Marché alimentaire congelé est estimée à USD 298,69 Bn en 2024, présentant une TCAC de 5,1 % sur la période de prévision 2024-2031. De plus, la croissance du marché est attribuable à l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de la santé qui préfèrent les aliments congelés, car ceux-ci conservent la plus grande partie de leur valeur nutritive par rapport aux aliments frais. Les aliments congelés offrent également des options alimentaires variées et pratiques aux consommateurs occupés.
L'augmentation de la population active et l'évolution du mode de vie
Avec le nombre croissant de professionnels du travail et de familles nucléaires à l'échelle mondiale, la dépendance à l'égard des aliments pratiques et prêts à manger a considérablement augmenté. Les aliments surgelés offrent de grands avantages de gagner du temps ainsi qu'une alternative sans effort à la cuisine à la maison tout en fournissant toujours sur la fraîcheur et la nutrition. Cela a été un facteur important qui a stimulé la demande d'aliments congelés.
Croissance du commerce de détail organisé
La création d'hypermarchés, de supermarchés, de discounters et de commerces de détail en ligne a grandement stimulé la vente et la disponibilité de produits alimentaires congelés à l'échelle mondiale. Le commerce de détail organisé offre une grande variété d'options alimentaires surgelées, allant des collations aux repas aux consommateurs sous un même toit, ce qui stimule la croissance du marché.
L'évolution des modes de vie des consommateurs stimule la croissance du marché mondial des aliments congelés
Avec des modes de vie de plus en plus occupés et des ménages à double revenu en hausse à l'échelle mondiale, les consommateurs ont moins de temps pour cuisiner à partir de zéro chaque jour. Les aliments congelés offrent une solution pratique car ils peuvent être facilement chauffés et servis avec une préparation minimale. Les fabricants introduisent une grande variété de produits surgelés, allant des plats préparés aux pâtes alimentaires aux fruits et légumes pour répondre à la demande croissante de commodité. La capacité des aliments congelés à être entreposés plus longtemps sans réfrigération en fait également une option attrayante pour les consommateurs.
Accroître la sensibilisation à la santé favorise la croissance d'options alimentaires surgelées saines
Les consommateurs s'intéressent de plus en plus à une alimentation saine et nutritive. Beaucoup de gens se concentrent davantage sur le bien-être, la nutrition et la gestion du poids. Cette tendance profite à l'industrie des aliments congelés alors que les fabricants lancent une gamme de légumes, fruits et repas congelés avec des nutriments ajoutés. Les produits avec des allégations comme aucun conservateur, ingrédients naturels, protéines élevées, faibles calories gagnent en part de marché. Même les collations congelées et les desserts sont reformulés avec moins de gras, de sucre et d'ingrédients artificiels.
La volatilité des prix des produits agricoles est un défi pour les fabricants
La fabrication d'aliments congelés est fortement tributaire des produits agricoles comme ingrédients clés. Cependant, les prix des produits de base comme le blé, le maïs et le soja fluctuent constamment, selon divers facteurs comme les conditions météorologiques, les forces de l'offre et de la demande ainsi que les politiques gouvernementales. Lorsque les prix augmentent considérablement, ils ont une incidence sur les coûts des intrants des entreprises alimentaires congelées. Cette volatilité des prix des matières premières pose un défi majeur aux fabricants pour maintenir des marges bénéficiaires stables.
Les préoccupations concernant les déchets alimentaires en raison des problèmes d'emballage peuvent entraver la croissance du marché
Les préoccupations concernant les déchets alimentaires liés aux emballages peuvent entraver la croissance du marché. Lorsque les aliments congelés sont laissés partiellement consommés au congélateur, il est gaspillé en raison de l'absence de solutions d'emballage optimales qui permettent de stocker les portions restantes. Les innovations avancées en matière d'emballage qui permettent un stockage et un recyclage pratiques des restes peuvent aider à répondre à cette préoccupation cruciale en matière de durabilité.
La révolution numérique ouvre de nouvelles voies dans l'espace direct au consommateur
Le boom du commerce de détail en ligne dans le monde entier offre une énorme occasion aux fabricants d'aliments congelés de se connecter directement aux consommateurs via les plateformes de commerce électronique. Les entreprises investissent de plus en plus dans l'optimisation de leur présence numérique, en lançant des sites Web de marque et des applications mobiles pour la commande en ligne. Les services populaires de livraison d'épiceries augmentent également leur assortiment congelé et gagnent une forte demande dans cette catégorie. Les technologies d'automatisation permettent de personnaliser en masse les repas congelés selon les préférences des ménages. Les chaînes numériques directes au consommateur sont très prometteuses pour la croissance future du marché des aliments congelés.
Popularité des services de livraison de trousses de repas
Les services de livraison de trousses de repas qui fournissent des ingrédients semi-finis et des recettes pour la cuisine à domicile ont gagné en popularité ces dernières années. Cela représente une excellente occasion pour les joueurs d'aliments congelés de lancer des produits de marque partenaires dans les kits. Les fabricants proposent de petits paquets congelés refermables et micro-ondes qui répondent aux besoins des consommateurs. Il y a beaucoup de possibilités d'élargir la gamme de plats mondiaux présentés dans ces solutions de repas. Les fabricants qui tirent parti stratégiquement de leur marque à travers des plateformes en ligne populaires se positionnent pour gagner de nouveaux clients ainsi que de conduire le développement de nouveaux produits.
Bien que l'évolution des modes de vie et des tendances en matière de santé alimente la demande globale d'aliments congelés, la volatilité des coûts des intrants pose des défis pour le marché mondial des aliments congelés. Les progrès dans le domaine des technologies numériques et de l'emballage offrent l'occasion de surmonter les restrictions et d'exploiter de nouvelles voies de croissance grâce à des solutions pratiques de commerce électronique et de consommation directe.
*Lien: https://www.coherentmarketinsights.com/market-insight/frozen-food-market-3084
Principaux faits nouveaux
- En mars 2024, BigBasket s'est associé au chef Sanjeev Kapoor pour lancer la marque surgelée Precia
- En 2023, Bikano, la société indienne de fabrication de collations et d'aliments emballés, a lancé une gamme de produits surgelés
- En 2023, Haldiram a lancé une gamme de nourriture surgelée de khana
- En 2022, Prasuma a lancé de nouveaux produits dans le portefeuille des aliments surgelés
Joueurs clés
Ajinomoto Co., Inc., Kellogg Company, Conagra Brands, Inc., Nestle SA, General Mills, Inc., Kraft Heinz Company, Unilever Group, Kellogg Company, McCain Foods Limited, Nomad Foods Ltd., The Schwan Food Company, Tyson Foods, Inc., JBS S.A., Birds Eye Limited, Hormel Foods Corporation, Dr. Oetker GmbH, Amy's Kitchen Inc., Nichirei Corporation, Findus Group, Goya Foods Inc., Pinnacle Foods Inc.
