MERCATO DELLA CUCINA CLOUD ANALYSIS

La dimensione globale del mercato della cucina cloud è stata stimata a 39,54 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede di testimoniare un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 12,4% dal 2023 al 2030. Il mercato della cucina cloud sta assistendo a una forte crescita a causa del boom del business della consegna di cibo, aumentando la globalizzazione e aumentando la preferenza dei consumatori per il cibo continentale e veloce. Inoltre, l'aumento del reddito disponibile del consumatore accoppiato con la crescente penetrazione di internet è fattori principali che si aspettano di propellere la crescita del mercato.

Cucina cloud globale Mercato: Regional Insights

Sulla base della geografia, il mercato globale della cucina cloud è segmentato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente & Africa.

A livello regionale, l'America del Nord dovrebbe dominare il mercato globale della cucina cloud nel periodo previsto a causa della crescente spesa per i prodotti alimentari di qualità premium, la crescente potenza di acquisto dei consumatori, e la crescente domanda di fast food. Inoltre, il miglioramento dello stile di vita dei consumatori e l'adozione precoce della tecnologia avanzata sono anche aumentare la vendita di prodotti per la cucina cloud in questa regione.

L'Europa è un altro importante mercato della cucina cloud. Il mercato testimonia una forte crescita in paesi come la Germania, il Regno Unito, la Francia, l'Italia, la Spagna e il resto dell'Europa. Gli investitori della regione si stanno concentrando per sfruttare la nuova tecnologia, grazie alla quale l'Europa ha assistito a uno spostamento transitorio negli ultimi anni. Inoltre, i produttori di cucine cloud in Europa stanno creando applicazioni e Chioschi per acquisire informazioni dei clienti e dei ristoranti per offrire ai clienti un'esperienza personalizzata e affidabile.

Figura 1. Global Cloud Kitchen Market, per Regione, 2023

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Cucina cloud globale Driver di mercato:

Crescere la domanda di cucina internazionale per aumentare la crescita del mercato

Aumentare la globalizzazione e il crescente numero di popolazione attiva contribuisce alla domanda di cucine internazionali. Inoltre, il mercato della cucina cloud sta anche crescendo rapidamente a causa dell'aumento della domanda di servizi di consegna di cibo di alta qualità da millenni affamati che sono disposti a pagare i prezzi premium. Inoltre, la tecnologia si sta evolvendo, con nuovi servizi offerti per semplificare la gestione di varie consegne attraverso più piattaforme, e per ottimizzare i flussi di lavoro di produzione per una consegna più rapida del cibo.

Aumento della domanda di fornitura di cibo online per promuovere la crescita del mercato

La consegna di cibo online consente ai clienti di ordinare piatti preparati o ingredienti da ristoranti tramite app e consegnarli alle loro case. Il cibo viene solitamente consegnato da servizi di consegna di terze parti che si integrano con la propria app o sito web dei ristoranti. Il mercato del servizio di consegna di cibo online sta svolgendo un ruolo molto importante nello sviluppo globale del mercato della cucina cloud.

Cucina cloud globale Opportunità di mercato:

L'aumento degli investimenti da parte dei giocatori chiave nel mercato della cucina cloud dovrebbe presentare opportunità di mercato redditizie. Ad esempio, nel settembre 2022, una startup con sede a Manila - CloudEats, che gestisce cucine cloud in tutte le Filippine e in Vietnam, ha aumentato un'estensione di $7 Billion Series A guidata da Nordstar per accelerare la digitalizzazione del servizio alimentare nel sud-est asiatico. L'avvio prevede di penetrare più lontano nei paesi del sud-est asiatico come Thailandia, Malesia e Indonesia nel 2023.

Altri fattori che si aspettano di offrire opportunità di mercato redditizie stanno aumentando la preferenza dei consumatori per l'ordinazione di cibo online e la consegna di fast food, il crescente reddito disponibile delle persone, e il cambiamento di stili di vita. Inoltre, il numero crescente di smartphone Gli utenti stanno anche propellendo la crescita di questo mercato. Inoltre, l'emergere di nuove tecnologie e innovazioni nel campo dell'automazione della cucina e della robotica sta aiutando il mercato della cucina cloud a fiorire.

Cucina cloud globale Tendenze di mercato:

Tendenza crescente del mercato dei social media

Dal momento che c'è stato aumento in numero di utenti su vari siti di social media a causa della crescente penetrazione di internet. La maggior parte dei giocatori chiave nel mercato della cucina cloud si concentra sulla promozione dei loro prodotti e servizi sulle piattaforme dei social media. Quindi, il crescente utilizzo del social media marketing è progettato per stimolare la crescita del mercato della cucina cloud.

Cucina nube indipendente è una tendenza recente

Il numero crescente di clienti che servono il marchio da un'unica posizione dovrebbe aumentare la crescita del mercato. Inoltre, la crescita delle preferenze dei consumatori per le cucine internazionali, l'ordine on-line e i fast food dovrebbe ulteriormente alimentare la crescita del mercato.

Cucina cloud globale Limiti di mercato:

Problemi di salute associati al consumo di veloce è previsto per ostacolare la crescita del mercato

Una sfida fondamentale per la crescita delle cucine cloud è garantire che il cibo preparato soddisfi gli standard di salute e sicurezza. Questo ha bisogno di un sistema completo di gestione della sicurezza alimentare e l'adesione a severe regole e regolamenti igienici. Questo fattore dovrebbe ostacolare la crescita del mercato.

La concorrenza del ristorante di ristorazione e di servizio rapido (QSR) è progettata per limitare la crescita del mercato

L'aumento del numero di ristoranti e QSR come McDonald, Subway, KFC, Pizza Hut, Starbucks, Restaurant Brands International e Dunkin Donut sono uno dei fattori chiave che limitano la crescita del mercato della cucina cloud. Inoltre, questo ristorante di servizio rapido ha la presenza globale a causa della quale la cucina cloud più piccola non è in grado di competere con questi giganti.

Figura 2. Global Cloud Kitchen Market, di tipo, 2023

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Cucina cloud globale Segmentazione del mercato:

Il rapporto globale del mercato della cucina cloud è segmentato in tipo, tipo di prodotto, natura e regione

Sulla base di tipo, il mercato è segmentato in Independent Cloud Kitchen, Commissary/Shared Kitchen, e KitchenPods. Di cui, Cucina cloud indipendente si prevede di dominare il mercato globale nel periodo previsto e questo è attribuito alle crescenti preferenze per fast food, cucine internazionali, e l'ordine online tra i consumatori

Commissario/Shared Kitchen segmento si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è dovuto alla crescente consapevolezza circa i benefici del concetto di cucina condivisa tra i ristoranti.

Sulla base del tipo di prodotto, il mercato è segmentato in Burger/Sandwich, Pizza/Pasta, Pollo, Pesce, Cibo messicano/asiatico, e altri. Di cui, Burger/Sandwich si prevede di dominare il mercato globale nel periodo previsto e questo è attribuito alla convenienza e facilità di disponibilità. Inoltre, il tempo di preparazione di hamburger è meno, che li rende abbastanza popolari tra i consumatori.

Pizza/Pasta segmento si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è a causa della crescente domanda di pizza /pasta tra i millenni.

Sulla base della natura, il mercato è segmentato in Franchised e Standalone. Di cui, Franchised si prevede di dominare il mercato globale nel periodo previsto e questo è attribuito al fatto che il franchising comporta meno rischi in quanto franchisor offre formazione e supporto che vanno dalle attrezzature e forniture al personale di marketing e formazione.

segmento standalone si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro. Standalone comporta meno investimenti e garantire il controllo completo sulla cucina.

Cucina cloud globale Mercato: sviluppi chiave

A giugno 2020, Smoothie King ha annunciato una nuova ed esclusiva partnership con DoorDash per consentire ai clienti di ordinare 83 miscele del marchio attraverso il sito web di DoorDash o app per la consegna o pick-up. Il marchio ha anche annunciato una promozione “Try Me Free” che darà ai nuovi clienti Smoothie King che ordine attraverso DoorDash $0 spese di consegna su ordini di $15 o più. Inoltre, il marchio si unirà anche al servizio di abbonamento di DoorDash, DashPass. Questo servizio offre ai membri illimitato, $0 spese di consegna da ristoranti partecipanti su ordini di $12 o più per una tassa mensile di $9.99.

Nel giugno 2020, la banca alimentare di Pittsburgh ha collaborato con DoorDash per aiutare a ottenere prodotti freschi a quelli bisognosi.

Nel mese di aprile 2019, Wingstop ha lanciato la consegna nella città natale della società di Dallas, Texas. Il lancio fa parte di un rollout nazionale 2019 con piattaforma on-demand DoorDash.

Nel mese di ottobre 2019, DoorDash ha aperto la sua prima cucina commissaria DoorDash Kitchens, a Redwood City.

Cucina cloud globale Mercato: Aziende chiave

Il mercato globale della cucina cloud è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della R &D in corso e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei giocatori chiave nel mercato globale della cucina cloud sono Dahmakan, DoorDash, Ghost Kitchen Orlando, Keatz, Kitchen United, Kitopi Catering Services LLC, Rebel Foods, Starbucks Corporation, Swiggy e Zuul

*Definizione: La cucina cloud è uno spazio cucina che non ha una sala da pranzo ed è interamente dipendente dagli ordini online posti attraverso un sito web o un'app mobile.