주요사업 맛집 소금 시장 2022년 US$ 1.8 Bn에 평가되었으며, 2030년까지 US$ 3.8 Bn에 도달 할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 9.79%의 CAGR를 전시 (2023-2030). Global Gourmet Salt Market Report에 따르면 제품 유형 (Sel Gris, Smoked Sea Salt, Indian Black Salt, Flake Salt, Fleur de Sel, Italian Sea Salt, Coarse salt, Others (Himalayan Pink salt 및 Specialty flavored salt))에 따라 응용 프로그램 (Bakery & Confectionery, Meat & Palt, Seafood, Sauces & Savoury, Desserts & Frozen Food) 및 지역 (북미, 유럽, 라틴 아메리카, 태평양, 동남 아시아, 중동 및 아프리카 시장에서 새로운 시장 보고서를 발표했습니다.·
미식가 소금은 빠른 진공 증발 과정 또는 개방 공기 태양 증발에 의해 수확되는 결정적인 바닷물 소금입니다. 미식가 소금은 계절과 드레싱에 이상적입니다. 그들은 텍스처 호소를 강화하고, 간단한 음식의 맛에 사용됩니다. 또한, 음식 소금은 더 나은 가용성, 습기 보유, 더 높은 무기물 내용 및 이국적인 풍미가 있습니다. 또한, 그들은 또한 음식 제품의 선반 생활을 강화하기 위하여 통조림으로 만들어진 음식에서 통조림으로 만들어진 음식과 같은 보존제로 이용되고 또한 향신료의 맛을 강화하기 위하여 다른 향신료 및 허브에 첨가될 수 있습니다.
드라이버
도시화와 서부화는 편리함을 위한 수요를 연비하는 주요 운전 요인입니다. 또한, 건강에 대한 인식은 높은 품질의 건강 가공 식품에 대한 소비자의 선호, 그리고 제조 업체 그들의 제품에 음식 소금과 같은 낮은 나트륨 소금을 사용 선호. 이 요인은 미식 소금의 시장 성장을 추진 할 것으로 예상된다. 예를 들어, 2021 년 4 월 JK Masale은 인도 고객에게 새로운 미식가 범위를 도입했습니다. 이 최신 제안으로, 회사는 조미료 시장을 입력합니다. 이 제품 라인은 맛있고 건강한 식사를 먹고 싶은 음식에 사용됩니다. 사이트맵 JK Masale으로 알려진 향신료는 인도의 프리미엄 및 정통 인도 향신료 브랜드 중 하나입니다.
시장 기회
건강 및 위생 식품에 대한 인식을 높이기 위해 제조 업체의 홍보 활동의 채택은 시장의 성장에 기여하고 있습니다. 맛있는 소금과 같은 특산 재료를 사용하는 이국적인 요리 스타일에 대한 요리 쇼와 경쟁의 상승 전망으로 인해 인기를 얻고 미식 소금 시장의 성장에 잠재적 인 성장 기회를 제공 할 것으로 예상됩니다. 또한, 많은 미식 소금 제조 업체 인기 있는 요리 채널을 연결 하 고 그들의 브랜드 인식을 촉진 하는 그들의 브랜드의 맛 소금 시장 성장 촉진.
시장 Restraints
식품 가공의 높은 비용으로 가공, 라벨링, 마케팅 및 포장에 대한 높은 자본 투자를 포함하여 최종 제품의 비용을 증가시킵니다. 이 요인은 미식 소금의 시장 성장을 촉진 할 것으로 예상된다. 또한, 이러한 소금은 특정 계절 동안 추출 될 수 있으며 시장 성장을 방해 할 것으로 예상되는 습기의 증발을위한 장시간이 필요합니다. 예를 들어, truffles는 겨울 동안 호주에서만 수확되며 주입을 위해 몇 주가 필요합니다.
시장 동향
베이커리 및 제과 산업의 미식 소금에 대한 수요가 증가하여 제조 업체와 같은 미식 소금과 같은 재료를 사용하여 소설과 혁신적인 제품을 소개하고 소비자 취향과 선호도가 시장 성장을 추진 할 것으로 예상됩니다.
제조 업체가 여분의 위기를 추가하기 위해 미식가 바다 소금을 사용하는 소스와 맛의 소비를 상승하고, crisp, 그리고 citrus 맛을 분쇄 한 바다 소금 가짜로 일반적으로 Salsas, 수프 소스 및 marinades에서 사용되어 시장 성장을 추진하고 있습니다.
공급 업체
세계적인 미식가 소금에서 활동하는 중요한 선수는 J.C. Peacock, The Meadow, SeaSalt Superstore LLC, The Savory Pantry, Evolution Salt Co., HEPP'S Salt Co.입니다.
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키 테이크아웃
- 2022년, 육류 및 가금류 부문에서는 수입 측면에서 31%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 베이커리 및 제과 및 디저트 및 냉동 식품으로 이어졌습니다.
- 2020년 10월, 모튼 의상 부문의 시장 선두 주자인 Fun.com과 협력하여 고객이 할로윈을 축하하는 방법에 관계없이 잘 알려진 Morton Salt Girl로 옷을 입을 수 있도록 공식 의상을 제작합니다. 이 협력은 Morton Salt의 글로벌 브랜드 확장 라이센스 회사인 Beanstalk에 의해 조직되었습니다. 모튼 소금은 미국 식품 회사 식품, 물 조절, 산업, 농업 및 도로 / 고속도로 사용을 위해 소금을 생산하고 있습니다.
코로나 바이러스 (Covid-19)
COVID-19 전염병은 여러 가지 영양소와 미네랄을 함유 한 건강한 식품 및 식품 보충제에 대한 수요를 증가시켰습니다. COVID-19는 고혈압 및 심혈관 질환 환자에 중요한 영향을 미칠 것으로 나타났습니다. 결과적으로 미식 소금과 같은 낮은 나트륨 수준을 가진 제품을 수요가 증가했습니다. 또한, 소비자는 다양한 최종 식품 제품에 유기 및 천연 식품과 같은 라이프 스타일을 변경합니다. 예를 들어 Cornish Sea Salt Co.에 따르면, 바다 소금에 대한 수요는 소비자에게 60 %의 바다 미네랄을 제공하는 제품의 유기 자연 때문에 영국에서 크게 증가했습니다. Cornish Sea Salt는 옥수수 벽에서 가장 깨끗한 바다 물에서 완전히 순수하고 자연스럽습니다.
