MERCATO DEGLI INGREDIENTI DI FRUTTA E VERDURA ANALYSIS

La dimensione globale del mercato degli ingredienti ortofrutticoli è stata stimata a 214,5 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede di testimoniare un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,6% dal 2023 al 2030. Il mercato globale degli ingredienti ortofrutticoli sta crescendo rapidamente a causa di diversi fattori. Il principale driver è uno spostamento delle abitudini di acquisto dei consumatori verso prodotti alimentari sani. Le persone stanno diventando sempre più consapevoli della salute ed evitando alimenti contenenti ingredienti artificiali. Questo sta guidando la domanda di ingredienti naturali, come frutta e verdura. Inoltre, aumentare l'urbanizzazione nei paesi in via di sviluppo, che sta portando ad un aumento dei pacchetti cibo pronto a mangiare e i prodotti delle bevande sono inoltre previsti per favorire la crescita del mercato.

Ingredienti globali di frutta e verdura Mercato: Regional Insights

Sulla base della geografia, il mercato globale degli ingredienti ortofrutticoli è segmentato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente & Africa.

A livello regionale, il Nord America dovrebbe dominare il mercato ortofrutticolo globale nel periodo di previsione a causa della crescente domanda di prodotti alimentari biologici e della crescente popolarità di ingredienti per etichette pulite. Il mercato statunitense degli ingredienti ortofrutticoli è stato valutato a 34,06 miliardi di dollari nel 2019, e si prevede di raggiungere un valore di 41,11 miliardi di dollari entro il 2025, mentre si registra un CAGR del 3.20% durante il periodo di previsione.

L'Europa si aspetta anche una crescita più rapida del mercato globale nel corso del periodo di previsione a causa della presenza di unità di trasformazione alimentare competitive che lo rendono un mercato redditizio per gli ingredienti alimentari. Inoltre, la Spagna è un coltivatore prominente di frutta e verdura. Il mercato degli ingredienti ortofrutticoli spagnoli è stato valutato a 6,44 miliardi di dollari nel 2019, e si prevede di raggiungere un valore di 8,90 miliardi di dollari entro il 2025, mentre si registra un CAGR del 5,54% durante il periodo di previsione. Inoltre, nel governo del Regno Unito è incoraggiante mangiare sano e stile di vita. Quindi, c'è un'opportunità per nuove verdure e frutta.

Il mercato britannico degli ingredienti ortofrutticoli è stato valutato a 9,27 miliardi di dollari nel 2019, e si prevede di raggiungere un valore di 11,44 miliardi di dollari entro il 2025, mentre si registra un CAGR del 3,58% durante il periodo di previsione.

Figura 1, mercato globale degli ingredienti di frutta e verdura, per regione, 2023

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Ingredienti globali di frutta e verdura Driver di mercato:

Uso crescente di ingredienti naturali per aumentare la crescita del mercato

Il mercato ortofrutticolo globale dovrebbe continuare a crescere, nonostante il recente rallentamento. L'aumento costante del prezzo delle verdure, uno dei migliori prodotti per la produzione di reddito del settore, rischia di rafforzare la crescita del mercato. Programmi governativi e scolastici che incoraggiano gli individui a mangiare più frutta e verdura spurrà anche la domanda.

Numero crescente di consumatori consapevoli della salute in tutto il mondo

Il mercato globale degli ingredienti ortofrutticoli dovrebbe testimoniare una crescita sostanziale durante il periodo di previsione. Questo è dovuto principalmente alla crescente enfasi sugli stili di vita più sani e scelte di gusto tra i consumatori. Frutta e verdura sono ricchi di nutrienti come vitamine e minerali. Inoltre, aiutano anche nella gestione del peso e migliorare l'insulina e le risposte glicemiche. Sono anche fonti naturali di fibre alimentari che aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue e controllare i livelli di zucchero.

Ingredienti globali di frutta e verdura Opportunità di mercato:

Con crescenti incidenze di COVID-19 e altre malattie croniche, i consumatori sono diventati più consapevoli della loro dieta e sono stati alla ricerca di prodotti che offrono loro benefici per la salute. Ciò ha comportato un notevole spostamento verso i prodotti alimentari confezionati e pronti a mangiare prodotti alimentari che contengono vari frutti e verdure. Inoltre, l'urbanizzazione rapida e l'aumento del reddito disponibile nelle regioni in via di sviluppo del mondo sta propellendo la crescita del mercato. Lo scoppio della pandemica ha creato enormi opportunità di crescita per i giocatori chiave nel mercato.

Il mercato degli agricoltori in crescita dovrebbe portare nuove opportunità di mercato nel prossimo futuro. I mercati degli agricoltori sono un ottimo modo per i produttori di connettersi direttamente con i consumatori, permettendo loro di condividere la loro passione per i prodotti di qualità e spiegare come la producono. Inoltre, i mercati degli agricoltori possono fornire l'opportunità per i proprietari di piccole imprese di stabilire un marchio e aumentare le loro vendite. Nei paesi sviluppati, ci sono molti mercati degli agricoltori che offrono una varietà di merci, dal sidro di mele fresco-stampato ai saponi artigianali. Alcuni mercati offrono anche pane artigianale locale e formaggi premiati per completare i prodotti, così come altri prodotti alimentari.

Ingredienti globali di frutta e verdura Tendenze di mercato:

Aumentare la tendenza del prodotto di etichetta pulita

Una tendenza verso l'etichetta pulita da parte dei produttori sta guidando l'uso di ingredienti ortofrutticoli. Ciò comporta allontanarsi da liste di ingredienti con dieci a 15 frutti a due, tre o cinque miscele di frutta. Per esempio, Nemi Chia LLC utilizza una combinazione di mirtilli, pesche o fragole per sopperire alla sua miscela "autentico naturale e sano" di yogurt di semi di chia.

Crescere presenza online del venditore è una tendenza recente

Un'altra tendenza nel mercato globale degli ingredienti ortofrutticoli è la crescente presenza online dei fornitori. La crescente penetrazione di smartphone e connettività internet consente ai consumatori di acquistare questi prodotti da piattaforme online. Questa è una forza trainante importante per la crescita del mercato.

Ingredienti globali di frutta e verdura Limiti di mercato:

Rigoroso regolamento sulla sicurezza alimentare per ostacolare la crescita del mercato

Il mercato globale degli ingredienti ortofrutticoli affronta molte sfide. La sfida più significativa è quella di garantire che i prodotti siano puliti, sicuri e adatti alla vendita. Questa è una sfida importante perché se i prodotti non vengono puliti correttamente, potrebbe contenere microrganismi che possono essere infettivi. Per garantire la sicurezza degli organismi di regolamentazione dei prodotti alimentari, come EFSA, FDA e FSSAI stanno monitorando gli ingredienti alimentari e vegetali.

Mancanza di strategie di marketing adeguate per ostacolare la crescita del mercato

C'è una mancanza di canali di marketing adatti per i prodotti. Questa è una sfida enorme perché gli agricoltori devono spendere tempo e denaro per promuovere i loro prodotti per attirare potenziali acquirenti. Oltre a questo, c'è il rischio di perdere i clienti se non sono soddisfatti della qualità del prodotto. Questo perché alcuni degli ingredienti ortofrutticoli sono stati importati da diversi paesi. Questo porta a problemi di controllo della qualità, come alcuni dei prodotti importati e verdura non sono di buona qualità.

Figura 2. Mercato globale degli ingredienti di frutta e verdura, di tipo ingrediente, 2023

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Ingredienti globali di frutta e verdura Segmentazione del mercato:

Il rapporto globale del mercato degli ingredienti ortofrutticoli è segmentato in tipo di ingrediente, applicazione, tipo di prodotto e geografia

Sulla base del tipo di ingrediente, il mercato è segmentato in frutta e verdura. Di cui, Frutta si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito ai loro benefici per la salute multi accoppiato con la domanda in aumento di succhi sani.

segmento delle verdure si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è a causa della crescente tendenza della salute e del benessere.

Sulla base dell'applicazione, il mercato è segmentato in Bevande, Confessore Prodotti, Prodotti da forno, Zuppe e Salse, Latticini e prodotti RTE. Di cui, Bevande si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito all'alta penetrazione di questi ingredienti in una varietà di bevande, come frullati e succhi.

segmento Soups and Sauces si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è dovuto all'elevata domanda di prodotti alimentari sani.

Sulla base del tipo di prodotto, il mercato è segmentato in Concentrati, Pasti e Puree, Pezzi e polveri, e Succhi NFC. Di cui, Concentrati si prevede di dominare il mercato globale nel periodo previsto e questo è attribuito al suo alto consumo di succhi di frutta e bevande.

Pasti e Purees segmento si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è dovuto alla crescente domanda di cibo sano e nutriente.

Ingredienti globali di frutta e verdura Mercato: sviluppi chiave

Nel luglio 2018 Sensient Technologies ha acquisito il Mazza Innovation Limited di Vancouver, leader globale nella tecnologia degli estratti botanici, al fine di evolvere il suo seme nella strategia di scaffalatura.

Ingredienti globali di frutta e verdura Mercato: Aziende chiave

Il mercato globale degli ingredienti ortofrutticoli è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della R &D in corso e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei principali attori del mercato globale degli ingredienti ortofrutticoli sono Hans Zipperle AG, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group, Sensient Technologies, AGRANA Beteiligungs-AG, Kanegrade Natural Ingredients, Taura Natural Food Ingredients, Ocorpolam International Limited, Sunopta, Inc., Roquette Freres, Sensoryeffect Dos Ingredient Solutions, Yaax International Ltd, Diana SAS.

*Definizione: Gli ingredienti ortofrutticoli sono costituiti da tutti gli ingredienti alimentari che vengono utilizzati nella produzione di vari alimenti e bevande. Questi includono verdure come patate e carote, frutta come fragole, banane e mele, erbe come rosmarino e menta, radici tra cui ravanelli e rapa, e foglie come prezzemolo e cilantro.