IDROCOLLOIDI MERCATO ANALISI

La dimensione globale del mercato degli idrocolloidi è stata valutata 10,18 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede di testimoniare un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,8% dal 2023 al 2030. La crescente consapevolezza della salute tra i consumatori e la crescente domanda di prodotti naturali sono fattori importanti che stanno conducendo la crescita del mercato. L'industria alimentare diventa sempre più sostenibile e i produttori si rivolgono agli ingredienti naturali per ridurre l'impatto ambientale della produzione alimentare. Anche le normative ambientali e i rigorosi standard di produzione hanno incoraggiato l'adozione di prodotti a marchio pulito. Questo, a sua volta, ha spinto la domanda di idrocolloidi.

Idrocolloidi globaliDriver di mercato:

• Crescere la domanda dall'industria alimentare e delle bevande: La crescente domanda da parte dell'industria alimentare e delle bevande è un fattore principale che guida la crescita del mercato degli idrocolloidi. Gli idrocolloidi sono ampiamente utilizzati come stabilizzatori, addensanti, sostitutori di grasso, agenti di rivestimento e agenti gelificanti nel industria alimentare. Viene utilizzato per preparare dolci surgelati, pasti surgelati, carni lavorate, salse e condimenti, varie bevande, prodotti caseari, conserve di frutta (giam e gelatina), e pasticceria. Nei prodotti a base di carne, viene utilizzato per ridurre il contenuto di grassi al fine di migliorare il gusto del prodotto a base di carne.
• Aumentare l'attenzione dei giocatori chiave per espandere la capacità produttiva di idrocolloidi: Crescere la coscienza sanitaria tra i consumatori e aumentare la domanda di prodotti naturali sono altri fattori che stanno guidando la crescita del mercato. Nell'industria cosmetica, sono spesso utilizzati al posto di sostanze chimiche sintetiche con proprietà simili. Pertanto, la crescente domanda di prodotti naturali dovrebbe aumentare la crescita del mercato.

Idrocolloidi globaliOpportunità di mercato:

• Aumentare l'utilizzo di idrocolloidi in farmaceutico: L'uso di idrocolloidi farmaceutica le formulazioni dovrebbero guidare il mercato nei prossimi anni. Questi prodotti hanno numerosi vantaggi, tra cui dosi ridotte, effetti collaterali ridotti, e rilascio prolungato di droga. L'industria farmaceutica detiene potenziali opportunità per il mercato degli idrocolloidi.
• Miglioramento della ricerca e dello sviluppo e dell'innovazione: L'aumento della ricerca e dello sviluppo e dell'innovazione negli idrocolloidi dovrebbe anche fornire grandi opportunità di crescita nel prossimo futuro. Numerose aziende sono coinvolte nella ricerca e sviluppo per vari idrocolloidi, come la pectina, ecc., e prodotti attraverso la combinazione di vari ingredienti per esplorare nuove proprietà. Attualmente, aziende come UNITEC FOODS Co. Ltd. stanno ricercando ingredienti in vari vettori come processo di fabbricazione, forma e forma, con conseguente nuove proprietà e applicazioni.

Idrocolloidi globaliTendenze di mercato:

• Gli idrocolloidi naturali stanno guadagnando quota di mercato.: Gli idrocolloidi naturali stanno guadagnando la trazione nel mercato. Sono derivati da piante come la gomma della cellulosa, la pectina e la gomma del fagiolo della locusta, così come da animali o microbi. Gomme di fagioli di locust sono ampiamente utilizzati nella lavorazione di alimenti come gelato, formaggio, cioccolato al cioccolato, prodotti a base di carne e altri. Gum Arabic è un altro idrocolloide derivato naturalmente che viene utilizzato principalmente nei dessert congelati.
• I principali attori si concentrano maggiormente sull'espansione della capacità produttiva: Il crescente focus dei principali attori sull'espansione della capacità produttiva di idrocolloidi al fine di soddisfare la crescente domanda nelle industrie degli utenti finali è un'altra tendenza importante osservata sul mercato. Ad esempio, nel marzo 2020, CP Kelco ha annunciato un investimento per espandere la capacità produttiva della pectina nella sua Limeira, in Brasile, struttura di circa il 10%. Questa espansione è entrata in vigore nel 2020.

Idrocolloidi globaliLimiti di mercato:

• Aderenza agli standard e ai regolamenti internazionali di qualità: L'adesione agli standard e alle normative internazionali di qualità dovrebbe ostacolare la crescita del mercato. Idrocolloidi come carrageni, gelatina, gomma di xantano, pectina e alginati sono prodotti e utilizzati attraverso l'impiego di vari regolamenti rigorosi. Per esempio, le alghe e le alghe Eucheuma trasformate nell'Unione europea sono elencate nell'allegato 1 della direttiva del Parlamento europeo e del Consiglio 95/2/CE sugli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli zuccheri, modificata e assegnata ai numeri E407 e E407A (UE, 1995, 1998). Inoltre, la gomma di xanthan è riconosciuta come additivo alimentare secondo le disposizioni della normativa americana Food and Drug Administration (21 CFT 172.695) per l'uso come stabilizzatore, addensante, o emulsionante.
• La condizione sfavorevole sorge a causa dell'epidemia di Covid-19: Le condizioni sfavorevoli che si presentano a causa dell'epidemia di COVID-19 dovrebbero ostacolare la crescita del mercato. Ad esempio, secondo il Manuale Diagnostico e Statistica dei Disturbi Mentali (DSM), la domanda di idrocolloidi è stata influenzata nel 2020 da una diminuzione della domanda complessiva di alimenti e bevande on-the-go a causa di COVID-19.

Idrocolloidi globaliSegmentazione del mercato:

Figura 1. Idrocolloidi globali Mercato di Fonte nel 2022

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Il rapporto di mercato globale degli idrocolloidi è segmentato in fonte, tipo, applicazione e regione.

• Sulla base della fonte, il mercato è segmentato in naturale e sintetico. Di cui, naturale dovrebbe dominare il mercato globale nel periodo di previsione, e questo è attribuito al crescente numero di consumatori di salute-consapevoli in tutto il mondo. Inoltre, la crescente domanda di prodotti per etichette pulite contribuisce alla crescita del segmento

Figura 2. Idrocolloidi globali Mercato per Regione nel 2022

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• A livello regionale, la regione Asia-Pacifico dovrebbe dominare il mercato globale nel corso del periodo di previsione, guidato da una popolazione in rapida espansione e da settori di end-use in crescita, tra cui cibo e bevande. Inoltre, la crescita del mercato è anche alimentata da manodopera qualificata a basso costo e sviluppi nella biotecnologia. Inoltre, la crescente popolarità dei cibi trasformati è ulteriormente proiettata a propellere la crescita del mercato regionale.
• L'America del Nord dovrebbe anche aumentare significativamente il periodo di previsione a causa dell'aumento delle vendite di alimentari al dettaglio e negozi di bevande. Ad esempio, secondo il Census Bureau degli Stati Uniti, le vendite annuali di negozi di alimentari e bevande al dettaglio nel paese hanno rappresentato 865,1 miliardi di dollari nel 2020, rispetto ai 773,6 miliardi di dollari del 2019. Le vendite sono probabilmente in aumento nei prossimi anni, considerando la crescente domanda, che è probabile aumentare la domanda per gli idrocolloidi da varie applicazioni di cibo e bevande.

Idrocolloidi globaliMercato: sviluppi chiave

• A settembre 2020, Idrocolloidi, Inc. (“WHI”), un pioniere dell’industria delle alghe filippine e un importante fornitore carrageen dalle Filippine, acquisì la partecipazione di Cargill nella joint venture in Philippine bio-industries, Inc. (“PBI”). PBI è il primo impianto carrageenan completamente automatizzato in Asia, producendo miscele carraginee e carraginee altamente raffinate per l'industria alimentare.
• Nell'ottobre del 2021, il CP Kelco annunciò il lancio di GENU Pectin YM-SAL 200, una soluzione stabilizzante migliorata per la lavorazione del burro di lunga durata con il gusto più salato che i consumatori preferiscono.
• Nel settembre 2021, CP Kelco ha annunciato l'espansione del suo accordo di distribuzione con IMCD per servire il mercato in crescita in Messico. IMCD sarà il distributore strategico dell’azienda in Messico su tutti i segmenti di mercato del cibo, oltre alle applicazioni di consumo e industriale (C&I), per il portafoglio unico di soluzioni idrocolloide e fibra di CP Kelco, tra cui GENU Pectin, KELCOGEL Gellan Gum, GENU Carrageenan, KELTROL Xanthan Gum ecc.
• Nell'ottobre del 2022 Nexira annunciò di lanciare l'intervallo di testurizzazione della gomma di fagioli nativo. Questo prodotto può essere utilizzato nella formulazione non-dairy per soddisfare l'aspettativa di consumo per l'esperienza sensoriale e alimenti e bevande a base vegetale a marchio pulito.

Idrocolloidi globaliMercato: Aziende chiave

Il mercato mondiale degli idrocolloidi è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della continua ricerca e sviluppo e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei principali attori del mercato mondiale degli idrocolloidi sono ADM, AGARMEX SA DE CV, Ashland, Cargill, Incorporated, CP Kelco US Inc., Dupont, DSM, Fufeng Group, Ingredion Incorporated, NOREVO GmBh, Silvateam SPA e Tate & Lyle

*Definizione: Gli idrocolloidi sono utilizzati in molti alimenti, tra cui bevande, dolci e cereali. Sono spesso mescolati con non-solventi come sciroppo di mais, alcol e zucchero. Gli idrocolloidi sono sostanze che hanno la capacità di dare agli alimenti la giusta texture e forma.