MERCATO ALIMENTARE VELOCE ANALYSIS

La dimensione globale del mercato alimentare veloce è stata stimata a 745,8 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede di testimoniare un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,6% dal 2023 al 2030. La rapida industrializzazione e urbanizzazione in tutto il mondo sono il fattore chiave che guida la crescita rapida del mercato alimentare. Inoltre, il crescente reddito disponibile dei consumatori è di nuovo previsto per sostenere la crescita del mercato durante il periodo di previsione. I principali attori del mercato fast food si concentrano sull'aumento dell'efficienza delle loro operazioni per ridurre i costi operativi e aumentare la redditività. Stanno investendo in tecnologia e automazione per semplificare i loro processi. Inoltre, si concentrano sul marketing e la pubblicità per migliorare la loro visibilità del marchio nel mercato globale. Tutti questi fattori sono destinati a propellere la crescita del mercato.

Alimenti veloci globali Mercato: Regional Insights

Sulla base della geografia, il mercato mondiale del fast food è segmentato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente & Africa.

Il Nord America dovrebbe dominare il mercato mondiale del fast food nel periodo previsto a causa dell'alto consumo di fast food negli Stati Uniti e in Canada. Inoltre, la crescente domanda di fast food con ingredienti sani è di nuovo previsto per alimentare la crescita del mercato regionale.

Nel prossimo futuro, la regione Asia Pacifico è prevista per essere il mercato in rapida crescita per fast food. Ciò è dovuto principalmente all'espansione strategica da parte dei principali giocatori della regione e alla crescente popolarità del fast food tra i giovani adulti. Inoltre, lo sviluppo di applicazioni di consegna fast food nella regione è ulteriormente rafforzare la crescita del mercato.

Figura 1. Global Fast Food Market, per Regione, 2023

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Alimenti veloci globali Driver di mercato:

Aumentare il numero di ristoranti fast food per aumentare la crescita del mercato

Rise nel numero di ristoranti fast food è un fattore chiave che spinge la crescita rapida del mercato alimentare. Ad esempio, nel 2019, Subway aveva circa 41.600 negozi in tutto il mondo, come McDonald, Starbucks, KFC, Pizza Hut, Restaurant Brands International, e Dunkin Donut aveva 37.855, 30.000, 23.000, 18.515, 25.809 e 9.200 negozi mondiali, rispettivamente.

I giocatori chiave stanno introducendo nuovi prodotti a causa del cambiamento del gusto e delle preferenze dei consumatori

Il mercato alimentare veloce ha visto una crescita sostanziale a causa del cambiamento dei gusti e delle preferenze dei consumatori. Per questo i giocatori chiave stanno introducendo nuovi articoli per aumentare la varietà di fast food vendita articoli. Per esempio, nel 2019, Burger King ha lanciato il panino Whopper nelle nazioni baltiche per attirare nuovi clienti e soddisfare la domanda dei clienti. Allo stesso modo, nel 2020, McDonald ha introdotto Chicken McGriddles e McChicken Biscuit panini prodotti sani per soddisfare il cambiamento nel gusto del consumatore, che si sta spostando verso i pasti più sani.

Alimenti veloci globali Opportunità di mercato:

L'industria alimentare veloce globale ha un enorme potenziale di mercato a causa della crescente domanda di cibo per i consumatori. Molti attori chiave nel mercato fast food offrono una vasta gamma di prodotti e sono in gran parte franchising per ridurre al minimo i costi e aumentare la flessibilità. Alcune delle catene più grandi, come McDonald's e Burger King, forniscono un menu coerente e un'esperienza di qualità in tutto il mondo per fornire ai consumatori un'esperienza di pranzo familiare e affidabile. Inoltre, molte aziende sono coinvolte l'innovazione per opzioni più sane, tra cui l'uso di ingredienti biologici e verdure naturali.

Al fine di competere con la crescente concorrenza, i giocatori del mercato mondiale del fast food si concentrano sull'implementazione di strategie e tecniche innovative. Questo dovrebbe portare opportunità di mercato luminose. Questo include l'introduzione di nuovi prodotti e l'aumento del servizio clienti. Inoltre, si concentrano anche sulla minimizzazione dell'utilizzo di artificiale conservanti nei loro prodotti alimentari. Per esempio, alcune delle più grandi catene di hamburger hanno già iniziato a passare a panini fatti da farina organica e hanno iniziato a ridurre il loro uso di antibiotici per aumentare il loro bestiame. Questi sforzi sono previsti per offrire ulteriori opportunità di crescita del mercato ai giocatori.

Alimenti veloci globali Tendenze di mercato:

Emergenza di nuovi fast food

L'emergere di nuovi sbocchi alimentari veloci è un fattore chiave che guida il mercato. Questi punti vendita offrono una gamma di piatti come hamburger, pizze, panini, pasta e altro ancora. Offrono anche servizi diversi, come consegne di cibo e strutture guida. Inoltre, molti di questi punti vendita stanno offrendo cibi sani che promuovono una migliore salute e aiuto nella perdita di peso. La crescente popolarità di applicazioni di consegna fast food come Swiggy e Zomato è ulteriore crescita di mercato combustibile.

Numero crescente di fusioni e acquisizioni sul mercato

Alcuni dei principali attori stanno adottando fusione e acquisizione per promuovere i loro prodotti nel mercato globale fast food. Nel marzo 2023, Rebel Foods, un operatore cloud basato su Pune, ha acquisito i diritti di franchising master per gestire i ristoranti di Wendy nel paese.

Alimenti veloci globali Limiti di mercato:

Effetti di vendita di fast food per ostacolare la crescita del mercato

Lo svantaggio principale di fast food è che è principalmente alto in zuccheri, grassi, sali e calorie e basso in minerali e vitamine. Questo può portare a problemi di cuore, scarsa digestione, obesità, e una mancanza di nutrienti. Questo fattore dovrebbe ostacolare la crescita del mercato.

Crescere la domanda di cibo fresco per ostacolare la crescita rapida del mercato alimentare

Un altro svantaggio del fast food è che non è fresco come i pasti fatti in casa ed è spesso preparato e immagazzinato in un modo che riduce il suo valore nutrizionale, come la frittura profonda o l'utilizzo di microonde. Oltre a questo, alcuni prodotti alimentari veloci sono molto alti nel sodio. Questo perché agisce come conservante e migliora anche il sapore di alcuni piatti. Tuttavia, fast food può anche essere una buona opzione per le persone che hanno orari stretti e hanno bisogno di gestire il lavoro in ufficio.

Figura 2. Global Fast Food Market, per tipo di prodotto, 2023

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Alimenti veloci globali Segmentazione del mercato:

Il rapporto globale di mercato fast food è segmentato in tipo di prodotto, utente finale e regione

Sulla base del tipo di prodotto, il mercato è segmentato in Burgers/Sandwiches, Pizza/Pasta, cibo asiatico / latino America, pollo, frutti di mare e altri. Di cui, Burgers/Sandwich si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito alla sua maggiore popolarità tra i consumatori.

Pizza/Pasta segmento si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è dovuto all'aumento della domanda di diverse varietà di pizza.

Sulla base dell'utente finale, il mercato è segmentato in Full-Service Ristoranti, Quick Service Ristoranti, Caterings e altri. Di cui, Ristoranti a servizio completo si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito alla crescente popolarità di lusso dinning tra l'alta popolazione di reddito disponibile.

Servizio rapido segmento dei ristoranti si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro. QSR sono popolari ristoranti fast food, offrono menu limitati, fast food cucine, e servizio da tavolo minimo.

Alimenti veloci globali Mercato: sviluppi chiave

Nel gennaio 2018, Domino’s Pizza ha introdotto Burger Pizza, disponibile in due varianti vegetariane e non vegetariane.

Nel mese di ottobre 2021, McDonald’s è entrato in una partnership con IBM per aiutare la catena fast-food automatizzare le sue corsie drive-thru

Nell'aprile 2023, catena ristorante fast food Burger King ha collaborato con la piattaforma di gestione delle consegne Bringg to incraese la sua esperienza di consegna dei clienti in Brasile.

Alimenti veloci globali Mercato: Aziende chiave

Il mercato mondiale del fast food è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della R &D in corso e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei protagonisti del mercato mondiale del fast food sono Auntie Anne's, INC, Cinnabon Franchisor SPV LLC, Domino’s Pizza, INC, Dunkin’ Brands Group, Inc, Hardee's Ristoranti LLC, Firehouse Restaurant Group, Inc, Jack in The Box INC., McDonald’s, Restaurant, Brands International Inc, INC e YUM! BRANDS, INC

*Definizione: Il fast food dà alla gente un assaggio di nuovi sapori che potrebbero non essere in grado di sperimentare a casa. Inoltre, può risparmiare molto tempo per le famiglie occupate.