GESTãO DE RESíDUOS ALIMENTARES MERCADO SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)
Estima-se que o mercado de gestão de resíduos alimentares seja valorizado USD 77.69 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 113.13 Bn por 2031, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,5% de 2024 a 2031.
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O mercado de gestão de resíduos alimentares está a testemunhar tendências positivas de crescimento. A produção de alimentos vem aumentando globalmente para atender às crescentes demandas populacionais, no entanto, os níveis de desperdício de alimentos continuam a ser inaceitavelmente altos. Crescer a conscientização do consumidor sobre a produção sustentável de alimentos e redução de resíduos, juntamente com governos que proíbem alimentos de aterros para redirecionar para a alimentação animal ou a produção de energia são alguns fatores-chave que impulsionam maiores investimentos na reciclagem de resíduos de alimentos, digestão anaeróbica e outras alternativas de gestão. Novos start-ups estão entrando no espaço com tecnologias inovadoras, como soluções de embalagens inteligentes para estender a vida útil do produto ou aplicativos móveis que conectam restaurantes e hotéis diretamente aos bancos de alimentos para doar o excesso de comida cozinhada. Integrando a gestão de resíduos de alimentos dentro dos sistemas de coleta de resíduos existentes e emergentes plataformas suportadas Blockchain que oferecem programas de crédito de carbono também estão abrindo oportunidades promissoras para o aumento da diversão de resíduos de alimentos longe dos aterros nos próximos anos.
Resíduos alimentares crescentes
A globalização da cadeia de abastecimento de alimentos levou a um aumento da quantidade de alimentos desperdiçados em diferentes estágios. As cadeias de abastecimento mais longas significam que os alimentos têm de viajar longas distâncias de fazendas para instalações de processamento de varejistas para consumidores. Isso aumenta as chances de danos e deterioração em trânsito. A infra-estrutura pobre nos países em desenvolvimento também contribui para o desperdício de alimentos devido à falta de instalações de armazenamento frio. Estima-se que mais de um terço dos alimentos produzidos para consumo humano sejam desperdiçados globalmente, somando bilhões de dólares em alimentos comestíveis que vão aterros. A industrialização da agricultura com foco na maximização das saídas também resultou em padrões cosméticos para frutas e vegetais que não deixam espaço para tamanhos imperfeitos e formas. Isso leva a enormes quantidades de produtos sendo descartados mesmo antes de chegar ao consumidor.
As mudanças no comportamento do consumidor também desempenharam um papel no desperdício de alimentos mais elevado. Com maiores rendimentos descartáveis, as pessoas tendem a comprar alimentos sem planejar adequadamente seu consumo. Grandes famílias acham difícil terminar alimentos embalados antes de sua data de validade. Pronto para comer refeições e frutas pré-cortadas e verduras tornam conveniente jogar fora sobras sem muita consideração. O aumento da estrutura da família nuclear significa que as pessoas muitas vezes cozinham apenas para consumo imediato sem contabilizar a utilização de sobras. Os consumidores mais jovens que se deslocam para cidades para empregos e educação resultam em arranjos de vida transitórios sem capacidade de armazenar o excesso de alimentos secos ou preparados. A influência da mídia social e o compartilhamento de fotos de refeições elaboradas preparadas leva a práticas de culinária mais elaboradas e desperdiçadas apenas com o propósito de posts e histórias online.
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Recuperação de Alimentos Sustentável
Os custos ambientais e econômicos do aumento dos níveis de resíduos de alimentos desencadearam um crescente reconhecimento da necessidade de práticas sustentáveis de recuperação e gestão de alimentos. Iniciativas focadas na redução de resíduos na fonte por melhor gestão agrícola, soluções de embalagem e inovações na logística estão sendo promovidas. Organizações que auxiliam as doações alimentares e redistribuição às comunidades necessitadas expandiram significativamente suas redes. Novas tecnologias permitem um rastreamento mais fácil dos níveis de alimentos em toda a cadeia de suprimentos usando IoT e Blockchain para otimizar a produção e o transporte. Os modelos de entrega de micrologística estão divertindo alimentos comestíveis excedentes de aterros para organizações de recuperação de alimentos com tempos de resposta mais rápidos.
As marcas líderes de consumidores estão em parceria com aplicativos de alimentos e sites para oferecer preços com desconto na abordagem de melhores produtos, incentivando os clientes a comprar exatamente o que é necessário em uma viagem.
Principais pontos turísticos:
A crescente consciência sobre os impactos ambientais dos resíduos de alimentos e regulamentos rigorosos em relação à sua eliminação são os principais condutores que impulsionam a adoção de soluções de gestão de resíduos de alimentos.
A falta de infra-estruturas para a classificação de resíduos e altos custos iniciais de tecnologias avançadas de tratamento de resíduos ainda restringem a implementação abrangente de sistemas comerciais de gestão de resíduos alimentares, especialmente nas regiões em desenvolvimento. Além disso, os regulamentos de gestão de resíduos fragmentados em todas as regiões também criam inconsistências dificultando a padronização.
O mercado vê oportunidades de crescimento de investimentos por parte dos governos e empresas no sentido de desenvolver uma abordagem de gestão de resíduos baseada na economia circular. Os avanços tecnológicos na reciclagem, digestão anaeróbica e outros métodos de eliminação emergentes devem promover maiores taxas de recuperação de resíduos.
Desafios de mercado: Investimentos iniciais elevados
Os altos investimentos iniciais necessários para a criação de infraestruturas e instalações de gestão de resíduos alimentares são uma importante restrição para o crescimento do mercado global de gestão de resíduos alimentares. Estabelecer sistemas de recolha, processamento e eliminação de resíduos alimentares envolve despesas de capital pesado. As empresas têm de investir em caixas de coleta separadas, veículos de transporte, plantas de processamento e tecnologias avançadas para a classificação, tratamento e conversão de resíduos de alimentos em subprodutos úteis.
Por exemplo, a criação de uma fábrica de digestão anaeróbica que pode processar 100 toneladas de resíduos de alimentos por dia requer um investimento inicial de mais de USD 10 milhões. Da mesma forma, a implementação de sistemas de automação e bin inteligente para a classificação inteligente de resíduos de alimentos de outros fluxos de resíduos em grandes cozinhas comerciais, hotéis e restaurantes requer custos de instalação de equipamentos pesados e tecnologia. O período de retorno para tais investimentos também é longo dado a fase nascente do desenvolvimento da gestão de resíduos de alimentos organizados globalmente. Isso detesta muitas empresas, especialmente Pequenas e Médias Empresas (PMEs) de participar proativamente em atividades formais de gestão de resíduos de alimentos.
Oportunidades de mercado: Parcerias com empresas de serviços alimentares e varejistas
Parcerias com empresas de serviços alimentares e varejistas apresentam uma enorme oportunidade no mercado global de gestão de resíduos de alimentos. Empresas de serviços alimentares como restaurantes, cafés, caterers e varejistas desempenham um papel importante na produção e distribuição de alimentos.
Colaborar com essas entidades poderia ajudar a reduzir enormes quantidades de resíduos. Muitas cadeias de alimentos e mercearias muitas vezes desperdiçam alimentos que ainda poderiam ser consumidos, devido a fatores como padrões estéticos, previsão ruim ou estoque inadequado. A parceria com empresas de gestão de resíduos permite que as empresas redirecionam este excesso comestível para bancos de alimentos ou programas comunitários, em vez de enviá-lo para aterros. Algumas empresas têm encontrado sucesso com tais alianças - melhora sua imagem pública como marcas sustentáveis, ajudando a alimentar mais pessoas de recursos existentes.
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Insights by Source: Crescendo População e Nuclearização Drive Residential Food Waste
Em termos de fonte, espera-se que o residencial contribua com 65,7% de participação do mercado de gestão de resíduos alimentares em 2024, devido à crescente população global e ao aumento da nuclearização das famílias. À medida que a população mundial continua a subir ano após ano, mais comida é necessária para alimentar mais bocas. No entanto, com rendimentos crescentes e estilos de vida em evolução, muitas famílias agora lutam com sobre a compra, sobre-preparar e sobras de refeições que terminam no lixo. Profissionais de trabalho e famílias de dupla renda também geram resíduos alimentares significativos devido à falta de planejamento e confiança em takeaways.
A tendência da nuclearização acelerou o desperdício de alimentos de fontes residenciais. Como as famílias estão ficando menores com menos membros abaixo de um telhado, é difícil estimar os requisitos exatos de alimentos e os bens acabados são desperdiçados. O controle de porção também é um desafio que resulta em refeições mais pré-preparadas. O aumento de casas de pessoa única tem consideravelmente adicionado ao problema como a maioria dos pacotes de alimentos são projetados para várias porções.
nações desenvolvidas onde a maioria das famílias pode dar ao luxo de expulsar alimentos incomestíveis contribuem com o máximo de resíduos residenciais. No entanto, a rápida urbanização nos países em desenvolvimento está a criar padrões semelhantes de padrões de vida mais elevados e o aumento do consumismo, contribuindo para descartar alimentos residenciais. mudanças de estilo de vida como o aumento das mídias sociais e a cultura de entrega de alimentos on-line têm interrompido hábitos alimentares tradicionais, resultando em sobras mais de uso único. A menos que as comunidades e os governos promovam uma melhor gestão de recursos nas bases, os resíduos residenciais das mudanças globais da população continuarão a aumentar.
Insights by Waste Tipo: Surplus Produção e Spoilage Drive Resíduos de Alimentos Industriais
Em termos de tipo de desperdício, espera-se que as frutas e legumes contribuam para a participação de 37,8% no mercado em 2024, devido a desafios na produção industrial, na cadeia de abastecimento e na perecibilidade desses itens. Grandes quantidades de frutas e vegetais são desperdiçados todos os anos devido a padrões estéticos, processos de classificação de qualidade e desmatches de demanda de suprimentos em níveis industriais e comerciais.
Os agricultores muitas vezes descartam uma porção significativa de produtos que não cumprem padrões cosméticos rigorosos estabelecidos por varejistas e exportadores para manchas percebidas, formas estranhas ou tamanhos. Os processos de descascamento e de coring industriais também resultam em grandes subprodutos incomestíveis. A falta de infra-estrutura de cadeia fria em mercados emergentes leva à deterioração maciça antes de produzir atinge os consumidores. Os agricultores em países desenvolvidos também enfrentam desafios para prever a demanda com precisão e a sazonalidade causa excessos e dumping em alguns períodos.
Perishability de frutas e legumes significa que eles se deterioram rapidamente após a colheita se não processado ou consumido no tempo. Embalagem e transporte prende-se em cadeias de suprimentos superlotadas fazem produzir altamente propensos a danos físicos e apodrecimento. Supermercados têm uma política de descartar itens passados melhor antes das datas para evitar riscos de contencioso, mas muitas vezes alimentos perfeitamente comestíveis é jogado. A menos que os jogadores industriais desenvolvam redes robustas de agro-supply, tecnologias de processamento eficientes e minimizem as perdas em cada etapa, os resíduos de frutas e vegetais continuarão a aumentar globalmente.
Insights by Service Type: Falta de coordenação conduz a despojo impróprio e reciclagem
Em termos de tipo de serviço, espera-se que o descarte/reciclamento contribua com 30,2% de participação do mercado em 2024, já que atualmente existe falta de coordenação nos sistemas de recolha e reciclagem. A maioria dos municípios não tem coleta separada para sucatas alimentares e acabam em aterros que emitem metano. Os indivíduos também não são claros sobre técnicas adequadas para a compostagem a nível doméstico devido à falta de educação e infraestrutura. Embora a reciclagem e a compostagem sejam métodos eficazes para processar os resíduos alimentares, a participação inadequada das partes interessadas está mantendo as taxas de recuperação baixas. A coordenação está faltando entre agricultores, fabricantes, varejistas, manipuladores de resíduos e autoridades locais para estabelecer redes de coleta viáveis e mercados de uso final para saídas recuperadas. A ausência de incentivos monetários e regulamentos minam ainda mais a motivação para os agricultores, as empresas para implementar práticas sustentáveis de gestão de resíduos.
Fluxos complexos de resíduos de alimentos de várias fontes e spread geográfico obstruir o processamento centralizado em grande escala comercialmente. Pequenos programas comunitários são incapazes de atrair investimentos privados devido a altos riscos percebidos. Até que os governos ajudem a padronizar definições, rastrear metodologias e impor regulamentos; o ciclo de resíduos alimentares permanecerá economicamente inviável para as empresas privadas desempenharem um papel de liderança. A coordenação internacional pode acelerar a pesquisa coordenada, promover parcerias multilaterais e intercâmbio de conhecimentos para adotar as melhores práticas.
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A América do Norte surgiu como a região dominante no mercado global de gestão de resíduos de alimentos. Espera-se que a região represente 34,4% da quota de mercado em 2024. Com uma forte presença de grandes empresas de gestão de resíduos alimentares e crescente consciência sobre a proteção ambiental. Só os EUA geram cerca de um terço dos resíduos alimentares globais anualmente. Os regulamentos rigorosos em torno de gestão de resíduos sólidos e desvio de aterros nos EUA impulsionam maior adoção de tecnologias de reciclagem de resíduos de alimentos. Países como o Canadá e o México também estão expandindo rapidamente sua infraestrutura de coleta e reciclagem de resíduos de alimentos.
A região Ásia-Pacífico está crescendo o mais rápido, alimentado principalmente pela China e pela Índia. Ambos os países lutam com enormes quantidades de desperdício de alimentos em todos os setores agrícola, de embalagens e de distribuição devido à falta de instalações apropriadas de cadeia fria e armazenamento. No entanto, a crescente população de classe média, a urbanização e o aumento dos gastos com consumo em alimentos estão levando os governos a formular políticas em torno da redução de desperdício de alimentos. Várias startups locais estão introduzindo soluções inovadoras para reciclagem de resíduos de alimentos comerciais e industriais. Os países do Sudeste Asiático também testemunham maiores investimentos para modernizar as cadeias de abastecimento e minimizar as perdas agrícolas.
Gestão de resíduos alimentares Cobertura do Relatório de Mercado
| Cobertura de relatórios | Detalhes | ||
|---|---|---|---|
| Ano de base: | 2023 | Tamanho do mercado em 2024: | US$ 77.69 Bn |
| Dados históricos para: | 2019 a 2023 | Período de previsão: | 2024 a 2031 |
| Período de previsão 2024 a 2031 CAGR: | 5.5% | 2031 Projeção de valor: | US$ 113.13 bilhões |
| Geografías cobertas: |
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| Segmentos cobertos: |
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| Empresas abrangidas: | Solução Winnow, Veolia, Shree Sai Damage Recycler de alimentos, Waste Ventures Índia, Suez, Saahas Zero WasteWaste Management, Inc., Republic Services, Inc., Covanta Ltd., Stericycle, Inc., Remondis SE & Co., KG, Clean Harbors, Inc., Biffa, Rumpke, Advanced Disposal Services, Inc., Cleanaway, FCC Kebiing (UK) | ||
| Drivers de crescimento: |
| ||
| Restrições & Desafios: |
| ||
*Definição: O mercado de gestão de resíduos alimentares envolve tecnologias e serviços que ajudam a reduzir, reutilizar e reciclar alimentos que de outra forma acabam em aterros. Isso inclui sistemas para coletar e transportar sucatas de alimentos de restaurantes, mercearias e outros processadores de alimentos / fabricantes a serem convertidos em produtos como composto, alimentação animal ou energia renovável através da digestão anaeróbia. A gestão de resíduos alimentares ajuda as empresas e as comunidades a reduzir os custos de eliminação, tornando-se mais ambientalmente sustentável.
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Sakshi Suryawanshi
Sakshi Suryawanshi is a Research Consultant with 6 years of extensive experience in market research and consulting. She is proficient in market estimation, competitive analysis, and patent analysis. Sakshi excels in identifying market trends and evaluating competitive landscapes to provide actionable insights that drive strategic decision-making. Her expertise helps businesses navigate complex market dynamics and achieve their objectives effectively.
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