MERCATO DELL'ORZO MALTO ANALYSIS

Il mercato mondiale dell'orzo malto è stimato a superare gli 11,3 miliardi di dollari entro la fine del 2030 in termini di ricavi, presentando una CAGR del 3,3% durante il periodo previsto (2023-2030).

Drivers

Benefici della salute del cibo a base di malto

Le molte applicazioni dell'orzo malto nelle industrie della distilleria, del cibo, della birra e dei medicinali sono suscettibili di sostenere l'espansione del mercato durante il periodo previsto. L'ingrediente fondamentale nella produzione di birra è l'orzo malto; il sapore unico della birra è legato all'orzo malto da cui è creato. La birra sta diventando più popolare in quanto le persone diventano più consapevoli dei suoi benefici per la salute, le proprietà nutrizionali migliorate e la capacità di ridurre i disturbi legati al cuore. L'espansione del mercato dell'orzo Malted sta aumentando la domanda di orzo malto.

Applicazioni multiple di orzo malto in varie industrie

L'orzo malto viene utilizzato come fonte di nutrienti che viene estratto dal processo di fermentazioni, ad esempio la produzione di butanolo, glicerolo e acetone. Estratti di malto e gli sciroppi sono preparati concentrando i worts (la polvere è il liquido estratto dal processo di mashing durante la produzione di birra o whisky) per evaporazione. Questi prodotti sono ampiamente utilizzati nella cottura, pasticceria, cereali per la colazione, bevande al malto, prodotti lattiero-caseari e condimenti e come sostituto al caramello.

Restrizioni di mercato

Alto costo di grani di orzo grezzi

Il costo delle materie prime utilizzate per la produzione dell'orzo malto sta ostacolando la crescita del mercato in tutto il mondo. A causa della crescente domanda di orzo grezzo da varie industrie, come birrerie, distillerie e altre come materia prima, il prezzo dell'orzo è aumentato significativamente. L'offerta di malto sia nei mercati nazionali che globali, nonché la domanda di prodotti malto e malto, influiscono sul prezzo dell'orzo. L'aumento dei prezzi dell'orzo malto sono influenzati anche dai costi di spedizione e stoccaggio. Il costo più elevato delle materie prime influisce negativamente sulla crescita del mercato.

Tendenze di mercato

L'industria alimentare ha aumentato la domanda di orzo malto

La crescente domanda di orzo malto nell'industria alimentare sta guidando la crescita del mercato. Nella lavorazione alimentare sono disponibili vari tipi di malti sotto forma di estratti, sciroppi, liquidi o secchi, enzimatici o non enzimatici, di colore scuro o chiaro. I malti sono utilizzati da molti segmenti dell'industria alimentare e sono utilizzati secondo il loro contenuto solido, l'attività enzimatica, il colore, il fattore pH, la capacità di ridurre il livello di zucchero, proteine, ceneri e profili microbiologici. Per esempio, secondo il rapporto del navigatore alimentare nel 2020, le industrie di trasformazione alimentare utilizzano l'orzo malto come fonte di alto contenuto proteico e fitochimico. L'implicazione di fitochimici nei prodotti alimentari fornisce antiossidanti e nutrizione per il corpo umano. L'aumento della conoscenza pubblica dei benefici per la salute degli alimenti maltati sta espandendo il mercato dell'orzo malto.

Opportunità

L'emergere di nuovi prodotti alimentari

Aumento della conoscenza dei vantaggi per la salute di alimenti e bevande a base di orzo, crescente urbanizzazione nelle nazioni emergenti, e cambiamenti nei gusti e nello stile di vita dei consumatori stanno guidando il mercato di Orzo Malto. Inoltre, l'introduzione di nuove aziende legate al cibo e alle bevande, una crescita della domanda di componenti e estratti di malto organici, e la crescente popolarità della birra artigianale presentano un potenziale attraente per i partecipanti all'industria.

segmento di mercato

Figura 1: Global Malted Barley Market by Form nel 2022

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Sulla base della forma, nel 2022, i fiocchi detenevano la più grande quota di fatturato del 28,63% nel mercato mondiale dell'orzo malto. I fiocchi di frumento malto aggiungono una deliziosa noce, sapore dolce alle ricette, soprattutto il pane. Usato nel pane, i fiocchi di frumento malto aggiungono una rusticità a un pane e un sapore extra malto. Pieno di fibre insolubili, sono un grano nutriente che aggiunge texture e sapore.

Figura 2: Global Malted Barley Market per Regione nel 2022

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Tra le regioni, l'Europa ha avuto una posizione dominante nel mercato mondiale dell'orzo malto nel 2022, con una quota del 29,8% della quota di mercato in termini di entrate, seguita da Asia Pacifico e Nord America. Ad esempio, nel giugno 2021, Boortmalt, una società di malto internazionale, annunciò un significativo investimento multimilionario per espandere il suo impianto di malting a Buckie, sulla costa del Morayshire. L'espansione sostiene la crescente domanda di malto nella distillazione e produzione di whisky. L’espansione del sito di Boortmalt ha visto una capacità produttiva aumentata del 50% a circa 90.000 milioni di tonnellate all’anno.

Global Malted Barley Market - Impatto di Coronavirus (COVID-19) Pandemic

La maggior parte delle industrie in tutto il mondo hanno avuto un impatto negativo negli ultimi mesi a causa della pandemia COVID-19. Ciò può essere attribuito a notevoli disordini sperimentati dalle rispettive operazioni di produzione e supply-chain a seguito di varie riduzioni precauzionali, così come altre restrizioni che sono state applicate dalle autorità governative in tutto il mondo. Lo stesso vale per il mercato mondiale dell'orzo malto. Inoltre, la domanda dei consumatori si è ulteriormente ridotta in quanto gli individui sono ora più desiderosi di eliminare le spese non essenziali dai rispettivi bilanci in quanto lo stato economico generale della maggior parte delle persone sono state gravemente colpite da questo focolaio. Tuttavia, poiché le rispettive autorità governative hanno cominciato a sollevare questi riduzioni forzate, il mercato mondiale dell'orzo malto dovrebbe recuperare di conseguenza.

Sviluppo chiave

• A febbraio 2020, BSG una manifattura ha annunciato una partnership con Leopold Bros. (US) per commercializzare una nuova gamma di piccoli pezzi, malti artigianali. Di conseguenza, sarà in grado di penetrare nei settori della birra artigianale in espansione e della birra fatta in casa.
• Nel maggio 2021, per esempio, Budweiser Brewing Co APAC Ltd ha annunciato che attraverso un rapporto con un'impresa statale, intende fornire birra ai clienti locali fatti da orzo malting localmente ottenuto. L'orzo è di alta qualità, e aiuterà l'azienda a sviluppare la collaborazione tra le imprese globali e domestiche.
• Nel gennaio 2023, la nuova politica agricola comune della Commissione europea mira ad aiutare gli agricoltori europei a passare ad un'industria agricola più sostenibile e resiliente, preservando la diversità delle comunità rurali
• Nel mese di aprile 2021, Intergrano, una azienda leader nell'allevamento di orzo in Australia, ha collaborato con due principali università australiane per migliorare la stabilità del rendimento dell'orzo di fronte alla variabilità del clima e per fornire soluzioni innovative di allevamento che consentono lo sviluppo di colture più produttive

*Definizione: Orzo malto, o malto, è orzo che è stato permesso di germinare (o germogliare) da essere immerso in acqua. Facendo questo al grano, gli amidi vengono convertiti in zuccheri fermentabili. Il processo assicura che l'amido nel grano può essere fatto in alcool. Questo processo è noto come malting, questo è un passo importante nel processo di produzione di whisky e birra. Il malto è anche usato per fare confezioni come frullati maltati, aceto di malto, frullati aromatizzati tra cui Milo e Horlicks, e alcuni prodotti da forno come bagel e malto mocassi. Orzo maltato è un ingrediente utilizzato per la produzione di pane di lievito e altri prodotti da forno.