食品の甘味料は2つの基本的なタイプ入って来ます。 天然甘味料と合成甘味料があります。 自然に発生する甘味料は栄養価が高く、合成甘味料は風味豊かで栄養価がありません。 自然甘味料は、食品や風味によく使われます。 トウモロコシシロップと一般的な砂糖は健康上の懸念に関連付けられていますが、天然甘味料はベーキングとソースで人気のある選択肢です。 ワインやソースで味や食感を添えることもできます。 砂糖の杖は別の普及した食糧甘味料です。 この茶色、結晶砂糖はより多くの溶融成分を含有し、多くの鉱物を保持し、それを「湿った」甘味料にします。 しかし、このタイプは、あまりにもモイストのレシピを作るかもしれません。
市場統計:
グローバル食品甘味料市場 口座に申し込むUS$85,347.89M ログイン末尾の値の面で2021年お問い合わせ
グローバル食品甘味料市場:ドライバー
食品の甘味料の市場は、今後数年間で適度なペースで成長することが期待されます。 規制変化と菓子の砂糖置換の増加の使用は、業界の成長を支援するために期待されます。 また、製品のイノベーションと非カロリー甘味料の需要が高まっています。
グローバル食品甘味料市場:機会
キー選手は、エキゾチックな果実から派生し、砂糖なしで甘みを提供するために進化する甘いタンパク質の導入に焦点を当てています。 このセグメントは、市場プレーヤーの潜在的な成長機会を保持します。. たとえば、2020年では、Joywell Foodsは、クラフト Heinzの投資アームEvolv Venturesが主導するUSD 6.9百万の資金調達ラウンドを閉鎖し、製品の風味と甘さを高めるために使用できる甘いタンパク質の開発のために。
グローバル食品甘味料市場:拘束
Covid-19の世界的な経済への影響は、食品甘味料の分野におけるR&Dとイノベーションの影響を受けています。 これは、食品甘味料の市場への拘束として作用する順番で.
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グローバル食品甘味料市場
COVID-19パンデミックは、食品および飲料業界のサプライチェーン全体に影響を及ぼす一連のイベントを発表しました。 しかし、消費者からの要求は、より便利で、棚安定的、および加工製品を含む食品業界にブルホイップ効果をもたらし、それによって、甘味料産業はそのフェーズを維持しました。 市場で研究されているいくつかの大きな影響は、輸入制限とサプライチェーンの混乱の影響と、低カロリー食品製品の需要につながるロックダウンの価格と影響への影響
キーのテイクアウト:
世界の食品甘味料 市場はUS $ 85,347.89で評価されました 2021年のMnはUS $ 107,200.00の価値に達する見通しです 2030年までに2022～2030年の間に2.47%のCAGRでMn。
Sucrose(Common Sugar)セグメントは、2021年のグローバル食品甘味料市場で優勢な地位を保持し、価値の観点から78.24%シェアを獲得し、新製品の承認と発売が予測期間中のセグメントの増殖に期待されます。
グローバル食品甘味料市場 トレンド:
健康意識の消費者の間で自然なまれな砂糖のalluloseの普及した成長は自然なまれな砂糖のalluloseの生産容量を拡大する主要な製造業者を奨励しています。 例えば、2019年9月、ブルーカリフォルニアは天然希少糖アウルスの商品化を拡大しました。 2021年1月、コーデックス株式会社と提携し、DOLCIA PRIMA®の生産を強化 AlluloseとTASTEVA® Mステビアスウィートナー。 また、2019年12月、Ingredion Incorporated(イングリディオン)は、メキシコとアメリカでASTRAEA® Alluloseを発売しました。
砂糖ベースのドリンク飲料、食べやすい食品、スナック、冷凍食品など、利便性と加工食品の需要が高まっています。 急速な都市化と中級人口の増加は、利便性と加工食品の需要に貢献する重要な要因です。
世界の食糧甘味料の市場: 競争価格
Tate & Lyle PLC、Cargill Incorporated、Archaer Daniels Midland Company、DuPont de Nemours Inc.、Ingredion Incorporated、Ajinomoto Co.、S&W Seed Company、Manus Bio Inc.(NutraSweet)、GLG ライフテック株式会社、テレオスSA、セレンコーポレーション、食品化学インターナショナル株式会社
グローバル食品甘味料市場:最近の発展
- 2021年2月、IFFとDuPontの栄養&バイオサイエンス(N&B)の合併が完成しました。 組み合わせた企業は、引き続き名前 IFF の下で動作させることができます。 IFFとN&Bの組み合わせは、食品や飲料、家庭やパーソナルケア、健康とウェルネス市場をカバーしています。 補完的なポートフォリオは、味、質感、香り、栄養、酵素、文化、大豆タンパク質、およびプロバイオティクス内で会社のリーダーシップの位置を与えます。
- 2020年5月、Ingredion EMEAは、その最初のポリオール甘味料を発売しました - ERYSTA Erythritolは、製造業者が複数のアプリケーションで「砂糖を追加しない」または「カロリー還元」などの栄養関連の要求を達成するために砂糖を削減または交換できるようにします。
- 2020年4月、PureCircleは、お客様に直接独自のNSF-02ステビア風味ソリューションを提供し始めると発表しました。
- 2020年4月、Ingredion IncorporatedとPureCircle Limitedは、PureCircleで75%の株式を管理するIngredionの買収に関する合意に達しました。
- 2019年12月、PureCircleは、Reb Mを含む次世代のステビア葉成分の最適化されたブレンドであるシグマシロップと呼ばれる新しいステビア成分を導入しました。 食品・飲料分野における事業を対象としています。
- 2020年11月、味の本株式会社では、米国における飲料、製菓、その他の製品のメーカー向けに、ステビア甘味料AJISWEETTM RAを発売することを発表しました。
