MERCATO ALIMENTARE FUNZIONALE ANALYSIS

La dimensione globale del mercato alimentare funzionale è stata valutata a 191.04 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede di testimoniare un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,9% a causa della crescente consapevolezza dei benefici del consumo di cibi più sani. La crescita della popolazione anziana a livello globale è un altro fattore importante che guida la crescita del mercato alimentare funzionale. Inoltre, l'aumento di incidenti mortali relativi all'infiammazione intestinale è ulteriormente rafforzando la domanda di alimenti funzionali. Un aumento dei redditi usa e getta e un cambiamento nella preferenza dei consumatori verso gli alimenti naturali e sani stanno ulteriormente propellendo la crescita del mercato globale degli alimenti funzionali. Il mercato è anche guidato da un aumento dell'incidenza delle malattie croniche, come le malattie cardiovascolari e il diabete, tra gli altri.

Alimenti funzionali globali Mercato: Regional Insights

Sulla base della geografia, il mercato alimentare funzionale globale è segmentato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente & Africa.

A livello regionale, il Nord America dovrebbe dominare il mercato alimentare funzionale globale durante il periodo di previsione a causa della crescente domanda di diete concentrate sul benessere, come il keto e il paleo. Inoltre, la regione sta assistendo a basso colesterolo, alto-fibra pasticceria e prodotti da forno a causa della crescente salute e la popolazione consapevole del fitness.

L'Europa dovrebbe testimoniare una crescita significativa nel mercato globale nel periodo di previsione a causa della crescente popolarità del cibo funzionale a causa della crescente consapevolezza della salute. Inoltre, l'aumento del reddito disponibile dei consumatori accoppiato con la crescente popolazione geriatrica sono ulteriormente previsti per propellere la crescita del mercato regionale.

Figura 1. Mercato alimentare funzionale globale, per regione 2023

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Alimenti funzionali globali Driver di mercato:

Crescere la domanda di prodotti alimentari sani per aumentare la crescita del mercato

Quasi due terzi dei consumatori sono interessati ad acquistare cibi e bevande funzionali, secondo lo studio recente. La maggior parte degli acquirenti sono alla ricerca di benefici per la salute generale, e più della metà vogliono il supporto immunitario, l'energia, o l'acutezza mentale. La buona notizia è che queste integratori alimentari può fornire nutrienti aggiunti che non sono facilmente ottenuti da diete tradizionali. In alcuni casi, gli alimenti funzionali possono anche aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie.

Crescere casi di carenza di nutrienti nel corpo per aumentare la crescita del mercato

Gli alimenti funzionali fortificati sono una parte comune di una dieta ben arrotondata e possono contribuire a prevenire le carenze nutrienti, proteggere dalle malattie e promuovere la crescita e lo sviluppo adeguati. Ad esempio, mentre si mangia il pesce selvatico può ridurre i rischi di malattie cardiovascolari e declino cognitivo. L'aggiunta di prebiotici e probiotici sotto forma di beta-glucani d'avena, fructani e batteri da alimenti fermentati può anche promuovere la salute digestiva e migliorare la funzione immunitaria. Inoltre, funghi medicinali come cordyceps e reishi vengono utilizzati in alimenti funzionali per migliorare la funzione immunitaria.

Alimenti funzionali globali Opportunità di mercato:

Crescere consapevolezza della salute a causa della crescente prevalenza di malattie croniche con crescente popolazione geriatrica è previsto per fornire opportunità di crescita significative. Aumentare la consapevolezza della salute tra i clienti e aumentare la domanda di alimenti funzionali sono i principali fattori che guidano la crescita del mercato alimentare funzionale globale. L'aumento dei redditi usa e getta nelle economie in via di sviluppo e l'aumento dell'interesse del cliente per aumentare la loro immunità con una corretta alimentazione stanno ulteriormente alimentando la domanda di alimenti funzionali

I produttori stanno introducendo nuovi prodotti con ingredienti funzionali per soddisfare la domanda di questi cibi sani e bevande. Essi stanno anche sfruttando tecnologie avanzate come la tecnologia di incapsulamento, la tecnologia di impregnazione del vuoto, la tecnologia di rivestimento commestibile e gli enzimi per sviluppare nuovi alimenti funzionali e bevande. Ad esempio, gli enzimi come lipasi sono utilizzati per produrre alcuni acidi grassi che possono essere aggiunti come agenti aromatizzanti e esteri antiossidanti negli alimenti funzionali. Allo stesso modo, l'incapsulamento nei probiotici consente lo stoccaggio a temperatura ambiente, aumenta l'attività dell'acqua e minimizza la perdita di vitalità.

Alimenti funzionali globali Tendenze di mercato:

Aumentare l'adozione della strategia di crescita aziendale tra i principali attori

I principali attori del mercato globale degli alimenti funzionali stanno adottando una varietà di strategie di sviluppo per espandere la loro portata e redditività. Ad esempio, nel dicembre 2019, International Flavors and Fragrances Inc. ha annunciato una partnership strategica con la divisione nutrizione e bioscienza di DuPont per sviluppare ingredienti funzionali di alto valore. Altre aziende si concentrano sull'investimento nelle loro capacità produttive per soddisfare la crescente domanda di alimenti funzionali.

Crescere la popolarità del cibo immuno-boosting

I prodotti di rifornimento dell'immunità hanno guadagnato popolarità durante la pandemia COVID-19, che ha guidato la domanda all'interno del mercato globale degli alimenti funzionali. I clienti erano sempre più spaventati e si affidavano a vari prodotti alimentari e bevande che hanno promesso di aumentare il loro sistema immunitario e ridurre il rischio di malattia.

Alimenti funzionali globali Limiti di mercato:

Facile disponibilità di sostituti più sani per ostacolare la crescita del mercato

Crescere popolarità di integratori alimentari sani come la farina di frumento, farina di avena, farina di riso e altri che sono alti in proteine, fibre, minerali, vitamine e carboidrati su cibo funzionale tra i consumatori è previsto per ostacolare la crescita del mercato della farina di mandorla. Questi integratori sono nuovo e innovativo concetto di soddisfare le carenze nutrienti nel corpo umano.

Regole severe e standard internazionali di qualità

Ci sono regole e regolamenti associati a vari ingredienti utilizzati nel processo alimentare, reclami per la salute, etichettatura dell'igiene alimentare e imballaggio e altri. Ad esempio, secondo la Food and Drug Administration (FDA), i regolamenti relativi all'etichettatura dei menu insistono nell'offerta di varie informazioni come fatti nutrizionali, ingredienti utilizzati, nome comune dei prodotti, nome e indirizzo dei produttori, e altri su etichette, che sono venduti in vari supermercati, negozi al dettaglio e panifici. Questi regolamenti relativi a vari ingredienti utilizzati nei prodotti della panetteria e pasticceria sono progettati per ostacolare la crescita del mercato.

Figura 2. Global Functional Food Market, By Ingredient 2023

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Alimenti funzionali globali Segmentazione del mercato:

Il rapporto globale sul mercato alimentare funzionale è segmentato in Ingrediente, Prodotto, Applicazione e Regione

Sulla base di Ingrediente, il mercato è segmentato in Probiotici, Minerali, Proteine & Aminoacidi, Prebiotici & Fibre Alimentari, Vitamine e Altri. Di cui, Probiotici si prevede di dominare il mercato globale nel periodo previsto e questo è attribuito alla crescente preoccupazione per la salute intestinale e il numero crescente di persone con problemi digestivi. Inoltre, la domanda per i prebiotici è prevista per aumentare a causa di crescenti preoccupazioni circa l'invecchiamento e l'immunità in calo.

Proteine e Amino segmento acidi si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro. Il consumo di proteine e aminoacidi da latte fortificato e uova può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache e depressione.

Sulla base del prodotto, il mercato è segmentato in panetteria e cereali, latticini, carne, pesce e uova, prodotti di soia, grassi e oli, e altri. Di cui, Prodotti lattiero-caseari si prevede di dominare il mercato globale nel periodo previsto e questo è attribuito alla crescente domanda di prodotti alimentari probiotici e ricchi di prebiotici.

segmento Bakery & Cereals si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e ciò è dovuto al cambiamento delle abitudini alimentari dei consumatori e alla crescente adozione della cultura occidentale.

Sulla base di Applicazione, il mercato è segmentato in Nutrizione Sportiva, Gestione del Peso, Nutrizione Clinica, Salute Cardio e Altri. Di cui, Salute di Cardio si prevede di dominare il mercato globale nel periodo previsto e questo è attribuito all'aumento della domanda di alimenti funzionali che aiutano a trattare le malattie cardiovascolari, l'insufficienza cardiaca congestiva e l'indurimento arterioso.

segmento di gestione del peso si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è dovuto alla crescente prevalenza del tasso di obesità con aumento di casi di disturbi dello stile di vita.

Alimenti funzionali globali Mercato: sviluppi chiave

A novembre 2018, Soluzioni alimentari Hearthside ha acquisito Greencore USA, l'unità statunitense di Greencore Group plc. Questa acquisizione ha aggiunto cibo per la colazione congelato, kit snack refrigerati, kit di insalata, e panini freschi e entrees per le capacità di Heartside.

Ad agosto 2019, Nutricia, un mercato globale nella nutrizione specializzata ha lanciato la sua prima formulazione Karicare Toddler Sheep Milk, che rappresenta un passo significativo per l'industria neozelandese dei prodotti lattiero-caseari. Il lancio migliora la forte posizione di mercato esistente di Karicare, un marchio leader in Australia e Nuova Zelanda.

Alimenti funzionali globali Mercato: Aziende chiave

Il mercato alimentare funzionale globale è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della R &D in corso e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei principali attori del mercato alimentare funzionale globale sono DANONE, GLANBIA PLC, HEARTHSIDE FOOD SOLUTIONS LLC, MARS, INCORPORATED, MEIJI CO., LTD., NESTLÉ S.A., RAISIO PLC, ROYAL FRIESLANDCAMPINA N.V.Z, SANITARIUM HEALTH FOOD COMPANY, e THE KRAFTAN HEIN

*Definizione: Il termine "alimenti funzionali" si riferisce agli alimenti convenzionali a cui i produttori hanno aggiunto una sostanza che ha un beneficio per la salute. Tipicamente, questo è un nutriente o fitochimico (compatto vegetale) che può migliorare o modificare la funzione del corpo. Alcuni esempi comuni di alimenti funzionali includono yogurt probiotici, barre di granola con pre e probiotici, tè, caffè e spezie con proprietà antiossidanti, e alimenti fermentati come miso, salsa di soia, crauti e kimchi.