MERCADO DE TURISMO DE ARTES CULINáRIAS SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Mercado de Turismo de Artes Culinárias Size and Trends

Estima-se que o mercado de turismo de artes culinárias seja valorizado USD 13.66 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 45,63 Bn por 2031, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 18,8% de 2024 a 2031.

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O mercado deverá testemunhar um crescimento significativo durante o período previsto. Os fatores, como o aumento da renda disponível, a paixão crescente por novas cozinhas e experiências culinárias, a influência das mídias sociais e pacotes de viagens personalizáveis, devem dirigir mais pessoas para passeios e atividades culinárias. As experiências alimentares e culinárias estão cada vez mais a tornar-se parte integrante da experiência de viagem e turismo. À medida que os viajantes procuram novas e autênticas maneiras de experimentar a cultura local, a viagem alimentar continuará a abrir novas oportunidades para destinos turísticos e empresas. Itinerários personalizados, engajamento nas mídias sociais e foco em nichos e experiências alimentares especializadas são esperados para ser as principais tendências que aumentam o mercado de turismo de artes culinárias nos próximos anos.

Experiência culinária

O desejo de experimentar cozinhas locais tornou-se um dos fatores de condução para o turismo culinário. Viajar para novos lugares não é mais apenas sobre passeios turísticos, mas também degustação de diversos alimentos que contam a história da cultura. As pessoas querem experiências de culinária autênticas que lhes permitam espreitar como as comunidades locais cozinham e comem. Isso proporciona uma sensação mais profunda de mergulhar em um destino e se conectar com os moradores em um nível mais humano. Excursões alimentares, aulas de culinária e cozinhas únicas para regiões tornaram-se grandes atrações. Os turistas que procuram essas experiências estão dispostos a passar em sessões privadas ou em grupo com moradores locais. Alguns destinos têm testemunhado economias inteiras desenvolvendo em torno do turismo culinário, como especialidades alimentares que levam ao emprego para os moradores como chefs, guias ou pequenos empresários. Os festivais centrados em cozinhas também surgiram em muitos destinos, alimentando ainda mais essa tendência crescente. À medida que os vídeos de viagem e os programas de comida expandem a exposição global a diversas cozinhas, o fascínio de experimentar a cultura através da comida também dá aos turistas takeaways memoráveis de sua jornada.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Mudança de hábitos alimentares globais e foco no bem-estar deu origem a novas formas de turismo culinário. A demanda por super alimentos únicos, grãos antigos, fermentados tradicionais e alimentos pré-bióticos de todo o mundo cresceu marcadamente. Os viajantes procuram moradores que produzem itens de nicho para aprender sobre seus benefícios nutricionais e experimentá-los em seu lugar de origem. Crescer o interesse em foraging, agricultura biológica práticas e ingredientes de origem sustentável também puxa os visitantes para destinos promovendo esses alimentos menos conhecidos. Experiências de aventura culinária combinadas com módulos de saúde e bem-estar encontraram favor com perfis turísticos particulares. Mesmo tendências em torno de vegan, dietas vegetarianas, sem glúten e paleo significam pontos turísticos inovando cozinha local para atender a essas preferências ver um aumento em números. O turismo alimentar que duplica como uma exploração educacional de produtos locais especiais são muito atraentes para certos grupos de consumidores conscientes. Em retiros de saúde ou estadias de fazenda, o conceito de nutrição com um propósito se alinha bem com estilos de vida modernos. Isso permite que regiões com tais forças alimentares distintas para aumentar as receitas do turismo.

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O mercado de turismo de artes culinárias enfrenta vários desafios. Muitos aspirantes a destinos turísticos culinários não possuem infraestrutura adequada e instalações para atender aos padrões internacionais. Além disso, uma escassez de chefs locais experientes, guias e outros recursos humanos coloca dificuldades para entregar experiências premium. Outro grande bloqueio rodoviário é a qualidade inconsistente de ofertas alimentares e alojamento. Construir uma imagem de marca forte também leva tempo significativo e investimento devido à concorrência feroz globalmente.

Mercado Oportunidades: crescente interesse dos viajantes globais em experiências culinárias únicas

Cada vez mais interesse dos viajantes globais em experiências culinárias únicas oferece oportunidades para destinos para mostrar suas culturas alimentares indígenas. A demanda por excursões experienciais personalizadas focadas no fornecimento de ingredientes locais ou visitar fazendas / produtores tem aumentado de forma constante. Destinos emergentes podem alavancar sua beleza intocada e culinária para atrair novos segmentos alvo. Parcerias com marcas de hospitalidade global podem ajudar a resolver o problema dos recursos até certo ponto.

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Em termos de atividade, os festivais de comida contribuem com 38,2% de participação do mercado de turismo de artes culinárias devido à paixão que muitos turistas têm por experimentar diversas cozinhas em primeira mão. Os festivais de comida permitem que os turistas experimentem uma ampla variedade de pratos durante um período de tempo condensado, satisfazendo sua curiosidade sobre sabores e ingredientes regionais. A concentração temporal e espacial de experiências culinárias em festivais faz amostragem muitas opções convenientes e memoráveis. Atmosferas coloridas do festival que celebram a comida como a cultura mais pique o interesse das pessoas e correspondem ao seu desejo de diversão e novidade buscando. Muitos festivais de comida incluem manifestações culinárias ou têm componentes de competição que oferecem um vislumbre da preparação de alimentos, aproximando os participantes da arte por trás dos pratos. Este elemento experiencial e participativo alimenta o crescente interesse em habilidades de culinária e conhecimento alimentar mais profundo. Festivais que destacam tradições alimentares ou emparelham cozinha com música ao vivo, artesanato ou outras atrações permitem que os turistas aprendam sobre identidades culturais através das experiências tangíveis e sensoriais de degustação. A conexão da cozinha ao patrimônio cultural e sentido de lugar aprofunda a significação de festivais de comida para turistas existenciais. A programação de itens de menu especiais ou limitados apenas para festivais atrai locais e visitantes de volta ano após ano para arranhar coceiras de nostalgia ou provar inovações. Livros de receitas de lembrança e utensílios de cozinha para venda estendem o aspecto memorável de festivais além do próprio evento. A maioria dos festivais agora promovem-se fortemente através das mídias sociais, alimentando a palavra-de-boca buzz que compõe o sorteio de experiências comuns e celebratórias centradas na indulgência em sabores e culturas locais.

Insights, por turista Tipo: Quest for Authentic Culinary Journeys Drives Trail Participation

Em termos de tipo turístico, turistas existenciais contribuem para a participação de 32,3% do mercado de turismo de artes culinárias enquanto buscam conexões autênticas para o lugar através da comida. As trilhas culinárias estão exclusivamente posicionadas para satisfazer esta busca, oferecendo itinerários curados que aprofundam a compreensão dos turistas sobre a relação da cozinha com a identidade regional, práticas agrícolas, formas alimentares e tradições. As trilhas proporcionam experiências estruturadas mas flexíveis, permitindo que os turistas existenciais se mergulhem nas histórias por trás de pratos ou ingredientes indígenas em seu próprio ritmo em visitas prolongadas. Trilhas de vários dias incentivam interações significativas com produtores artesanais, chefs e especialistas culturais ao longo da jornada que dão contexto mais rico do que encontros de festivais de comida breves. Participar em atividades de colheita, açougueiro ou fresagem fornece compreensão prática das origens e autenticidade da tarifa local. Os turistas existenciais valorizam viagens intensas mas confortáveis que forja o crescimento pessoal, e trilhas curadas projetadas para a apreciação cultural eliminam grande parte do planejamento necessário para juntar tal viagem impactante. Aprender diretamente de especialistas da comunidade transforma o turismo culinário efêmero em um lembrete profundo da capacidade dos alimentos para representar herança localizada, meios de subsistência e folkways. As trilhas regionais, portanto, tornam-se quase peregrinações para aqueles que buscam a auto-realização através da imersão cultural baseada em alimentos. A palavra da boca leva turistas existenciais de mente semelhante a trilhas altamente avaliadas ano após ano.

Insights, pelo modo de reserva: Facilidade e opções online Drive Direct Travel Bookings

Em termos de modo de reserva, a viagem direta contribui com 42,1% de participação do mercado de turismo de artes culinárias porque remove o atrito do processo de planejamento. Reservar diretamente através de alojamento ou provedores de atividades permite que os turistas personalizem componentes de viagem em seu lazer a partir do conforto de sessões de pesquisa on-line. Ao invés de confiar em opções de pacotes limitadas por intermediários, a reserva direta capacita os turistas a misturar classes exatas, atrações e alojamentos que se adequam a interesses individuais, horários e orçamentos. Atualizando constantemente sites comerciais e perfis de mídia social mantêm opções de viagem diretas frescas e atraentes na ponta dos dedos dos turistas. O mercado virtual criado através de vários sites de reservas diretas simplifica as compras one-stop para cada elemento de uma viagem focada em artes culinárias. Comparações lado a lado ajudam a otimizar a experiência sem perder tempo preenchendo vários formulários de reserva ou chamando vários contatos. Comentários do usuário facilitam ainda a tomada de decisão, removendo a incerteza associada a opções menos transparentes. Para turistas culinários conscientes ou espontâneos em particular, a disponibilidade de reservas diretas de última hora permite que as viagens sejam montadas de forma acessível em torno de festivais específicos ou atrações sazonais. A perfeição de reservas diretas on-line, pesquisa e pagamento continua alimentando o crescimento em um segmento que minimiza os obstáculos ao planejamento estressante.

Regional Insights

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A América do Norte estabeleceu-se como a região dominante no mercado global de turismo de artes culinárias com 37,8% da quota de mercado. Com forte influência cultural de várias populações imigrantes ao longo de décadas, diversas cozinhas regionais desenvolveram-se em todo os EUA e Canadá. Algumas das cozinhas proeminentemente distintas são comida mexicana nos estados do Sudoeste, Louisiana Creole / Cajun, churrasco do sul, e Pacífico Northwest ingredientes sazonais entre outros. A região também responde por grandes destinos culinários como Nova York, Los Angeles, Chicago e Toronto que recebem um grande número de viajantes de comida doméstica e internacional a cada ano. Com sua robusta herança da indústria de alimentos e bebidas, a América do Norte tem uma ampla rede de escolas culinárias proeminentes, associações de chefs e centenas de mercados de agricultores que atraem visitantes interessados em experimentar sabores locais autênticos.

Enquanto isso, a região Ásia-Pacífico surgiu como o centro de turismo culinário mais rápido crescimento nos últimos 5 anos. Países como Vietnã, Japão, Tailândia, Índia e Indonésia têm abraçado cada vez mais o conceito e testemunhado visitas substanciais em viagens orientadas para os alimentos. Técnicas culinárias tradicionais e diversos ingredientes nativos são as principais atrações. Por exemplo, sopa de macarrão de fo vietnamita, sushi japonês, curries tailandesas e laksa malaia oferecem experiências culturais imersivas além de apenas saborear os sabores. O rápido desenvolvimento econômico da região Ásia-Pacífico também aumentou rendas descartáveis e expandiu a população de classe média interessada em viagens culinárias. Com menores custos de viagem em comparação com destinos ocidentais, a região apresenta oportunidades significativas para a futura expansão do mercado. Promover alimentos regionais de nicho através de festivais culinários e guias está alimentando mais interesse.

Market Report Scope

Key Developments

• Em Julho de 2023, Halekulani, o icônico hotel de luxo à beira-mar no coração de Waikiki, anunciou uma experiência culinária exclusiva em colaboração com o The Imperial Hotel Tokyo em La Mer, o único AAA Five Diamond do Havaí e o restaurante Forbes Five-Star
• Em dezembro de 2022, A&K Travel Group Ltd., a empresa que possui Abercrombie & Kent, Crystal Cruises e Cox & Kings, anunciou sua parceria de equidade com a Ecoventura, uma empresa de viagens sustentável das Ilhas Galápagos. Esta parceria prevê um investimento equitativo na Ecoventura e a criação de uma empresa comum.

*Definição: O mercado de turismo de artes culinárias envolve turistas que viajam para experimentar a culinária de um destino, técnicas de culinária, tradições e cultura relacionadas à comida. Ele tem como alvo os visitantes interessados em saborear alimentos locais, frequentar aulas de culinária ou demonstrações, visitar fazendas, mercados e plantas de processamento de alimentos, jantar em restaurantes de renome e participar de festivais de comida. O turismo de artes culinárias ajuda a promover os produtos agrícolas e os pratos de uma região, ao mesmo tempo que aumenta o seu desenvolvimento económico através dos gastos turísticos relacionados com alimentos e bebidas.

Market Segmentation

• (Insights, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Festas de comida
  • Trilhas Culinárias
  • Aulas de culinária
  • Restaurantes
  • Outros
• Tipo de turismo Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Recriação
  • Diversão
  • Existência
  • Experimental
• (Insights, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Agências de viagem online (OTA)
  • Operadores de turismo
  • Viagem direta
• Desenvolvimento Web ($15-25 USD / hora)
  • América do Norte
    • EUA.
    • Canadá
  • América Latina
    • Brasil
    • Argentina
    • México
    • Resto da América Latina
  • Europa
    • Alemanha
    • U.K.
    • Espanha
    • França
    • Itália
    • Rússia
    • Resto da Europa
  • Ásia Pacífico
    • China
    • Índia
    • Japão
    • Austrália
    • Coreia do Sul
    • ASEAN
    • Resto da Ásia Pacífico
  • Oriente Médio e África
    • GCC Países
    • Israel
    • Resto do Oriente Médio e África
• Insights dos principais jogadores
  • Abercrombie & Kent USA, LLC
  • Greaves Travel Ltd
  • Excursão de comida na Índia
  • Classic Journeys, LLC
  • O Grupo FTC4Lobe
  • A Corporação de Viagem
  • Gourmet em Tour
  • Culinary Adventures International
  • Excursões culinárias
  • Butterfield & Robinson Inc.
  • Excursões culinárias internacionais
  • Garfos na estrada