajosas de jalapeno, como contém vitamina A, vitamina C, e vários minerais como magnésio, ferro, fósforo, e outros, que ajuda a manter o funcionamento muscular saudável e saudável RBC.

O segmento de canais on-line é significativamente ganhando tração, pois oferece uma ampla gama de produtos através de um único site e oferece entrega gratuita. De acordo com o Coherent Market Insights, o segmento global de varejo online foi avaliado em US$ 2,171.22 bilhões em 2016 e deverá atingir US$ 9,572,96 bilhões em 2025.

Mercado Outlook

A América do Norte é projetada para testemunhar um crescimento significativo no mercado global de molho de queijo ao longo do período de previsão, devido ao aumento da renda disponível e aumento da demanda por produtos de queijo em variedade de pratos. De acordo com a Organização Mundial do Banco, o PIB per capita nos EUA foi de US$ 56.469 em 2015 e aumentou até US$ 57.638.16 em 2016. No entanto, o aumento dos casos de botulismo nos EUA devido ao consumo de alimentos contaminados contendo toxinas, está impactando negativamente o crescimento do mercado. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), alguns dos exemplos de alimentos contaminados causando botulismo incluíram molho de queijo, suco de cenoura, batatas cozidas enroladas e outros. Além disso, o queijo usado no molho de queijo deve cumprir com os padrões de identidade para produtos à base de queijo e queijo, como indicado no U.S. Food and Drug Administration (FDA), 21 Code of Federal Regulation (CFR).

Espera-se que a Ásia Pacific seja a região de crescimento mais rápido no mercado mundial de molho de queijo em 2017. As indústrias de alimentos processadas rapidamente e a mudança da preferência do consumidor para a conveniência dos alimentos desempenham um papel importante no crescimento do mercado mundial de molhos de queijo. De acordo com a Índia Brand Equity Foundation (IBEF), em 2016, a indústria de processamento de alimentos na Índia ficou em quinto lugar em termos de consumo, produção e exportações, e aumentou em um CAGR de 11,74 % durante 2011-2016. Além disso, vários principais players neste mercado estão focados no lançamento de novos produtos ou inovações tecnológicas para melhorar seu portfólio de produtos. Por exemplo, em setembro de 2016, Hexa Food Sdn. Bhd., fornecedor e fabricante de ervas e especiarias, lançou o produto de molho de queijo “Hexa Food Cheese Sauce”, como um substituto para molhos como chili e tomate.

Jogadores de mercado

Os principais players estão focados na adoção de várias estratégias de crescimento orgânico e inorgânico, como fusões e aquisições, joint ventures e parcerias e inovações tecnológicas ou de produtos para manter a posição no mercado de molho de queijo. Por exemplo, em janeiro de 2018, a Gehl Foods LLC, fabricante de pudim, molho de queijo e produtos lácteos, adquiriu a California Natural Products, fabricante de ingredientes alimentares nutricionais e orgânicos, para expandir sua empresa de fabricação na Califórnia.

Alguns dos principais jogadores que operam no mercado global de molho de queijo incluem Gehl Foods LLC, Conagra Brands, Inc., The Unilever Group, Kraft Foods Inc., AFP Advanced Food Products LLC, Bay Valley Foods, LLC, Nestlé S.A., The Tatua Co-operative Dairy Company Limited, e Hexa Food Sdn. entre outros.

Cheese Sauce Market Taxonomy

Com base no tipo de produto, o mercado de molho de queijo é segmentado em:

• Jalapen
• Nacho.
• Cheddar
• Outros

Com base no canal de distribuição, o mercado de molho de queijo é segmentado em:

• Hipermercado
• Supermercado
• Canais Online
• Lojas de conveniência
• Outros

Principais desenvolvimentos:

• Em 2018, a Waitrose & Partners lançou sua linha de produtos veganos através da Saclà, uma fabricante italiana de massas e molho de pesto desde 1939. A gama sem leite inclui molho de queijo e molho branco.
• Em janeiro de 2018, a Sonic Drive-In, uma empresa de restaurante de fast-food lançou Soft Pretzel Twist e um Signature Cheese Sauce ao seu menu.
• Em 2017, Veeba, um molho da Índia e companhia de vestir lançaram cinco sabores de molhos de queijo, molhos e spreads.