MARCHé DU VIN ANALYSIS

Le vin est une sorte de vin de table, qui est spécialement traité pour éliminer le dioxyde de carbone, afin de le rendre non bulleux ou flou. Les raisins sont la matière première la plus largement utilisée pour la fabrication de vins tranquilles. La fabrication du vin mort comprend divers procédés tels que le tri des matières premières, le concassage, la macération et le pressage, fermentation, maturation, mise en bouteille et vieillissement de la bouteille. La majorité des vins sont développés pour la boisson immédiate, tandis que certains vins sont fabriqués pour bénéficier du vieillissement de la bouteille dans des conditions de cave optimales.

Dynamique du marché

• Une popularité croissante boissons alcoolisées On s'attend à ce que le vin et la bière soient le principal facteur de croissance du marché dans la population du millénaire (au-dessus de l'âge légal de la consommation d'alcool). Selon le Millennial Engagement Initiative Report 2017, en 2014, plus de 36 % de la main-d'oeuvre américaine comprend la génération du millénaire et près de la moitié (46 %) de l'ensemble de la main-d'oeuvre américaine devrait être millénaire d'ici 2020. Ces facteurs devraient créer un environnement propice à la croissance du marché vitivinicole pendant la période de prévision.
• De plus, l'augmentation des investissements par les principaux acteurs du marché pour accroître la capacité de production du vin afin de mieux répondre aux besoins des clients locaux est un facteur important de croissance du marché. Par exemple, en novembre 2016, les vins Accolade ont investi 40 millions de dollars US dans Berry Winery, pour créer une nouvelle usine d'emballage et d'embouteillage en verre. La nouvelle installation possède une capacité d'embouteillage de 8 millions de cas de vin par an.
• Le gouvernement de diverses régions a imposé des réglementations strictes sur les produits vitivinicoles. Par exemple, l'Union européenne a établi un ensemble de pratiques œnologiques autorisées et non autorisées. Selon cette pratique, tous les vins importés en Europe doivent être certifiés. Le rapport de certification et d'analyse vinicole doit être présenté en un seul document. En outre, des lois telles que la déclaration des allergènes, l'étiquetage et la présentation, les lois sur les aliments et diverses autres sont strictement imposées au vin. Ces facteurs pourraient freiner la croissance du marché.

Perspectives du marché

• Sur la base du canal de distribution, le segment des supermarchés devrait connaître une forte traction sur le marché au cours de la période de prévision. Dans le cadre du Défi international du vin 2018, plus de 391 supermarchés comme Morrison, Waitrose, Tesco et divers autres ont reçu des prix pour leur offre dans la variété des vins. Dans le cadre de la stratégie de vente et de commercialisation à long terme, les supermarchés s'engagent à lancer de nouveaux produits encore vinicoles pour recevoir une reconnaissance dans le Défi international du vin. Par exemple, en novembre 2017, Tesco a lancé un Grenacha-Rose et un Sauvignon Blanc, deux nouveaux vins encore à faible alcool, afin de répondre à la demande croissante de vins encore au Royaume-Uni.
• L'Europe est un marché bien établi pour le vin tranquille et a représenté la part de revenus la plus élevée sur le marché mondial du vin tranquille en 2017. En Europe, des pays comme la France, l'Italie, l'Espagne et l'Allemagne sont les principaux producteurs de vins tranquilles. Selon le rapport 2017 du ministère de l'Agriculture des États-Unis, sur l'industrie du vin en Allemagne, la consommation totale de vin mort et de vin mousseux a fluctué entre 19,3 et 20,5 millions de hl en 2015-2016. En outre, la consommation de vin par habitant a augmenté de 20,1 à 21,1 litres en 2017. En 2015, l'Allemagne a importé plus de 1,5 milliard de litres de vin, dont 58 % de vin en vrac, 37 % de vin en bouteille et 4 % de vin mousseux. Ces facteurs devraient contribuer à la croissance du marché vitivinicole en Europe.
• La région Asie-Pacifique devrait être la plus forte croissance du marché au cours de la période de prévision. En Asie-Pacifique, en Chine, en Australie et dans l'ANASE, on prévoit qu'au cours de la période de prévision, le marché du vin immobile augmentera considérablement. Selon le Rapport 2016 d'Agriculture et Agroalimentaire Canada sur le marché chinois du vin, les ventes de vin en Chine ont été fixées à 2 466 millions de litres en 2015. Ce chiffre devrait augmenter de 75 % d'ici la fin de 2019, atteignant 4 320 millions de litres.

Joueurs clés

• Parmi les principaux acteurs du marché mondial du vin tranquille figurent E. & J. Gallo Winery, Constellation Brands, Inc., Miguel Torres S. A., The Wine Group Inc., Treasure Wine Estate, Castel Group, Accolade Wines, Concha y Toro, et entre autres.
• Plusieurs entreprises qui fabriquent encore du vin adoptent diverses stratégies de croissance afin de maintenir leur position sur le marché. Les fusions, les acquisitions et la collaboration dans diverses géographies sont quelques-unes des stratégies clés suivies par les principaux acteurs du marché du vin mort. Par exemple, en juin 2016, E. & J. Gallo Winery a acquis Orin Swift Cellars, une marque de vin bien connue. L'acquisition comprenait des droits pour les marques de vins Orin Swift Cellars, l'inventaire connexe ainsi que le contrôle de la salle populaire de dégustation de vin située à Sainte-Hélène. De plus, en février 2016, E. & J. Gallo Winery a acquis des droits de distribution pour Renato Ratti, un fabricant de vin basé en Italie, sur le marché américain. Ces activités créent un environnement propice à la croissance du marché.

Taxonomie des marchés

Sur la base du type de produit, le marché mondial du vin fixe est segmenté en:

• Vin rouge encore
• Vin blanc
• Vin Rose

Sur la base du canal de distribution, le marché mondial du vin Still est segmenté en:

• Hypermarchés
• Supermarchés
• Magasins spécialisés
• Magasins en ligne
• Autres

Principaux développements :

• En août 2019, Bluebell Vignoble, un fabricant de vin britannique a lancé ses premiers vins encore composés de raisins. Actuellement, la société produit 15 % de sa production à partir de vin immobile et 85 % à partir de vin mousseux.
• En avril 2019, le domaine vinicole de Kent. Simpsons a lancé quatre nouveaux vins tranquilles et un vin mousseux dans un commerce de Soho. Le vin mort est déclaré être le premier vin britannique à être fabriqué uniquement avec Pinot Meunier.