MERCATO DELLA FRUTTA CONGELATO ANALISI

Frutta congelata 2017—2027

La frutta congelata è uno degli alimenti più sani che si dovrebbe consumare in quanto è una ricca fonte di vitamine, antiossidanti e minerali, tutti che migliorano la salute generale. I frutti congelati sono un'alternativa conveniente di frutta fresca in quanto questo non sono disponibili durante tutto l'anno. I frutti congelati vengono raccolti a maturità di picco e una volta raccolti i frutti vengono lavati, sbiancati, tagliati, congelati e conservati in poche ore. I frutti congelati sono trattati con acido ascorbico o zucchero al fine di prevenire il deterioramento. Il livello di nutrienti rimane invariato anche dopo il congelamento.

Il mercato mondiale della frutta congelata è previsto per raggiungere circa 3,2 miliardi di dollari entro la fine del 2027, in termini di ricavi, in crescita al CAGR del 5,0% durante il periodo di previsione (2019-2027).

Drivers

Il numero crescente della popolazione attiva con uno stile di vita occupato sta creando la domanda di prodotti alimentari pronti a mangiare, come i frutti congelati, è previsto per favorire la crescita del mercato dei frutti congelati. I frutti congelati possono essere consumati con una lavorazione minima e possono essere consumate una porzione di frutta congelata necessaria, mentre la quantità rimanente può essere ripienata dopo l'uso successivo. Questo minimizza lo spreco e garantisce l'utilizzo ideale della frutta. Questi fattori sono previsti per aumentare la crescita del mercato dei frutti congelati.

La crescita del reddito economico e disponibile dovrebbe favorire la crescita del mercato dei frutti congelati. La crescita dei redditi nei mercati emergenti come l'Asia Pacifico, l'America latina, l'Europa dell'Est e la regione asiatica sta aumentando il reddito disponibile dei consumatori in queste regioni, soprattutto tra la popolazione di classe media che è la spesa dei consumatori per nuovi beni e servizi. Questo, a sua volta, sta propellendo la crescita del mercato. Secondo la Banca Mondiale, l'Asia Meridionale è prevista per mostrare una forte crescita economica nei prossimi anni. La crescita della regione è prevista per incline dal 7% nel 2015 al 7,6% entro il 2017.

Sulla base della regione, la regione europea ha dominato il mercato mondiale della frutta congelata, nel 2018, con una quota del 37,4% in termini di entrate, seguita rispettivamente da Nord America e Asia Pacifico.

Figura 1. Mercato mondiale della frutta congelata, quota delle entrate (%), per regione, 2018

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Restrizioni di mercato

La percezione dei consumatori associati alla mancanza di nutrienti nei frutti congelati è stimata per ostacolare la crescita di mercato dei frutti congelati. Come vengono percepiti come alimenti trasformati con aggiunta conservanti ma è stato cambiato in misura in tutti i paesi sviluppati, come la Germania, gli Stati Uniti e altri. Tuttavia, in alcuni paesi in via di sviluppo, ci vorrà del tempo per cambiare la mentalità dei consumatori per quanto riguarda i frutti congelati. Questo fattore è destinato a ostacolare la crescita del mercato dei frutti congelati.

La mancanza di associazioni per i prodotti alimentari surgelati a causa della mancanza di pubblicità e consapevolezza circa i benefici per la salute dei frutti congelati in tutto il mondo è prevista per limitare la crescita del mercato. Inoltre, la mancanza di associazioni alimentari adeguate che possono aiutare le persone a cambiare le loro idee sbagliate per quanto riguarda i frutti congelati e altri prodotti correlati è ulteriormente previsto per limitare la crescita del mercato.

Opportunità di mercato

L'aumento della penetrazione del settore commerciale al dettaglio e online in tutto il mondo dovrebbe aumentare la crescita del mercato dei frutti congelati. Inoltre, l'avvento dei moderni formati di vendita al dettaglio, come i negozi di convenienza, soprattutto nei paesi asiatici sta aumentando la visibilità dei prodotti e la facilità di accessibilità ai frutti congelati, ai consumatori che sono stimati per aumentare la crescita di mercato dei frutti congelati. Secondo le nostre fonti principali, le vendite al dettaglio di e-commerce della Cina sono previste per raggiungere fino a 1.500 miliardi di dollari entro il 2018 rispetto a US$ 670 miliardi nel 2015

Crescendo la domanda di frutta congelata dai produttori di alimenti, come la pasticceria &bakery e le aziende lattiero-casearie, in quanto acquistano frutta congelata per una ulteriore lavorazione dei prodotti di frutta e utilizzarla in varie applicazioni alimentari. Come frutti surgelati possono essere utilizzati per preparare insalata, bevande, bevande energetiche e dolci. Pertanto, la crescente domanda di cibo congelato è prevista per alimentare la crescita del mercato rispetto al periodo di tempo previsto.

Figura 2. Mercato mondiale della frutta congelata – Analisi dell’opportunità

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Tendenze di mercato

Aumentare l'attenzione dei produttori per espandere la gamma di prodotti di frutta surgelata è una tendenza importante che è stata osservata nel mercato dei frutti congelati. Ad esempio, nel mese di ottobre 2018, le aziende FMCG hanno annunciato di espandere i prodotti pronti a mangiare con la gamma di prodotti alimentari surgelati nel tentativo di diversificarsi e rendersi più attraente per i consumatori per i quali la cucina elaborata non è sempre un'opzione e preferisce un rapido stile caldo e mangia.

La crescente tendenza delle fusioni e delle acquisizioni tra i principali attori al fine di raggiungere un vantaggio competitivo nel mercato è prevista per favorire la crescita del mercato dei frutti congelati nel periodo previsto. Ad esempio, nel 2015, SunOpta Inc. – un fornitore leader di cibo biologico canadese – ha acquistato Sunrise Holdings Delaware Inc. – un fornitore di frutta surgelata biologica, per circa 450 milioni di dollari. L'adozione di una strategia così intelligente dovrebbe accelerare la crescita del mercato dei frutti congelati.

Figura 3. Mercato mondiale della frutta congelata, quota delle entrate (%), per applicazione, nel 2018

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Sulla base dell'applicazione, nel 2018, il segmento delle bevande a base di frutta ha rappresentato la quota di mercato più grande del 43,3% in termini di valore, seguita rispettivamente da diario e pasticceria.

Figura 4. Mercato mondiale della frutta congelata – Analisi della catena del valore

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Sezione competitiva

I protagonisti del mercato mondiale della frutta surgelata sono Uran Food Group Limited, Pinnacle Foods Inc., Kendall Frozen Fruits Inc., Ardo NV, SunOpta Inc., Welch Foods Inc., Agrana Beteiligungs, Kerry Group Plc, SICA SICODIS e Titan Frozen Fruits LLC.

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