MARCHé DE LA NOURRITURE CONGELéE ANALYSE

Marché de la nourriture congelée Taille et tendances

Le marché mondial des aliments congelés est estimé à USD 298,69 Bn en 2024 et devrait atteindre 423,10 dollars des États-Unis Bn par 2031, présentant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,1 % entre 2024 et 2031.

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De nos jours, les consommateurs recherchent la commodité et préfèrent des options prêtes à manger. Avec l'augmentation des revenus et des modes de vie occupés, la demande d'aliments congelés a multiplié par plusieurs à l'échelle mondiale. Le marché mondial des aliments congelés devrait connaître une croissance durant la période de prévision. La modification des habitudes alimentaires et la prise de conscience accrue de la santé stimuleront la demande de légumes et de fruits congelés. Les progrès de la technologie de congélation permettront une meilleure rétention des nutriments dans les aliments congelés. Les principaux intervenants mettent en place des portefeuilles de produits variés pour tirer parti des possibilités offertes dans toutes les régions. L'innovation dans l'emballage aide à rester en avance sur la concurrence.

Changer le mode de vie et les horaires de travail

L'évolution des modes de vie et l'emploi du temps de plus en plus chargé des personnes dans le monde entier sont des facteurs majeurs de la croissance du marché mondial des aliments congelés. En mettant davantage l'accent sur les options de commodité et d'économie de temps, un plus grand nombre de personnes et de familles optent pour des repas et des collations surgelés qui offrent une commodité sans compromettre la qualité ou la nutrition. Les aliments congelés offrent une solution attrayante dans le monde d'aujourd'hui où les gens ont moins de temps à consacrer à la cuisine et à la préparation des repas à partir de zéro chaque jour. Les aliments congelés peuvent être entreposés dans des congélateurs pendant plusieurs mois, puis rapidement cuits ou chauffés et servis avec un minimum de temps de préparation. Cela permet aux consommateurs d'économiser du temps sur la découpe, le mélange et la cuisson des ingrédients tout en profitant de repas fraîchement faits à la maison. Les professionnels occupés, en particulier, comptent beaucoup sur les aliments congelés pour répondre à leurs besoins nutritionnels malgré des horaires de travail exigeants. Selon des données récentes de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture, le nombre moyen d'heures consacrées à la préparation des aliments par les particuliers est passé de 65 heures en 1965 à moins de 30 heures en 2020 dans de nombreux pays en développement en raison de l'augmentation du double revenu des ménages et des changements de mode de vie. La commodité des aliments congelés est encore renforcée par la grande variété d'options disponibles dans les magasins. Au-delà des légumes et des repas surgelés traditionnels, il existe maintenant une grande sélection de collations surgelées, de produits de boulangerie, de substituts de viande et d'articles prêts à manger. Cette variété répond aux goûts et préférences changeants des différents segments de clients. Les perspectives d'avenir du marché des aliments congelés semblent également fortes avec une prise de conscience croissante de la santé et un accent sur la nutrition. De nombreux fabricants d'aliments congelés lancent des produits avec des étiquettes propres, moins d'ingrédients et plus d'aliments entiers pour répondre à la demande croissante d'options de commodité saines. La popularité des services d'abonnement aux repas congelés livrés à domicile gagne également en popularité parmi les familles millénaires.

Concentration du marché et paysage concurrentiel

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Parallèlement à l'évolution du mode de vie et de la disponibilité du temps, les préférences alimentaires des consommateurs évoluent constamment. De nos jours, les consommateurs accordent une plus grande attention aux qualités alimentaires telles que la nutrition, le goût, les ingrédients, la production éthique et la durabilité. Les gens recherchent aussi la variété et l'expérimentation contre l'ennui quotidien avec les mêmes repas. Les fabricants d'aliments congelés ont pu s'adapter habilement à ces préférences en évolution. Les manufactures utilisent également divers ingrédients et des recettes innovantes pour lancer de nouveaux produits passionnants sur une base fréquente, en maintenant les consommateurs engagés. Les fabricants ont également mis en œuvre emballages durables et les pratiques de production. Tous ces progrès garantissent que les aliments congelés répondent efficacement aux goûts changeants des consommateurs ainsi qu'à leurs attributs nutritionnels et produits de façon responsable. Les innovations alimentaires correspondant à de nouvelles préférences soutiennent ainsi la demande à long terme pour les catégories congelées des acheteurs soucieux de la santé, éclairés et à la recherche de variétés. L'évolution des mentalités des consommateurs alimente donc l'expansion constante du marché des solutions congelées.

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L'évolution des préférences des consommateurs à l'égard des produits biologiques et plus sains a réduit la demande d'aliments riches en conservateurs, en graisses, en sel et en ingrédients transformés qui constituent une grande partie de l'industrie alimentaire congelée. Des réglementations strictes en matière de salubrité des aliments et de normes augmentent également les coûts de production. Préoccupations environnementales concernant l'emballage Gestion des déchets les obstacles réglementaires actuels. De plus, les fluctuations des prix des produits alimentaires ont une incidence sur les coûts et la chaîne d'approvisionnement est complexe, ce qui oblige les fabricants d'aliments congelés à équilibrer les stocks et la demande qui change de façon saisonnière.

Possibilités : Augmentation des revenus dans les pays en développement

L'augmentation des revenus dans les pays en développement stimule la demande d'aliments congelés de commodité. Les tendances démographiques et sociales, comme les ménages à double revenu et les familles plus petites, stimulent l'attrait des repas congelés. Les progrès de la technologie de congélation améliorent la qualité des aliments et leur durée de conservation. De plus, des produits personnalisés pour les segments de consommateurs soucieux de la santé, religieux ou ethniques ouvrent de nouvelles voies de commercialisation.

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Par type, on estime que le segment des collations et des produits de boulangerie congelés contribue à la part de marché de 38,7 % en 2024, qui appartient à la commodité et à la popularité des milléniaux. La croissance du segment peut être attribuée à l'évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires qui stimulent la demande d'options de collation pratique et en déplacement. Occupé millénaire, en particulier, préfèrent les collations qui peuvent être facilement transportées et consommées sans beaucoup de préparation. Les collations congelées offrent une grande portabilité et la stabilité de la tablette par rapport aux alternatives fraîches. Une grande variété de collations surgelées et d'articles de boulangerie sont maintenant disponibles qui plaisent aux adultes et aux enfants. Les consommateurs jouissent de la souplesse nécessaire pour manger ces aliments chauds ou froids en fonction de leur préférence. Les professionnels du travail trouvent également des collations congelées bénéfiques car elles peuvent économiser du temps de préparation des aliments tout en profitant d'un repas ou d'un régal fait maison. La croissance de la santé et du bien-être a stimulé la croissance du segment. Beaucoup de collations congelées contiennent des grains entiers, des protéines et moins d'ingrédients artificiels que les collations traditionnelles

Perspectives, selon la distribution Canal: Immense variété de produits et avantages d'achat en vrac offerts

Par canal de distribution, on estime que le segment des supermarchés et des hypermarchés représente la part de marché de 36,8 % en 2024. Le segment connaît une croissance, car les supermarchés offrent aux consommateurs une sélection de produits inégalée sous un même toit. Ces stocks d'une énorme variété de repas surgelés, collations, légumes et articles prêts à cuire de grandes marques. Les clients peuvent facilement comparer les options et choisir des articles adaptés à leurs préférences alimentaires, leur budget et leurs goûts culinaires. De plus, les supermarchés font des achats en vrac économiquement viables pour les ménages. Les familles peuvent s'approvisionner en fournitures congelées pendant tout le mois en un seul voyage d'achat. Cela leur permet de gagner du temps dans plusieurs magasins spécialisés. Les supermarchés offrent également des rabais multi-achats abordables qui ajoutent à l'épargne. Les supermarchés s'occupent également de différentes communautés à travers des allées gelées ethniques. Les immigrants et les expatriés trouvent des ingrédients familiers chez eux facilement disponibles ici. Cela a accru la portée du marché au sein de la population culturellement diversifiée. De plus, les aliments surgelés sous étiquette privée lancés par les grandes chaînes de vente au détail offrent des solutions de rechange de bonne qualité à des prix compétitifs. Cette proposition de valeur a augmenté les retombées dans les sections gelées des supermarchés. Pour consolider davantage leur position dominante sur le marché, les supermarchés renforcent leur infrastructure de stockage à froid et la gestion de la chaîne d'approvisionnement.

Informations régionales

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L'Amérique du Nord s'est imposée comme la région dominante du marché mondial des aliments congelés. Les États-Unis étant le principal marché, on estime que l'Amérique du Nord a une part de marché de 35,8 % en 2024. L'importante population active, les modes de vie trépidants et la préférence pour les aliments de commodité ont rendu les repas congelés et les collations extrêmement populaires chez les consommateurs nord-américains. Plusieurs marques de longue date comme General Mills, Conagra, Tyson Foods, McCain Les aliments ont renforcé leur présence au fil des ans grâce à une innovation constante dans l'offre de produits, l'emballage et la promotion. La pénétration de magasins de détail comme Walmart, les chaînes de restaurants, les points de vente d'aliments, les universités et les cantines d'entreprise a permis à ces marques d'obtenir une large surface de rayonnage et de portée des consommateurs.

Parmi les régions émergentes, l'Asie-Pacifique connaît la croissance la plus rapide. L'évolution des habitudes alimentaires influencée par l'urbanisation rapide et la prospérité économique stimule la croissance des aliments congelés en Asie. En Inde, la population croissante de femmes qui travaillent et de familles nucléaires a stimulé la demande de repas qui peuvent être préparés rapidement à la maison à partir de produits congelés. Les joueurs surgelés indiens se lancent activement dans des segments comme des collations, des apéritifs et des trousses de repas pour répondre à cette demande. De même, en Chine, les desserts et les boulettes congelés sont devenus extrêmement populaires. Les grands détaillants asiatiques allouent plus d'espace de rangement aux marques mondiales et locales d'aliments congelés. Cette situation et l'acceptation croissante de la cuisine internationale propulsent la croissance du marché des aliments congelés en Asie-Pacifique.

Périmètre du rapport de marché

Marché de la nourriture congelée Nouvelles de l'industrie

• En mars 2024, BigBasket en partenariat avec le Chef Sanjeev Kapoor pour lancer la marque Precia.
• En 2023, Bikano, la société indienne de fabrication de collations et d'aliments emballés, a lancé une gamme de produits congelés sur le marché international.
• En 2023, Haldiram a lancé une gamme de produits surgelés de khana.
• En 2022, Prasuma a lancé de nouveaux produits dans le portefeuille des aliments congelés.

*Définition : Le marché mondial des aliments congelés fait référence à l'industrie qui fabrique, emballe, distribue et vend des aliments congelés dans le monde entier. Il s'agit de transformer les ingrédients alimentaires crus par congélation pour préserver et prévenir les dommages. Parmi les principaux produits de ce marché, mentionnons les plats prêts surgelés, les fruits et légumes, la viande et les fruits de mer, les collations et les desserts qui offrent aux clients un confort et une meilleure durée de conservation. Le marché des aliments surgelés a connu une croissance importante au fil des ans en raison de modes de vie actifs, de la consommation accrue de fast-food et des réseaux de distribution mondiaux qui rendent ces produits largement disponibles.

Segmentation du marché

• Type Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Repas congelés prêts à manger
  • Produits de la mer et de la viande congelés
  • Snacks et produits de boulangerie congelés
  • Autres
• Perspectives des canaux de distribution (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Supermarché/Hypermarchés
  • Magasins de commodité
  • Magasins spécialisés
  • Détail en ligne
• Perspectives régionales (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Argentine
    • Mexique
    • Reste de l'Amérique latine
  • Europe
    • Allemagne
    • Royaume-Uni
    • Espagne
    • France
    • Italie
    • Russie
    • Reste de l'Europe
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Australie
    • Corée du Sud
    • ASEAN
    • Reste de l ' Asie et du Pacifique
  • Moyen-Orient et Afrique
    • GCC Pays
    • Israël
    • Reste du Moyen-Orient & Afrique
• Points de vue des principaux acteurs
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • Société Kellogg
  • Conagra Brands, Inc.
  • Nestle SA
  • Société canadienne des postes
  • Société Kraft Heinz
  • Groupe Unilever
  • McCain Foods Limited
  • Nomad Foods Ltd.
  • La Société alimentaire de Schwan
  • Tyson Foods, Inc.
  • JBS S.A.
  • Oiseaux Limité
  • Société Hormel Foods
  • Dr. Oetker GmbH
  • Amy's Kitchen Inc.
  • Société Nichirei
  • Groupe Findus
  • Goya Foods Inc.
  • Pinnacle Foods Inc.