MARCHé DE LA VOLAILLE ANALYSIS

Le marché mondial de la volaille a été évalué à US$ 284,43 Bn en 2022, et devrait présenter TCAC de 3,5 %, en termes de recettes, pour la période de prévision (2023-2030), 375,41 milliards de dollarsd'ici 2030. La volaille est un oiseau domestiqué comme le poulet, le canard, la dinde et les oies, qui fournissent de la nourriture et des fibres. Le marché mondial de la volaille devrait connaître une croissance importante au cours de la période de prévision, en raison de l'augmentation de la population mondiale et du pouvoir d'achat des populations. La viande de volaille est la viande la plus préférée parmi le boeuf, le porc et d'autres viandes rouges et est relativement moins chère. Cela devrait stimuler la croissance du marché mondial de la volaille au cours de la période de prévision.

Graphique 1. Part du marché mondial de la volaille (%), par segment

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Marché mondial de la volaille – moteurs de croissance

Augmentation de la production et de la consommation

Augmentation de la production et de la consommation viande de volaille Par rapport aux autres produits de viande, on s'attend à ce que la croissance du marché mondial de la volaille se fasse au cours de la période de prévision. Par exemple, selon les statistiques du National Chicken Council, publiées en septembre 2022, la consommation totale de viande rouge par habitant était de 111,5 livres, alors que la consommation par habitant de viande de volaille était de 115,1 livres en 2022, dans le monde entier.

Accent croissant sur la conscience de la santé

Les divers avantages pour la santé liés à la consommation de produits de volaille devraient augmenter les ventes. Par exemple, le poulet est considéré comme l'une des viandes les plus saines comme son faible taux de cholestérol et de riche en protéines.

L'accent croissant sur la santé animale

Une attention accrue à la santé animale contribuera également à la croissance du marché. L'augmentation de l'élevage bovin augmentera presque certainement la demande d'aliments pour volailles. La demande croissante de produits à base d'animaux fera augmenter la demande du marché.

Marché mondial de la volaille – Restrictions du marché

Maladies de la volaille

Avoir un poulet malade est assez stressant, mais sachant que leur maladie pourrait affecter la population ajoute au stress des soins au poulet. De plus, toutes les maladies du poulet ne peuvent pas franchir la barrière de l'espèce, causant des dommages non seulement aux humains, mais aussi à d'autres animaux. Ce facteur pourrait freiner la croissance du marché de la volaille au cours de la période à venir.

Selon le type d'espèce, le segment de poulet représentait la plus grande part des revenus, représentant 51,20 % en 2022 sur le marché mondial de la volaille. La croissance du segment est attribuable à une préférence accrue pour les produits du poulet par rapport aux autres produits de viande. Par exemple, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la préférence pour la consommation de viande aux États-Unis est passée du boeuf au poulet, en raison de la disponibilité facile de produits de poulet prêts-à-manger et de la baisse du prix du poulet par rapport au boeuf, ce qui devrait stimuler la croissance du segment du poulet au cours de la période de prévision. De plus, le segment des canards devrait connaître un taux de croissance important de 3,0 % sur le marché mondial de la volaille au cours de la période de prévision. La viande de canard contient un niveau optimal d'acides gras et d'acides aminés essentiels et fournit une nutrition élevée. On s'attend à ce que ces facteurs augmentent la consommation de canard dans un proche avenir, ce qui devrait également stimuler la croissance du segment au cours de la période de prévision.

Marché mondial de la volaille - récent Faits nouveaux

Août 2022 : Tyson Foods a annoncé l'expansion de sa Facilité de préparation des aliments de Caseyville. Le projet d'investissement de 180 millions de dollars permettra de répondre à la demande croissante de produits emblématiques de marque Hillshire Farm® et Jimmy Dean® de Tyson Foods. La première ligne devrait commencer la production cet automne, l'expansion devant être achevée à l'été 2023. L'usine de Caseyville produit actuellement des produits Hillshire Farm® et Jimmy Dean® et l'expansion de 170 000 pieds carrés permettra une production plus importante de collations et de petits déjeuners.

Juillet 2022, une base américaine Tyson Foods, Inc. et la société alimentaire de Tanmiah basée en Arabie saoudite ont accès à une collaboration. Tyson Foods a acquis une participation de 15 % dans la filiale Agriculture Development Company (ADC) de Tanmiah et une participation de 60 % dans Supreme Foods Processing Company. Cet investissement permettra aux consommateurs d'accéder aux stocks de volaille en Arabie saoudite pour répondre à la demande croissante de protéines au Moyen-Orient et sur d'autres marchés.

Juillet 2022: BRF Sadia a inauguré sa nouvelle usine, "Al Joody", à Dammam, en Arabie Saoudite, qui contribue à augmenter sa capacité de production mensuelle à 1 200 tonnes de denrées alimentaires, qui jouera un rôle intégral dans la croissance et le développement de l'industrie avicole localement, dans l'intérêt du consommateur saoudien.

L'Initiative de recherche Cobb a été créée pour rassembler diverses disciplines de recherche scientifique afin de faire progresser la production de protéines et de propulser la génétique de la volaille.

Marché mondial de la volaille - Perspectives régionales

Parmi les régions, l'Asie-Pacifique a représenté la plus grande part de ses revenus, soit 38,40 %, sur le marché mondial de la volaille en 2022 et devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision, en raison de l'augmentation de la consommation de volaille dans des pays comme la Chine, l'Inde, la Malaisie et l'Australie. Par exemple, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la consommation par habitant de produits avicoles était de 45,95 kg et de 43,15 kg en Malaisie et en Australie, respectivement, en 2022. Ces facteurs devraient stimuler la demande de volaille en Asie-Pacifique pendant la période de prévision (2023-2030).

En outre, L'Est devrait connaître une croissance importante au cours de la période de prévision. Par exemple, selon le service agricole extérieur de l'USDA, le Moyen-Orient devrait connaître une forte demande de viande de volaille entre 2023 et 2030. De plus, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le taux élevé de touristes arrivant devrait stimuler la demande de volaille dans la région. Ainsi, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la consommation moyenne par habitant de viande de volaille au Moyen-Orient était de 38,6 kg en 2022, le Koweït représentant la consommation par habitant la plus élevée de 45,8 kg.

Graphique 2. Part du marché mondial de la volaille (%), par région

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Marché mondial de la volaille – principaux acteurs

Parmi les principales entreprises du marché mondial de la volaille, mentionnons Tyson Foods, Inc., JBS S.A., Pilgrim's Pride Corporation, Wens Foodfood Group Co. Ltd., BRF S.A., Perdue Farms, Sanderson Farms, Baiada Poultry, Bates Turkey Farm et Amrit Group.

Définition: La volaille est un oiseau domestiqué élevé pour la viande, les oeufs et les plumes. Les oiseaux de volaille les plus populaires sont les poulets, les dindes, les canards, les oies, les guinées et les chaumes.