HOT DOGS AND SAUSAGES MARKET ANALISI

Il mercato hot dog e salsicce ha rappresentato 77 miliardi di dollari nel 2022 ed è previsto per raggiungere 102,93 miliardi di dollari entro il 2030. Si prevede di crescere a un CAGR del 3,69% durante il periodo di previsione (2023-2030). L'aumento della popolazione attiva e dello stile di vita frenetico ha svolto un ruolo vitale nel consumare cibi pronti all'alimentazione come hot dog e salsicce. Il hot dog è un prodotto da forno a base di pane e salsicce, realizzato principalmente con carne macinata come maiale, manzo, o pollo e condito con spezie. Inoltre, l'aumento della spesa dei clienti sugli alimenti per scaffali dovrebbe sostenere la crescita costante del mercato durante il periodo di previsione.

Hot Dogs and Sausages Market: conducenti di crescita

• Stile di vita frenetico e veloce delle persone a causa della crescita della popolazione attiva

Lo stile di vita frenetico e veloce delle persone a causa della crescita della popolazione attiva ha contribuito ad aumentare la domanda di alimenti pronti all'alimentazione. Il meno tempo speso per cucinare ha alimentato la domanda di convenienza e prodotti alimentari on-the-go come hot dog. La popolarità degli alimenti di alta qualità e l'interesse per i prodotti naturali e biologici stanno guidando le vendite. I nuovi prodotti sono presenti sul mercato con un contenuto ridotto di grassi o un maggiore contenuto proteico. L'uso di carne biologica sta anche aiutando nello sviluppo di un portafoglio di prodotti sostenibile e sostenere la domanda di prodotto in tutta la popolazione consapevole della salute.

• Introdurre gusti e sapori unici

I produttori di hot dog e salsicce stanno sperimentando e introducendo gusti e sapori unici a causa delle preferenze dei consumatori in evoluzione, che possono ulteriormente aumentare la domanda del prodotto. Nuovi sapori come il miele o zucchero di canna, Cajun, piccante e teriyaki hanno colpito il mercato negli ultimi anni.

Hot Dogs and Sausages Market: Ritiri di mercato

• Problemi di salute associati al consumo di carne rossa

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la carne rossa contiene ammine aromatiche eterocicliche e idrocarburi aromatici policiclici, considerati cancerogeni. Inoltre, il World Cancer Research Fund (WCRF) ha raccomandato di limitare il consumo di carni rosse e trasformate di conseguenza. Le preoccupazioni per la salute legate al consumo di carne rossa si ritiene di frenare la crescita del mercato hot dog e salsicce.

Figura 1. Global Hot Dogs and Sausages Market (%), da Segment Type

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Tra il tipo di carne, il segmento di pollo dovrebbe tenere una quota significativa nel mercato hot dog e salsicce nel periodo previsto, a causa della crescente consapevolezza circa le preoccupazioni di salute causate da altri tipi di carne. Carne di maiale e manzo sono considerati come carne rossa, che sono tipo di carne muscolare mammifero. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la carne rossa contiene ammine aromatiche eterocicliche e idrocarburi aromatici policiclici, considerati carcinogeni (cancro che causa agenti). Inoltre, il World Cancer Research Fund (WCRF) International (un'autorità per la ricerca sulla prevenzione del cancro) ha raccomandato di limitare il consumo di carne rossa e trasformata e di considerare la carne di pollame come una potenziale alternativa alla carne rossa. Pertanto, il pollo è una scelta relativamente più sicura per il consumo ed è quindi previsto per testimoniare la crescita nel periodo previsto.

Hot Dogs and Sausages Market: Insights regionali

Tra le regioni, il Nord America ha tenuto una quota significativa di mercato nel mercato hot dog e salsicce nel 2022, a causa della crescente tendenza degli alimenti on-the-go. Secondo il National Hot Dog and Sausages Council (NHDSC), le principali città che consumano hot dog nel 2018 includono Los Angeles, New York City, Philadelphia, Boston, Chicago, Phoenix, Atlanta, Detroit, Washington DC e Tampa. I dati rilasciati da NHDSC nel 2018 affermano che i residenti di Los Angeles hanno consumato circa 31 milioni di sterline di hot dog, che è più rispetto ad altre città come New York City e Philadelphia.

Figura 2. Global Hot Dogs and Sausages Market Share (%), Per Regione

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Hot Dogs and Sausages Market: recenti sviluppi

• A gennaio 2020, Nestle ha annunciato il lancio di salsicce a base vegetale in Europa e negli Stati Uniti Inoltre, in Europa, il prodotto sarebbe stato lanciato in Austria, Belgio, Germania, Paesi Bassi, Norvegia, Svezia e Svizzera.
• In ottobre 2021, Terra dolce ha lanciato il loro primo di questo tipo di Vegan Jumbo Hot Dogs e un nuovo Sweet Earth Awesome Burger 2.0 negli Stati Uniti. I nuovi hot dog Jumbo sono realizzati utilizzando una base di proteine di pisello e patate. Inoltre, il Sweet Earth Awesome Burger 2.0 sarebbe il primo hamburger a base di piante ed è fatto con un mix di piselli e fava oltre alla proteina della canapa come base.

Hot Dogs and Sausages Market: Aziende chiave

I principali giocatori che operano nel mercato hot dog e salsicce includono Hormel Foods corp., Nestlé S.A., San Miguel Purefoods Company, Inc., Bar-S Foods (A Sigma Company), ELPOZO ALIMENTACIÓN S.A., ANIMEX Foods Sp. z o.o. sp. k., BOB EVANS FARMS, LLC, Johnsonville, LLC. e Atria Plc.

Definizione: Un hot dog è un panino alla salsiccia alla griglia o al vapore composto da un panino hot dog con una salsiccia di carne. Il panino hot dog è un prodotto da forno fatto di pane e una salsiccia è principalmente composto da carne macinata come maiale, manzo o pollo ed è condito con spezie come cannella, aglio, paprika o semi di cumino tra gli altri. I cani caldi e le salsicce sono offerti con vari sapori come miele, zucchero marrone, barbecue, piccante e teriyaki.