ANTIMICROBICA ALIMENTARE MERCATO DEGLI ADDITIVI ANALYSIS

La dimensione mondiale del mercato degli additivi alimentari antimicrobici è stata stimata a 357,5 milioni di dollari nel 2022 e si prevede di testimoniare un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,63% dal 2023 al 2030. Crescendo la domanda di conservanti e antimicrobici puliti, come aceto, rosmarino e sostanze chimiche derivate da sostanze organiche o naturali, sta spingendo la crescita del mercato degli additivi alimentari antimicrobici. Inoltre, la crescente domanda di prodotti alimentari freschi confezionati è ulteriormente progettata per aumentare la crescita del mercato nel periodo previsto.

Global Food Antimicrobial Additives Market: Regional Insights

Regionalmente, il Nord America dovrebbe dominare il cibo globale additivi antimicrobici mercato nel periodo di previsione a causa della forte crescita dell'industria alimentare che ha portato all'aumento della domanda di additivi alimentari antimicrobici. Il mercato statunitense degli additivi alimentari ha registrato un fatturato di 360,93 milioni di dollari nel 2019 e dovrebbe raggiungere 444,58 milioni di dollari entro il 2025, a un CAGR del 3,63% rispetto al periodo previsto (2020-2025).

L'Europa dovrebbe testimoniare una crescita più rapida del mercato globale nel periodo previsto a causa della forte presenza di attori chiave che offrono una vasta gamma di antimicrobici per diverse applicazioni. Per esempio, in Germania, Galactic produce e commercializza una gamma di antimicrobici, come GalacidTM e GalaflowTM, formulati in forme liquide, in polvere e cristalline per le loro ampie applicazioni nell'industria alimentare.

Figura 1. Global Food Antimicrobial Additives Market (%), Per Regione, 2022

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Driver per il mercato degli additivi alimentari globali:

Crescere consapevolezza riguardo alla sicurezza e alla qualità degli alimenti tra i consumatori

Il Centro per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie (CDCP) ha riferito che uno su 10 persone si ammalano a causa della malattia alimentare ogni anno, e soprattutto, i bambini sotto i cinque anni sono ad alto rischio. Inoltre, secondo le stime dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sull'onere globale delle malattie alimentari, ogni anno circa 125.000 bambini muoiono a causa di malattie alimentari. La domanda di questi additivi è attribuita alla crescente consapevolezza dei consumatori sulla sicurezza e sulla qualità degli alimenti, con conseguente necessità di migliorare gli standard igienico-sanitari.

Emergenza di soluzioni antimicrobiche alimentari naturali per aumentare la crescita del mercato

Ad esempio, nel mese di aprile 2019, la startup Australia, Ingredient Trading Company (ITC), ha lanciato una gamma naturale di conservanti alimentari, Natalactin Plus e Nisilactin Plus. Nisilactin Plus è un agente antimicrobico che impedisce la crescita di agenti patogeni gram-positivi, mentre Natalactin Plus è un conservante alimentare altamente efficace che lavora contro stampi di superficie e funghi.

Opportunità di mercato degli additivi alimentari globali:

Aumentare la popolazione, reddito disponibile, e l'emergere di una grande classe media sono tenuti a fornire significative opportunità di crescita per il mercato degli additivi alimentari antimicrobici. Inoltre, l'aumento della prevalenza di batteri resistenti agli antibiotici, che porta ad una maggiore domanda di antimicrobici nelle industrie di fine uso sta ulteriormente propellendo la crescita del mercato.

Consumo crescente di Prodotti lattiero-caseari è nuovamente proiettato per offrire opportunità di crescita significative. La produzione mondiale di latte dovrebbe aumentare del 1,6 per cento all'anno tra il 2020 e il 2029 e raggiungere 997 milioni di tonnellate nel 2029, secondo un rapporto elaborato dall'OCSE-FAO.

Mercato globale degli additivi alimentari antimicrobici Tendenze:

Combinazioni antimicrobiche che colpiscono il mainstream

Diversi produttori di alimenti e bevande hanno iniziato a utilizzare una combinazione di antimicrobici alimentari sintetici e naturali. I giganti alimentari, come General Mills, Kraft Heinz e Nestlé, sono fortemente coinvolti nella rielaborazione delle loro ricette per eliminare colori e sapori artificiali al fine di offrire prodotti alimentari più naturali.

Aumento della domanda di prodotti alimentari con una lunga durata di conservazione per migliorare l'esperienza del cliente

Per esempio, Lesaffre, un player globale francese in lievito e fermentazione, offre una gamma di soluzioni antimicrobiche per il settore alimentare e delle bevande, per aumentare la durata di conservazione degli alimenti e delle bevande. Queste soluzioni includono Encore Fresh e Encore Soft AM. Quindi, la crescente domanda di prodotti alimentari con una lunga durata di conservazione è una tendenza crescente per il mercato globale.

Restrizioni di mercato degli additivi alimentari antimicrobici globali:

Crescere quota di mercato dei prodotti alimentari senza conservanti sta ostacolando le vendite

I prodotti alimentari che portano affermazioni “libere” stanno gradualmente raggiungendo gli scaffali di vendita al dettaglio e i menu di servizio alimentare, in tutto il mondo, a causa dell’aumento dei consumatori consapevoli circa i prodotti alimentari e bevande consumati. Per esempio, nel luglio 2019, Storia Foods and Beverages ha lanciato una gamma di frullati naturali con un tocco rinfrescante per loro. I frullati di frutta sono disponibili in nove sapori e contengono frutta e ingredienti naturali, con mango, banana e fragola essendo il più alto contenuto di frutta frullati consumati in India. Storia afferma che le shakes non contengono conservanti e sono senza grassi trans. Ciò è previsto per diminuire la vendita di additivi antimicrobici, ostacolando così la crescita del mercato.

Regole severe sull'uso di additivi antimicrobici alimentari per limitare la crescita del mercato

Gli antimicrobici in o su imballaggi alimentari sono utilizzati per prolungare la durata del cibo o proteggere l'imballaggio contro la contaminazione microbica. Essi sono regolati come additivi alimentari ai sensi della SS 201(q) (1) (B)(ii) della legge federale sull'alimentazione, la droga e la cosmetica (FFDCA), modificata dalla Food and Drug Administration (FDA) Emendamenti Act del 1996 (ARTCA).

Figura 2. Global Food Antimicrobial Additives Market (%), Per segmento, 2022

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Segmentazione del mercato degli additivi alimentari antimicrobici:

Il rapporto sul mercato degli additivi alimentari a livello globale è segmentato in tipo, applicazione e geografia

Sulla base del tipo, il mercato è segmentato in naturale e sintetico. Di cui, Naturale si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito alla loro sicurezza e al grado non tossico. Nel segmento naturale nisina sta guadagnando popolarità in quanto mostrano alta stabilità in condizioni acide. Il segmento nisin è stato valutato a 123,01 milioni di dollari nel 2022 ed è progettato per raggiungere 226,13 milioni di dollari entro il 2030, registrando un CAGR dell'8.74% durante il periodo di previsione (2023-2030).

segmento sintetico si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è dovuto alla loro alta efficacia e sono anche più economici rispetto a quella naturale. Il benzoato di sodio è uno dei più antichi prodotti chimici utilizzati come conservanti nell'industria alimentare. Il segmento dei benzoati è stato valutato a 305,5 milioni di dollari nel 2022 ed è previsto per raggiungere 464,28 milioni di dollari entro il 2030, registrando un CAGR del 5,54% durante il periodo di previsione (2023-2030).

Sulla base dell'applicazione, il mercato è segmentato in Fornaio e Confectionery, Latticini, Snack e Savory, Bevande, Prodotti di carne e carne, e altre applicazioni. Di cui, Prodotti lattiero-caseari si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito al crescente consumo di prodotti lattiero-caseari che sta aumentando i conservanti per l'estensione della shelf-life del prodotto. Il segmento dei prodotti lattiero-caseari del mercato antimicrobico è stato valutato a 343,4 milioni di dollari nel 2022 ed è destinato a raggiungere 500,67 milioni di dollari entro il 2030, registrando un CAGR del 4.89% durante il periodo di previsione (2023-2030).

Panificio e Confectionery segmento si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e ciò è dovuto all'aumento dell'utilizzo del prodotto da forno a causa dell'estensione della durata di conservazione. Benzoati e sorbati sono alcuni degli antimicrobici ampiamente utilizzati nella pasticceria. Il segmento di mercato della panetteria e della pasticceria è stato valutato a 312,93 milioni di dollari nel 2022 ed è previsto per raggiungere 486,27 milioni di dollari entro il 2030, registrando un CAGR del 5,89% durante il periodo di previsione (2023- 2030).

Global Food Antimicrobial Additives Market: sviluppi chiave

Nell'agosto 2018, Chinova Bioworks, una società di startup canadese, ha assicurato l'investimento di 2 milioni di dollari da DSM Venturing BV. L'investimento è stato fatto per il lancio di conservanti naturali a base di funghi. Il prodotto antimicrobico altamente efficace e naturale offre numerose applicazioni multisettore nel settore alimentare.

Nel mese di novembre 2019, DSM ha investito 166 milioni di dollari per acquisire il 100% di interesse dal fornitore di soluzioni caseari speciali Koninklijke CSK Food Enrichment (CSK). L'acquisizione è stata guidata dall'azienda per rafforzare la sua gamma di prodotti e le capacità applicative in numerosi settori alimentari e bevande, tra cui gusto, texture e soluzioni di bio-conservazione per formaggi semi-hard.

A gennaio 2019, Bioscienze industriali hanno annunciato che stanno espandendo le loro competenze di ricerca a Leiden, nei Paesi Bassi, in una nuova struttura dotata di laboratori di biotecnologia all'avanguardia. Il lancio sarà vantaggioso per numerose questioni sociali, come la riduzione dei rifiuti alimentari; la riduzione degli impatti ambientali dell'allevamento e l'illuminazione della salute animale; la produzione di combustibili rinnovabili e la depressione degli impatti ambientali nelle industrie tessili e della lavanderia.

Nel mese di febbraio 2019, DuPont Industrial Biosciences ha ricevuto l'approvazione normativa per due prodotti MicroGARD®, MicroGARD® 100 e MicroGARD® 200, in Thailandia dalla Thai Food and Drug Administration (FDA). Il prodotto migliorerà la redditività per i produttori di alimenti nei settori caseario, culinario e panetteria.

Global Food Antimicrobial Additives Market: le aziende chiave

Il mercato globale degli additivi alimentari antimicrobici è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della R &D in corso e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei principali attori del mercato mondiale degli additivi alimentari sono Koninklijke DSM NV, The Archer Daniels Midland Company, BASF SE, DuPont de Nemours Inc., Corbion NV, Galactic, Jungbunzlauer Suisse AG, Celanese Wave, Siveele BV, Shandong Freda Biotechnology Co. Ltd, Zhengzhou Bafoina.

*Definizione: Gli additivi antimicrobici sono utilizzati per ostacolare la crescita microbica e prolungare la durata dei prodotti alimentari. Possono essere naturali o sintetici e sono aggiunti durante varie fasi della lavorazione di un prodotto alimentare, come pre-elaborazione, post-elaborazione, o entrambi.