PRODOTTI DI SICUREZZA ALIMENTARE E MERCATO DI PROVA ANALYSIS

Prodotti di sicurezza alimentare e mercato di prova Size and Trends

Si stima che i prodotti di sicurezza alimentare e il mercato dei test siano valutati USD 2.43 Bn nel 2024 e si prevede di raggiungere USD 4.09 Bn entro il 2031, in crescita ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) 7,7% dal 2024 al 2031.

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Il mercato dovrebbe assistere a una crescita significativa nel periodo previsto. Regole governative stringenti per la sicurezza alimentare e igiene si prevede di aumentare la domanda di prodotti e test di sicurezza alimentare. Le crescenti istanze di focolai di malattia alimentare sono anche produttori e produttori di alimenti convincenti per rafforzare i loro controlli di sicurezza alimentare optando per apparecchiature di prova avanzate, kit e servizi. Inoltre, la pandemia COVID-19 ha sensibilizzato la sicurezza sanitaria e la sicurezza alimentare, accelerando l'adozione di test e attrezzature nell'industria alimentare. I rapidi progressi tecnologici permettono anche di migliorare i metodi di rilevamento e l'accuratezza dei test sulla contaminazione alimentare. L'accesso Wider alle strutture di test hi-tech a livello globale attraverso la collaborazione tra enti pubblici e privati sosterrà ulteriormente l'espansione del mercato attraverso il 2031.

Riguardo alle malattie alimentari

Poiché i consumatori sono diventati più consapevoli dei problemi di sicurezza alimentare e delle preoccupazioni di contrarre malattie alimentari, la domanda di garantire la qualità e l'integrità dell'offerta alimentare è aumentata enormemente. Negli ultimi anni, ci sono stati diversi focolai di alto profilo di malattie alimentari legate a alimenti contaminati che hanno causato malattie e persino morti. I costi umani ed economici delle malattie alimentari sono enormi. Si stima che ogni anno solo negli Stati Uniti, le malattie alimentari causano circa 76 milioni di malattie, 325.000 ospedalizzazioni e 5.000 morti. Alcuni degli agenti patogeni alimentari più comuni che pongono gravi rischi includono Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes, e Campylobacter tra gli altri. Gli effetti di queste malattie possono variare da gastroenterite relativamente mite a condizioni più gravi come la sindrome di Guillain-Barré o anche complicazioni minacciose di vita in gruppi ad alto rischio come bambini, donne incinte, anziani e individui immuno-compromessi. La sofferenza umana e il trauma emotivo causato a causa di queste malattie è difficile da quantificare. Inoltre, l'onere economico del sistema sanitario e la produttività perduta è sostanziale. I costi associati a richiami di alimenti contaminati, contenzioso e danni alla reputazione del marchio si aggirano anche in milioni per l'industria alimentare. Con la crescente globalizzazione e interconnessione della catena alimentare, gli focolai possono potenzialmente avere effetti molto diffusi.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Un altro importante fattore che spinge i prodotti per la sicurezza alimentare e la crescita del mercato dei test è il rafforzamento degli standard normativi e dei requisiti di conformità a livello globale per migliorare la prevenzione e il controllo dei rischi per la sicurezza alimentare. Ad esempio, negli Stati Uniti, la Food Safety Modernization Act (FSMA) firmata nel 2011 ha introdotto riforme incentrate sullo spostamento dell'approccio normativo dal reattivo alla prevenzione. FSMA ha posto maggiore responsabilità sulle aziende alimentari per implementare piani di sicurezza alimentare completi basati su analisi dei rischi e controlli preventivi basati sui rischi.

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I prodotti per la sicurezza alimentare e il mercato dei test affrontano diverse sfide. Le severe normative e gli standard in tutti i paesi hanno aumentato i costi di conformità per le imprese. Il mercato si arricchisce anche di complesse catene di approvvigionamento che rendono difficile la tracciabilità e il controllo. Gli agenti patogeni emergenti continuano a porre rischi, mentre i clienti sono più consapevoli della qualità alimentare e della trasparenza della domanda. Questi fattori spingono le aziende a investire pesantemente in nuovi metodi di test e tecnologie. Inoltre, il mercato vede sfide intorno gestione dei dati e integrando soluzioni di test separate.

Mercato Opportunità: La crescente minaccia di malattie alimentari globali

La crescente minaccia di malattie e focolai alimentari globali ha sollevato le preoccupazioni dei clienti e ha bisogno di una maggiore sicurezza. Ciò aumenta la domanda di soluzioni avanzate e automatizzate. La crescita nelle industrie alimentari confezionate e pronte a mangiare spinge anche la necessità di piattaforme di test integrate. Il mercato vede opportunità per fornire kit di prova personalizzati e portatili su misura per diverse regioni e prodotti.

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In termini di tipo di test, i test microbiologici contribuiscono al 27,1% della quota dei prodotti per la sicurezza alimentare e del mercato dei test a causa di crescenti preoccupazioni sulle malattie alimentari. Test per microrganismi come batteri patogeni, lieviti e muffe è diventato imperativo per garantire la sicurezza degli alimenti. Recenti focolai di malattie alimentari legate ai prodotti alimentari contaminati hanno aumentato la consapevolezza sull'importanza del controllo della qualità microbiologica. La contaminazione microbiologica rimane una delle principali cause di deterioramento alimentare e malattie alimentari. Anche in piccoli numeri, alcuni microbi possono causare gravi malattie se consumati. Con l'aumento della globalizzazione del commercio alimentare e dei cambiamenti nelle pratiche di produzione e gestione degli alimenti, il rischio di contaminazione microbica è amplificato. Inoltre, la domanda di alimenti minimamente trasformati e pronti a mangiare ha anche aumentato la vulnerabilità ai rischi microbici durante varie fasi della catena alimentare. Considerando il loro significato di salute pubblica, i governi di tutte le nazioni hanno reso i test microbiologici obbligatori per molte categorie alimentari.

Insights, per applicazione: Test di sicurezza alimentare su carne, pollame e frutti di mare

In termini di applicazione, la carne, il pollame e i prodotti ittici contribuiscono al 39,1% della quota dei prodotti per la sicurezza alimentare e del mercato dei test a causa dell'elevato rischio di agenti patogeni in questi alimenti. Le carni sono altamente sensibili alla contaminazione microbica in quanto forniscono condizioni ideali per la crescita batterica. I prodotti di pollame richiedono anche severi controlli di sicurezza poiché gli uccelli possono essere facilmente portatori di malattie alimentari. Il pesce è vulnerabile alla contaminazione a causa della sua esposizione all'acqua marina e dei processi produttivi complessi coinvolti. Data la loro importanza come fonte principale di proteine, carne e pollame elementi figura in modo prominente nella dieta del mondo. Tuttavia, il consumo di carne contaminata, pollame o pesce può portare a gravi malattie come la salmonellosi, la campylobacteriosis, la listeriosi e la toxoplasmosi. La carne è stata collegata a diversi focolai di malattie alimentari in passato. Di conseguenza, i governi di tutte le nazioni richiedono standard di sicurezza rigorosi e test approfonditi per gli agenti patogeni nei prodotti a base di carne e pollame prima della distribuzione. I regolatori schermano anche frutti di mare per batteri, biotossine marine, farmaci veterinari e residui chimici su base regolare. Con la sempre crescente domanda di carne di alta qualità in tutto il mondo, i produttori si concentrano fortemente sui controlli di sicurezza per evitare perdite economiche da richiami alimentari o restrizioni commerciali. Conducono numerose analisi microbiche e chimiche in ogni fase di produzione per mitigare i rischi. audit di terze parti e programmi di certificazione anche accertare la conformità e costruire la fiducia dei consumatori nella sicurezza degli alimenti proteici. Complessivamente, gli alti rischi coinvolti e rigorosi regimi di prova rendono il segmento di carne, pollame e frutti di mare l'area di applicazione dominante nel mercato della sicurezza alimentare. Il consumo crescente di prodotti a base di carne dovrebbe guidare la crescita del mercato. Ad esempio, nel 2024, la FAO e l'OCSE stimano che il consumo totale di carne di pollame raggiungerà 91 milioni di tonnellate entro il 2032.

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Regional Insights

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La regione del Nord America ha dominato i prodotti globali di sicurezza alimentare e il mercato dei test nel corso degli ultimi dieci anni guidato da severe normative in materia di sicurezza e qualità alimentare con il 41,4% della quota di mercato. Con una grande base di consumatori e forti condizioni economiche, i produttori di alimenti negli Stati Uniti e in Canada stanno aumentando i loro standard per rispettare le varie leggi federali e locali emanate per garantire la salute pubblica e la sicurezza. I giocatori chiave degli Stati Uniti come 3M, Agilent, Neogen, SGS e Intertek hanno stabilito la loro leadership in questo dominio con un ampio portafoglio di strumenti analitici, kit di prova e altre soluzioni. La regione punta anche all'innovazione con importanti investimenti R&D. La localizzazione della produzione è un altro contributore, con le aziende che istituiscono unità di produzione per servire più efficacemente la domanda.

La rapida crescita dell'industria alimentare dell'Asia Pacifico ha spinto la regione a diventare una forza importante nel mercato globale per i prodotti e i test di sicurezza alimentare negli ultimi anni. Paesi come Cina, India e Giappone ora rappresentano oltre la metà della popolazione mondiale e un crescente consumo di reddito medio. Le aziende alimentari nazionali e le multinazionali che creano strutture nella regione stanno investendo pesantemente in soluzioni di sicurezza per ottenere la fiducia dei consumatori e accedere ai mercati internazionali. Data i costi convenienti e la disponibilità di competenze, diversi giocatori globali hanno anche stabilito centri di ricerca, produzione e strutture di vendita in paesi come Singapore, Corea del Sud e Australia per sfruttare questi vantaggi. L'armonizzazione delle normative attraverso collaborazioni, come ASEAN, integra ulteriormente questo mercato dinamico.

Market Report Scope

Key Developments

• Nell'aprile 2023, Igiene ha annunciato il lancio di un nuovo Software Tiered SureTrend Cloud come offerta di Soluzione (SaaS). Esso consente ai responsabili della sicurezza alimentare e della qualità con informazioni orientate ai dati attuabili necessarie per prendere decisioni aziendali critiche che riducono il rischio e massimizzano il profitto.
• Nel febbraio 2022, Thermo Fisher Scientific, un fornitore statunitense di strumentazione scientifica, materiali di consumo, reagenti e servizi software, ha lanciato soluzioni di prodotto QuEChERS per l'analisi della sicurezza alimentare. La linea di prodotti comprende 48 nuovi prodotti per Original, Associazione di chimici analitici ufficiali (AOAC) e metodi europei. Sono disponibili in una gamma di scelte per soddisfare al meglio le esigenze per le soluzioni di preparazione del campione.
• Nel giugno 2022, Eurofins Scientific SE, fornitore di servizi di test e supporto, ha acquisito una quota di maggioranza in Ajal for Laboratories, un laboratorio di sperimentazione alimentare, tabacco e farmaceutica. Questa iniziativa mira ad espandere i servizi di sperimentazione alimentare e farmaceutica in Arabia Saudita.

*Definizione: I prodotti di sicurezza alimentare e il mercato dei test sono costituiti da vari strumenti, soluzioni e servizi utilizzati per garantire la sicurezza microbiologica e chimica dei prodotti alimentari. Questo include i servizi igienici, i disinfettanti e i prodotti per la pulizia che vengono utilizzati nell'industria alimentare e dell'imballaggio. Include anche attrezzature, saggi e kit di prova che vengono utilizzati per rilevare agenti patogeni, contaminanti, allergeni e sostanze chimiche negli alimenti per garantire la sicurezza e il rispetto degli standard normativi.

Market Segmentation

• Tipo di prova Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Prodotti chimici e nutrizionali Testing
  • Test di allergeni
  • Atto geneticamente modificato (OGM) Testing
  • Microbiologia Testing
  • Altri (Residues & Contamination Testing, ecc.)
• Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Prodotti di carne, pollame e frutti di mare
  • Latticini e latticini
  • Alimenti trasformati
  • Bevande
  • Cereali e cereali
  • Altri
• Regional Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Nord America
    • USA.
    • Canada
  • America Latina
    • Brasile
    • Argentina
    • Messico
    • Resto dell'America Latina
  • Europa
    • Germania
    • U.K.
    • Spagna
    • Francia
    • Italia
    • Russia
    • Resto dell'Europa
  • Asia Pacifico
    • Cina
    • India
    • Giappone
    • Australia
    • Corea del Sud
    • ASEAN
    • Resto dell'Asia Pacifico
  • Medio Oriente e Africa
    • GCC Paesi
    • Israele
    • Resto del Medio Oriente & Africa
• I giocatori chiave
  • Gruppo Intertek Plc
  • SGS SA
  • Eurofins Scientific SECONDA
  • Thermo Fisher Scientific, Inc.
  • ALS Limited, Asurequality Limited
  • Bio-Rad Laboratories, Inc.
  • Ufficio Veritas SA.
  • NSF Internazionale
  • Merieux Nutrisciences
  • TUV SUD
  • UL LLC
  • AsureQuality Limited
  • Cotecna
  • FS