IRRADIAZIONE ALIMENTARE MERCATO ANALYSIS

L'irradiazione alimentare è un processo in cui raggi gamma,raggio elettrone, e raggi X sono utilizzati per sterilizzare, disinfettare e preservare il cibo. L'irradiazione aiuta a ridurre il deterioramento del cibo da insetti, batteri e parassiti.

Il mercato globale dell'irradiazione alimentare è stato valutato 199,4 miliardi di dollari nel 2021 in termini di entrate, presentando una CAGR del 5,0% durante il periodo previsto (2022-2030).

Drivers

L'aumento della domanda di irradiazione alimentare tra i consumatori è un fattore trainante per la crescita del mercato globale dell'irradiazione alimentare, a causa dell'aumento dell'accettazione dei consumatori per l'irradiazione alimentare sul mercato. La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti d'America ha approvato l'irradiazione di verdure fresche e frutta come trattamento fitosanitario. La FDA ha determinato che il processo di irradiazione alimentare è sicuro ed efficace nel fornire protezione contro il deterioramento di frutta e verdura.

Aumentare le preoccupazioni sulle malattie a base di cibo e le elevate perdite di cibo da infezione, contaminazione e deterioramento sono alcuni dei fattori chiave che guidano il mercato dell'irradiazione alimentare. Secondo il rapporto dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, nel maggio 2022, circa 600 milioni - quasi 1 su 10 persone nel mondo si ammalano dopo aver mangiato cibo contaminato e 420.000 muoiono ogni anno. Inoltre, 110 miliardi di dollari persi a livello mondiale ogni anno in produttività e spese mediche derivanti da alimenti non sicuri nei paesi a basso e medio reddito. I casi di contaminazione alimentare in aumento stanno guidando il mercato per l'irradiazione alimentare globale.

In termini di entrate, il Nord America ha tenuto una posizione dominante nel mercato nel 2021, e si prevede di mantenere il suo dominio durante il periodo di previsione. Ciò è dovuto all'aumento della preferenza dei consumatori e all'accettazione della tecnologia dell'irradiazione alimentare. Inoltre, aumentare la consapevolezza dei consumatori sui benefici dell'irradiazione alimentare è un altro fattore che guida la crescita del mercato nella regione. Vantaggi dell'irradiazione alimentare come la riduzione dell'uso chimico e la sicurezza dei processi. I vantaggi dell'irradiazione alimentare come la riduzione dei microrganismi patogeni, la decontaminazione, l'estensione della durata della mensola e la disinfezione sono un altro fattore che guida la crescita del mercato dell'irradiazione alimentare nella regione.

Figura 1. Mercato globale dell'irradiazione alimentare Valore Quota (%), Per Regione, 2021

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Restrizioni di mercato

L'alto costo del metodo di irradiazione alimentare è uno dei fattori principali che si prevede di ostacolare la crescita del mercato nel periodo di previsione. L'irradiazione alimentare richiede strutture oltre all'impianto stesso di trasformazione. Sono necessari laboratori specializzati per eseguire test di dosimetria per garantire che gli standard di sicurezza e il controllo della qualità e una volta che il trattamento è stato applicato un'infrastruttura di base deve garantire che gli alimenti irradiati siano adeguatamente gestiti, confezionati e immagazzinati (compreso lo stoccaggio a freddo). Gli investimenti saranno necessari anche per formare la manodopera specializzata necessaria per un'efficace applicazione della radioterapia. Entrambi i casi richiedono costi elevati, che sono i principali fattori restrittivi per la crescita del mercato globale dell'irradiazione alimentare.

Tendenze di mercato

Crescere la consapevolezza dei consumatori sull'importanza dell'irradiazione alimentare e l'adozione crescente di tecnologie emergenti come l'irradiazione ultravioletta (UV) e i trattamenti ad alta pressione utilizzati per la trasformazione alimentare che è un'opzione di trasformazione alimentare atossica, queste sono le tendenze chiave nel mercato globale dell'irradiazione alimentare. Gli alimenti sterilizzati sono molto richiesti dagli ospedali, in particolare per i pazienti affetti da AIDS e chemioterapia. Questi alimenti aiutano a migliorare l'immunità fornendo forza fisica. Le crescenti preoccupazioni per la sicurezza alimentare, così come i progressi tecnologici per migliorare l'efficienza di queste apparecchiature sono tenuti a guidare il mercato nel periodo previsto.

Figura 2. Mercato globale dell'irradiazione alimentare Valore Quota (%), Per fonte di radiazione, 2021

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Il segmento delle radiazioni a raggi X ha tenuto una quota significativa di mercato nel mercato globale dell'irradiazione alimentare a causa dell'aumento delle preferenze dei consumatori per le radiazioni a raggi X. L'uso della tecnica di radiazione a raggi X offre una lunga durata di conservazione agli alimenti come la carne,pollame, e spezie. Nell'irradiazione alimentare, la radiazione a raggi X elimina microrganismi patogeni e viziati come batteri e insetti dal cibo.

Recenti sviluppi

• Nel maggio 2020, il ministro delle Finanze dell'India, Nirmala Sitaraman ha annunciato l'istituzione della modalità di partenariato pubblico-privato per la conservazione degli alimenti. La tecnologia dell'irradiazione alimentare è stata accettata per i benefici quali il miglioramento della durata dello scaffale, la riduzione delle perdite post-raccolta, nonché l'aumento di diversi prodotti orticoli. Il governo istituirà anche più impianti di irradiazione alimentare in tutta l'India sotto il dipartimento dell'energia atomica.
• Nel settembre 2021, Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) includeva l'elaborazione di radiazioni alimentari come un nuovo tipo di opportunità di business per il portale FoSCoS (Food Safety Compliance System) per le licenze di business alimentari. A questo proposito, l'autorità alimentare ha emesso un ordine affermando che tali operatori commerciali alimentari sarebbero stati concessi solo una licenza centrale.
• Nel mese di ottobre 2021, The Phillipines Board of Investments (BOI) ha approvato il progetto diIrradiation Solutions Inc.(ISI) come nuovo operatore di servizi essenziali nell'ambito del Corporate Recovery and Tax Incentives for Enterprises (CREATE) Act. Il progetto aumenterà la capacità di irradiazione alimentare delle Filippine. Il progetto aumenterà la capacità annuale di irradiazione alimentare di 440 tonnellate all'anno.

Sezione competitiva

I principali operatori operanti nel mercato globale dell'irradiazione alimentare includono Sterigenics International, Inc., Ionisos SA., Gray Star, Inc., Reviss Services Ltd., Nordion Inc., Sadex Corporation, Steris Isomedix Services, Scantech Sciences Inc., Steri-Tek e Symec Engineers (India) Pvt. Ltd. Etc.