KEFIR 시장 ANALYSIS

Kefir는 케퍼 곡물에서 만든 발효 음료이며 음료 요구르트의 일관성을 가지고 있습니다. Kefir 곡물은 박테리아와 효모의 조합으로 각종 낙농 성분의 위로 만드는 기질에 살고 있습니다. Kefir는 소, 양 또는 염소의 우유에 의해 생산됩니다. 또한, kefir는, 우유 제품이 뼈 조밀도의 강화한 몸 면제와 건물을 지원하는 칼슘의 다량을 포함합니다. 또한, kefir는 비타민 B12와 K2, 바이오틴, 마그네슘, 효소, 비타민, probiotics 및 folate의 높은 내용이 있습니다.

Global kefir 시장은 제품 정보$ 1482.05 백만 2021 년 매출 측면에서, CAGR 전시 5.84 %의 % 예상 기간 중 (2022에서 2030).

드라이버

COVID-19 전염병 및 후속 잠금은 경제적 인 우려와 공급망 중단을 유발했습니다. 또한, 전염병에 걸쳐, 클라이언트 지출 패턴의 이동이 있었다. Kefir 수요는 지역 잠금 및 국제 무역 금지의 결과로 감소했습니다. 소비자는 공급 업체를 구입하기로 선택, 이는 맛 케 피어 우유와 케 피어 yoghurt에 대한 수요를 slackened. kefir의 시장은 다른 한편으로는 사람들의 건강과 피트니스의 지식이 성장함에 따라 리바운드를 계획하고 있습니다.

한국어 1. 글로벌 Kefir 시장 가치 공유 (%), 지역별, 2021

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시장 Restraints

그것은 lactose-intolerant 인구를 위해 요구르트 보다는 더 나은 선택권이어야 합니다. 그러나 요구르트와 kefir는 칼슘과 단백질의 좋은 근원이고, kefir는 또한 소화를 자극하는 박테리아의 더 넓은 범위를 포함합니다. Kefir는 시장의 성장 인자로 행동해야 하는 probiotics의 부유한 근원입니다. Probiotics는 면역과 장 건강을 개선하고, 비만을 방지하고, 무게를 통제하는 다른 잠재적인 이익을 가진 소화를 원조합니다. kefir와 관련된 건강 혜택의 인식 증가 및 건강 증진 식품에 지출 증가 예상 향후 몇 년 동안 글로벌 kefir 시장을 구동 할 것으로 예상된다. 제품의 각종 풍미의 우수한 맛과 가용성은 소비자 사이에서 kefir의 인기 그리고 소비를 증가해야 하는 다른 중요한 이유일지도 모릅니다. 주요 회사에 의한 연구 및 개발의 증가 된 투자는이 시장의 성장 엔진이 될 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2018 년 8 월 DuPont de Nemours, Inc.는 남아메리카 시장에 대한 kefir의 새로운 문화를 도입했습니다. kefir 생산과 관련된 높은 업 프론트 투자 및 저장 비용은 시장의 성장이 느립니다. 높은 저장 및 보존 비용은 최종 제품의 높은 가격에 연결되며, 이는 개발 지역에 제품을 수용하기 위해 소비자에게 어렵습니다.

시장 동향

Probiotics 음료 수요 증가

Kefir는 건강 의식적인 공동체에서 인기를 얻었지만, 많은 사람들이 채식주의자입니다. 시장은 비건 제품에 대응하고 있습니다. Kefir는 모든 연령 그룹의 사람들이 매일 섭취 할 수 있습니다. 건강 문제를 해결하기 위해 지역과 Probiotics의 효능에 대한 건강상의 우려는 전반적인 Probiotics 시장 성장을위한 주요 운전 요소가 될 것으로 예상됩니다. 처분할 수 있는 소득을 증가시키고, probiotics 포트폴리오를 확장하고, 제품에 접근 가능성은 요구르트와 kefir를 위한 기업 수요를 증가할 것으로 예상됩니다. 게다가, CLAL의 데이터에 따르면, 약 2,429.6 만 톤의 유성 우유, 요구르트, 케 피어, 혼합 우유 제품은 2021 년 독일에서 소비되었습니다.

한국어 2. 글로벌 Kefir 시장 가치 주식 (%), 2021년

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조성 중, 우유 세그먼트는 2021 년 세계 케퍼 시장에서 지배적 인 위치를 열었습니다.

최근 개발

• 2021 년 7 월, Lifeway Foods, Inc., kefir 제품의 미국 기반 선도적 인 생산 업체 인 Lifeway Foods는 Costco France의 목록으로 kefir 배포를위한 프랑스 시장에 최초의 확장을 발표했습니다.
• 2021 년 7 월, Müller, 유제품의 다국적 생산자 인 Müller Kefir Smoothie는 회사의 첫 번째 kefir 제품을 소개했습니다. Müller Kefir Smoothie는 gutfriendly이고, 진짜 과일, 지방에서 낮은, 칼슘을 포함합니다. 그것은 두 가지 변형에 온다 : 라즈베리 & 석류 및 망고 & 오렌지.
• 2021 년 5 월, Biotiful Dairy Ltd., 미국 기반 유제품 회사 인 Biotiful Dairy Ltd.는 미국에 새로운 Kefir + Coffee 제품 라인을 출시했습니다. Kefir 찬 양조 커피는 추가한 설탕 없이 영국 우유로 만들고 gut 친절한 입니다. Biotiful Kefir Coffee on-the-go는 면역 지원으로 천연 에너지 상승을위한 완벽한 음료입니다. 새로운 Kefir + 커피 범위는 두 가지 품종에서 출시되었습니다 : mocha 및 latte

공급 업체

글로벌 kefir 시장에서 운영되는 주요 플레이어는 Groupe DANONE, Lifeway Foods Inc., Hain Celestial Group 및 Fresh Made Inc.를 포함합니다.