MARCHé DES INGRéDIENTS D'HYDROLYSAT DE PROTéINES ANALYSE

Les ingrédients hydrolysats de protéines sont un mélange de peptides, d'oligopeptides et d'acides aminés libres qui est préparé par hydrolyse partielle ou étendue. Ces ingrédients sont largement utilisés dans les aliments sportifs, pour nourrissons et fonctionnels. L'hydrolysat de protéines de lait, l'hydrolysat de protéines de caséine et l'hydrolysat de protéines de viande sont quelques-uns des types d'ingrédients hydrolysats de protéines.

Le marché mondial des ingrédients hydrolysés en protéines a été évalué à 4275,2 $US Un million de dollars en 2021, en revenus, représentant un TCAC de 7,09 % au cours de la période de prévision (2022 à 2030).

Conducteurs

La hausse de la demande de préparations pour nourrissons à base d'hydrolysat protéique est susceptible de stimuler la croissance du marché des ingrédients d'hydrolysat protéique. L'augmentation de l'intolérance au lactose et des troubles gastro-intestinaux chez les nourrissons crée une demande énorme en hydrolysat protéique. L'hydrolysat de protéines peut être utilisé pour traiter divers effets indésirables tels que la phénylcétonurie causée par le lait de vache. Cela devrait alimenter la croissance du marché de l'hydrolysat protéique.

La sensibilisation accrue des consommateurs à l'égard des produits alimentaires de santé et nutritionnels devrait favoriser la croissance du marché de l'hydrolysat protéique. On s'attend également à ce que l'utilisation croissante de l'hydrolysat protéique dans la nutrition sportive et les produits alimentaires de régime alimentaire augmente la croissance du marché de l'hydrolysat protéique. Cela est attribuable au nombre croissant de consommateurs participant à des activités sportives et à l'adoption croissante d'un mode de vie sain. Par exemple, en 2020, Kerry a acquis Pevesa Biotech, une société espagnole spécialisée dans les protéines végétales non allergènes et organiques pour la nutrition infantile, générale et clinique

LesCOVID-19La pandémie a eu des répercussions importantes sur le marché mondial des hydrolysats de protéines. La demande de produits d'hydrolysat protéique a diminué sur divers marchés d'utilisation finale, les principales activités étant en attente. Les consommateurs étaient conscients de leurs dépenses en raison de la perte d'emplois et des contraintes de revenus. Cependant, la sensibilisation accrue à l'alimentation protéique en raison de la propagation de COVID-19 pour stimuler l'immunité et l'augmentation des hydrolysats de protéines végétales et animales dans l'industrie sportive devrait stimuler le marché.

Graphique 1. Marché mondial des ingrédients hydrolysés protéiques Part de la valeur (%), par région, 2021

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Restrictions du marché

La méconnaissance des avantages pour la santé de l'hydrolyse des protéines chez les consommateurs des régions émergentes devrait freiner la croissance du marché.

On s'attend à ce que le coût élevé de la matière première, ainsi que la production de la formule, aient une incidence négative sur la croissance du marché de l'hydrolysat protéique au cours des délais prévus.

Tendances du marché

• L'innovation produit par le fabricant est une tendance majeure sur le marché et cette tendance devrait augmenter la croissance du marché de l'hydrolysat protéique. Par exemple, en mai 2020, Marfrig, producteur de hamburgers et l'une des plus grandes sociétés de protéines bovines, et ADM, un leader mondial de l'alimentation humaine et animale, a annoncé Plantplus aliments, une coentreprise qui fournira aux clients en Amérique du Nord et du Sud des produits végétaux.
• Un nombre croissant de magasins d'achats en ligne a augmenté la visibilité du produit et, en fin de compte, les ventes du produit, ce qui devrait accélérer la croissance du marché des hydrolysats de protéines. Selon les chiffres trimestriels du Département du commerce des États-Unis, les consommateurs ont dépensé 601,75 milliards de dollars en ligne auprès de marchands américains en 2019, en hausse de 14,9 % par rapport à l'année précédente. Ainsi, la croissance de l'industrie de la vente au détail en ligne devrait favoriser la croissance du marché de l'hydrolysat protéique.

Graphique 2. À l ' échelle mondiale Ingrédients hydrolysés protéiques Part de la valeur du marché (%), Par demande, 2021

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Faits nouveaux

• En février 2022, Kerry Group Plc., leader international de l'innovation dans le goût et la nutrition, a annoncé l'acquisition d'une part importante de c-LEcta GmbH, une société basée en Allemagne biotechnologie entreprise spécialisée dans la fermentation de précision, la biotransformation optimisée et la biotransformation pour la création d'enzymes et d'ingrédients ciblés de haute valeur. La société a conclu un accord pour acquérir 92 % de capital social de c-LEcta GmbH pour une valeur de 144 millions de dollars américains.
• En janvier 2021, Aker BioMarine, une société norvégienne de pêche et de biotechnologie, a lancé Invi, un isolat de protéines hydrolysées avec un profil complet d'acides aminés qui est également riche en minéraux, y compris le calcium et le magnésium.
• En novembre 2021, Novozymes, une société mondiale de biotechnologie ayant son siège au Danemark, et Novo Nordisk Pharmatech, un fabricant mondial et leader d'ingrédients pharmaceutiques pour les industries pharmaceutiques et biopharmaceutiques, ont annoncé une collaboration stratégique qui réunit les entreprises des compétences et des intérêts communs dans le développement d'enzymes spécialisées pour l'utilisation dans la transformation biopharmaceutique et les médicaments régénératifs. Ce partenariat permettra à Novozymes de mieux servir ses clients.

Section de la concurrence

Parmi les principaux acteurs du marché mondial des ingrédients hydrolysés protéiques, on compte les laboratoires Abbott, Danone S.A., Arla Foods Ingredients Group P/S, Kerry Group plc, Davisco Foods International, Inc., Carbery Group, Hilmar Ingredients, Armor Proteins, Glanbia Ingredients et PGP International.