Mercato alimentare lavorato congelato si stima che sia valutata a USD 75.07 Bn nel 2024, presentando una CAGR del 2,8% nel periodo previsto del 2024-2031. Inoltre, la crescente domanda di prodotti alimentari di convenienza tra i consumatori impegnati è prevista per sostenere la crescita del mercato.
Dinamica del mercato:
La crescita globale del mercato alimentare è principalmente guidata da due fattori principali. Cambiare gli stili di vita e aumentare i redditi usa e getta hanno portato ad aumentare la domanda di opzioni alimentari convenienti e pronti a mangiare. I cibi trasformati congelati eliminano la necessità di una vasta preparazione di cucina e cibo a casa, attirando grandemente i professionisti del lavoro e i giovani consumatori. Crescere la popolazione in tutto il mondo sta spingendo l'industria alimentare a soddisfare la domanda di prodotti alimentari. Produrre varietà congelate di alimenti deperibili consente ai produttori di ridurre lo spreco di cibo e di espandere la disponibilità tutto l'anno.
Tuttavia, l'alta dipendenza dagli alimenti surgelati può influire negativamente sulla salute e sulla nutrizione a causa di livelli più elevati di sodio e di grasso in alcuni prodotti. Inoltre, le questioni riguardanti la sicurezza alimentare e la qualità derivanti durante il processo di congelamento potrebbero sfidare i giocatori di mercato. Le innovazioni nella tecnologia di congelamento e nell'emergere di alimenti surgelati biologici dovrebbero fornire nuove opportunità di crescita del mercato nel periodo previsto.
Cambiare lo stile di vita dei consumatori e gli orari di lavoro aumenta la domanda per le opzioni di cibo congelato conveniente
Uno dei principali driver per il mercato alimentare trasformata surgelato globale sta cambiando stili di vita e programmi occupati dei consumatori in tutto il mondo. La gente ora ha meno tempo per dedicarsi a cucinare i pasti da zero su base giornaliera. Gli alimenti trasformati congelati offrono un'opzione conveniente poiché questi richiedono poco o nessun tempo di preparazione e possono essere cucinati o riscaldati rapidamente. Molti pasti surgelati, snack e prodotti alimentari possono essere semplicemente infilati nel microonde o nel forno per essere pronti in pochi minuti. Questo consente ai consumatori di risparmiare tempo prezioso che le persone possono spendere in altre attività invece di cucinare. Poiché più persone assumono più posti di lavoro o perseguono l'istruzione superiore accanto al lavoro, la domanda di opzioni di cibo surgelato convenienti aumenterà.
Crescita del Retail Organizzato e Aumento della Disponibilità Guida il Mercato Alimentare Congelato
Un altro driver chiave è la crescita della vendita al dettaglio organizzata come supermercati e ipermercati in tutto il mondo. Questi grandi negozi di vendita al dettaglio dedicano un notevole spazio di mensola agli alimenti surgelati e forniscono un deposito esposto per gli oggetti surgelati, migliorandone la visibilità e l'accesso ai consumatori. L'aumento della disponibilità di alimenti trasformati congelati nei negozi di alimentari rende questi un'opzione più praticabile per i consumatori rispetto ai cibi tradizionali non confezionati. I rivenditori organizzati impiegano marketing e promozioni per aumentare le vendite di cibo congelato pure. Poiché il paesaggio al dettaglio nei paesi in via di sviluppo diventa più organizzato, espanderà la disponibilità di alimenti trasformati congelati e spingerà la crescita del mercato in queste regioni nel prossimo futuro.
Preoccupazioni di salute e percezione di cibo non frizzante può agire come restrizione
Uno dei principali vincoli per il mercato alimentare trattato congelato è la preoccupazione per la salute tra i consumatori per quanto riguarda alimenti e conservanti altamente trasformati. C'è una percezione che gli elementi congelati contengono più conservanti, sodio, grassi e calorie rispetto agli alimenti freschi. Mentre i prodotti congelati non sono necessariamente più sani, questa percezione negativa scoraggia alcuni consumatori. Alcune persone vedono i cibi congelati come sostituti inferiori per gli ingredienti freschi. La percezione che gli oggetti surgelati siano stanti o di bassa qualità rispetto ai cibi freschi non confezionati può ostacolare la crescita del mercato, soprattutto nei mercati in cui tali mentalità sono più comuni. Educare i consumatori sulla sicurezza alimentare e gli aspetti nutrizionali possono aiutare ad affrontare questi vincoli nel tempo.
Regolamento governativo rigoroso sugli additivi alimentari Limitare la crescita del mercato
I governi di tutto il mondo stanno imponendo norme più severe sui tipi e sul volume degli additivi consentiti negli alimenti confezionati e trasformati. Qualsiasi aggiunta di nuovi ingredienti o aumento dei limiti consentiti degli additivi esistenti richiede ampie procedure di ricerca e approvazione. Questo onere normativo aumenta i costi e le pressioni di conformità per le aziende alimentari congelate. Le regolamentazioni recentemente imposte possono anche imporre la riformulazione delle linee di prodotto stabilite. Nel complesso, le normative additive più severe limitano la portata dell'innovazione del prodotto e limitano il ritmo di crescita del mercato per l'industria alimentare trasformata congelata a livello globale.
La crescente domanda di opzioni sane e organiche presenta opportunità
I consumatori sono sempre più sensibili alla salute e alla ricerca di soluzioni per pasti surgelati nutrienti, naturali e minimamente trasformate. Questa crescente domanda rappresenta l'opportunità per i produttori di introdurre nuove linee di alimenti surgelati con attributi come cereali integrali, proteine vegetali, basso sodio, senza ormoni aggiunti/antibiotici, etichetta pulita, affermazioni organiche e non OGM. Le aziende che posizionano i loro portafogli per soddisfare questa domanda possono attirare nuovi clienti e vedere una maggiore quota di mercato nel tempo.
Crescita del commercio elettronico nello sviluppo dei mercati sblocca il nuovo potenziale di mercato
Servizi di consegna veloci e piattaforme di alimentari online stanno crescendo rapidamente in queste regioni. Ciò consente alle aziende alimentari congelate di connettersi direttamente con i consumatori che non possono essere serviti da negozi di mattoni e mortar. Supporta anche la commercializzazione e la promozione dei prodotti. Sfruttando l'aumento dell'e-commerce, i produttori possono sbloccare un notevole potenziale di mercato non sfruttato, soprattutto nelle aree rurali e suburbane non supportate da infrastrutture fisiche di vendita al dettaglio. Nel complesso, la crescita dell'e-commerce nei mercati emergenti offre una significativa opportunità per espandere l'industria alimentare trasformata congelata in queste regioni nel prossimo futuro.
*Link: https://www.coherentmarketinsights.com/market-insight/frozen-processed-food-market-
Sviluppo chiave
- Nel marzo 2024, Big Basket ha collaborato con il signor Sanjeev Kapoor per lanciare il marchio di alimenti surgelati- Precia
- Nel settembre 2023, General Mills ha investito USD 48 Mn per espandere la sua struttura di pasta congelata a Joplin, Missouri, Stati Uniti, e si prevede di creare 47 nuovi lavori
- Nell'aprile del 2023 Nestle e PAI Partners, l'azienda di private equity, firmarono un accordo per stabilire una joint venture focalizzata sul business della pizza congelata di Nestlé in Europa
- Nel marzo 2023, McCain Foods, leader mondiale nella produzione di prodotti surgelati di patate, ha fatto un annuncio significativo di un investimento sostanziale che ammonta a 438,4 milioni di dollari. Questo investimento è diretto verso l'espansione e raddoppiamento nella dimensione del suo impianto di lavorazione delle patate situato a Coaldale, Alberta.
Giocatori chiave
Unilever, Nestle, Conagra Brands, Inc., GRUPO BIMBO , General Mills Inc., Kellogg Co. , McCain Foods Limited, The Kraft Heinz Company, Associated British Foods plc, Ajinomoto Co. Inc., Vandemoortele, Lantmannen Unibake , Cargill, Incorporated, Europastry
