Les ingrédients hydrolysats de protéines sont un mélange de peptides, d'oligopeptides et d'acides aminés libres qui est préparé par hydrolyse partielle ou étendue. Ces ingrédients sont largement utilisés dans les aliments sportifs, pour nourrissons et fonctionnels. L'hydrolysat de protéines de lait, l'hydrolysat de protéines de caséine et l'hydrolysat de protéines de viande sont quelques-uns des types d'ingrédients hydrolysats de protéines.
Le marché mondial des ingrédients hydrolysés en protéines a été évalué à 4275,2 $US Un million de dollars en 2021, en revenus, représentant un TCAC de 7,09 % au cours de la période de prévision (2022 à 2030).
Conducteurs
La hausse de la demande de préparations pour nourrissons à base d'hydrolysat protéique est susceptible de stimuler la croissance du marché des ingrédients d'hydrolysat protéique. L'augmentation de l'intolérance au lactose et des troubles gastro-intestinaux chez les nourrissons crée une demande énorme en hydrolysat protéique. L'hydrolysat de protéines peut être utilisé pour traiter divers effets indésirables tels que la phénylcétonurie causée par le lait de vache. Cela devrait alimenter la croissance du marché de l'hydrolysat protéique.
La sensibilisation accrue des consommateurs à l'égard des produits alimentaires de santé et nutritionnels devrait favoriser la croissance du marché de l'hydrolysat protéique. On s'attend également à ce que l'utilisation croissante de l'hydrolysat protéique dans la nutrition sportive et les produits alimentaires de régime alimentaire augmente la croissance du marché de l'hydrolysat protéique. Cela est attribuable au nombre croissant de consommateurs participant à des activités sportives et à l'adoption croissante d'un mode de vie sain. Par exemple, en 2020, Kerry a acquis Pevesa Biotech, une société espagnole spécialisée dans les protéines végétales non allergènes et organiques pour la nutrition infantile, générale et clinique
LesCOVID-19La pandémie a eu des répercussions importantes sur le marché mondial des hydrolysats de protéines. La demande de produits d'hydrolysat protéique a diminué sur divers marchés d'utilisation finale, les principales activités étant en attente. Les consommateurs étaient conscients de leurs dépenses en raison de la perte d'emplois et des contraintes de revenus. Cependant, la sensibilisation accrue à l'alimentation protéique en raison de la propagation de COVID-19 pour stimuler l'immunité et l'augmentation des hydrolysats de protéines végétales et animales dans l'industrie sportive devrait stimuler le marché.
Graphique 1. Marché mondial des ingrédients hydrolysés protéiques Part de la valeur (%), par région, 2021
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Restrictions du marché
La méconnaissance des avantages pour la santé de l'hydrolyse des protéines chez les consommateurs des régions émergentes devrait freiner la croissance du marché.
On s'attend à ce que le coût élevé de la matière première, ainsi que la production de la formule, aient une incidence négative sur la croissance du marché de l'hydrolysat protéique au cours des délais prévus.
Tendances du marché
Couverture du rapport du marché sur les ingrédients hydrolysés protéiques
Couverture du rapport | Détails | ||
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Année de base: | 2021 | Taille du marché en 2021: | 4275,2 millions de dollars des États-Unis |
Données historiques pour : | 2017-2020 | Année estimée: | 2022 |
Période de prévision 2022 à 2030 TCAC: | 7,09 % | Période de prévision: | 2022-2030 |
Géographies couvertes: |
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Segments couverts: |
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Sociétés concernées: | Laboratoires Abbott, Danone S.A., Arla Foods Ingredients Group P/S, Kerry Group plc, Davisco Foods International, Inc., Carbery Group, Hilmar Ingredients, Armor Protein, Glanbia Ingredients et PGP International | ||
Facteurs de croissance : |
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Restrictions et défis : |
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Graphique 2. À l ' échelle mondiale Ingrédients hydrolysés protéiques Part de la valeur du marché (%), Par demande, 2021
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Faits nouveaux
Section de la concurrence
Parmi les principaux acteurs du marché mondial des ingrédients hydrolysés protéiques, on compte les laboratoires Abbott, Danone S.A., Arla Foods Ingredients Group P/S, Kerry Group plc, Davisco Foods International, Inc., Carbery Group, Hilmar Ingredients, Armor Proteins, Glanbia Ingredients et PGP International.
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