BLAST CHILLERS MARKET ANALISI DI DIMENSIONI E QUOTE - TENDENZE E PREVISIONI DI CRESCITA (2023 - 2030)

La dimensione del mercato dei chillers Blast è stimata a US$ 245.5 Mn nel 2023 e si prevede di raggiungere US$ 415.5 Mn entro il 2030, presentando un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 7,8% dal 2023 al 2030. I refrigeratori Blast sono apparecchiature di refrigerazione che viene utilizzato per il raffreddamento rapido del cibo caldo a temperature che inibiscono la crescita batterica. Aiuta a mantenere il cibo sicurezza e prolunga la durata della mensola. La crescita dell'industria alimentare e l'aumento della domanda di alimenti surgelati sono i principali fattori che guidano il mercato.

Per tipo di prodotto, il segmento dei refrigeratori roll-in ha rappresentato la più grande quota di mercato nel 2022. I chiller roll-in consentono ai grandi vassoi e carrelli di essere ruotati direttamente nel comparto refrigerante, rendendoli ideali per operazioni ad alto volume come hotel e catering aziende. La loro alta capacità e il tasso di refrigerazione più veloce contribuisce alla grande parte di questo segmento.

Blast Chillers Market Insights Regional

• Nord America dovrebbe essere il mercato più grande per il mercato di chillers durante il periodo di previsione, che rappresenta oltre il 23,7% della quota di mercato nel 2022. La crescita del mercato in Nord America è dovuta all'industria alimentare consolidata, all'aumento dell'adozione di attrezzature per la refrigerazione dell'esplosione e alla presenza di grandi produttori nella regione.
• The Asia Pacifico Il mercato dovrebbe essere il secondo mercato più grande per il mercato di chillers, che rappresenta oltre il 42,5% della quota di mercato nel 2022. La crescita del mercato è dovuta ai settori in rapida espansione del foodservice e del food retail, all'aumento della domanda di alimenti surgelati e all'aumento degli investimenti nell'infrastruttura a catena fredda.
• The Medio Oriente e Africa Il mercato dovrebbe essere il mercato in crescita più rapida per il mercato dei chillers, con un CAGR di oltre il 9,8% durante il periodo di previsione. La crescita del mercato in Medio Oriente e Africa è dovuta all'aumento del numero di punti vendita alimentari e all'aumento dell'industria del turismo che guida gli impianti di chillers.

Figura 1. Blast Chillers Market Share (%), Per Regione, 2023

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Blast Chillers Market Drivers:

• Crescere la domanda dall'industria alimentare: L'industria del foodservice è cresciuta costantemente negli ultimi dieci anni grazie al cambiamento degli stili di vita dei consumatori, all'aumento della cultura e all'espansione del settore del turismo. Numero crescente di negozi di alimentari come ristoranti a servizio completo, ristoranti di servizio rapido (QSR), caffè e panifici sta portando a crescenti installazioni di chillers. I chiller Blast aiutano questi stabilimenti a gestire in modo efficiente alti volumi alimentari mantenendo la qualità e la sicurezza. L'attrezzatura consente un rapido raffreddamento degli alimenti cotti e cotti a temperature sicure, consentendo così la preparazione in massa in anticipo. Con una crescita continua dell'industria del foodservice in tutte le economie emergenti, la domanda di chillers è prevista per aumentare significativamente. Secondo i dati forniti dal Programma Alimentare Mondiale delle Nazioni Unite, i chiller hanno aiutato alberghi e ristoranti nei paesi dell'Asia meridionale a preparare e conservare oltre 5.00.000 pasti durante la pandemia COVID-19, riducendo lo spreco alimentare.
• Focus sulla riduzione dello spreco alimentare: I rifiuti di prodotti alimentari particolarmente deperibili come carne, latticini, frutta e verdura provocano enormi perdite economiche per le aziende alimentari. La mancanza di adeguate infrastrutture di refrigerazione e di congelamento ha contribuito principalmente allo spreco alimentare a livello globale. Chillers Blast può svolgere un ruolo fondamentale nella riduzione dello spreco di cibo, raffreddando rapidamente il cibo appena cotto / cotto per prolungare la durata dello scaffale e tenerlo al sicuro per il consumo successivo. Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite, circa un terzo del cibo prodotto nel mondo per il consumo umano ogni anno — circa 1,3 miliardi di tonnellate — si perde o si spreca. I settori al dettaglio stanno adottando sempre più chillers per ridurre sprechi deperibili. I supermercati usano i refrigeratori per raffreddare la carne, i pasti preparati e i prodotti da forno. Ridurre lo spreco migliora la redditività e supporta la sostenibilità, quindi guidare l'adozione di blast chiller. Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite, circa un terzo del cibo prodotto nel mondo per il consumo umano ogni anno, circa 1,3 miliardi di tonnellate, si perde o si spreca.

Opportunità di mercato Blast Chillers:

• I mercati emergenti offrono prospettive di crescita redditizie: economie emergenti come Cina, India, Brasile, Emirati Arabi Uniti e Indonesia offrono notevoli opportunità non sfruttate per i produttori di alto refrigeratori grazie all'espansione del settore dell'ospitalità, all'aumento del numero di prodotti alimentari, all'aumento delle catene QSR e alla crescita degli investimenti in infrastrutture a catena fredda da parte dei governi. La penetrazione del refrigeratore a bassa velocità unita all'aumento della consapevolezza dei consumatori sulla sicurezza e la qualità degli alimenti in questi mercati offre prospettive lucrative per installare queste apparecchiature. Le aziende stanno introducendo chiller di alto livello economicamente vantaggiosi per i segmenti di mercato di massa. La produzione locale aiuta a ridurre i prezzi.
• Crescere il mercato di consegna di cibo online: Il mercato della consegna di cibo online ha assistito alla crescita esponenziale in tutto il mondo guidata da programmi di lavoro impegnati, maggiore smartphone penetrazione e comodità di porta. Le piattaforme online stanno collaborando con ristoranti e cucine cloud per fornire cibo. Mantenere la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari consegnati è fondamentale per la conservazione del cliente. I refrigeratori Blast permettono ai ristoranti e alle cucine cloud di raffreddare rapidamente il cibo cotto prima di imballarlo per la consegna. La loro crescente adozione da parte dei partner per la fornitura di cibo per mitigare i rischi per la sicurezza alimentare presenta significative opportunità per le aziende di alto livello. Secondo uno studio della National Restaurant Association negli Stati Uniti, il 60% degli ordini del ristorante è off-premises (comprese le consegne, i takeaways e il drive-thru), che sta guidando la domanda di chiller di alto livello

Blast Chillers Market Tendenze:

• Integrazione dei controlli automatizzati: Le attrezzature Blast Chiller incorporano controlli automatizzati e tecnologie intelligenti per una maggiore comodità, massima produttività e sicurezza alimentare refrigerata. I controlli automatizzati consentono la pre-programmazione di cicli di refrigerazione e il monitoraggio della temperatura del nucleo alimentare attraverso sensori avanzati. Essi rilevano quando il cibo raggiunge la temperatura sicura e passa automaticamente alla refrigerazione di stoccaggio, risparmiando così il tempo critico. Alcuni possono anche essere controllati da remoto e monitorati tramite app e software collegati. L'integrazione dei controlli automatizzati sarà una tendenza prevalente che stimola la crescita del mercato.
• Sonde multi-sensibili per un monitoraggio preciso: Le sonde alimentari multi-sensibili consentono un monitoraggio meticoloso dei parametri come la temperatura del nucleo in punti diversi, il clima della camera di raffreddamento e la temperatura superficiale dei vassoi e dei carrelli alimentari. I refrigeratori intelligenti possono connettersi in modalità wireless a sonde intelligenti per ottenere informazioni in tempo reale dei dati e regolare automaticamente il ciclo di refrigerazione per il raffreddamento di precisione, impedendo così sotto o sopra il raffreddamento. Le sonde multi-sensibili consentono la manutenzione di condizioni ideali refrigerate. La loro adozione è in aumento sostenuta dal progresso delle tecnologie IoT.

Blast Chillers Market restrizioni:

• Costo dell'attrezzatura: Blast chillers rappresentano un investimento significativo di capitale che può frenare l'adozione da ristoranti più piccoli e strutture alimentari. Le unità di accesso costano circa $ 5.000 mentre i refrigeratori più grandi possono costare oltre US$ 15.000. I congelatori sono ancora più costosi. L'alto costo di attrezzature, installazione e manutenzione scoraggia gli utenti finali di piccola scala. Le aziende stanno sviluppando unità economicamente vantaggiose che mirano a piccole / medie imprese per migliorare la penetrazione. Noleggiare attrezzature antivento può anche superare alti costi di acquisto.
• Bassa consapevolezza e infrastrutture nei paesi in via di sviluppo: Molte economie in via di sviluppo sono in ritardo nell'adozione di blast chiller a causa di fattori come la scarsa consapevolezza della sicurezza alimentare tra i settori ristorante/retail e la mancanza di manodopera qualificata per le attrezzature operative. Infrastrutture a catena fredda sottosviluppati, costi logistici elevati, alimentazione inaffidabile e carenza di tecnici di servizio addestrati limitano ulteriormente l'assorbimento del refrigeratore. I produttori devono aumentare i programmi di sensibilizzazione e ampliare le reti di servizi locali per contribuire a realizzare il pieno potenziale nelle regioni in via di sviluppo.

Controbilancia: Estendendo la durata di conservazione del cibo, i refrigeratori possono ridurre significativamente i rifiuti alimentari, portando così a notevoli risparmi di costo nel tempo. Chillers Blast aiutano a mantenere la qualità del cibo, che può portare ad una maggiore soddisfazione del cliente e ripetere il business. I governi e gli investitori privati stanno investendo a livello delle infrastrutture. Si stanno facendo degli sforzi per sensibilizzare i benefici dell'alto refrigeratore in termini di sicurezza e qualità alimentare. Come aumenta la consapevolezza, la domanda di refrigeratori d'esplosione è probabile che cresca

Analista punto di vista:

Il mercato dei refrigeratori d'esplosione dovrebbe assistere alla crescita costante nel periodo previsto a causa della crescente domanda da ristoranti e alberghi in tutto il mondo. Rapida urbanizzazione e crescente numero di catene alimentari è un driver di crescita chiave per i refrigeratori d'esplosione in quanto consentono un rapido raffreddamento di prodotti alimentari cotti. Aumentare l'attenzione dei rivenditori e fornitori di cibo sulla qualità e la sicurezza alimentare aumenterà l'adozione di alta tecnologia refrigerante.

Tuttavia, gli alti investimenti iniziali che sono associati con l'installazione di blast chillers potrebbero limitare la loro assunzione, soprattutto nei mercati di sviluppo sensibili ai prezzi. La disponibilità di alternative più economiche e relativamente efficaci può anche frenare l'espansione del mercato. Inoltre, la mancanza di standardizzazione nei regolamenti relativi ai processi di refrigerazione alimentare pone sfide.

Il mercato di chillers in Nord America domina a causa della forte presenza di marchi di servizio alimentare globale. L'Europa detiene una quota significativa guidata da paesi come la Germania, il Regno Unito e l'Italia. Asia Pacifico è probabile che emerge come il più veloce mercato regionale in crescita con l'India e la Cina che testimoniano installazioni in aumento. Nel frattempo, i paesi sudamericani offrono opportunità lucrative per i produttori con l'aumento dell'automazione alimentare al dettaglio in paesi come il Brasile e l'Argentina. In Medio Oriente, la domanda è guidata da megaprogetti e settori di ospitalità robusti soprattutto nelle nazioni del GCC.

Recenti sviluppi

Nuovi lancio del prodotto

• A giugno 2020, Trasferimenti ha lanciato i refrigeratori di esplosione della serie RBC per fornire un rapido raffreddamento per i prodotti alimentari. Utilizza un design specializzato del flusso d'aria e controlli intuitivi per ottenere un deposito sicuro.
• Nell'ottobre del 2022, Electrolux Professionale acquisito SPM Drink Systems, un produttore con sede in Italia di distributori professionali di bevande surgelate e calde, gelati e spremiagrumi. Questo rafforza l'offerta di bevande Electrolux Professional.
• Nel gennaio 2021, Ali Group acquisì North America Refrigerated Equipment (NARE), un produttore di blast chillers e attrezzature foodservice. Questo amplia le capacità del Gruppo Ali nel mercato nordamericano.

Figura 2. Blast Chillers Market Share (%), Per tipo di prodotto, 2023

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Top Aziende in Blast Chillers Market

• Refrigerazione della vittoria
• Trasferimenti
• Attrezzatura avanzata Inc
• Alto Shaam Inc
• Williams Refrigerazione
• Master-Bilt
• Friginox
• Refrigerazione di Adande
• Electrolux Professional
• American Panel Corporation

Definizione: I refrigeratori Blast sono apparecchiature di refrigerazione specializzate che vengono utilizzate per raffreddare rapidamente i prodotti alimentari caldi a basse temperature di circa 3°C entro 90 minuti. Utilizza il raffreddamento ad aria forzata ad alta velocità per rimuovere rapidamente il calore e inibire la crescita batterica, aiutando così a mantenere la sicurezza alimentare e prolungare la durata di conservazione. Chillers Blast trovano ampio uso in cucine commerciali di ristoranti, hotel, unità di catering, panifici e unità di trasformazione alimentare. Gli utenti finali chiave di blast chillers includono ristoranti a servizio completo e rapido, catering, panetteria, produttori di cibo, così come hotel e ospedali.