L'édulcorant alimentaire est offert en deux types de base. Il y a des édulcorants naturels et des édulcorants synthétiques. Les édulcorants naturels sont nutritifs, tandis que les édulcorants synthétiques sont savoureux et n'ont aucune valeur nutritive. Les édulcorants naturels sont couramment utilisés dans les aliments et les arômes. Bien que le sirop de maïs et le sucre courant soient associés à des problèmes de santé, les édulcorants naturels sont un choix populaire dans la cuisson et les sauces. Ils sont également utilisés dans le vin et les sauces pour ajouter de la saveur et de la texture. La canne à sucre est un autre édulcorant alimentaire populaire. Ce sucre brun cristallisé contient plus de mélasse et conserve de nombreux minéraux, ce qui en fait un édulcorant « humide ». Cependant, ce type peut rendre certaines recettes trop humides.
Statistiques des marchés:
Le mondemarché des édulcorants alimentaires est estimée à85 347,89 millions de dollars des États-Unis nen valeur à la fin2021.
Marché mondial des édulcorants alimentaires : moteurs
Le marché des édulcorants alimentaires devrait croître à un rythme modéré dans les années à venir. Les changements réglementaires et l'utilisation croissante de substituts du sucre dans les confiseries devraient contribuer à la croissance de l'industrie. En outre, les innovations de produits et la demande croissante d'édulcorants non caloriques devraient stimuler le marché.
Marché mondial des édulcorants alimentaires : opportunités
Les acteurs clés se concentrent sur l'introduction de protéines sucrées qui sont dérivées de fruits exotiques et ont évolué pour fournir de la douceur sans sucre. Ce segment offre des possibilités de croissance potentielles aux acteurs du marché. Par exemple, en 2020, Joywell Foods a clôturé un cycle de financement de 6,9 millions de dollars, dirigé par le bras d'investissement Evolv Ventures de Kraft Heinz, pour le développement de protéines douces, qui pourrait être utilisé pour améliorer la saveur et la douceur du produit.
Marché mondial des édulcorants alimentaires : restrictions
L'impact négatif de Covid-19 sur l'économie mondiale a affecté la R & D et l'innovation dans le domaine de l'édulcorant alimentaire. Cela, à son tour, constitue un frein au marché des édulcorants alimentaires.
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Marché mondial des édulcorants alimentaires
La pandémie de COVID-19 a déclenché une série d'événements touchant toute la chaîne d'approvisionnement de l'industrie des aliments et des boissons. Toutefois, la demande du consommateur a créé un effet de bullwhip sur l'industrie alimentaire, y compris des produits plus pratiques, stables sur les tablettes et transformés, ce qui a permis à l'industrie des édulcorants de maintenir sa phase. L'impact des restrictions à l'importation et de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement sur le marché étudié ainsi que son impact sur les prix et l'impact du verrouillage conduisant à la demande de produits alimentaires à faible teneur en calories sont quelques-uns des principaux impacts sur le marché étudiés.
Tâches clés :
Les édulcorants alimentaires mondiaux Le marché était évalué à 85 347,89 dollars des États-Unis. Mn en 2021 et devrait atteindre une valeur de 107 200,00 $US Mn d'ici 2030 à un TCAC de 2,47 % entre 2022 et 2030.
Sucrose (sucre commun) a occupé une position dominante sur le marché mondial des édulcorants alimentaires en 2021, représentant 78,24% de part en valeur, l'approbation et le lancement croissants de nouveaux produits devrait favoriser la croissance du segment au cours de la période de prévision.
Marché mondial des édulcorants alimentaires Tendances :
La popularité croissante de l'allulose naturelle du sucre rare parmi les consommateurs soucieux de la santé encourage le fabricant clé à accroître la capacité de production de l'allulose naturelle du sucre rare. Par exemple, en septembre 2019, Blue California a élargi la commercialisation de l'allulose naturelle de sucre rare. En janvier 2021, Tate & Lyle s'est associée à Codexis Inc. pour améliorer la production de DOLCIA PRIMA® Allulose et TASTEVA® M Stevia Sweetener. En outre, en décembre 2019, Ingredion Incorporated a lancé l'ASTRAEA® Allulose au Mexique et dans les Amériques.
La demande croissante d'aliments de commodité et transformés, comme les boissons prêtes à boire à base de sucre, les aliments prêts à manger, les collations et les repas congelés, est l'une des tendances croissantes du marché. L'urbanisation rapide et l'augmentation de la population de la classe moyenne sont quelques-uns des facteurs clés qui contribuent à la demande de commodité et d'aliments transformés.
Marché mondial des édulcorants alimentaires : paysage concurrentiel
Tate & Lyle PLC, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Ingredion Incorporated, Ajinomoto Co. Inc., S&W Seed Company, Manus Bio Inc. (NutraSweet), GLG Life Tech Corporation, Tereos SA, Celanese Corporation et Foodchem International Corporation
Marché mondial des édulcorants alimentaires : faits récents
- En février 2021, la fusion des activités de l'IFF et de DuPontS Nutrition & Biosciences (N&B) a été achevée. La société combinée pourrait continuer à fonctionner sous le nom d'IFF. La combinaison de l'IFF et de N&B couvre les marchés des aliments et des boissons, des soins à domicile et des soins personnels, ainsi que des marchés de la santé et du bien-être. Les portefeuilles complémentaires donnent à l'entreprise des positions de leader dans le goût, la texture, l'odeur, la nutrition, les enzymes, les cultures, les protéines de soja et les probiotiques.
- En mai 2020, Ingredion EMEA a lancé son premier édulcorant polyol - ERYSTA Erythritol afin de permettre aux fabricants de réduire ou de remplacer le sucre pour obtenir des allégations liées à la nutrition, telles que «pas de sucre ajouté» ou «réduit en calories» dans de multiples applications.
- En avril 2020, PureCircle a annoncé qu'elle commencerait à offrir sa solution de saveur exclusive NSF-02 stevia directement à ses clients.
- En avril 2020, Ingredion Incorporated et PureCircle Limited ont conclu un accord sur les modalités de l'acquisition d'une participation majoritaire de 75 % dans PureCircle.
- En décembre 2019, PureCircle a introduit un nouvel ingrédient de stévia appelé Sigma Sirup, qui est un mélange optimisé de ses ingrédients de prochaine génération de feuilles de stévia, y compris Reb M. Le produit est destiné aux entreprises actives dans le domaine de l'alimentation et des boissons.
- En novembre 2020, Ajinomoto Co., Inc. a annoncé le lancement de l'édulcorant stévia AJISWEETTM RA pour les fabricants de boissons, de confiseries et d'autres produits aux États-Unis.
