MARCHé DES PâTES ET DU COUSCOUS ANALYSE

Marché des pâtes et couscous 2017-2027

Les pâtes sont un repas pratique et de remplissage fait de farine et d'autres grains qui est ensuite formé en différentes formes et cuit par ébullition. Il est associé aux plats italiens et contient une grande quantité de gluten, un type de plastique élastique. Certaines des pâtes populaires sont ravioli, macaroni, cheveux d'ange, spaghetti, farfalle, fusilli, et penne. Couscous est préparé à partir de blé dur broyé (semolina) et est originaire d'Afrique du Nord. Il est facile à cuisiner et est l'un des ingrédients les plus polyvalents qui peut être utilisé comme plat latéral dans de nombreuses recettes classiques. Couscous est un ingrédient sain car il a une propriété antioxydante qui aide à lutter contre l'inflammation à l'intérieur du corps et aussi contrôler le niveau de cholestérol.

Le marché mondial des pâtes et couscous devrait atteindre environ 44,0 milliards de dollars des États-Unis d'ici la fin de 2027, en termes de chiffre d'affaires, en croissance au TCAC de 3,8 % au cours de la période de prévision (2019-2027).

Conducteurs

L'augmentation des revenus du groupe de la classe moyenne et l'évolution du mode de vie devraient accroître la croissance du marché des pâtes et couscous. En raison de l'évolution des modes de consommation alimentaire, la demande d'aliments pratiques augmente, ce qui devrait favoriser la croissance du marché des pâtes et du couscous. De plus, la disponibilité facile de matières premières telles que le blé, l'orge, le riz, le maïs, etc., qui sont largement cultivées dans presque toutes les régions du monde, devrait favoriser la croissance du marché des pâtes et du couscous.

La demande croissante de pâtes sans gluten avec une forte protéine Le contenu chez les consommateurs devrait augmenter la croissance du marché des pâtes et couscous. Par exemple, en juillet 2016, Waitrose a lancé deux nouvelles pâtes fusilli riches en protéines sans gluten et pâtes au chili rouge entièrement faites de pois verts et de lentilles rouges. L'emballage de ces produits est en partie fait de déchets alimentaires, le rendant 100% recyclable et il n'est pas nécessaire d'avoir un manchon intérieur pour garder le contenu séparé de l'intérieur de la boîte/conteneur.

Sur la base de la région, la région Europe a dominé le marché mondial des pâtes et couscous en 2018, représentant 41,3 % du volume, suivi par l'Amérique du Nord et l'Amérique latine respectivement.

Graphique 1. Marché mondial des pâtes et des couscous, part des revenus (%), par région, 2018

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Restrictions du marché

On prévoit une concurrence intense de la part d'étiquettes privées qui sont semblables aux aliments de base et prêts à cuire pour limiter la croissance du marché des pâtes alimentaires et du couscous. Les étiquettes privées sont des produits de bonne qualité avec des saveurs et des goûts régionaux améliorés, à des prix moins élevés que ceux des fabricants de pâtes de marque.

Le manque de sensibilisation au couscous comme aliment de base en Afrique devrait entraver la croissance du marché des pâtes et du couscous.

De plus, moins de sensibilisation et moins d'innovations dans les produits, la connaissance des produits couscous est relativement faible, ce qui constitue une contrainte majeure dans les diverses régions, en particulier en Amérique du Nord, en Europe et dans d'autres grandes géographies.

Possibilités de marché

On estime que le lancement croissant d'une offre de produits sains et haut de gamme en raison de la prise de conscience croissante de la santé chez les gens offre une possibilité de croissance potentielle au marché des pâtes et couscous. Par exemple, en septembre 2016, le Groupe Godrej, l'unité de Panier Nature, a annoncé le lancement d'une nouvelle marque Healthy Alternatives, qui comprend des produits tels que des grains biologiques et des pâtes sans gluten. Ceux-ci seront commercialisés comme ses offres alimentaires haut de gamme premium. Par conséquent, la demande croissante de pâtes et couscous premium devrait favoriser la croissance du marché.

Les acteurs clés se concentrent sur les innovations de produits, en particulier dans le segment des enfants, afin d'augmenter les ventes de pâtes grâce à l'introduction d'emballages innovants et les conceptions de produits devraient offrir d'énormes possibilités de croissance au marché des pâtes et couscous. Par exemple, en juillet 2016, Kraft Heinz a lancé des pâtes et des sauces pour enfants. Cette nouvelle gamme de pâtes comprend des pâtes en forme de personnages préférés des enfants tels que Batman, Superman, Wonder Women, Teenage Mutant Ninja Turtles, Peppa Pig et amis etc.

Graphique 2. Pâtes mondiales et marché couscous– Analyse des possibilités

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Tendances du marché

L'accent croissant mis par les fabricants pour élargir leur portefeuille de produits et leur expansion géographique en entrant sur un nouveau marché devrait favoriser la croissance du marché des pâtes et couscous. Par exemple, en octobre 2016, afin d'étendre ses activités sur le marché au Brésil, Kellogg Co. a acheté le groupe Brazil. Cette acquisition est la plus importante en Amérique latine et lui permettra d'accroître sa présence sur les marchés émergents comme le Brésil.

Divers fabricants se concentrent sur l'expansion de leur installation de production afin de répondre à la demande croissante de pâtes et de produits couscous. Par exemple, en février 2016, Valley Fine Foods a annoncé son intention d'accroître la capacité de production sur la côte Est afin de soutenir la croissance du commerce de détail et de répondre à la demande croissante de ses produits alimentaires sur le marché intérieur. Dans le cadre du déménagement, la société a construit et ajouté deux nouvelles lignes de production pour les pâtes et sauces fraîches.

Graphique 3. Marché mondial des pâtes et du couscous, part des revenus (%), selon la forme de produit, en 2018

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Sur la base de la forme du produit, en 2018, les pâtes et couscous séchés ont représenté la plus grande part de marché de 55,2 % en valeur, suivie des pâtes et couscous frais et réfrigérés, respectivement.

Graphique 4. Marché mondial des pâtes et des couscous – Analyse de la chaîne de valeur

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Section de la concurrence :

Les principaux acteurs du marché mondial des pâtes et couscous sont The Hain Celestial Group, Inc., Valeo Foods Group Limited, Pastificio Antonio Pallante S.R.L., Pasta Foods Ltd., US Durum Products Ltd., Regina Pasta & Food Industries, Nestle S.A., Ebro Foods S.A., Weikfield Foods Pvt. Ltd. et ITC Foods Limited.

Quelques faits récents

Le groupe Hain Celestial, Inc.

• En mars 2016, l'entreprise a présenté ses premières pâtes certifiées sans gluten Kosher en lin. Le produit ne contient aucun agent de conservation et est faible en gras ainsi qu' en sodium.
• En novembre 2016, la société a lancé Cultivate Ventures, une plateforme stratégique pour investir dans les marques de style de vie et les petites marques de portefeuille. Grâce à cette plateforme, l'entreprise prévoit d'étendre son activité alimentaire de pâtes à l'échelle mondiale.