식품 보존제 시장 분석
Global food preservatives 시장은 평가될 것으로 예상됩니다. USD 3.00 원 Bn 에 2024 견적 요청 2031년 USD 4.72 Bn, 화합물 연례 성장 전시 2024년에서 2031년까지 4.5%의 비율 (CAGR).
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식품 안전과 증가 수요에 대한 우려 가공 및 포장 식품 품목은 시장 성장을 몰기 위하여 예상됩니다. 시장은 예측 기간에 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 냉동 및 가공 식품 제품에 대한 수요 증가와 같은 요인은 라이프 스타일과 busier routine를 변경하여 증가한 사용을 지원합니다. 식품 보존· 식품 산업을 성장하고 식품 안전 및 품질 표준을 개선하는 것은 예측 기간 동안 식품 보존제 시장 성장을 구동 할 것으로 예상됩니다.
가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가
급속한 도시화와 busier 생활 습관으로, 소비자는 맛에 손상 없이 편익을 제안하는 포장되고 가공한 음식을 위해 점점 선택됩니다. 예를 들어, 2021 년 식품 및 농업기구 (Food and Agriculture Organization)에 의해 출판 된 데이터에 따르면, 편리하고 사전 준비 된 식품의 수요가 극적으로 일하는 전문가와 핵 가족으로 증가하여 매일 신선한 식사를 준비 할 시간을 찾기 시작했습니다. 저장 또는 수송 도중 냉각을 요구하는 없이 음식의 재고 유효 기간을 강화하는 식품 가공 원조. 이것은 식품이 품질을 유지하고 긴 기간 동안 스포일을 방지 할 수 있습니다. 하나의 편의를 저장하고 소모 할 수있는 능력으로 가공 된 식품은 매우 인기가 있습니다. 그러나, 가공된 음식은 또한 그들의 재고 유효 기간 내내 미생물 성장과 영양 분리를 방지하기 위하여 특정한 방부제를 필요로 합니다. 가공 중에 사용되는 고온은 미생물을 죽일 수 있지만 주변 온도에서 유통 및 저장을 통해 안전성을 보장 할 수 없습니다. 이 음식 보존제는 항균성 및 항산화 특성을 통해 중요한 역할을합니다. 박테리아를 금해서, 형, 효모 및 산화 반응은, 보존합니다 가공한 음식은 약속한 재고 유효 기간을 위해 안전하고 신선한 남아 있습니다. 그들의 사용법은 또한 음식 회사가 엄격한 질 및 안전 규칙에 고착하는 것을 돕습니다. 포장된 음식 소비는 도시 생활 습관으로 계속 증가하고, 필요한 보존을 위한 수요는 또한 강한 속도로 증가합니다.
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국제 식품 무역 및 간 운동 성장
현재 글로벌 환경에서 국제 식품 무역은 크게 강화되었습니다. 많은 국가 수입품과 수출 지역 요구에 응하기 위하여 다양한 식품 제품을 수출하고 해외 사업을 확장합니다. 그러나 장거리 수송과 불확실한 공급 사슬은 미생물 또는 산화 탈부착에서 일어나는 질 문제점에 취약점을 증가합니다.
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시장 도전: 신선하고 최소한의 가공 식품의 소비자 선호도
글로벌 식품 보존제 시장은 여러 과제를 직면합니다. 신선하고 최소한의 가공 식품의 소비자 선호도는 인공 보존제가 함유 된 제품에 위협을 포즈합니다. 특정 부식성 화학물질의 사용의 주위에 현저한 규칙은 또한 성장 기회를 제한합니다. 고객은 식물과 무기물 소스에서 점점 더 많은 수요 천연 보존제가 합성 대안보다. 제조업체의 압력은 천연 제품 개발 및 인증에 투자합니다.
가격표 기회: 편리하고 긴 수명 옵션에 대한 수요 상승
글로벌 인구는 편리하고 긴 수명 옵션에 대한 신속하고 수요가 증가합니다. 식품 생산자는이 요구를 충족시키기 위해 효과적인 보존 기술이 필요합니다. 생산자는 새로운 국제 시장에 확장, 보전은 제한된 콜드 체인 인프라와 지역에 액세스 할 수 있습니다. 포장된 편리한 음식 및 준비되어 있는 식사에 있는 성장은 또한 포괄적인 보전 해결책을 요구합니다.
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Insights, 출처: 비용 및 유통 기한 이점소스의 관점에서, 합성 세그먼트는 2024 년에 시장 점유율의 61.2%에 기여할 것으로 예상되고 비용 효과와 자연 보존과 비교하여 더 긴 기간 동안 선반 수명을 연장 할 수있는 능력. 나트륨 benzoate와 같은 합성 방부제, 이산화 황 및 간장 산은 대량에서 쉽게 생성되고 조리법에 추가된 분 양에서 믿을 수 있는 일관된 보전을 전달할 수 있는 음식 제조자의 사이에서 높게 대중적입니다. 천연 방부제가 소스 및 추출에 더 비싼 경향이 있지만, 합성은 특정 스포일 미생물을 대상으로 실험실에서 정확하게 공식화 될 수 있으며 극적 효과를 위해 정확하게 설계 된 분자 구조. 더 낮은 생산비는 상품이 만료되기 전에 확장된 선반 안정되어 있는 기간을 통해 이익을 확대하기 위하여 보는 포장된 식품 기업에 있는 고객에게 쉽게 통과됩니다. 주요 장비 변경없이 설치된 식품 가공 시설과의 통합이 용이하여 대체 천연 옵션에 대한 합성 보존 이득을 도왔습니다. 포장 및 처리 된 편의 식품 surging에 대한 글로벌 수요로, 합성은 규모에서 비용 최적화에 초점을 맞춘 산업 식품 생산자에게 매력적인 가치를 제공합니다.
기능에 의해 통찰력: Harmful Bacteria의 표적 금지
기능의 관점에서, 항균 세그먼트는 음식 구균을 위해 책임있는 유해한 박테리아, 형 및 효모의 성장을 직접 금하는 그것의 능력에 식량 보존 시장의 41.2% 몫에 기여하기 위하여 추정됩니다. 항 미생물 보존제는 DNA/RNA 억제, 효소 시스템 상호 작용 및 세포막 침투와 같은 활동의 독특한 형태를 통해 이러한 미생물의 대사 활동과 세포 구조의 변화를 방해합니다. 이 작업은 항 산화 방부제가 혼자 할 수없는 방식으로 식품 가공 및 저장 중에 병원체에 대한 보호 장벽을 신속하게 구축합니다. 나트륨 질산염, propionates 및 이산화 황 같이 일반적인 항균 대리인은 Salmonella, Listeria 및 E. coli를 포함하여 음식 미생물의 넓은 스펙트럼에 대하여 사용법의 십년간에 매우 효과적인 입증되었습니다. 오염된 식품으로 구성된 건강 위험에 대한 인식과 국제 식품 안전 표준 상승, 항균 성분은 검증 가능한 미생물 오염을 통해 제조 업체 및 소비자의 신뢰할 수있는 탄력을 제공합니다. 글로벌 식품 체인의 광범위한 채택은 생산부터 소비까지 제품의 장기적인 미생물 안전을 보장하기 위해 그들의 능력에서 줄기를 기울입니다.
Insights, 응용 프로그램: 고기, 가금류 및 해산물 제조 업체에서 수요
응용 분야의 관점에서 고기, 가금류 및 해산물 부문은 가공 된 단백질 제품의 보존 요구에 따라 식품 보존 시장의 41.9%의 점유율에 기여할 것으로 예상됩니다. 이 식품 범주는 Pseudomonas 및 Lactobacillus와 같은 스포일 박테리아에 대한 강력한 보호가 필요합니다. 처리, 포장, 유통 및 저장. 고기는 특히 미생물 성장을 위해 최선의 습기, 단백질 및 영양소로 이루어져 있기 때문에 susceptible 입니다. 보존제는 가공된 고기를 사용하여 냉각 없이 6-12 달의 더 긴 주위 선반 생활을 달성하고 산업 고기 생산자에 따라서 전 세계 무역에 취사하는 가능하게 합니다. 육류 공급 체인에 들어가는 병원체에 대한 여러 장벽을 설치하고 공중 보건에 필수적인 미생물 안전 구축. 포장 된 육류 제품에 대한 글로벌 수요 상승, 가공 된 해산물 식사 및 부가 가치 가금류 항목, 보존 사용은 전 세계적으로 도수 및 사탕수수수에 걸쳐 배를 늘였습니다.
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북미는 41.2%의 점유율을 가진 년 동안 글로벌 식품 보존제 시장에서 지배적 인 플레이어로 설립되었습니다. 주요 식품 제조업체 및 성숙한 식품 가공 산업의 강한 존재로, 다양한 보존에 대한 수요가 높다. 미국과 캐나다의 기업은 정교한 유통망과 공급망을 갖추고 있으며, 보존은 지역 전체에 쉽게 사용할 수 있습니다. 또한 편리한 포장 및 가공 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 유통 기한을 늘릴 수 있습니다. Stringent 식품 안전 규정은 더 예비 보수를 통합하기위한 필요를 구동한다.
아시아 태평양 지역은 전 세계적으로 식품 보존에 가장 빠르게 성장하는 시장으로 이어졌습니다. 중국, 인도, 일본 및 다른 국가 처분할 수 있는 소득 증가로, 포장되고 준비되어 있는 편리한 음식을 위한 수요는 증가했습니다. 국제 및 국내 식품 회사 모두는 이 확장 시장에서 이 개발 경제에 크기가 큰 생산 기지를 설립했습니다. 콜드 체인 인프라 개선과 도시화 상승을 통해 더 많은 보존은 아시아 태평양의 식품 제조 및 유통 중에 통합됩니다.
식품 보존제 시장 보고서 적용
| 공지사항 | 이름 * | ||
|---|---|---|---|
| 기본 년: | 2023년 | 2024년에 시장 크기: | US$ 3.47 파운드 |
| 역사 자료: | 2019년 ~ 2023년 | 예측 기간: | 2024에서 2031 |
| 예상 기간 2024년에서 2031년 CAGR: | 4.5% 할인 | 2031년 가치 투상: | 장바구니 US$0.00 |
| 덮는 Geographies: |
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| 적용된 세그먼트: |
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| 회사 포함: | BASF SE, Kerry Group Plc, Kemin Industries, Inc., DuPont Nutrition & Biosciences, ADM, Foodchem International Corporation, Corbion, Celanese Corporation, Jungbunzlauer Suisse AG, Cargill, Inc., Kemin Industries, Inc., ADM, Tate & Lyle, Koninklijke DSM N.V., Galactic S.A., Givuadan SA., Mane Materials Kancort, Inc., Inc., International Inc., Inc., Inc., Inc., Inc., Inc., Inc., Inc., Givuadan SA. | ||
| 성장 운전사: |
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| 변형 및 도전 : |
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* 정의: 식품 보존제 시장은 미생물 성장 또는 물리적, 화학 또는 생화학적 변화를 방지하기 위해 식품 제품에 첨가 된 다양한 화학 보존제의 제조 및 판매를 의미합니다. 일반적인 식품 보존제는 소금, 설탕, 콩, benzoates, nitrites 및 sulfites를 포함 하 여 크게 그들의 맛 또는 품질을 변경 하지 않고 식품의 재고 수명을 연장 하는. 전 세계적으로 편의성 및 가공 식품에 대한 수요 증가는 식품 보존제 시장의 성장을 연료를 공급하고있다.
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저자 정보
Pankaj Poddar는 12년 이상의 경력을 가진 수석 컨설턴트입니다. 그는 영향력 있는 통찰력과 전략적 권장 사항을 제공하는 데 능숙합니다. 그의 전문 분야에는 시장 추정, 경쟁사 분석, 새로운 트렌드 파악이 포함됩니다. Pankaj는 고객이 성장을 촉진하고 운영 효율성을 개선하는 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있도록 돕습니다. 폴리머 산업에서 강력한 교육적 배경과 업계 실무 경험을 바탕으로, 그의 핵심 기술에는 이 분야에서 고객에게 전략적 솔루션을 제공하여 제공 서비스의 효과를 개선하고/하거나 다른 수익성 있는 시장으로 확장하는 것이 포함됩니다.
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