MERCATO DELLE ERBE SECCHE SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Mercato delle erbe secche Size and Trends

Il mercato globale delle erbe secche è stimato a USD 3.81 Bn nel 2024 e si prevede di raggiungere USD 5.65 Bn entro il 2031, presentando un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5,8% dal 2024 al 2031.

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Il mercato testimonia tendenze positive a causa di fattori come la crescente domanda di ingredienti alimentari biologici e naturali tra i consumatori. Con l'aumento della consapevolezza della salute, le persone preferiscono consumare erbe secche che sono considerati avere ulteriori benefici per la salute. Il trend di utilizzo di erbe e spezie secche per scopi culinari è stato in aumento a livello globale. Inoltre, le erbe secche vengono sempre più utilizzate in vari prodotti alimentari confezionati e pasti pronti a mangiare dalle aziende di trasformazione alimentare. Cambiare stili di vita e programmi impegnati hanno ulteriormente aumentato la domanda di prodotti alimentari confezionati convenienti infusi con erbe secche. La crescente domanda dell'industria alimentare e delle bevande è prevista per guidare il mercato globale delle erbe secche durante il periodo previsto.

Tendenze culinarie ampliate

La globalizzazione della cucina ha aumentato la popolarità di erbe e spezie in diverse culture in tutto il mondo. Più persone stanno crescendo abituati a nuovi sapori e ingredienti oltre le loro diete tradizionali. reti alimentari e video online hanno reso facile per i cuochi domestici imparare ricette da varie cucine internazionali. Questa curiosità culinaria ha accresciuto la domanda di una vasta gamma di erbe secche e spezie. I prodotti che sono stati trovati solo una volta nei negozi di alimentari etnici di nicchia possono ora essere visti anche nei supermercati mainstream. Tendenze alimentari che hanno guadagnato immensa popolarità come tailandese, indiano e messicano stanno aiutando a guidare il mercato per le erbe associate a quelle cucine come citronella, cumino, peperoncino. Gli stili di vita sono diventati anche più veloci in molti paesi spingendo la domanda di alimenti pratici che richiedono solo pochi ingredienti e la preparazione minima. Le erbe secche sono adatte per soddisfare questa esigenza in quanto possono facilmente migliorare il sapore di pasti pre-fatti, snack e prodotti pronti per mangiare. La loro lunga durata è anche attraente per i consumatori con crescente consapevolezza della salute che preferiscono evitare conservanti. Con una continua evoluzione delle diete e delle preferenze multiculturali per la facilità di cottura, il mercato globale delle erbe secche dovrebbe beneficiare della diffusa adozione dei sapori internazionali.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Negli ultimi anni, c'è stato un notevole interesse del consumatore per evitare additivi artificiali, colori e conservanti nei prodotti alimentari. Questo movimento di etichetta pulita ha aumentato la domanda di ingredienti che sono naturali, organici e senza sostanze chimiche. Le erbe secche sono un'opzione attraente in quanto non richiedono una lavorazione estesa e non contengono componenti artificiali. Il processo di disidratazione utilizzato per l'essiccazione di erbe aiuta a mantenere la maggior parte del loro valore nutrizionale, così come sapori e aromi. Tuttavia, le industrie hanno anche bisogno di formulazioni che svolgono bene e soddisfano le aspettative dei consumatori. Le erbe secche offrono funzionalità dai loro costituenti naturali come antiossidanti, antimicrobici, colori e sapori. Questo li ha resi interessanti alternative alle controparti sintetiche attraverso molte applicazioni da snack e minestre a prodotti di carne e prodotti da forno. Con i consumatori sempre più scrutando le etichette e favorendo gli ingredienti naturali, le aziende stanno riformando i prodotti esistenti o sviluppando nuove linee con erbe pulite, secche e spezie. Si prevede di creare opportunità di vendita in corso per le aziende coinvolte nel sourcing, nella lavorazione e nella fornitura di erbe secche di alta qualità a livello globale.

Asporto chiave da Analista:

Il mercato globale delle erbe secche è pronto a sperimentare la crescita costante nei prossimi anni. Il mercato è guidato da una crescente coscienza sanitaria tra i consumatori e aumentando la preferenza per gli ingredienti freschi e naturali nella preparazione degli alimenti. Le erbe secche stanno diventando sempre più popolari in quanto permettono l'uso di erbe durante tutto l'anno. La crescente attrazione verso l'autentica cucina etnica in tutte le regioni è anche sostenere l'espansione del mercato.

Fornitura irregolare di erbe specifiche da determinate località geografiche può porre una sfida per i produttori. Gli elevati standard di qualità e il rischio di contaminazione aggiungono anche pressioni nella catena di fornitura. Il mercato affronta anche le restrizioni dalla disponibilità di alternative erbacee fresche a basso costo in alcune regioni.

Il Nord America domina attualmente il mercato delle erbe secche e si prevede di mantenere la sua posizione leader, sostenuta da ben consolidati canali di distribuzione e dalle mutevoli preferenze dei consumatori verso diete più sane. Nel frattempo, l'Europa dell'Est e l'Asia Pacifico rischiano di vedere una crescita intensa. L'aumento dei redditi monouso e l'espansione della popolazione di classe media stanno aumentando la domanda di erbe secche di alta qualità in queste regioni.

Sfide di mercato: Fluttuazioni di prezzo delle materie prime

I prezzi fluttuanti delle materie prime utilizzate nelle erbe secche è una sfida importante che influisce negativamente sulla crescita del mercato globale delle erbe secche. Le erbe sono materie prime agricole, quindi la loro produzione dipende fortemente da variabili come le condizioni atmosferiche, i raccolti e la disponibilità di terreni coltivabili. Le oscillazioni significative in questi fattori dalla stagione alla stagione influenzano direttamente la fornitura e il prezzo delle erbe crude.

Opportunità di mercato: Innovazione del prodotto attraverso nuovi sapori e forme

L'innovazione del prodotto attraverso nuovi sapori e forme presenta una grande opportunità di crescita nel mercato globale delle erbe secche. Con i consumatori costantemente alla ricerca di varietà nel loro cibo e bevande, produttori di erba secca che sperimentano con nuovi profili di sapore e presentazioni stand per catturare più quota di mercato. Numerose tendenze puntano ai guadagni che possono derivare dall'innovazione. Mentre le persone continuano a viaggiare il mondo più che mai, riportano nuove ispirazioni culinarie che espandono le erbe essiccate che usano regolarmente. Piatti internazionali come Thai, Indiano e italiano di routine presentano erbe non tradizionalmente trovate in alcune regioni. Questo cross-pollination di ingredienti aumenta l'entusiasmo per testare le miscele di erba creativa che uniscono gli stili. Le generazioni più giovani tendono anche ad avere palati più avventurosi e seguire gli influencer online touting abbinamenti di sapore unici da tutto il mondo.

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In termini di tipo di prodotto, le foglie di baia dovrebbero contribuire alla quota del 26,0% del mercato globale delle erbe secche nel 2024, a causa dei suoi usi culinari e medicinali diffusi a livello globale. Come una delle erbe più comunemente utilizzate nella cucina europea, medio-orientale e nordafricana, le foglie di alloro sono un ingrediente fondamentale in molte minestre, stufati, carni brasate e piatti di pesce. Essi conferiscono un sapore aromatico e legnoso che esalta il gusto di cibi di grande comfort. Anche nella medicina tradizionale, le foglie di alloro sono molto apprezzate per i loro benefici anti-infiammatori e digestivi. Steeping loro in acqua calda produce un tè di erbe senza caffeina che lenisce tosse, sintomi freddi e problemi gastrointestinali. Inoltre, il commercio di foglie di baia beneficia di una produzione stabile in tutta la regione del Mediterraneo e condizioni meteo favorevoli che permettono la raccolta per tutto l'anno. I principali fornitori come la Turchia, la Grecia e il Marocco hanno costruito catene di approvvigionamento globali affidabili, garantendo una disponibilità costante di foglie di baia di qualità in tutto il mondo.

Insights, by Nature: Biologico che offre una maggiore salute e rispetto ambientale

In termini di natura, il segmento organico dovrebbe tenere conto della quota del 71,2% del mercato mondiale delle erbe secche nel 2024, a causa della crescente domanda di consumatori per i prodotti a marchio pulito. Le persone sono sempre più sensibili alla salute e interessate ai rimedi naturali come alternative ai farmaci sintetici. La certificazione organica dà loro fiducia che le erbe sono state coltivate senza sostanze chimiche, senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti artificiali o OGM. Questa percezione di maggiore valore nutrizionale e purezza spinge i prezzi premium. Allo stesso tempo, i consumatori considerano anche l'impatto ambientale dei loro acquisti e preferiscono metodi di agricoltura biologica che reintegrano piuttosto che esaurire i suoli. Il crescente settore delle erbe secche biologiche offre mezzi di sussistenza sostenibili per i piccoli agricoltori, preservando la biodiversità e le tecniche di coltivazione tradizionali. Poiché la sensibilizzazione pubblica sul benessere e la sostenibilità aumenta in tutto il mondo, più consumatori probabilmente gravitano alle opzioni di erbe secche biologiche certificate.

Insights, per Applicazione: Il cibo e la bevanda continua a portare lo spazio di applicazione

In termini di applicazione, il segmento alimentare e delle bevande dovrebbe generare la domanda più forte nel mercato globale delle erbe secche. Ciò è dovuto all'indispensabilità delle erbe nelle tradizioni di cucina quotidiana a livello globale con il 37,6% della quota di mercato nel 2024. Dalle spezie macinate che esaltano i curry e le paste di peperoncino in Asia Pacifico alle miscele di erbe essiccate condimento di patate, carni e piatti di pasta in Europa, le erbe svolgono un ruolo chiave nell'elevazione dei sapori in tutta la cucina mondiale. I consumatori impegnati si affidano anche a erbe secche per ingredienti convenienti per aggiungere sapore e nutrizione ai pasti fatti in casa. Anche l'industria alimentare dipende dalle erbe secche per creare gusti coerenti nelle operazioni di ristorazione e fast-food. Anche come nuovi prodotti di erba secca entrano cosmetici e farmaci, uso cucina diffusa assicurerà il segmento di cibo e bevande spinge la crescita del mercato delle erbe secche. Dopotutto, le erbe sono state a lungo i più fidati esaltatori di sapore naturale dell'umanità per portare l'appetito, il nutrimento e il godimento al tavolo.

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Regional Insights

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Nord America è emerso come il più grande mercato regionale per le erbe secche a livello globale. La regione dovrebbe rappresentare il 37,8% della quota di mercato nel 2024. Gli Stati Uniti rappresentano la quota maggiore a causa dell'alto consumo e della domanda di erbe secche sia nelle applicazioni alimentari che farmaceutiche. La forte presenza di importanti aziende di trasformazione alimentare insieme a strutture di lavorazione a base di erbe consolidate ha permesso la fornitura coerente e la disponibilità di diverse erbe secche. Inoltre, la crescente popolarità della cucina mediterranea che incorpora più erbe e condimenti ha notevolmente aumentato le vendite di erbe secche. Inoltre, aumentare la coscienza sanitaria tra i consumatori ha alimentato la domanda di erbe secche per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Asia Pacific rappresenta il mercato regionale in crescita più veloce per le erbe secche in tutto il mondo. Paesi come l'India e la Cina sono all'avanguardia dell'espansione del mercato attribuibile all'aumento dei redditi usa e getta, alla crescente consapevolezza della salute, e spostando la preferenza verso cucine a base di erbe e pasti cotti in casa. In India, l'uso esteso di erbe secche e spezie in preparazioni di prodotti alimentari quotidiani e farmaci ayurvedici e a base di erbe è stato un fattore principale per la crescita del mercato. Nel frattempo in Cina, le erbe secche sono ubiquitously utilizzate nella medicina tradizionale cinese per offrire benefici terapeutici. Inoltre, migliorare l'agronomia di produzione e le tecniche di lavorazione in questi paesi asiatici in via di sviluppo permettono maggiori rese e qualità delle erbe secche per il consumo domestico e le esportazioni.

Market Report Scope

Key Developments

• Nel 2023, Dabur Vatika lanciato ‘olio di crescita dei capelli rosmarino con olio di cocco e ibiscus ’
• Nel 2023, l'ultima linea di prodotti petroliferi rosmarino di Aliver è stata lanciata nel mercato europeo con una risposta straordinaria
• Nel 2021, NatureCode ha lanciato una nuova gamma di erbe secche e prodotti per il benessere Ayurvedic

*Definizione: Il mercato globale delle erbe secche si riferisce al business mondiale di produzione, lavorazione, confezionamento e distribuzione di vari tipi di erbe secche. Include erbe secche come basilico, origano, rosmarino, timo, salvia, salamoia e foglie di alloro che vengono utilizzate in tutto il mondo in cucina, condimento, aromatizzazione e conservazione degli alimenti. Le erbe secche hanno una durata più lunga rispetto alle erbe fresche e sono quindi popolari con i produttori di alimenti commerciali e i consumatori.

Market Segmentation

• Tipo di prodotto Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Oregano
  • Rosemary
  • Saggio
  • Risparmio
  • Mint
  • Il tuo
  • Foglie di baia
  • Altri
• Insights Natura (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Organico
  • Convenzione
• Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Alimenti e bevande
  • Farmaceutici
  • Cosmetici e cura personale
  • Altri
• Regional Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Nord America
    • USA.
    • Canada
  • America Latina
    • Brasile
    • Argentina
    • Messico
    • Resto dell'America Latina
  • Europa
    • Germania
    • U.K.
    • Spagna
    • Francia
    • Italia
    • Russia
    • Resto dell'Europa
  • Asia Pacifico
    • Cina
    • India
    • Giappone
    • Australia
    • Corea del Sud
    • ASEAN
    • Resto dell'Asia Pacifico
  • Medio Oriente e Africa
    • GCC Paesi
    • Israele
    • Resto del Medio Oriente & Africa
• I giocatori chiave
  • Mevive Internazionale
  • All-Season Herbs Pvt. Ltd.
  • British Pepper & Spice Company
  • McCormick e Company, Inc.
  • DF World of Spices GmbH
  • Koninklijke Euroma BV
  • Gruppo Paulig
  • Olam Internazionale
  • Kräuter Mix GmbH
  • RAMÓN SABATER S.A.U.
  • Natura
  • Husarich GmbH
  • Spice reali
  • Spice Elite
  • Spice Mills Inc.
  • Verstegen Spices & Salse B.V.
  • Aum Agri congelare alimenti
  • Aadhunik Ayurveda
  • Alimenti Flex
  • Saipro Biotech Private