MERCATO DELLA PECTINA ANALISI

La pectina di agrumi è un polisaccaride naturale trovato in agrumi come arance, lime e limoni tra gli altri. La pectina di agrumi può essere utilizzata come agente di ispessimento quando riscaldata con lo zucchero. Queste caratteristiche della pectina di agrumi sono utilizzate per la produzione di marmellate e gelatine tra gli altri. Inoltre, la pectina di agrumi ha applicazioni in settori come alimenti e bevande, farmaci e cure personali & cosmetici. Sulla base del tipo di prodotto, il mercato della pectina di agrumi è segmentato in alta pectina di methoxyl e bassa pectina di methoxyl.

Il mercato globale della pectina di agrumi è stato valutato 580,6 milioni di dollari nel 2021 in termini di entrate, presentando una CAGR del 6,6% durante il periodo previsto (2022-2030).

Drivers

L'aumento della domanda di pectina di agrumi nell'industria della panificazione e della pasticceria dovrebbe portare la crescita del mercato durante il periodo previsto. La pectina viene utilizzata come sostituto dello zucchero o un grasso in alimenti a basso contenuto caloricoe marmellate di panetteria. La domanda di pectina di agrumi dall'industria della pasticceria sta aumentando in quanto viene utilizzato in marmellate e gelatine per fornire una struttura simile al gel e facilitare il rilascio di buon sapore. Citrus pectina è anche utile per migliorare il colore, la texture e la durata di conservazione dei prodotti dolciari.

L'aumento del consumo di cibi e bevande di lusso in tutto il mondo è il principale driver di espansione del mercato. Il mercato dovrebbe svilupparsi a seguito di un maggiore utilizzo della pectina nel succo per una migliore sensazione di bocca, applicazioni di latticini acidificati per marmellate ristrette, bevande proteiche ossidate, stabilità delle proteine e una maggiore consapevolezza dei vari usi della pectina tra produttori di alimenti e bevande.

La pectina di alta metossil e bassa metossil è utilizzata sia nell'industria della pasticceria. Mentre sostituiscono la pectina a bassa metossil con la pectina ad alta metossil, i confettineri devono usare il 10% in più di pectina per raggiungere un livello di fermezza simile che può essere raggiunto mediante l'uso della pectina a bassa metossil. Nei prodotti da forno come torte e pasticcini, le caratteristiche gelificanti della pectina aiutano a prevenire lo scolorimento dei frutti e ad asciugarsi. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha riconosciuto l'uso della pectina di agrumi come sicuro, quando viene utilizzato come emulsionante e addensante.

Lo scoppio di COVID- 19 ha avuto un notevole impatto sulla crescita complessiva dell'industria a causa dell'arresto di varie strutture industriali e industriali insieme a ritardi in diversi progetti di sviluppo infrastrutturale. Tuttavia, i riduzioni del governo sui blocchi imposti, seguiti dalla ripresa delle industrie e delle operazioni hanno aumentato la crescita del mercato.

Tra la regione, l'Europa ha dominato il mercato mondiale della pectina di agrumi nel 2021, seguito rispettivamente dall'Asia Pacifico e dal Nord America.

Figura 1. Mercato mondiale della pectina degli agrumi Valore Quota (%), Per Regione, 2021

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Restrizioni di mercato

Aumento degli effetti collaterali associati al consumo di agrumi dovrebbe ostacolare la crescita globale del mercato della pectina di agrumi. La pectina di agrumi è ottenuta da agrumi come l'arancia, tra gli altri. Anche se, è una fonte naturale di pectina, può avere effetti collaterali come il gas, gonfiore e feci sciolte tra gli altri, come persone allergiche agli agrumi non possono consumare prodotti a base di pectina di agrumi.

Inoltre, la pectina di agrumi può ridurre la capacità del corpo umano di assorbire il beta-carotene, che è un nutriente importante, e altri farmaci come Digoxin (una medicina del cuore), antibiotici tetraciclini, e Lovastatin (un farmaco che riduce il colesterolo), tra gli altri. Questo dovrebbe ostacolare la crescita del mercato globale delle pectine di agrumi durante il periodo di previsione.

Opportunità di mercato

Le applicazioni farmaceutiche della pectina di agrumi dovrebbero alimentare la crescita del mercato nel corso del periodo previsto a causa del crescente spostamento verso prodotti naturali e a base di piante per il trattamento di varie malattie. Citrus pectin trova numerose applicazioni farmaceutiche a causa del suo uso come legante, agente di sospensione, stabilizzatore, agente vincolante e agente di formazione di film

La pectina viene anche disintegrata in varie formulazioni tablet e come componente nelle basi terapeutiche topice. L'industria farmaceutica utilizza anche la pectina di agrumi come eccipienti. Nell'industria farmaceutica, anche la pectina di agrumi viene utilizzata ampiamente per il trattamento dei disturbi gastrointestinali e per la riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue. È anche utile nel trattamento di vari tipi di avvelenamento da metallo e tumori.

Figura 2. Mercato mondiale della pectina degli agrumi Valore Quota (%), Per Applicazione, 2021

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Sulla base dell'Applicazione, nel 2021, Food ha rappresentato la più grande quota di mercato del 76% in termini di ricavi, seguita da Bevande e Farmaceutici. Questo è principalmente perché la pectina di agrumi utilizzato principalmente nell'industria del panetteria e della pasticceria.

Recenti sviluppi

• Nel mese di settembre 2019, Silvateam, produttore dell'industria alimentare, dell'enologia e della birra, principalmente pectina, gomma tara, tannini entrati in una joint venture con JRS Group (un produttore tedesco di fibre organiche) per formare JRS Silvateam Ingredients Srl. La nuova azienda si concentrerà sulla produzione e commercializzazione di sistemi di pectina e testurizzazione. La joint venture aiuterà Silvateam ad espandere la sua presenza nel mercato mondiale della pectina.
• Nel mese di ottobre 2019, Herbstreith & Fox, un produttore di pectina è entrato in una partnership con Algaia S.A. (un produttore francese di estratti di alghe). Entrambe le aziende lavoreranno insieme per offrire una combinazione di alginati e pectina per le applicazioni di cottura. I prodotti saranno commercializzati come singoli ingredienti o come miscela. La partnership permetterà a Herbstreith & Fox di espandere il suo portafoglio prodotti.

Sezione competitiva

I principali attori operanti nel mercato mondiale degli agrumi includono Herbstreith & Fox GmbH, Cargill Inc., CP Kelco, DSM Andre Pectin, Silvateam S.p.A., DuPont de Nemoursm Inc., Naturex A.G., Compañía Española de Algas Marinas S.A. (CEAMSA), e Krishna Pectins Pvt. Ltd