MERCATO DEL CLORURO DI GRADO ALIMENTARE ANALISI

Il cloruro di calcio è fabbricato commercialmente utilizzando vari metodi come la raffinazione della salamoia naturale, la reazione di idrossido di calcio con cloruro di ammonio nella produzione di cenere di soda di Solvay, e la reazione di acido cloridrico con carbonato di calcio. La maggior parte del cloruro di calcio è prodotta da raffinazione di salamoia naturale e reazione di idrossido di calcio con cloruro di ammonio. Il cloruro di calcio di grado alimentare è prodotto dal cloruro di calcio grezzo. Il cloruro di calcio crudo viene evaporato e viene sottoposto a desolforazione con cloruro di bario per produrre cloruro di calcio di grado alimentare. Il cloruro di calcio di grado alimentare viene utilizzato nella produzione di gelato per principalmente due scopi – prima di diminuire il punto di congelamento del ghiaccio e secondo, per arricchire il gelato con il contenuto di calcio. Il cloruro di calcio viene aggiunto nella fase di miscelazione del gelato.

Il mercato globale del cloruro di calcio di grado alimentare è stimato superareUS$ 1.087,7 milioni entro la fine del 2028 in termini di entrate, presentando una CAGR di 6,8% durante il periodo previsto (2021-2028).

Drivers

Uno dei fattori chiave previsti per stimolare la crescita del mercato durante il periodo di previsione è le molteplici applicazioni del cloruro di calcio di grado alimentare nell'industria alimentare. Il cloruro di calcio di grado alimentare è ampiamente usato come agente anti-caking, agente rassodante, conservante, agente di pickling, texturizer, stabilizzatore, sale di sodio basso e assorbente di umidità nell'industria di trasformazione alimentare. Le sue principali applicazioni si trovano in formaggio produzione, produzione di marmellata e marmellata, tenerezza della carne, birra, frutta in scatola e verdura, e altri. Inoltre, il cloruro di calcio ha un forte tasso di assorbimento dell'acqua che lo rende un deumidificatore efficiente, che assorbe l'umidità dall'ambiente circostante e riduce l'umidità nell'imballaggio sigillato, e quindi protegge il cibo dall'umidità durante lo stoccaggio.

Acqua in bottiglia le aziende utilizzano cloruro di calcio e altri minerali e sali in acqua potabile in bottiglia principalmente per impartire un gusto di acqua pulita, dolce e salata, che è insaporato dopo la distillazione. Inoltre, aiuta a bilanciare gli elettroliti nel corpo umano dopo la sudorazione e aiuta ad evitare l'idratazione eccessiva.

Tra le regioni, l'Europa ha tenuto una posizione dominante nel mercato globale del cloruro di calcio di grado alimentare nel 2020, rappresentando per 34.91% quota di mercato in termini di entrate, seguita da Nord America e Asia Pacifico. Ad esempio, l'Agenzia degli standard alimentari del Regno Unito nel dicembre 2020, ha approvato il cloruro di calcio come un tipo di additivo alimentare che è stato stimato a favore della crescita del mercato del cloruro di calcio di grado alimentare nel Regno Unito nei prossimi anni. Oltre a questo, l'alta presenza di giocatori come Intra Labs, società farmaceutica e l'aumento delle vendite online di cloruro di calcio di grado alimentare sono noti per favorire ulteriormente la crescita del mercato nel Regno Unito. La Svezia, d'altra parte, ha un'alta presenza di alcuni produttori come Tetra Chemicals, produttore e marketer del cloruro di calcio che è stato ulteriormente stimato a favore della crescita del mercato in Svezia.

Figura 1. Revenue del mercato del cloruro del grado alimentare globale Condividi (%), per regione, 2020

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Restrizioni di mercato

Nelle applicazioni alimentari, il cloruro di calcio può essere sostituito da altri sali come cloruro di sodio, cloruro di potassio e cloruro di magnesio. La facile disponibilità di questi sostituti è prevista per ostacolare la crescita di mercato del cloruro di calcio di grado alimentare nel periodo di previsione. Per esempio, il cloruro di potassio è comunemente usato come esaltatore di sapore, agente aromatizzante, supplemento nutriente, agente di controllo del pH, e stabilizzatore o addensante. Inoltre, viene utilizzato come sostituto di sale per ridurre il contenuto di sodio negli alimenti. Il cloruro di potassio è affermato come generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti come ingrediente multiuso nei prodotti alimentari senza limitazioni, che consente ai produttori di alimenti di utilizzarlo a livelli necessari per raggiungere il suo effetto destinato in un prodotto alimentare.

Tendenze di mercato

Il cloruro di calcio è ampiamente usato nel processo di fabbricazione di formaggio. Dal momento che il latte, che è una materia prima chiave nella produzione di formaggio, è un prodotto naturale, la sua qualità e la sua composizione varia a seconda di fattori esterni come il tempo, la posizione geografica e il tipo di alimentazione animale. L'aggiunta di cloruro di calcio nel processo di fabbricazione di formaggio aiuta a compensare queste variazioni di latte e aiuta a raggiungere un formaggio con caratteristiche coerenti. Così, la crescita del mercato del formaggio è prevista per guidare la domanda di cloruro di calcio di grado alimentare nel periodo di previsione. Aumento della domanda di pasta e pizza, a livello globale ha portato ad un aumento del consumo di formaggio pro capite, che dovrebbe guidare la crescita del mercato del formaggio durante il periodo previsto. Per esempio, secondo i dati rilasciati dal Servizio statistico agricolo nazionale USDA nel giugno 2019, il consumo di formaggio negli Stati Uniti è stato di 35 libbre a persona nel 2010, che è aumentato a 39.1 sterline a persona nel 2017.

Figura 2. Entrata del mercato del cloruro del grado alimentare globale Quota (%), Per forma, 2020

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Sulla base della forma, nel 2020, il segmento di polvere deteneva una quota di fatturato maggiore del 25,23% nel mercato mondiale del cloruro di calcio di grado alimentare. La forma di polvere di cloruro di calcio viene utilizzata nell'industria alimentare e delle bevande. Per esempio, Nedmag B.V., una pianta chimica produce cloruro di calcio di grado alimentare anidra (94-97%), come additivo alimentare. Si tratta di una sostanza composta da piccoli prill bianchi di cloruro di calcio anidra sotto il marchio nedMag Ca. Viene utilizzato in diversi prodotti alimentari come fonte di calcio, incluso l'imbottigliamento di formaggio e birra per regolare la durezza dell'acqua e nel cibo in scatola per aumentare la fermezza dei prodotti alimentari. Il cloruro di calcio di grado alimentare in polvere ha ottenuto un'elevata attrazione grazie alla sua ampia gamma di applicazioni come i regolatori di pH nell'industria della birra.

Mercato globale del cloruro di grado alimentare - Impatto di Coronavirus (Covid-19) Pandemic

Il cibo è una merce essenziale, la domanda di ingredienti alimentari è prevista per aumentare durante le condizioni pandemiche COVID-19 e post pandemia, in tutto il mondo. La pandemica coronavirus (COVID-19) ha influenzato principalmente l'industria alimentare e delle bevande e, a sua volta, ha cambiato la dinamica di tutto l'ecosistema, compresi i fornitori di materie prime di ingredienti alimentari come il cloruro di calcio. Il blocco in vari paesi come India, Cina e Spagna, tra gli altri, e cessare nelle attività commerciali successive hanno paralizzato la catena di fornitura. Le misure di blocco e di distanziamento sociale hanno colpito la capacità produttiva degli impianti di produzione di cloruro di calcio di grado alimentare e operano a tassi di produzione ridotti. Ciò ha colpito negativamente la fornitura di cloruro di calcio di grado alimentare al mercato.

Sezione competitiva

I principali operatori operanti nel mercato globale del cloruro di calcio di grado alimentare includono Solvay S.A., Tokuyama Corporation, Occidental Petroleum Corporation, Ward Chemicals Ltd., Tata Chemicals Ltd., TETRA Technologies, Inc., Zirax Limited, Weifang Yuze Chemical Co., Ltd., Mey Chern Chemicals Sdn Bhd., Anmol Chemicals Group, TCI.