GLOBAL VEGAN EGGS MARKET SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Ovos Veganos globais Espera-se que o tamanho do mercado chegue a US$ 3,49 Bn até 2031, a partir de US$ 1,97 Bn em 2024, em um CAGR de 8,5% durante o período de previsão.

Os ovos veganos são alternativas à base de plantas para ovos de galinha regulares que estão ganhando popularidade em todo o mundo. Existem vários tipos de ovos vegan disponíveis no mercado feitos de diferentes ingredientes vegetais. O tipo mais comum é feito de feijão de mung, que tem uma textura e sabor mais semelhante aos ovos reais quando preparado. Outras fontes vegetais utilizadas incluem grãos de bico, lentilhas, soja e batatas.

Estes ingredientes baseados em plantas são processados em forma em pó e depois convertidos em líquidos, sólidos ou emulsões dependendo da textura desejada. Por exemplo, o pó de feijão-mung quando misturado com água produz uma consistência líquida ideal para misturar como ovos reais. Misturas de farinha de chickpea produzem bolos sólidos que podem substituir ovos cozidos duros em saladas. Emulsões feitas de soja ou batatas imitam de perto a consistência de ovos suavemente cozidos. Cada tipo tem suas vantagens - alguns têm maior conteúdo proteico do que outros, enquanto alguns são mais versáteis e adequados para aplicações de cozedura. No entanto, ovos veganos podem não corresponder a ovos reais nutricionalmente e alguns argumentam que o processamento afeta o conteúdo de fibra e nutrientes. No geral, os ovos veganos fornecem um substituto livre de crueldade animal para os amantes de ovos em todo o mundo.

Global Vegan Eggs Market Análise Regional

• América do Norte estabeleceu-se como a região dominante no mercado global de ovos veganos. Espera-se que a América do Norte se expanda em um CAGR de 40 % durante o período de previsão. Com o aumento da consciência de saúde e preferência por dietas baseadas em plantas entre os consumidores, a demanda por ovos veganos aumentou substancialmente nos EUA e no Canadá. As principais empresas de alimentos já têm um forte apoio na região com vastas redes de distribuição e portfólios de produtos que atendem aos produtos veganos. A disponibilidade de ampla gama de opções de ovos veganos a preços acessíveis em todos os canais de varejo como supermercados, lojas de saúde e on-line fez parte integrante de alimentos baseados em plantas da vida diária. Além disso, a região é conhecida por sua inovação e várias startups estão continuamente introduzindo novas formulações de ovos veganos e produtos para ficar à frente da concorrência.
• O mercado de ovos veganos em Ásia Pacífico espera-se que a região se expanda em um CAGR de 30% durante o período de previsão .testemunhar o crescimento exponencial e está emergindo como o mercado regional mais rápido crescimento. Países como Índia, China, Japão e países do Sudeste Asiático tradicionalmente têm sido mais vegetarianos e flexitários em seus hábitos alimentares. Com a crescente consciência de saúde e preocupações sobre o bem-estar animal, a aceitação de dietas veganas e produtos está aumentando em um ritmo rápido. Sendo grandes produtores e consumidores de ingredientes alimentares à base de plantas, os jogadores regionais têm uma vantagem de matéria-prima distinta. Eles estão aproveitando a oportunidade, desenvolvendo marcas de ovos veganas indígenas com sabores regionais e formatos adequados para a cozinha nativa para obter apoio mais forte. A facilidade de disponibilidade, juntamente com preços competitivos, está impulsionando ainda mais a demanda do mercado. O potencial de exportação de ovos veganos da região também está sendo aproveitado com foco nos principais mercados de exportação na Europa e nas Américas.
• Devido à crescente demanda por produtos de padaria vegan, o mercado em Europa espera-se que se desenvolva em um ritmo substancial durante o período de previsão. Em 2023, espera-se que a empresa alemã de ovos veganos comanda uma quota de mercado de mais de 15% na Europa.
• Oriente Médio e África espera-se expandir em um CAGR de 7 % durante o período de previsão. O surgimento de novos jogadores na região e um subseqüente aumento da conscientização sobre alimentos baseados em plantas são esperados para impulsionar o crescimento durante o período de previsão.
• América Latina espera-se expandir em um CAGR de 8 % durante o período de previsão. O mercado regional está crescendo devido à crescente demanda por refeições processadas que são veganas. Além disso, fatores como a elevada consciência de sustentabilidade ambiental e a tendência entre os consumidores para dietas veganas são todos os fatores que influenciam positivamente o crescimento da indústria.

Figura 1. Global Vegan Eggs Market Share (%), por Região, 2024

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Ponto de vista do analista:

O mercado global de ovos veganos tem um potencial de crescimento significativo impulsionado pela crescente consciência de saúde entre os consumidores e mudança para a dieta baseada em plantas. Os consumidores mais jovens, em particular, estão a tornar-se mais inclinados para o veganismo e as escolhas alimentares éticas que estão a abrir oportunidades para os produtores de ovos veganos. No entanto, altos custos de alternativas de ovos veganos e falta de consciência de produto em regiões em desenvolvimento ainda representam um desafio para o crescimento do mercado.

Atualmente, a Europa domina o espaço de ovos veganos liderado por países como Reino Unido e Alemanha, onde o veganismo ganhou uma aceitação considerável nos últimos anos. A forte presença de marcas alimentares veganas e a expansão das ofertas de produtos nas lojas de varejo tornaram os ovos veganos mais acessíveis aos compradores europeus. A América do Norte é outra região importante que beneficia das escolhas dietéticas flexíveis da população milenar e vegana crescente.

Entre os tipos de produtos, ovos veganos líquidos têm visto o sucesso crescente imitando propriedades reais de ovos para cozinhar e cozimento. Os principais jogadores estão investindo em formulações inovadoras que podem combinar de perto o gosto e as propriedades funcionais dos ovos baseados em animais. As parcerias estratégicas de marketing com cadeias alimentares e restaurantes podem ajudar a impulsionar o julgamento entre os consumidores ocasionais.

Os mercados internacionais oferecem oportunidades substanciais sem cobertura dada baixa penetração vegana atualmente. As marcas globais precisam se concentrar em produtos acessíveis e construir a capacidade de produção local para gerar volumes nas economias de alto crescimento da Ásia.

Global Vegan Eggs Market Drivers:

Consciência de Saúde crescente: A população global está se tornando cada vez mais consciente da saúde. As pessoas estão prestando mais atenção à sua dieta e ao bem-estar geral do seu estilo de vida. Houve um aumento na conscientização sobre os vários riscos de saúde associados ao consumo regular de produtos animais como Ovos. Os ovos são altos em colesterol e gorduras saturadas que podem aumentar os níveis de colesterol LDL ou "mau" e aumentar os riscos de doenças cardiovasculares e obesidade. Cada vez mais pessoas estão pesquisando sobre os impactos negativos da saúde dos ovos e movendo-se para alternativas à base de plantas como ovos vegan. Eles querem opções que fornecem a mesma funcionalidade que os ovos convencionais em cozinhar e cozimento, mas são muito melhores para os objetivos de saúde e fitness a longo prazo. Esta crescente consciência de saúde tem sido um condutor chave por trás do rápido crescimento do mercado global de ovos vegan nos últimos anos. As pessoas estão inclinando-se para produtos rotulados mais limpos que não são apenas melhores para o seu bem-estar, mas também bem-estar animal e simpatia ambiente.

Preocupações ambientais e éticas: Além de fatores de saúde, aspectos ambientais e éticos também surgiram como principais considerações para os consumidores. O aves de capoeira indústria responsável pela produção de ovos comerciais é criticada por várias razões, tais como o tratamento desumano de galinhas em grandes sistemas de gaiola de bateria. Imagens e vídeos de celeiros superlotados com Bn de galinhas embalados juntos em gaiolas de arame extremamente apertados surgiram on-line e recebem cobertura de mídia generalizada. Isso levanta sérias preocupações com o bem-estar animal entre o público. Há também maior foco na pegada ambiental dos ovos convencionais, incluindo as emissões de terra, água e gás de efeito estufa necessárias para alimentar e abrigar milhões de galinhas que põem ovos. Além disso, os ovos veganos ganharam destaque por ter menos ou zero impacto no desmatamento, poluição, crueldade animal e uso de pesticidas/antibióticos. Os veganos éticos e os flexitarianos vêem os ovos baseados em plantas como uma alternativa mais compassiva e sustentável alinhada com seus princípios de redução de danos aos animais e ao meio ambiente. Esses atributos éticos e ecológicos aumentaram significativamente a popularidade do mercado de ovos veganos.

Global Vegan Mercado de ovos Oportunidades:

Âmbito de desenvolvimento de novos produtos e sabores: Há um escopo significativo para inovação e desenvolvimento de novos produtos no mercado global de ovos vegan. Como a preocupação cresce em todo o mundo em relação ao bem-estar animal e aos impactos ambientais da agricultura animal industrial, mais consumidores estão buscando alternativas à base de plantas para produtos animais. No entanto, muitas opções atuais de ovos vegan no mercado ainda estão tentando replicar perfeitamente o gosto e a textura de ovos de frango. Embora esta abordagem tenha tido algum sucesso, há a oportunidade de desenvolver ovos vegan otimizados para diferentes aplicações culinárias em vez de apenas se concentrar em ovos de rei mímicos. Novos produtos adaptados para cozimento, misturas de cozinha ou omelets, ou preparar molhos poderia apelar para os consumidores veganos atuais e flexitarianos olhando para reduzir o seu consumo de ovos ocasionalmente. A inovação em opções de sabor além da savoria padrão também pode atrair novos demográficos. Desenvolver ovos veganos aromatizados com ervas, especiarias, legumes ou até mesmo opções doces como chip de chocolate poderia aumentar o apelo entre os consumidores motivado mais pelo gosto do que o bem-estar animal.

Potencial de crescimento nos países em desenvolvimento: As economias em desenvolvimento em todo o mundo apresentam uma enorme oportunidade para o crescimento no mercado global de ovos veganos. Como países como Índia, China, Brasil, Indonésia e outros continuam a desenvolver-se economicamente, o comportamento do consumidor e as preferências estão mudando rapidamente. Com crescente urbanização e exposição às tendências globais, mais pessoas nestas nações emergentes estão se tornando conscientes e ambientalmente conscientes da saúde.

Esta mentalidade em mudança abriu novas perspectivas para produtos alimentares baseados em plantas e sustentáveis. À medida que a população de classe média se expande em países em desenvolvimento, a demanda por substitutos veganos de alta qualidade está em ascensão. As pessoas querem opções nutritivas, éticas e ecológicas. Produtos como ovos veganos que oferecem uma alternativa saborosa aos ovos convencionais enquanto têm colesterol menor estão ganhando atração. De acordo com um relatório de 2021 da Organização de Alimentação e Agricultura das Nações Unidas, China, Indonésia, Brasil, México, Índia estão entre os maiores produtores mundiais de ovos. Com a grande indústria de ovos concentrada nestes mercados em desenvolvimento, existe uma base de consumo considerável que está à procura de substitutos ecológicos.

Ovos Veganos globais Tendências de mercado:

Maior disponibilidade através de canais de varejo e on-line: A maior disponibilidade de ovos veganos através de canais de varejo e on-line está tendo um impacto significativo no mercado global de ovos vegan. Ao tornar os produtos de ovos veganos facilmente acessíveis aos consumidores através de mercearias, varejistas em massa, lojas especializadas e plataformas de e-commerce, mais pessoas agora têm a opção e capacidade de incorporar essas alternativas em suas dietas.

Esta ampla exposição de distribuição ajudou a aumentar a conscientização sobre ovos veganos e o que eles têm para oferecer para diferentes preferências alimentares e estilos de vida. A disponibilidade de varejo em particular coloca esses produtos em pé igual com ovos convencionais derivados de animais nas prateleiras da loja, permitindo que os consumidores façam comparações diretas lado a lado mais convenientemente durante as compras regulares. A normalização de ver opções de ovos veganos ao lado de ajudas de ovos tradicionais na percepção e consideração.

Maior foco na sustentabilidade e bem-estar animal: O maior foco na sustentabilidade e bem-estar animal está influenciando muito o mercado global de ovos veganos. Mais consumidores estão se tornando conscientes do impacto ambiental da agricultura animal industrial e das condições desumanas que muitas galinhas de ovo estão sujeitas a. De acordo com dados do Instituto de Recursos Mundiais, a produção de ovos industriais causa emissões significativas de carbono e uso de água. As galinhas em gaiolas liberam matéria fecal tóxica e devem ser desbebidas e descoladas para evitar lesões em celeiros bem embalados. Este tipo de produção intensiva não é sustentável a longo prazo.

Como os consumidores aprendem mais sobre essas questões, muitos estão buscando alternativas aos ovos tradicionais que permitem escolhas sem crueldade e amigáveis à terra. Os produtos de ovos veganos oferecem um substituto atraente, como eles afirmam imitar a funcionalidade de ovos em cozinhar e cozimento sem confiar em produtos animais. Os fabricantes de ovos veganos enfatizam o crescimento mais sustentável e a colheita de ingredientes à base de plantas como aquafaba, feijão mung e sementes de linho. Eles também destacam a pegada de carbono reduzida e o uso de terra contra a agricultura intensiva de ovos de aves.

Global Vegan Ovos Mercado restrições:

Preços elevados de alternativas de ovos veganos atuam como uma grande restrição: Enquanto a demanda está em ascensão, os altos custos do produto continuam a dificultar a adoção generalizada de ovos veganos. Ingredientes baseados em plantas e métodos avançados de formulação fazem os produtos de ovos vegan significativamente mais caros do que os ovos convencionais da mercearia. Isto coloca desafios de acessibilidade, especialmente em regiões de desenvolvimento sensíveis aos preços. Os fabricantes precisam se concentrar em reduzir os custos de produção através da economia de escala e processos eficientes para tornar os ovos veganos competitivos. Até então, altos custos restringirão o mercado de expandir para além das bases de consumidores conscientes e nichos de saúde que estão dispostos a pagar um prêmio por atributos de sustentabilidade e bem-estar.

A falta de substitutos para certas propriedades funcionais de ovos reais dificulta o crescimento do mercado: Outra restrição chave é a incapacidade das atuais formulações de ovos veganos para imitar totalmente todas as qualidades funcionais dos ovos convencionais. Enquanto gosto e aparência são razoavelmente replicados, alternativas baseadas em plantas caem em outras propriedades, como emulsão, coagulação e habilidades de espuma que os ovos fornecem em receitas. Esta substituição direta de hampers em aplicações comerciais e domésticas de cozimento, culinária e preparação de alimentos. Sem replicação completa de proteínas e gorduras de ovo, opções vegan não podem servir como substitutos perfeitos 1:1. O desafio tecnológico de desenvolver mímicas baseadas em plantas com funcionalidades idênticas funciona como um bloqueio rodoviário no mercado. A adoção mais limpa depende da inovação adicional para produzir ovos veganos com desempenho culinário não comprometido.

Em conclusão, a crescente conscientização sobre a saúde e as preocupações ambientais estão impulsionando a indústria de ovos veganos para frente, apesar dos desafios em torno de altos custos e substituição funcional incompleta. Superar essas restrições através de unidades de acessibilidade e o desenvolvimento de produtos de próxima geração será fundamental para a maturidade do mercado.

Análise de segmento:

• Shifting Consumer Preferences Drive Plant-Based Alternative Demand: Em termos de aplicação, o mercado global de ovos veganos é segmentado em padaria e confeitaria, savories e outras aplicações. Entre esses segmentos de aplicação, a padaria e a confeitaria contribuem para a maior parte do mercado que possui a crescente demanda por substitutos à base de plantas nas receitas de cozedura. Os consumidores estão cada vez mais preferindo opções veganas e vegetarianas devido a preocupações de saúde, ética e ambiental. As alternativas de ovos à base de plantas permitem que as padarias e os confeccionistas expandam seu portfólio e atraem consumidores éticos que desejam reduzir seu consumo de produtos animais. O sabor e textura autênticos entregues por produtos de ovos veganos correspondem às expectativas dos consumidores para produtos assados, tais como bolos, biscoitos, muffins, panquecas etc. Esta crescente demanda é incentivar os inovadores de alimentos a introduzir formulações de ovos vegan variados voltadas para aplicações de padaria.
• A conscientização em saúde aumenta o segmento de Saboria: Em termos de forma, o mercado global de ovos veganos é segmentado em líquido, pó e outros. Entre estas formas, o líquido contribui para a maior parte do mercado. A forma líquida assemelha-se de perto aos ovos convencionais e fornece excelente emulsificação que o torna adequado para aplicações de salgados, como saladas, molhos, maionese, molhos etc. A conscientização sobre a saúde da população está aumentando globalmente em relação ao conteúdo do colesterol dos ovos regulares. Alternativas de ovos líquidos Vegan permitem que os consumidores reduzam sua ingestão de colesterol, mantendo a versatilidade de cozimento oferecida pelos ovos convencionais. Eles são um substituto mais saudável para as pessoas monitorando sua saúde cardíaca. Esta crescente base de consumo consciente da saúde suporta a crescente demanda por opções de ovos à base de plantas em aplicações salgadas.
• Inovação impulsiona formas alternativas: Além disso, em termos de natureza, o mercado global de ovos veganos é segmentado em orgânico e convencional. Entre esses segmentos da natureza, o convencional contribui para a maior parte atualmente. No entanto, o segmento orgânico está crescendo a um ritmo mais rápido devido ao aumento da preferência do consumidor por produtos de rótulo limpo. Investimentos contínuos em pesquisa e desenvolvimento levaram a novas formulações que replicam a funcionalidade do ovo sem colesterol ou derivados animais. A forma de pó fornece estabilidade ideal e vida útil para produtos de ovos vegan. É altamente versátil e atende a uma variedade de necessidades de culinária para consumidores vegan. A inovação em formas de produto mais recentes, habilitada pela ciência alimentar avançada, está impulsionando o crescimento do mercado de ovos veganos em geral.

Desenvolvimentos recentes:

Novo produto lança:

Novo produto lança:

• Em janeiro de 2023, a empresa de origem espanhola Shukran Alimentos fez manchetes com o lançamento de uma alternativa de ovos inteiramente à base de plantas adaptada para as indústrias de serviços de hospitalidade e alimentos. Este produto inovador emerge em resposta às exigências urgentes do mercado de ovos veganos, que busca melhorias na qualidade do sabor, aplicabilidade versátil, pegada ambiental reduzida e valor nutricional. O principal componente nesta nova concocção é o grão-de-pimenta denso de nutrientes, celebrado por seu rico conteúdo proteico e aminoácidos essenciais.
• Em fevereiro de 2023, METRO Alemanha entrou na cena baseada na planta com a estreia de seu rolo de ovos vegan 'NoPokPok'. Esta criação amplia os horizontes da cozinha baseada em plantas com sua utilidade multifacetada. O produto possui uma consistência robusta que é amável para cortar usando cortadores de ovos padrão. A versatilidade do NoPokPok estende-se além de cortar; pode ser incorporado em uma salada de ovo vegan, polvilhado como uma guarnição, ou simplesmente apreciado em ambos os pratos refrigerados e aquecidos com a mesma multa.

Figura 2. Global Vegan Eggs Market Share (%), Por tipo de produto, 2024

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Principais empresas em Global Vegan Eggs Market

• EVO Alimentos
• Mantiqueira (N.Ovo)
• JUST Inc.
• Alimentos de Orgran
• Terra Vegan
• Livre e fácil
• Siga seu coração
• O Vegg
• Vezlay Foods Private Limited
• Agora Comidas.

Definição: Os ovos Veganos são processados misturando extratos de mung e soja, leguminosas, ervilhas, grão de bico e todas as outras fontes vegetais. Um pouco de açafrão é adicionado para imitar o amarelo dos ovos de galinha. O ovo vegan líquido assemelha-se à gema de ovo e pode-se fazer uma variedade de pratos usando-o.