MARCHé DES CéRéALES DE QUINOA ANALYSIS

Les quinoa La taille du marché céréalier est estimée à910,8 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre États-Unis1 867,2 dollars Mn d'ici 2030, présentant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,8% pendant la période de prévision.

La croissance du marché est attribuable à la demande croissante de grains de quinoa provenant de consommateurs soucieux de la santé en raison de sa valeur nutritive élevée, de sa nature sans gluten et de son potentiel en tant qu'ingrédient alimentaire fonctionnel. Le grain de quinoa est une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes qui recherchent des aliments sains et nutritifs. Il est également sans gluten, ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten.

Marché du grain de Quinoa Perspectives régionales

• Amérique du Nord est le plus grand marché de quinoa, avec une part de marché de 30% en 2023. Les États-Unis sont le principal consommateur de quinoa en Amérique du Nord. La popularité croissante du quinoa comme aliment sans gluten et végétalien a conduit à la croissance du marché du quinoa dans la région.
• Asie-Pacifique est le deuxième plus grand marché de quinoa, avec une part de marché de 25 % en 2023. La Chine et l'Inde sont les principaux consommateurs de quinoa en Asie-Pacifique. La sensibilisation croissante à la santé et la demande croissante d'aliments sans gluten sont à l'origine de la croissance du marché du quinoa dans la région.
• Europe est le troisième marché de quinoa, avec une part de marché de 20 % en 2023. L'Allemagne et la France sont les principaux consommateurs de quinoa en Europe. La popularité croissante du quinoa en tant que superalimentaire a conduit à la croissance du marché du quinoa dans la région.

Graphique 1. Part du marché mondial des céréales de quinoa (%), par région, 2023

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Pilotes du marché des céréales de Quinoa

• Tendances en matière de santé et de nutrition: Quinoa est connu comme un "superaliment" en raison de sa teneur élevée en protéines, le profil complet des acides aminés, et d'autres avantages nutritionnels. À mesure que les consommateurs prennent davantage conscience de la santé et recherchent des options alimentaires nutritives, le quinoa est devenu un choix évident. Par exemple, les taux d'obésité ont fortement augmenté entre les populations selon les données de l'Organisation mondiale de la santé à partir de 2020. Les maladies non transmissibles comme les maladies cardiovasculaires, le cancer et le diabète représentent aujourd'hui plus de 70 % des décès dans le monde chaque année.
• Mouvement sans gluten: L'augmentation des cas de maladies cœliaques diagnostiquées et la popularité des régimes sans gluten pour d'autres raisons de santé ont motivé la demande de grains sans gluten, et donc le quinoa est un choix privilégié. Par exemple, selon les statistiques de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture en 2021. Les ventes au détail d'aliments sans gluten ont augmenté pendant la pandémie.
• Mouvement végétalien et végétarien: Avec un nombre croissant de personnes adoptant des régimes végétariens et végétaliens, le quinoa est devenu une source riche et polyvalente de protéines. Par exemple : Une enquête réalisée en 2022 par People for the Ethical Treatment of Animals PETA Asia a révélé que 62 % des répondants asiatiques ont opté pour des options sans viande lors de leur repas, contre seulement 48 % en 2020.
• Durabilité et diversité: Le quinoa nécessite moins d'eau que d'autres cultures comme le riz et le blé. Il pousse également dans des climats variés, des zones côtières aux hautes altitudes, ce qui en fait une culture attrayante du point de vue de la durabilité et de la biodiversité. Par exemple, Centre national d'information en biotechnologie. En 2021, l'INCC a publié une étude révélant que le quinoa peut résister au stress de sécheresse en augmentant l'absorption d'eau pour favoriser la croissance des racines et augmenter la teneur en proline et en sucre soluble total pour réguler le potentiel osmotique cellulaire.

Occasions de marché du grain de quinoa

• Développement de nouveaux produits: Le marché de Quinoa a un énorme potentiel pour le développement de nouveaux produits dans les années à venir. Alors que le niveau de vie et les revenus continuent d'augmenter dans l'ensemble du pays, les consommateurs exigent de plus en plus des produits novateurs qui offrent une meilleure qualité de vie, de commodité et d'expériences uniques. Cette aspiration croissante des consommateurs offre une occasion importante pour Quinoa Market de renforcer son portefeuille de solutions de pointe répondant à l'évolution des besoins et des goûts. Par exemple, un rapport de 2021 du Conseil indien de la recherche médicale a mis en évidence l'augmentation du fardeau de l'obésité et des maladies non transmissibles en Inde nécessitant des interventions en matière de régime alimentaire et de nutrition.
• Snacks à base de quinoa: Les collations à base de quinoa offrent une formidable opportunité de croissance sur le marché du QUINO. Quinoa gagne une énorme popularité en tant que super-alimentation mondiale en raison de sa grande valeur nutritionnelle. C'est une protéine complète et contient des niveaux plus élevés de minéraux cruciaux comme le magnésium, le phosphore et les fibres par rapport aux grains communs. De plus, le quinoa peut être facilement substitué au riz, au couscous ou à d'autres grains dans les recettes de collations sans changer significativement le goût. Par exemple, l'Enquête sur les aliments et la santé de 2021 de l'International Food Information Council Foundation a révélé que plus de 80 % des consommateurs américains tentent de faire des choix alimentaires plus sains ou plus nutritifs dans leur vie quotidienne.
• Expansion vers de nouvelles géographies : L'expansion vers de nouveaux marchés internationaux offre un potentiel de croissance important pour Quinoa Market. Avec l'augmentation des revenus et l'accès à la technologie dans les économies émergentes, davantage de consommateurs sont en mesure de participer au commerce mondial et d'accéder aux marques internationales. Des régions comme l'Asie du Sud-Est, l'Amérique latine, l'Europe de l'Est et certaines régions d'Afrique connaissent un développement économique rapide et une classe moyenne en plein essor. Cela crée une nouvelle base de consommation importante qui est mûre pour les produits de Quinoa Market.
• Produits biologiques et de spécialité: Quinoa biologique, quinoa coloré (rouge, noir, etc.), et les produits fabriqués à partir de variétés de quinoa de spécialité peuvent répondre aux marchés de niche et obtenir des prix élevés. Par exemple, selon l'Enquête sur la fabrication 2022 de la Organic Trade Association, 77 % des fabricants de produits biologiques prévoient d'introduire de nouveaux produits biologiques cette année, ce qui reflète une forte demande continue. Les clients achètent de plus en plus de produits biologiques non seulement pour des avantages pour la santé, mais aussi en raison de préoccupations environnementales.

Marché des céréales de quinoa Tendances

• Diversification des produits de quinoaLa diversification des produits de quinoa a eu des répercussions importantes sur le marché du quinoa ces dernières années. Comme le quinoa a gagné en popularité mondiale en raison de sa valeur nutritive élevée et de son attrait en tant que superaliment sans gluten, plus d'entreprises ont introduit de nouvelles lignes de produits contenant du quinoa comme ingrédient clé.
• Santé et bien-être: La tendance générale à la santé et au mieux-être, en particulier l'accent mis sur les protéines végétales, a suscité l'intérêt pour le quinoa en tant qu'aliment riche en nutriments et emballé en protéines. Par exemple, selon le rapport 2022 de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la demande de quino produit de façon durable a augmenté de plus de 15 % en Amérique du Nord et en Europe entre 2019 et 2021, ce qui indique que les clients se soucient des options éthiques. Les traiteurs font maintenant la promotion de leur engagement à soutenir les économies locales et à réduire l'empreinte carbone afin de s'aligner sur les valeurs axées sur le bien-être.
• Demande sans gluten: Avec l'intolérance au gluten et la maladie cœliaque diagnostics à la hausse, et beaucoup d'autres choisissant des modes de vie sans gluten, quinoas sans gluten propriété était positionnement comme une excellente alternative aux grains traditionnels. Par exemple ,L'International Food Information Council Foundation's 2022 Food and Health Survey a constaté que 61 % des adultes américains essaient de limiter ou d'éviter le gluten dans leur alimentation.
• Tendances biologiques et autres que les OGM: La demande pour les produits organiques et non OGM « Organismes génétiquement modifiés » n'a cessé d'augmenter au cours des dernières années dans le monde. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la santé et veulent éviter les OGM et les produits chimiques dans leur alimentation. Quinoa est déjà un super aliment populaire acclamé pour sa teneur en protéines et d'autres propriétés nutritives. Les segments biologiques et non OGM du marché du quinoa offrent une importante opportunité de croissance, les consommateurs payant une prime pour le quinoa certifié biologiquement et non OGM produit.

Restrictions au marché des céréales de Quinoa

• Variations des prixLa croissance de la demande mondiale de quinoa a entraîné des hausses de prix importantes dans le passé, qui ont parfois rendu le grain moins accessible ou attrayant pour les consommateurs et ont fluctué les revenus des agriculteurs. Par exemple, selon les rapports publiés par la NCBI, en 2020, la dépendance au revenu en raison des variations saisonnières et des prix, les nouvelles pratiques de gestion et l'avenir de l'équilibre entre l'offre et la demande peuvent rendre les communautés productrices vulnérables.

Contrepoids Les fluctuations des prix sur le marché céréalier du quinoa doivent être contrôlées afin qu'elles n'affectent pas les revenus des agriculteurs.

• Impact sur la consommation locale: À mesure que la demande mondiale de quinoa augmentait, on a constaté que, dans certains pays producteurs traditionnels de quinoa, les prix augmentaient au point où certains habitants ne pouvaient plus se le permettre, ce qui avait des incidences alimentaires et culturelles. Par exemple, selon les rapports publiés par l'INCB, en 2020, l'augmentation de la demande de quinoa du Nord mondial et ses perspectives d'avenir concernant les impacts environnementaux posés posent une série de défis aux pays cultivateurs du Sud mondial.
• Problèmes de surproduction: La hâte de capitaliser sur la popularité du quinoa a conduit à des préoccupations de surproduction, ce qui pourrait déprimer les prix et rendre la culture moins rentable pour les agriculteurs.
• Durabilité agricole: Bien que le quinoa soit connu pour sa résilience, la surexploitation et les pratiques agricoles non durables pourraient dégrader le sol et nuire aux écosystèmes locaux.

Vue de l'analyste

Le marché du quinoa montre des signes de fort potentiel de croissance à l'échelle mondiale au cours des cinq prochaines années. En tant que pseudo-grain, le quinoa gagne en popularité chez les consommateurs soucieux de la santé en tant que superaliment sans gluten riche en protéines, fibres et minéraux. Plusieurs pays d'Amérique du Sud comme la Bolivie, le Pérou et l'Équateur dominent actuellement la production de quinoa, mais les marchés nord-américains, en particulier les États-Unis, représentent la région qui connaît la croissance la plus rapide. L'amélioration de l'accès par une plus grande disponibilité dans les grandes épiceries des États-Unis et de l'Europe est l'un des principaux moteurs de la consommation de quinoa. Entre-temps, les principales restrictions comprennent le prix relativement plus élevé du quinoa par rapport aux céréales traditionnelles ainsi que l'incohérence de l'offre mondiale qui a eu du mal à suivre le rythme de la demande croissante. Les conditions météorologiques et les maladies des cultures influent aussi périodiquement sur les rendements des récoltes en Amérique du Sud. Néanmoins, l'innovation en matière de produits alimentaires et de boissons intégrant le quinoa semble prête à étendre le marché à de nouveaux segments. Des ententes de distribution accrues, des initiatives de marketing stratégique et une diversification potentielle dans de nouvelles zones de production pourraient aider à atténuer ces restrictions au fil du temps.

Dans l'ensemble, les attitudes favorables des consommateurs à l'égard du quinoa en tant qu'alternative plus saine, conjuguées au développement continu de nouveaux produits, offrent d'importantes possibilités. Avec des fournisseurs établis qui mettent l'accent sur l'amélioration des rendements et les producteurs émergents qui entrent dans la chaîne d'approvisionnement, une structure de prix stable peut stimuler davantage l'adoption générale à l'échelle internationale.

Développements récents & Lancements de nouveaux produits

• En janvier 2021 Le Département des industries primaires et du développement régional (DPIRD) en Australie a mis au point une technique de mesure spécialisée pour quantifier le niveau précis de saponine sur les graines de quinoa.
• En avril 2022, Olam Agri a publié son Speciality Grains and Seeds, Peru Sustainability Report 2021 qui décrit ses progrès continus vers des chaînes d'approvisionnement plus durables en quinoa et en chia, qui produisent des impacts sociaux et environnementaux positifs pour les communautés locales de quinoa et de chia au Pérou.

Acquisition et partenariats

• En octobre 2022 Au-dessus de Food Corp. a accepté d'acquérir Sonic Milling Systems, Ltd., une entreprise de technologie alimentaire axée sur le développement de techniques de transformation des ingrédients et des produits végétaux. La technologie brevetée de cavitation hydrodynamique de Sonic Milling, basée au Canada, utilise l'eau et la pression pour créer des bulles d'air microscopiques capables de décomposer une gamme d'ingrédients comme les légumineuses, les fruits et les légumes en liquides et sauces d'étiquettes propres, sans avoir besoin de stabilisateurs ou d'huiles ajoutées. La société a déployé la technologie pour produire des concentrés d'avoine, des boissons d'avoine et des crèmes d'avoine pour plusieurs marques et détaillants nord-américains.
• En février 2022, l'entreprise de quino andine Naturals dans la ville de yuba & Californie a été acquise par des Américains Société Ardents Mill. Cette acquisition stimulera les usines Ardent et les entreprises céréalières. Ardent Mills est une importante entreprise de farine et d'ingrédients basée à Denver, dans le Colorado, avec des activités aux États-Unis, au Canada et à Porto Rico. L'entreprise se spécialise dans la production de farines multi-usages, de grains entiers, de quinoa, de légumineuses et de produits biologiques et sans gluten, favorisant l'émergence de la nutrition et l'innovation dans toutes les solutions végétales. Ardent Mills s'engage à transformer la façon dont le monde est nourri en fournissant un portefeuille holistique pour répondre aux besoins complexes des clients tout en se concentrant sur l'avenir des solutions basées sur les plantes. L'entreprise emploie plus de 100 meuniers certifiés et soutient des milliers d'emplois locaux, contribuant ainsi à l'épanouissement des clients et des collectivités partout en Amérique du Nord. Elle est profondément enracinée dans les collectivités et opère dans plus de 40 endroits, dont plus de 40 moulins à farine et installations de boulangerie-mélange.
• En mai 2022, le fournisseur canadien d'aliments et d'ingrédients végétaux, Above Food, a annoncé son acquisition de Northern Quinoa Production (NorQuin). NorQuin est le premier producteur de quinoa au monde, avec une installation de production de pointe, fournissant des ingrédients spécialisés et des produits finis aux plus grandes entreprises alimentaires du monde. NorQuin a investi plus de deux décennies de recherche pour mettre au point des variétés de quinoa quinoa, des protéines plus élevées et des variétés non OGM. NorQuin s'associe avec les producteurs pour produire le quinoa de haute qualité à l'échelle avec une traçabilité complète. Au-dessus de Food prévoit intégrer les capacités génétiques et les programmes de cultivateurs de classe de NorQuin dans ses activités d'agriculture disruptive, offrant une échelle importante à l'infrastructure existante de NorQuin, tout en appliquant l'expertise de l'équipe en génétique et en sélection de plantes à une base de protéines plus large.

Graphique 2. Part du marché mondial des grains de quinoa (%), par canal de distribution, 2023

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Les meilleures entreprises du marché des céréales de Quinoa

• Ancienne récolte
• Société de la vallée andine
• Naturelles andines
• Quinoa Foods Company
• Société de production de quinoa du Nord (NorQuin)
• La compagnie britannique Quinoa
• Inca Organics
• Alter Eco
• QUATRIÈME COMMISSION
• Irupana Alimentation biologique andine

*Définition : Le marché des céréales de Quinoa fait référence à l'industrie mondiale et au commerce de quinoa, une culture céréalière cultivée principalement pour ses graines comestibles, qui sont riches en protéines, fibres alimentaires et divers nutriments essentiels. Ce marché englobe la culture, la transformation, la distribution et la vente de produits de quinoa.