専門食品原料市場 SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

専門食品原料市場 Size and Trends

スペシャルティ食品成分 市場は価値があると推定される 米ドル 107.4 ベン に 2024 そして到達する予定 2031年までにUSD 155.2 Bn、混合物の年次成長率を展示する (CAGR) 2024年～2031年

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食品原料の需要は、消費者の間で健康意識を高めることで、今後数年で成長することが期待されます。 主に添加物として使用され、 防腐剤 食品の味、質感、保存性を高めるための加工補助剤。 近年、清潔なラベルや有機特産食品原料の需要が高まっています。 メーカーは、菜食主義者やビーガンの人口のニーズに応えるために植物由来のソースから派生した新しい専門食品の成分を発売することに焦点を当てています。 アジアパシフィックと中東の新興市場は、これらの地域の急速な都市化と変化するライフスタイルに向け、専門食品原料の消費を促進することが期待されています。

健康意識を高める

栄養と健康に関する消費者の意識が高まり、専門食品原料市場への需要が高まっています。 人々は今、栄養素が豊富で低カロリーの食品製品を消費することに焦点を当てています。 食用パターンや健康食の嗜好の変化は、生活習慣病の上昇、寿命の延ばし、予防医療に重点を置いています。 消費者は、包装された食品で使用される成分の警戒であり、きれいなラベルで製品を望む。 それらは人工的な防腐剤、色、味のために点検するためにプロダクト ラベルを洗います 甘味料お問い合わせ 特別な天然成分に対するこの成長の需要は、より革新的でニッチな成分を思い起こさせる企業を促しています。 食品メーカーは、タンパク質、食餌療法繊維、ビタミン、ミネラルが高いプレミアム植物ベースの有機成分から作られた新製品を積極的に導入し、この需要に応えます。 加工や包装食品のカテゴリーであっても、企業は、より健康的で栄養価の高いものとして、特異的な品種で一般的な成分を交換しています。

Market Concentration and Competitive Landscape

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食物アレルギーや不耐性の発生率を高めます。 医療研究によると、特定の食品は、一部の個人で副作用を引き起こす傾向があります。 これは、アレルゲンフリー、グルテンフリー、非GMO専門食品原料の開発の必要性を後押ししました。 食品会社では、厳選された食材を配合し、一般的なアレルゲンを交換または排除する製品ラインナップを強化しています。 これは、味や栄養に妥協することなく、より多くの選択肢を持つために、特定の成分にアレルギーや感度を持つ人を可能にします。 ピーナッツフリー、乳製品フリー、大豆フリー、卵不使用などのオプションを提供する専門食品成分は、広範な受け入れを獲得しています。 小麦粉を代替する米、ナッツまたは梅粉を含むいくつかの例があります。

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専門食品原料市場は、いくつかの課題に直面しています。 消費者は、より健康に配慮し、より厳しい人工成分でクリーナーラベルを要求しています。 これは、自然と有機的な代替品を作成するためにR&Dに大きく投資する企業が必要です。 また、商品価格のボラティリティはコストに影響を及ぼし、安定した価格設定が困難になります。 規制は、国や地域での要件が異なるため、課題も提示します。 複雑なサプライチェーン内の様々なグローバル食品安全とラベル付け基準を満たし、コンプライアンスコストを上げます。

マーケット 機会: 便利でカスタマイズ可能なプロダクトのための成長の要求

より多くの人々は、便利でカスタマイズ可能な製品のための需要を高める、家外で準備された食品を食べます。 お客さまは、他の文化の味を、より一層引き立てます。 企業は、専門食品の国際市場を拡大するためにタップすることができます。 グルテンフリー、ビーガン、および淡い食事療法のような栄養制限に食料調達するニッチ製品は、成長のための新しい道を開きます。 プロセス技術の革新は原料のより広い適用を可能にします。

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食料品の味と栄養プロファイルに置いた成長重要性のために、特産食品の市場内の感覚セグメントは59.1%のシェアを保持しています。 消費者は、今日、成分ラベルに細心の注意を払い、ハーブやスパイスなどの天然成分から供給された豊富な風味の製品を積極的に探しています。 そのため、食感や風味、香りを健康で豊かにアピールできる、こだわりの食材に大きな需要があります。 食品メーカーは、常に新しい感覚成分ブレンドと処方で革新し、進化する消費者の好みに合わせて、本格的な、素晴らしい食を。 また、このセグメントは、世界中の地域や民族料理の人気が高まり、特異的な感覚属性を阻害する特殊成分の使用が増えていると強調しています。 さらに、その位置を後押しすると、感覚セグメントは、砂糖代替品、脂肪置換剤、その他のソリューションのカスタム開発を通じて、栄養固有の製品の配合を可能にします。 今後も、新しい感覚体験と健康に重点を置き、これらの素材の需要を堅牢に保ちます。

アプリケーションによる洞察: フード&ビバレッジは、さまざまな用途で欠かせない用途に、市場最高のシェアを誇ります。

フード&ビバレッジセグメントは、市場の39.7%シェアに貢献します。 フード&ビバレッジのセグメントは、彼らの無数の存在のために、専門食品の成分のためのアプリケーション景観を支配します。 ほとんどの食品製品のコア品質を決定する成分の不可欠な役割を考えると、この業界からの専門処方のための広範な一貫性のある必要性があります。 特に飲料は、今日の消費者とよく共鳴する革新的な風味と品種を開発するためのユニークな成分に依存しています。 また、商業フードサービスと製品メーカーの差別化の要件を満たすため、専門成分が評価可能です。 また、その機能特性は、様々な栄養ラベル作成やリフォームの目標に対処することができます。 健康意識を高めることは、人気の食品や飲料のヘルシーなバージョンを開発するための一般的な成分に特有な代替品とより大きな実験を促しています。 全体的に、食品業界は差別化された製品や食料習慣をシフトする食料品や食料品を紹介する絶え間ない努力は、このセグメントから実質的な需要を奪います。

Regional Insights

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北米は、38.9%のシェアで、世界特産の食品原料市場での優位性として確立しました。 Ingredion、Kerry Group、Archer Daniels Midlandなどの主要なプレーヤーの存在下で、北米は、専門食品原料の生産と消費の最大のシェアを占めています。 地域は、製品開発や改良のために様々な専門成分を活用し、開発食品加工産業に拠点を置きます。 また、自然、清潔なラベル、機能性食品への変化する消費者の好みは、地域の食品メーカーの専門成分の要求を支持しています。

アジアパシフィックは、食品原料の最も急速に成長している市場として誕生しています。 中国、インド、インドネシア、タイなどの国は、世界人口の60%以上を占めており、大規模な消費者基盤を代表し、使い捨て所得を増加させる中級を成長させました。 地域における加工・包装食品の国内需要を大幅に増加させました。 地元食品会社は、アジアの消費者のダイナミックな味と好みに合わせて、さまざまな専門成分で作られた新しい製品範囲を革新し導入しています。 また、アジアパシフィックの経済状況を改善し、都市化を成長させることにより、ユニークで付加価値の高い食材を含む幅広い食品をストックするスーパーマーケットやスーパーマーケットなどの近代的な小売フォーマットの拡大を支援しています。

Market Report Scope

Key Developments

• 2023年3月 ADMについて 持続可能に供給される植物ベースの原料のこのブランドを進水させました。
• で 11月 2022 テート&ライル 新しい甘味料、Erytesse erythritolを発売 エリストリトールの大手サプライヤーと戦略的パートナーシップの配布契約を通じて発表しました。
• 2022年10月、ロケットは、有機エンドウ豆のタンパク質や有機エンドウ豆の澱粉を含む有機エンドウ豆の成分の新しいラインを発売しました。 これらの成分は、非乳製品または代替肉および特殊な栄養カテゴリのために意図されています。
• 2021年10月、DSMは、乳製品ベースの風味のサプライヤー、US $ 453百万のファーストチョイス成分を取得しました。

* 必須定義定義: : : 特別な食品原料市場は、食感を改善し、風味を高めたり、エンド食品のユニークな特性を損なうのに役立つ様々な専門成分を包含しています。 天然色や風味、食品ベースの防腐剤、抗酸化物質、食品の酸性剤、澱粉および誘導体、塩酸、塩、ベーキングミックス、食品酵素、および専門油を含むいくつかの重要な専門成分。 これらの成分は、加工食品、飲料、ベーカリー製品、乳製品などの少量で使用されます。

Market Segmentation

• 製品の洞察 (Revenue、USD Bn、2019 - 2031)
  • センサー
    • 酵素
    • 乳化剤
    • フレーバー
    • 着色剤
    • その他
  • 機能性材料
    • ビタミン
    • ミネラル
    • 酸化防止剤
    • 防腐剤
    • その他
• アプリケーションインサイト(Revenue、USD Bn、2019 - 2031)
  • 食品・飲料
    • スナック
    • ベーカリー
    • アクセサリー
    • 酪農製品
    • 朝食 シリアル
    • 冷凍食品
    • 肉、鶏肉、シーフード
    • ベビーフード
    • その他(ソーセージ・ドレッシング・調味料等)
  • パーソナルケア
  • 医薬品
  • その他
• 地域洞察 (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • オーストラリア
    • 韓国
    • アセアン
    • アジアパシフィック
  • 中東・アフリカ
    • GCCについて 国土交通
    • イスラエル
    • 中東・アフリカの残り
• キープレーヤーの洞察
  • ナチュラルx
  • ジバウダン
  • 株式会社エリ・フリード
  • KFについて 専門成分
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  • 英国食品関連 Plc
  • ケリーグループ
  • Agropurの協同組合
  • 株式会社アシュランド
  • アーチャー・ダニエル・ミッドランド・カンパニー
  • 株式会社カルギル
  • ワイルドフレーバーズ GmbH
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