ÁSIA PACIFIC SAVORY INGREDIENTS MARKET ANALYSIS

Ingredientes de sabor são sabores que são usados para melhorar e modificar o sabor e os sabores da comida, tais como lanches e refeições de sabor congelado. Estes ingredientes fornecem um cheiro atraente e gosto para a comida e também melhorar a qualidade da comida. Eles também são usados em aplicações de alimentação como eles atuam como um ingrediente importante durante a produção de alimentos. Os ingredientes salgados podem ser classificados em proteína animal hidrolisada, pó de molho de soja, glutamato de monosodium, extratos de levedura, proteína vegetal hidrolisada e nucleotídeos. Eles podem ser produzidos sinteticamente e também estão disponíveis em forma natural. Além disso, eles estão disponíveis em uma variedade de formas como pó, pasta, líquido e spray.

O mercado de ingredientes salvadores Ásia-pacíficos é projetado para superar US$ 9 bilhões até o final de 2027, em termos de receita, crescendo no CAGR de 5,9% durante o período de previsão (2019 a 2027).

Drivers

crescente demanda por ingredientes salgados da carne e aves de capoeira produtos é esperado para impulsionar o crescimento do mercado de ingredientes salgados. Em carne e aves de capoeira ingredientes são usados para marinar e churrasco o produto de carne. Por exemplo, em fevereiro de 2015, a Frutarom Savory Solutions introduziu três marinadas salgadas para carne e peixe, que incluem ‘Bali’ e ‘Sereh’ dando sabores de estilo asiático, e ‘Delikata’ que transmite sabor de cebola rústica. Estes sabores e marinadas e MSG-livre.

Preferência crescente por produtos de carne à base de proteínas hidrolisados em toda a região Ásia-Pacífico, juntamente com o aumento do consumo de carne na região, espera-se aumentar o crescimento do mercado de ingredientes salgados. De acordo com a análise Coherent Market Insights, o consumo de carne está crescendo a uma taxa robusta na China. A China representa um quarto de todos os produtos de carne produzidos em todo o mundo em termos de consumo, devido à crescente demanda por alimentos ricos em proteínas.

Entre os países, a China dominou o mercado de ingredientes savory Ásia-Pacífico em 2018, relatando 36% de participação no mercado em termos de receita, seguido por países ASEAN e Índia, respectivamente.

Figura 1. Ásia-Pacific Savory Ingredients Market, Revenue Share (%), Por Países, 2018

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Restrições de mercado

Uma preocupação associada com os efeitos colaterais sobre o consumo de ingredientes salgados, uma vez que tem riscos de saúde é esperado para restringir o crescimento do mercado de ingredientes salgados. Além disso, aumentar a demanda por produtos de etiquetas limpas para ingredientes simples e alimentos reais que são fáceis de reconhecer é esperado para dificultar o crescimento do mercado de ingredientes salgados durante o período de previsão.

Espera-se que o maior custo de comida de conveniência, juntamente com a falta de frescura na comida de conveniência, dificulta o crescimento do mercado de ingredientes salgados. Além disso, alimentos de conveniência são principalmente altos em calorias, gordura saturada, gordura, açúcar e trans-gorduras e eles também não têm frescura que está restringindo sua adoção em todo o consumidor. Portanto, menor adoção de alimentos de conveniência é projetada para dificultar o crescimento do mercado.

Oportunidades de mercado

Aumentar a demanda por alimentos para animais de estimação com vários ingredientes, a fim de melhorar o sabor é projetado para criar oportunidades de alta potencial para fabricantes de alimentos para animais de estimação na região ASIA-PACIFIC. A Índia abriga aproximadamente 20 milhões de cães de estimação. O valor da comida que consomem é de US$ 150 milhões anualmente e o mercado está crescendo em 13,9% anualmente e valerá cerca de US$ 430 milhões até 2020.

O aumento da renda disponível está incentivando o consumidor a gastar mais alimentos processados e embalados que está aumentando o mercado da indústria alimentar. Isso favorecerá o crescimento do mercado de ingredientes salgados. De acordo com a Fundação Índia Brand Equity, o mercado indiano de alimentos e mercearia é o sexto maior do mundo, com varejo contribuindo 70% das vendas. O mercado de varejo de alimentos indianos deverá atingir US$ 894,98 bilhões até 2020.

Figura 2. Mercado de ingredientes de Savory Ásia-Pacífico – Análise de Oportunidade

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Tendências de mercado

Shifting preferências entre os consumidores para lanches salgados espera-se que seja uma grande tendência e isso é incentivando a fabricação para lançar variedade em lanches salgados. Por exemplo, em setembro de 2019, ReGrained, um ingrediente e inovador de bens embalados que aproveita a tecnologia patenteada para transformar o subproduto de fabricação de alimentos em super alimentos saborosos anunciou que atualizou a sua marca estética e em breve entrará no espaço de lanche salgado com um inovador novo petisco.

O crescimento da demanda por ingredientes salgados para aplicações de bebidas alcoólicas favorecerá o crescimento do mercado dos ingredientes salgados durante o período de previsão. Por exemplo, em março de 2017, a Coca-Cola lançou a primeira bebida alcoólica “Chu-Hi”. É enlatado bebidas saborosas que incluem um espírito local chamado shochu.

Figura 3. Ásia-Pacific Savory Ingredients Market, Revenue Share (%), Por tipo de produto, em 2018

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Com base no tipo de produto, o glutamato monosodium dominou o mercado de ingredientes savory Ásia-Pacífico em 2018 com cerca de 33% da quota de mercado em termos de receita, seguido de extrato de levedura e proteína vegetal hidrolisada, respectivamente.

Secção Competitiva

Principais jogadores que operam no mercado de ingredientes de savory Ásia-pacífico Angel Yeast Co., Ltd, AB, Mauri Food Inc., Ajinomoto Co., Inc., Foodchem International Corporation, The Fufeng Group, Halcyon Proteins, Sensient Technologies Corporation, Royal DSM, Lesaffre (Biospringer) e ABF Ingredientes (Ohly)

Poucos desenvolvimentos recentes

Lesaffre (Biospringer)

• Em julho de 2016, a empresa introduziu uma nova linha de produtos dos EUA feitos Organic Certified Bakers’ Yeast Extracts, na América do Norte IFT Food Expo, que é ideal para produtos veganos, sopas, molhos e lanches
• Em junho de 2016, a empresa lançou o Yeast Extract da Springer Organic Baker, que aumenta os sabores de molhos, lanches, molhos, sopas, produtos vegetarianos e molhos. Este lançamento ajudará a empresa a desenvolver soluções mais personalizadas para necessidades específicas do cliente.
• Em março de 2016, a empresa inaugura o Centro de Culinária Biospringer em Campinas, Brasil. A empresa tem outros centros de culinária na França, nos EUA e na China.