MARCHé DES HYDROCOLLOïDES ANALYSE

La taille du marché mondial des hydrocolloïdes a été évaluée à 10,18 milliards de dollars en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 4,8 % entre 2023 et 2030. La prise de conscience croissante de la santé chez les consommateurs et la demande croissante de produits naturels sont des facteurs majeurs qui stimulent la croissance du marché. L'industrie alimentaire devient de plus en plus durable et les fabricants se tournent vers des ingrédients naturels pour réduire l'impact environnemental de la production alimentaire. Des réglementations environnementales et des normes de production strictes ont également encouragé l'adoption de produits sous étiquette propre. Ceci, à son tour, a propulsé la demande d'hydrocolloïdes.

Hydrocolloïdes mondiauxConducteurs du marché:

• Demande croissante de l'industrie alimentaire et des boissons : La demande croissante de l'industrie des aliments et des boissons est un facteur essentiel de la croissance du marché des hydrocolloïdes. Les hydrocolloïdes sont largement utilisés comme stabilisants, épaississants, remplaçants de matières grasses, agents de revêtement et agents gélifiants dans le Industrie alimentaire. Il sert à préparer des desserts surgelés, des repas surgelés, de la viande transformée, des sauces et des vinaigrettes, diverses boissons, des produits laitiers, des conserves de fruits (jam et gelée) et des confiseries. Dans les produits de viande, il est utilisé pour réduire la teneur en matières grasses afin d'améliorer le goût du produit de viande.
• Une attention accrue des principaux intervenants pour accroître la capacité de production des hydrocolloïdes : La prise de conscience croissante de la santé chez les consommateurs et la demande croissante de produits naturels sont d'autres facteurs qui stimulent la croissance du marché. Dans l'industrie cosmétique, ils sont souvent utilisés à la place de produits chimiques synthétiques ayant des propriétés similaires. La demande croissante de produits naturels devrait donc augmenter la croissance du marché.

Hydrocolloïdes mondiauxPossibilités de marché :

• Accroître l'utilisation des hydrocolloïdes dans les produits pharmaceutiques : L'utilisation d'hydrocolloïdes pharmaceutique Les formulations devraient stimuler le marché dans les années à venir. Ces produits présentent de nombreux avantages, notamment des doses réduites, des effets secondaires réduits et une libération prolongée des médicaments. L'industrie pharmaceutique offre des possibilités pour le marché des hydrocolloïdes.
• Renforcer la recherche et le développement et l'innovation : L'accroissement de la recherche-développement et de l'innovation dans les hydrocolloïdes devrait également offrir d'importantes possibilités de croissance dans un avenir proche. Plusieurs entreprises participent à la recherche et au développement pour divers hydrocolloïdes, comme la pectine, etc., et des produits par la combinaison de divers ingrédients afin d'explorer de nouvelles propriétés. À l'heure actuelle, des entreprises comme UNITEC FOODS Co. Ltd. ont cherché des ingrédients dans divers vecteurs tels que le processus de fabrication, la forme et la forme, ce qui a donné lieu à de nouvelles propriétés et applications.

Hydrocolloïdes mondiauxTendances du marché :

• Les hydrocolloïdes naturels gagnent des parts de marché. Les hydrocolloïdes naturels gagnent en traction sur le marché. Ils proviennent de plantes telles que la gomme de cellulose, la pectine et la gomme de caroube, ainsi que d'animaux ou de microbes. Les gommes à fèves sont largement utilisées dans la transformation des aliments tels que la crème glacée, le fromage, chocolat, produits à base de viande et autres. Gum Arabic est un autre hydrocolloïde naturel qui est principalement utilisé dans les desserts congelés.
• Les principaux acteurs se concentrent davantage sur l'accroissement des capacités de production: L'accent de plus en plus mis par les principaux acteurs sur l'accroissement de la capacité de production des hydrocolloïdes afin de répondre à la demande croissante dans les industries des utilisateurs finaux est une autre tendance majeure observée sur le marché. Par exemple, en mars 2020, le CP Kelco a annoncé un investissement d'environ 10 p. 100 pour accroître la capacité de production de pectine à son installation de Limeira, au Brésil. Cette expansion est entrée en vigueur en 2020.

Hydrocolloïdes mondiauxRestrictions du marché:

• Respect des normes et réglementations internationales de qualité: Le respect des normes et réglementations internationales de qualité devrait entraver la croissance du marché. Les hydrocolloïdes tels que le carraghénane, la gélatine, la gomme xanthane, la pectine et les alginates sont produits et utilisés grâce à diverses réglementations strictes. Par exemple, la carraghénane et l'algue Eucheuma transformée dans l'Union européenne sont énumérées à l'annexe 1 de la directive 95/2/CE du Parlement européen et du Conseil relative aux additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants, telle que modifiée, et les numéros E attribués sont E407 et E407A (UE, 1995, 1998). De plus, la gomme xanthane est reconnue comme un additif alimentaire en vertu des dispositions du règlement de la Food and Drug Administration des États-Unis (21 CFT 172.695) pour être utilisée comme stabilisant, épaississant ou émulsifiant.
• Un état défavorable survient en raison de l'éclosion de Covid-19 : On s'attend à ce que des conditions défavorables découlant de l'éclosion de COVID-19 entravent la croissance du marché. Par exemple, selon le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM), la demande d'hydrocolloïdes a été affectée en 2020 par une baisse de la demande globale d'aliments et de boissons en route du fait de la COVID-19.

Hydrocolloïdes mondiauxSegmentation du marché:

Graphique 1. Hydrocolloïdes mondiaux Marché par source en 2022

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Le rapport mondial sur le marché des hydrocolloïdes est divisé en sources, types, applications et régions.

• Selon la source, le marché est segmenté en naturel et synthétique. On s'attend à ce que la nature domine le marché mondial au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable au nombre croissant de consommateurs soucieux de la santé dans le monde. De plus, la demande croissante de produits d'étiquettes propres contribue à la croissance du segment

Graphique 2. Hydrocolloïdes mondiaux Marché par région en 2022

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• Au niveau régional, la région de l'Asie-Pacifique devrait dominer le marché mondial au cours de la période de prévision, sous l'impulsion d'une population en croissance rapide et de secteurs d'utilisation finale en croissance, y compris les aliments et les boissons. En outre, la croissance du marché est également alimentée par la main-d'œuvre qualifiée à faible coût et l'évolution de la biotechnologie. De plus, la popularité croissante des aliments transformés devrait également favoriser la croissance du marché régional.
• L'Amérique du Nord devrait également connaître une croissance importante au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation des ventes de magasins d'aliments et de boissons au détail. Par exemple, selon le Bureau du recensement des États-Unis, les ventes annuelles des magasins d'aliments et de boissons au détail dans le pays représentaient 865,1 milliards de dollars américains en 2020, contre 773,6 milliards de dollars américains en 2019. Les ventes devraient augmenter dans les années à venir, compte tenu de la demande croissante, qui est susceptible de stimuler la demande d'hydrocolloïdes provenant de diverses applications alimentaires et de boissons.

Hydrocolloïdes mondiauxMarché: Principaux développements

• En septembre 2020, Hydrocolloïdes, Inc. (-) WHI, un pionnier de l'industrie philippine des algues et un important fournisseur de carrageenan des Philippines, a acquis la participation de Cargill dans la coentreprise dans les bio-industries philippines, Inc. (--) (-) PBI est la première installation de carrageenan raffinée entièrement automatisée en Asie, produisant des mélanges de carrageenan et de carrageenan hautement raffinés pour l'industrie alimentaire.
• En octobre 2021, le CP Kelco a annoncé le lancement de GENU Pectin YM-SAL 200, une solution de stabilisation améliorée pour le babeurre de longue durée avec le goût plus salé que les consommateurs préfèrent.
• En septembre 2021, CP Kelco a annoncé l'élargissement de son accord de distribution avec l'IMCD pour desservir le marché en croissance au Mexique. IMCD sera le distributeur stratégique de l'entreprise au Mexique dans tous les segments de marché de l'alimentation, plus les applications de consommation et industrielles (C&I), pour CP Kelco.S portefeuille unique de solutions hydrocolloïdes et de fibres, y compris GENU Pectin, KELCOGEL Gellan Gum, GENU Carrageenan, KELTROL Xanthan Gum, etc.
• En octobre 2022, Nexira a annoncé le lancement de la gamme de texturisation des gencives des sauterelles. Ce produit peut être utilisé en formulation non laitière pour répondre aux attentes des consommateurs quant à l'expérience sensorielle et aux aliments et boissons à base de plantes propres.

Hydrocolloïdes mondiauxMarché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial des hydrocolloïdes est très concurrentiel. Cela est attribuable au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la recherche et du développement en cours et des efforts déployés par les participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Les principaux acteurs du marché mondial des hydrocolloïdes sont ADM, AGARMEX SA DE CV, Ashland, Cargill, Incorporated, CP Kelco US Inc., Dupont, DSM, Fufeng Group, Ingredion Incorporated, NOREVO GmBh, Silvateam SPA et Tate & Lyle.

*Définition: Les hydrocolloïdes sont utilisés dans de nombreux aliments, y compris les boissons, les desserts et les céréales. Ils sont souvent mélangés avec des non-solvants comme le sirop de maïs, l'alcool et le sucre. Les hydrocolloïdes sont des substances qui ont la capacité de donner aux aliments la texture et la forme appropriées.